我國茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的經(jīng)濟學分析

許佳淇（東北師范大學人文學院，吉林長春130117）

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我國茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的經(jīng)濟學分析

許佳淇
（東北師范大學人文學院，吉林長春130117）

摘要：茶葉對我國經(jīng)濟的發(fā)展具有至關重要的作用。當前，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在我國的發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)也日益受到關注。本文從經(jīng)濟學角度闡述了茶葉產(chǎn)業(yè)化及在我國的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略，以期為我國茶葉經(jīng)濟發(fā)展提供有益的啟示。

關鍵詞：茶葉；產(chǎn)業(yè)化；經(jīng)濟學；策略

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化也在不斷地推進和提升。而茶葉經(jīng)濟作為我國經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)化也逐漸受到全社會的廣泛關注。在政府的倡導及推動下，我國茶葉產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)取得了一定的成果，但是根據(jù)我國農(nóng)業(yè)部于2013年對全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的調查，茶葉產(chǎn)業(yè)化組織在全國12000個產(chǎn)業(yè)化組織中所占比率不足10﹪，茶葉產(chǎn)業(yè)化規(guī)模及程度仍然比較低。因此本文根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟學概念及特點，以我國茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、流通、消費等經(jīng)濟學內(nèi)容為依據(jù)，探討如何進一步推進我國茶葉產(chǎn)業(yè)化進程，以為我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有益的思考和啟示。

1　茶葉產(chǎn)業(yè)化及其特點

在經(jīng)濟學上，茶葉產(chǎn)業(yè)化即是以茶葉市場作為導向，以茶葉資源為主要優(yōu)勢，以經(jīng)濟效益為目標，把茶葉種植、生產(chǎn)、科研、流通及銷售等各個環(huán)節(jié)凝聚在一起而形成的茶葉經(jīng)濟聯(lián)合體。它通過茶葉區(qū)域化的布局、茶葉專業(yè)化的生產(chǎn)、茶葉規(guī)?；慕?jīng)營和服務的形式，共擔風險和共享利益，以農(nóng)、工、貿(mào)為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)布局。茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展主要有三個階段。形成階段是以政府為主導，提供資金與技術的支持為茶葉產(chǎn)業(yè)化奠定堅實基礎；發(fā)展階段是實現(xiàn)功能結合的階段，以市場為主導，以不同形式逐步建起規(guī)模型茶葉核心的龍頭企業(yè)；市場階段是以緊密型產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點，放眼全球來構建跨國茶葉企業(yè)，達到跨國茶葉經(jīng)營目的。茶葉的產(chǎn)業(yè)化作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟最重要的核心部分，主要以茶葉為核心產(chǎn)品，把茶葉生產(chǎn)銷售各個環(huán)節(jié)按照市場規(guī)律組合在一起，形成新型產(chǎn)業(yè)體系。茶葉產(chǎn)業(yè)化在形式上實行茶葉生產(chǎn)與銷售一體、農(nóng)工商一體的經(jīng)營模式，把茶葉種植主體與茶葉銷售企業(yè)結合為新的利益共同體。而在內(nèi)容上，茶葉產(chǎn)業(yè)化即是將茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等聯(lián)結在一起，將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)結合在一起，促進茶葉從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉變，茶葉增長方式由無序粗放型向有序集約型發(fā)展，進而提高茶葉經(jīng)濟的增值力和綜合效益。

2　我國茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟角度分析

世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展及我國對茶葉經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化認識的提升，為我國茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了機遇，但是由于長期的無序發(fā)展，我國茶葉產(chǎn)業(yè)也面臨著一定的挑戰(zhàn)。

2.1我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇

首先，茶葉生產(chǎn)的發(fā)展穩(wěn)定增長。我國茶葉經(jīng)濟通過數(shù)十年發(fā)展，茶葉技術、茶葉種植規(guī)模、面積都有了充分的進展，據(jù)農(nóng)業(yè)部2014年統(tǒng)計我國茶葉的種植面積為260萬hm2，茶葉產(chǎn)量更是達到180多萬t，2015年將預計為210萬t左右。同時茶葉產(chǎn)品逐漸地打破了綠茶、紅茶、烏龍茶等六大茶類的局限，運動茶、降糖茶等多功能茶類逐漸豐富。其次，我國的茶葉消費穩(wěn)定。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對2005-2013年茶葉產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國人均年消費量隨著收入水平的提高，從2005年的0.48kg開始一直保持著穩(wěn)定的上升，并于2012年達到0.57kg。茶人均消費量的增長的刺激下，我國茶葉總消費量預計2020年會達到172萬t。同時茶葉消費也隨著茶葉品質變化趨于多樣化，為我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了巨大的市場。再者，我國茶葉流通模式的發(fā)展。隨著我國茶葉物流的發(fā)展，我國茶葉流通領域的發(fā)展逐漸明朗化，形成了傳統(tǒng)茶葉集貿(mào)市場、茶葉批發(fā)市場、專業(yè)市場及網(wǎng)絡市場等多元化的流通形式，同時茶葉流通主體也逐漸豐富，包括茶農(nóng)、批發(fā)商、代理商等改變了以往單一國有銷售主體形式，保證了茶葉在全國和世界上的運輸和保存。最后，世界茶葉貿(mào)易發(fā)展，從1999年至今世界的茶葉貿(mào)易總量逐年上升，于2014年達到近500萬t，而亞洲茶葉貿(mào)易量也逐漸成為主體，占世界消費量的40﹪，其中我國的茶葉貿(mào)易量也在改變，達到了30萬t，價值12.7億美元。

2.2我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

雖然我國茶葉產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場都擁有發(fā)展的機遇，但是也面臨著很大的挑戰(zhàn)，首先：缺少茶葉產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。目前，我國茶葉市場處于混亂的無序競爭階段，市場中多為小型、中型企業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計局2013年統(tǒng)計，我國有近8萬家茶葉粗制廠，5000家茶葉精制廠。眾多企業(yè)中很少能有占3％的茶葉市場，很難做到規(guī)模化的茶葉生產(chǎn)效益，同時導致茶葉技術的研發(fā)能力不強，企業(yè)的融資難度較大，品牌的開拓能力較低。其次，我國茶葉產(chǎn)業(yè)的基地建設滯后。當今，我國的茶葉商品的產(chǎn)業(yè)基地數(shù)量少、面積小。絕大部分企業(yè)都是小型的家庭生產(chǎn)模式，導致茶葉生產(chǎn)的標準化較低，農(nóng)藥殘留的問題非常嚴重，極大的影響了茶葉產(chǎn)業(yè)的建立和發(fā)展。同時我國的優(yōu)質茶樹和茶葉種植量較低，不足總種植量的30％，甚至低于印度、馬來西亞等其他產(chǎn)茶國家，難以為茶葉發(fā)展提供優(yōu)質的茶品，缺乏有機茶的開發(fā)能力和資源。再次，我國茶葉產(chǎn)業(yè)缺乏對參與主體利益的保護。由于我國茶葉種植以小型家庭種植為主，讓茶農(nóng)在市場經(jīng)濟中長期處于劣勢地位，在當前供大于求的局面中，茶農(nóng)喪失競爭主動權。另外由于缺乏維權意識，茶農(nóng)利益難以維護，也一定程度上削弱了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最后，政府指導作用欠缺。我國政府在宏觀經(jīng)濟上雖然對茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化較為支持，但缺乏相應法律和具體調控手段，無法為茶產(chǎn)業(yè)提供額外的保護和扶持。

3　我國茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略分析

3.1加強政府調控和管理職能

由于茶葉供求關系經(jīng)常受到自然環(huán)境、市場環(huán)境等因素的影響，單純依靠市場杠桿的調控，經(jīng)常出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收”的局面，這就需要我國政府對茶葉產(chǎn)業(yè)進行調控。首先，政府加強對茶葉種植的引導。我國茶葉種植特點大都小規(guī)模的分散經(jīng)營，技術含量和綜合生產(chǎn)的能力不足，在多變的市場競爭面前，很難根據(jù)市場需求進行茶葉種植的計劃和安排，這就需要政府及時提供種植信息、市場反映、扶持政策讓茶農(nóng)從種植上對茶業(yè)生產(chǎn)進行初級階段的規(guī)劃，為今后生產(chǎn)打下基礎。其次，政府必須對茶業(yè)的龍頭企業(yè)進行金融性、政策性支持，可通過貼息、擔保等方式為企業(yè)吸收社會資本，擴大茶葉企業(yè)的規(guī)模。同時在稅收方面，對茶葉企業(yè)予以政策性減免優(yōu)惠，同時提高茶葉保險的政策性措施，全方位保證茶業(yè)企業(yè)的利益。最后，我國政府必須完善茶葉產(chǎn)業(yè)法律體系建設，從茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、質檢、銷售等各個方面進行強制性、規(guī)范化調控，這樣既可以保證茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的法律基礎，而且也能保證茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益與社會效益協(xié)同發(fā)展。

3.2推進茶葉產(chǎn)業(yè)國際化合作

當前我國茶葉及世界茶葉經(jīng)濟的生產(chǎn)和銷售逐漸趨向于多樣化，而茶葉產(chǎn)品也向著方便、健康的方向快速發(fā)展，無公害茶、有機茶、茶飲料、保健茶以及茶提取物逐漸成為茶葉消費的熱點，這就要求我國茶葉產(chǎn)業(yè)化過程中必須在生產(chǎn)和加工中運用新技術對傳統(tǒng)種植和生產(chǎn)進行改革，以數(shù)據(jù)化、自動化管理技術的運用改善我國茶葉生產(chǎn)水平。同時以國際標準對生產(chǎn)技術、產(chǎn)品質量及工藝進行調整。除了在技術上對茶葉生產(chǎn)進行國際化接軌，茶葉企業(yè)也要加大與國際企業(yè)之間的茶葉事務的合作和交流，如采用聯(lián)合、收購、租賃、兼并、融資重組、控股等形式壯大我國茶葉企業(yè)的規(guī)模，創(chuàng)建優(yōu)勢茶葉品牌。除此之外，在我國茶葉企業(yè)中要運用國際先進的茶葉企業(yè)管理方式，實現(xiàn)產(chǎn)權、責任、管理的明晰化，積極引進國際茶葉產(chǎn)業(yè)中專業(yè)型人才，對我國茶葉產(chǎn)業(yè)的結構、開發(fā)、管理注入新的活力，增加我國茶葉產(chǎn)業(yè)的技術含量，以國際合作推動產(chǎn)業(yè)化的進程。

3.3建立現(xiàn)代化茶葉流通體系

茶葉產(chǎn)業(yè)的流通體系是維系整個產(chǎn)業(yè)運轉的必要環(huán)節(jié)，是茶葉產(chǎn)品輸出的必須環(huán)節(jié)，所以要想促進茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品的流通渠道，采取茶葉企業(yè)的連鎖經(jīng)營模式，對區(qū)域性的茶葉流通體系進行建設。在茶葉產(chǎn)地充分地挖掘茶葉組織及采購的功能；在茶葉銷售市場建立市場銷售信息體系，對茶葉銷售情況或趨勢進行及時分析，在茶葉的交易市場建立全球化茶葉交易平臺，在三類市場之間實現(xiàn)產(chǎn)供銷三者的聯(lián)合。進面建立現(xiàn)代化茶葉交易手段和方式，通過線下的物理茶葉交易和線上網(wǎng)絡茶葉交易的結合，地區(qū)交易和遠程茶葉交易之間的結合，茶葉期貨交易與現(xiàn)貨交易的結合等多種形式，建立茶葉交易綜合體系，并對之統(tǒng)一規(guī)劃管理，實現(xiàn)茶葉流通信息化，基于虛擬綜合化流通體系建設，為茶葉企業(yè)在整個流程中增加市場競爭力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)競爭了的提升，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.4抓好茶葉產(chǎn)品質量關

產(chǎn)品是整個產(chǎn)業(yè)的核心，沒有好的茶葉產(chǎn)品，茶葉產(chǎn)業(yè)也就無從談起，這就需要我國茶葉企業(yè)積極地推廣優(yōu)質茶葉，對低端茶園進行改造，提高我國茶葉的產(chǎn)量和品質。優(yōu)質的茶樹品種是茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)及生產(chǎn)價值的最關鍵因素，但是我國絕大多數(shù)茶生產(chǎn)地年代久遠，茶樹品質參差不齊，單產(chǎn)較低，難以滿足產(chǎn)業(yè)大規(guī)模、高質量的要求。因此我國茶葉企業(yè)要高度關注茶葉質量的提高，與科研機構、農(nóng)業(yè)機構及教育機構加大合作，依據(jù)本地茶產(chǎn)區(qū)特點因地制宜地推廣和種植優(yōu)質茶產(chǎn)品。同時對茶業(yè)種植、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)雀鱾€方面進行綠色管理和監(jiān)控，讓茶葉產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)符合國家，甚至國際化標準，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展把好質量關、標準關。

4　結語

總之，作為茶葉生產(chǎn)和消費大國，我國茶葉在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化的背景下，已經(jīng)進入了一個全新的發(fā)展時代，要在激烈的市場競爭中占得一席之地，我國茶葉產(chǎn)業(yè)就必須從政府層面、國際合作、流通體系、產(chǎn)品質量等各個方面入手，促進茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力提高，加快我國茶葉產(chǎn)業(yè)化的進程。

參考文獻

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作者簡介：許佳淇（1980-），女，吉林長春人，經(jīng)濟學碩士，講師，研究方向：宏觀經(jīng)濟學。