安定區(qū)甘藍種植與栽培技術(shù)

安婷

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅　定西　743000）

安定區(qū)甘藍種植與栽培技術(shù)

安婷

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅定西743000）

筆者通過介紹安定區(qū)甘藍種植區(qū)域優(yōu)勢，總結(jié)了優(yōu)勢品種選擇、壯苗培育、土壤處理、苗期定植、主要病蟲害的癥狀與防治等種植栽培技術(shù)，旨在幫助菜農(nóng)最大化的提高蔬菜種植的經(jīng)濟效益。

甘藍；栽培技術(shù)；病蟲害防治；采收

甘藍（Brassica oleracea L.）又稱為洋白菜、包心菜，為十字花科蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，高約60～150 cm，下部葉大，頂端圓形，基部歪心形，邊緣波狀，種子球形，直徑約2 mm，營養(yǎng)價值和藥用價值非常高，安定區(qū)海拔1700～2580m，年平均氣溫6.3℃，夏季氣候溫和，太陽能輻射量141.4千卡/cm2，光能資源豐富，適合于甘藍、大白菜、芹菜等“高原夏菜”蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，現(xiàn)已形成以內(nèi)管鎮(zhèn)為中心，輻射香泉、付川、鳳翔、團結(jié)等30多個村的種植片帶，種植規(guī)模由2005年4萬畝擴大到現(xiàn)在的10萬畝，年產(chǎn)值在10萬元以上，通過試驗示范和宣傳培訓(xùn)，積極推進了以甘藍為主蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化，通過栽培技術(shù)的提升，一年可種植兩茬，一茬畝均產(chǎn)在8000kg左右，為菜農(nóng)帶來可觀的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

一、選擇優(yōu)勢品種

甘藍，喜溫和濕潤、充足的光照，耐寒，對溫度的適應(yīng)性較廣，對土壤的選擇不嚴(yán)格，宜在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植，除嚴(yán)寒的季節(jié)外，春、夏都可進行栽培。在安定地區(qū)夏甘藍以露天栽培為主，部分春甘藍采用塑料棚覆蓋栽培，春末至夏季收獲。在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)中常用表現(xiàn)較好的品種有中甘11號、中甘15號、中甘17號等早熟品種，其長勢旺盛，株形緊湊，包裹密實，葉片脆嫩，品質(zhì)優(yōu)越，口感極佳，抗逆性和抗病性強，耐抽苔、商品性好，生育期短，單球重1 kg左右，經(jīng)濟效益好，比較適合安定區(qū)半干旱地域種植。

二、壯苗培育

（一）播種育苗

甘藍幼苗對溫度的要求不嚴(yán)格，但結(jié)球期對溫度的要求十分嚴(yán)格，現(xiàn)在區(qū)內(nèi)定植的結(jié)球甘藍一般都在塑料溫棚內(nèi)育苗，溫度17℃左右，有利于葉球的形成和生長。

（二）苗床準(zhǔn)備

苗床應(yīng)選擇通風(fēng)良好，地勢較高，有壟溝隔離，在未種過十字花科作物的溫棚內(nèi)育苗，以防止病菌的感染，土質(zhì)用田士與充分腐熟的有機肥（廄肥）按7：3比例混合均勻過篩，用50%多菌靈可濕性粉劑，按每100 kg營養(yǎng)土用藥，配成水噴灑后攪拌均勻，覆蓋塑料薄膜悶2～3天待用，播種時2/3鋪于床面，1/3蓋在種子上。

（三）種子處理

把種子用50℃溫水浸種15 min，之后待溫度下降至25℃左右時再浸種4 h，撈出晾干用于播種。

（四）播種及分苗

將營養(yǎng)土質(zhì)鋪在苗床內(nèi)厚約10 cm，澆透水，待水滲下后均勻撒播，然后覆土約1 cm，薄膜保濕，待小苗出土70%以上時，及時撤掉地膜，以防烤傷幼苗，有些結(jié)球甘藍品種種子萌動時（如中甘11號），土壤濕度過大，種子呼吸受到抑制，影響發(fā)芽，降低出苗率，不宜采用濕床播種，可將營養(yǎng)土噴水，達到干濕適度，鋪入苗床，播種后蓋上地膜，保溫保濕，使出苗整齊，分苗時要在幼苗長至2葉1心時（大約播后10 d左右），進行1次分苗，可在傍晚或陰天分苗有利于成活，分苗水要暗溝澆并澆透，并適時補肥澆水，促進幼苗的健壯生。.

（五）苗期管理

甘藍幼苗抗逆性強，但也好做好防蟲防草工作，苗期的主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲，可用萬靈和1.8%阿維菌素交替使用，一般用藥次數(shù)依苗期時間長短和害蟲數(shù)量而定。

三、土壤處理

在處理土壤肥力前，最好選擇前茬為非十字花科的豆類或瓜類地塊，有利于甘藍的生長壯大，基肥每畝腐熟農(nóng)家肥4 000 kg、磷二銨10～15kg，尿素15～20kg，硫酸鉀10～15kg。深耕土壤，然后整平作壟，壟高15 cm，行距壟寬60 cm，溝寬40 cm，作壟后覆蓋地膜。

四、苗期定植

（一）定植

待小苗長至5～6片葉時可以定植，選擇夜間氣溫不低于7℃，選陰天或傍晚進行，定植前苗床澆足水，防止定植時傷根，定植密度以早熟品種4 000～6 000株/畝、中晚熟品種2 200～3 000株/畝為宜，定植前噴1次藥，即用600倍百菌清加3 000倍萬菌靈噴1次，定植后及時澆水，少量施加營養(yǎng)，有助于緩苗.

（二）定植后管理

定植后在緩苗期中耕，少肥水，盡快緩苗以促進地下生長。緩苗后在蓮座期灌水蹲苗，保持土壤見干見濕，以擴大葉片同化面積，每畝施尿素1 kg，蹲苗時間，早熟種6～8 d，中晚熟種10～15 d，結(jié)球期是甘藍葉球增重最快的時期，結(jié)球前期要注意澆水1～3次，并結(jié)合澆水進行追肥，每畝追施尿素15kg，磷二銨10～15kg，硫酸鉀10kg。結(jié)球后期不再追肥，需控制澆水以免裂球。

五、主要病蟲害及防治

在安定區(qū)，甘藍的病害主要有軟腐病、霜霉病、病毒病，蟲害有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等，通過農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治結(jié)合，針對不同病蟲害，選用不同的藥劑和防治方法，提高甘藍種植的產(chǎn)量。

（一）軟腐病

一般發(fā)生于結(jié)球期，初在葉片或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑，數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開始腐爛，葉柄或根莖部的組織呈灰褪色軟腐，嚴(yán)重的全株腐爛發(fā)出惡臭味。

防治方法：利用化學(xué)藥劑防治可在發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液防治，或用新植霉素4 000～5 000倍液或70%敵克松可濕性粉劑700～1 000倍液噴霧或灌根，連防2～3次，或者選用抗病品種，適期播種，施用腐熟肥料，或者采用高壟地膜覆蓋栽培，搞好田間衛(wèi)生，及時處理田間病株及病殘體。

（二）霜霉病

主要為害葉片，病斑初為淡綠色，逐漸變?yōu)辄S色至黃褐色、或暗黑色至紫黑色，中央略帶黃褪色稍凹陷斑。因受葉脈限制而呈多角形或不規(guī)則形。溫度大時葉兩面生稀白色霉?fàn)钗?，?yán)重時病斑連成片，致葉片干枯。

防治方法：在農(nóng)業(yè)防治中選用抗病品種，與非十字花科作物進行二年以上輪作，土壤深翻曬土，當(dāng)年栽培結(jié)束后，認真清理病殘葉，搞好田間衛(wèi)生，合理密植，加強肥水管理，促使植株生長健壯，控制田間濕度。利用藥劑防治時用種子重量的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種，用40%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、或50%甲霜靈可濕性粉劑800～1000液、或64%殺毒礬可濕性粉劑1500倍液，或72.2%普力克水劑600～800倍液、或75%百菌清可濕性粉劑噴霧。交替輪換使用。

（三）病毒病

葉片產(chǎn)生褪綠近圓形斑點，后整個葉片顏色變淡或成為濃淡相間的綠色斑駁，成株染病時除嫩葉出現(xiàn)綠色斑駁外，老葉背面有黑色壞死斑點，病株結(jié)球晚且松散。

防治方法：蚜蟲是病毒病傳播的主要途徑，苗期防蚜至關(guān)重要，田間設(shè)黃板誘殺。用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或20氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴灑治蚜。適期播種，不宜過早，避開高溫及蚜蟲猖獗季節(jié)，適時蹲苗加強植株管理。藥劑防治：發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000～1 500倍液、或抗毒劑1號水劑250～00倍液噴灑，連續(xù)噴2～3次。

（四）菜青蟲（菜粉蝶）

主要為害葉片，2齡前幼蟲啃食葉肉留下透明的表皮。3齡后蠶食整個葉片，造成許多孔洞，嚴(yán)重時只剩葉脈，葉片多受損，影響植株生長發(fā)育和結(jié)球。

防治方法：幼蟲2齡前噴灑蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1 000倍液，或蔬果凈200～800倍液，或25%滅幼脲3號懸浮劑100倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物農(nóng)藥噴霧，作物收獲后，清理殘體，搞好田間衛(wèi)生，減少蟲源。

（五）小菜蛾

主要為害葉片，初齡幼蟲僅取食葉肉留下葉表皮，在菜葉上形成透明的天窗，3～4齡幼蟲將菜葉取食成孔洞，嚴(yán)重時成為網(wǎng)狀。

防治方法：利用小菜蛾的趨光性，在成蟲發(fā)生期每15畝放置一盞頻動式殺蟲燈或黑光燈，用以誘殺成蟲，或者卵高峰至2齡前用BT500～1 000倍液，利用化學(xué)藥劑防治會使小菜蛾產(chǎn)生抗藥性，一般以生物防治為主。

六、采收及銷售

在甘藍葉球抱緊實，單重0.5～1 kg左右，早播的在7～8月份成熟，晚播的在9～10月份成熟，品種特征表現(xiàn)充分時，根據(jù)市場行情及時采收，若采收不及時易發(fā)生裂球，采收后的甘藍及時運往恒溫保鮮庫中，近幾年，安定區(qū)在內(nèi)官、鳳翔、香泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建成恒安、通達、錦屏、內(nèi)官、蔣氏、萬崖、宏遠、恒通等蔬菜批發(fā)市場十余家，建成恒溫保鮮庫181間，滿足甘藍等蔬菜的貯藏和中轉(zhuǎn)，大部分種植后的甘藍等蔬菜通過外地客商的販運，銷往廣東、浙江、江蘇、福建、河南、上海、北京等南方大城市，一小部分由臨近縣區(qū)客商販運到當(dāng)?shù)劁N售，只有一小部分在安定區(qū)市場銷售。

（編輯：張瓊瓊）

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

安 婷（1989-），女，甘肅定西人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物種子質(zhì)量監(jiān)督檢測工作。