衡陽城區(qū)設(shè)施蔬菜配套技術(shù)探討

曠碧峰　余席茂　劉志華　肖昌華　陳祖華

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽421001）

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衡陽城區(qū)設(shè)施蔬菜配套技術(shù)探討

曠碧峰余席茂劉志華肖昌華陳祖華

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽421001）

為了更好地發(fā)展衡陽市4個(gè)城區(qū)（珠暉、雁峰、蒸湘、石鼓）設(shè)施蔬菜基地，有效保障以速生菜（葉類菜）為重點(diǎn)的蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，我們堅(jiān)持以科技為支撐，以提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，按照布局科學(xué)化、種植規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)銷均衡化、營(yíng)銷品牌化的發(fā)展思路，以名優(yōu)特新品種引進(jìn)、新技術(shù)新成果新產(chǎn)品應(yīng)用、無公害生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷為重點(diǎn)，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。現(xiàn)對(duì)衡陽市城區(qū)設(shè)施蔬菜配套技術(shù)探討如下。

1　確立主導(dǎo)品種，實(shí)行優(yōu)化種植

全市確定速生菜重點(diǎn)以小白菜、大白菜秧、生菜、竹葉菜、葉用薯尖、油麥菜、莧菜等為主，早春大棚可種植番茄、茄子、辣椒、黃瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆等品種，秋季大棚可種植秋番茄、秋茄子、秋辣椒、秋黃瓜、秋瓠瓜、秋豆角等品種。4個(gè)城區(qū)種植品種安排：珠暉區(qū)主推菜心、萵苣、莧菜、白蘿卜、豇豆、番茄、茄子、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、大蒜、小香蔥等，雁峰區(qū)主推小白菜、竹葉菜、大白菜、薯尖、大蒜、芹菜、黃瓜等，蒸湘區(qū)主推大白菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、萵苣、薯尖，紅菜薹等，石鼓區(qū)主推油麥菜、生萊、南瓜、苦瓜、絲瓜、辣椒、黃瓜、菜豆、萵苣、紅菜薹等。

2　主攻春秋“兩淡”，確保均衡供應(yīng)

衡陽地區(qū)春淡一般出現(xiàn)在2月下旬～5月上旬，6月前后的60d出現(xiàn)夏旺，秋淡一般出現(xiàn)在7月下旬～10月上旬。淡季時(shí)蔬菜不僅產(chǎn)量低而且品種少，通過設(shè)施栽培主攻春秋“兩淡”，減輕夏旺和冬旺壓力。

2.1選擇適宜品種

解決春淡問題可選擇種植春萵苣、冬蘿卜、春甘藍(lán)、大蒜、韭菜、西葫蘆、芹菜、紅莧菜、菠菜、小白菜、竹葉菜、落葵、生菜、油麥菜、春毛豆、豌豆苗、黃瓜、瓠瓜、晚熟花椰菜等品種。解決秋淡問題可選擇種植冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、瓠瓜、茄子、豆角、四季豆、夏毛豆、小白菜、生菜、油麥菜、大白菜、葉用薯尖、竹葉菜、綠莧菜、田七、夏甘藍(lán)、早熟花椰菜、夏蘿卜等品種。

2.2科學(xué)安排播期

上市期盡可能在春秋“兩淡”期間，減少夏旺和冬旺壓力。春萵筍在上年10月中下旬播種，3～4月上市；冬蘿卜在上年10月下旬11月上旬播種，3～4月上市；春甘藍(lán)在上年11月播種，4～5月上旬上市；大蒜在上年9月份播種，1～4月上市；韭菜在上年9月中旬～10月上旬播種，3～4月上市；西葫蘆在1月份播種，2月份定植，4月份上市；芹菜在上年9～11月播種，2～4月上市；紅莧菜在上年12月下旬～1月播種，3～5月上旬上市；菠菜在上年10～11月播種，2～3月上市，或在2月份播種，4～5月上旬上市；小白菜在上年10月～翌年3月播種，2～5月上旬上市；竹葉菜、落葵、生菜、油麥菜、春毛豆等品種均可在2月份播種，4～5月上旬上市；碗豆苗在上年10月份播種，2～3月份上市；黃瓜、瓠瓜在3月份播種，5月底上市；晚熟花椰菜在上年8月份播種，2～4月上市；冬瓜、絲瓜、苦瓜在2～3月播種，6月下旬～10月上旬上市；黃瓜、瓠瓜、茄子、豆角在5～6月播種，7月下旬～ 10月上旬上市；四季豆在7月中下旬播種，9～10月上市；夏毛豆、小白菜、生菜、油麥菜、大白菜秧、葉用薯尖、竹葉菜、綠莧菜、田七、夏甘藍(lán)、夏蘿卜均可在5～7月播種，7月下旬～10月上旬上市；早熟花椰菜在6月份播種，9～10月上市。

2.3實(shí)行立體栽培

利用大棚骨架在大棚內(nèi)兩邊種植絲瓜、南瓜、苦瓜、節(jié)瓜等品種，棚內(nèi)種植耐蔭的葉用薯尖、芹菜等。

2.4應(yīng)用配套技術(shù)

冬春季在大棚內(nèi)實(shí)行多層覆蓋和使用滴灌設(shè)施；夏季在大棚上覆蓋遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)應(yīng)用噴灌設(shè)施及黃色粘蟲板、性誘劑等綠色防控措施，保證蔬菜正常生長(zhǎng)，及時(shí)供應(yīng)春秋“兩淡”市場(chǎng)。推廣避雨栽培。冬春季覆蓋的薄膜在春夏季節(jié)不必揭除，并且在膜上再加蓋1層遮陽網(wǎng)，以防止夏季暴雨沖刷，延長(zhǎng)春播茄果類蔬菜采收期，可延遲供應(yīng)到秋淡時(shí)節(jié)。

2.5推廣夏季育苗

常規(guī)情況下，可利用大棚加遮陽網(wǎng)培育甘藍(lán)、大白菜、花椰菜、芹菜等秧苗。在出現(xiàn)災(zāi)害性天氣等異常情況下，夏淡、秋淡非常嚴(yán)重時(shí)，可利用大棚集中育苗，保證大田蔬菜快速種植，確保市場(chǎng)供應(yīng)。

3　推廣先進(jìn)技術(shù)，提高種植水平

3.1搞好棚膜覆蓋

春季栽培，種植前20～30d提早扣好棚膜，提高地溫，實(shí)行多層覆蓋保溫栽培；夏季實(shí)行網(wǎng)膜覆蓋降溫栽培。

3.2選擇優(yōu)良品種

選擇蔬菜品種要求耐寒耐熱、高產(chǎn)抗病、生育期短、早熟性好、品質(zhì)優(yōu)良，以滿足市場(chǎng)需求。

3.3嚴(yán)格種植要求

（1）時(shí)間要求。根據(jù)產(chǎn)品計(jì)劃上市時(shí)間選擇茬口，確定合理定植時(shí)間。春季提早栽培在2～3月中旬定植，夏茬蔬菜在4月下旬5月上旬定植，秋茬蔬菜在7月中旬～8月上旬定植。（2）整地施肥。結(jié)合施肥深翻25～30cm，每667m2施腐熱優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000kg，再根據(jù)蔬菜種類施入一定量的復(fù)合肥、生物肥、尿素等。有條件的地方可實(shí)行水肥一體化技術(shù)，解決勞力及節(jié)水問題。（3）深溝高畦。在大棚內(nèi)栽植蔬菜，一般采用深溝高畦覆膜栽培方式，以提高地溫、減輕病蟲危害，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。

4　配套最優(yōu)模式，增加種植效益

實(shí)行速生菜與茄果類、瓜果類蔬菜配茬，春夏秋冬4季種植，提高大棚綜合利用率和效益。珠暉區(qū)主推春辣椒—夏瓠瓜—冬萵苣、春菜豆—夏秋黃瓜—冬紅菜薹栽培模式，雁峰區(qū)主推竹葉菜—薯尖—大蒜（芹菜）、水果黃瓜—小白菜—大白菜秧—生菜栽培模式，蒸湘區(qū)主推莧菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）、春季茄果類套瓜類（苦瓜、絲瓜）—蔥蒜類（大蒜、小香蔥）栽培模式，石鼓區(qū)主推苦瓜（絲瓜）套葉用薯—紅菜薹、春番茄—夏黃瓜—冬萵苣栽培模式。

4.1春辣椒—夏瓠瓜—冬萵苣

辣椒在上年11月份育苗，2月中旬定植于大棚內(nèi)，4～6月采收；夏瓠瓜在6月下旬育苗，7月上旬定植，8～9月采收；冬萵苣在9月中旬播種，10月中旬定植，翌年1～2月采收完畢。

4.2春菜豆—夏秋黃瓜—冬紅菜薹

春菜豆在2月上中旬播種育苗，2月底3月初定植，4月底開始采收，5月底采收完畢；夏秋黃瓜在6月上中旬播種育苗，6月底定植，7月底上市，9月上旬采收完畢；冬紅菜薹在8月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月初采收，翌年2月下旬采收完畢。

4.3竹葉菜—薯尖—大蒜（芹菜）

竹葉菜在2月上旬播種，5月下旬罷園；薯尖在4月下旬育苗，5月下旬種植，8月下旬罷園；大蒜（芹菜）在9月上旬播種，翌年1月下旬罷園。

4.4水果黃瓜—小白菜—大白菜秧—生菜

水果黃瓜于1月下旬，大棚套小拱棚地?zé)峋€播種育苗，2月中下旬定植到大棚套小拱棚中，4月下旬～6月采收；小白菜在6月下旬播種，7月下旬采收；大白菜秧在8月上旬播種，9月上旬采收。

4.5莧菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）

莧菜在上年12月下旬1月上旬播種，3月采收；第1茬豇豆在3月下旬4月上旬播種，5～6月采收；第2茬豇豆在7月上旬播種，9月上旬罷園；9月中下旬種雪里蕻，11～12月采收。

4.6茄果類套瓜類（苦瓜、絲瓜）—蔥蒜類（大蒜、小香蔥）

茄果類在上年11月上中旬育苗，2月中下旬定植，4～7月收獲；瓜類在3月上中旬套種于大棚兩邊，5～9月收獲；蔥蒜類在8月下旬種植，10月～翌年2月收獲。

4.7苦瓜（絲瓜）套葉用薯—紅菜薹

絲瓜或苦瓜在2月中旬～3月上旬播種育苗，3月中旬～4月上旬定植，5月下旬～9月采收；葉用薯在4月下旬育苗，5月下旬定植于絲瓜或苦瓜棚下（套種），6月下旬～9月采收；紅菜薹在8月中旬播種，9月中旬定植，11月～翌年2月采收。

4.8春番茄—夏黃瓜—冬萵苣

春番茄在上年11月上中旬育苗，4月中旬～6月下旬采收；夏黃瓜在6月下旬播種，7月上旬定植，8月上旬～9月中旬收獲；萵苣在9月中旬播種，10月中下旬定植，翌年1～2月收獲。

5　實(shí)施綠色防控，確保安全生產(chǎn)

5.1質(zhì)量監(jiān)管措施

選擇有資質(zhì)、講信譽(yù)的種子、農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)等供應(yīng)商進(jìn)駐基地的蔬菜綜合服務(wù)體，從源頭上把好農(nóng)資質(zhì)量關(guān)。引導(dǎo)企業(yè)、合作社農(nóng)戶按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)開展蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量管理，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，要求每個(gè)設(shè)施蔬菜基地均需配套建設(shè)蔬菜檢測(cè)室，開展日常例行監(jiān)測(cè)，努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，確?；厣鲜惺卟税踩判?。

5.2生態(tài)調(diào)控措施

（1）茄果類、瓜果類蔬菜實(shí)行2～3年輪作換茬。（2）土壤翻耕，清除雜草，清潔田園，消滅病蟲源。（3）地面覆蓋栽培（適合茄果類、瓜類、豆類、蘿卜等蔬菜種植），保水保肥，預(yù)防病蟲草害；膜下滴灌，降低田間濕度，減輕病害。（4）茄果類、瓜類、豆類蔬菜應(yīng)注意疏花疏果、整枝打杈，便于通風(fēng)換氣，降低田間濕度，減輕病害。（5）春季可進(jìn)行高溫悶棚防治黃瓜等霜霉病。（6）春夏氣溫高時(shí)，保持頂膜，拆除裙膜，避雨防雨，減輕病害。（7）嚴(yán)防漫灌串灌，應(yīng)用噴灌、微灌設(shè)施。

5.3生物防治措施

應(yīng)用性誘劑等防治甜菜夜蛾和斜紋夜蛾等害蟲，應(yīng)用生物導(dǎo)彈防治豆野螟、斜紋夜娥、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲、瓜野螟等害蟲，利用核型多角體病毒、蘇云金桿菌（BT）防治鱗翅目害蟲。利用生物殺蟲劑如阿維菌素、蛔蒿親等，植物源殺蟲劑如魚藤酮、苦楝素、煙堿等防治害蟲。

5.4物理防治措施

應(yīng)用太陽能殺蟲燈誘殺鱗翅目害蟲，采用黃色粘蟲板誘殺美洲斑潛蠅、煙粉虱、蚜蟲等；對(duì)于大齡害蟲可采用人工捕捉，也可利用機(jī)械翻耕殺傷病蟲；利用熱力如溫湯浸種殺傷病蟲。

5.5化學(xué)防治措施

選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，根據(jù)作物種類、栽培方式、生育期及病蟲害種類不同，采用不同施藥方法，如涂抹法、噴霧法、熏煙法、灌根法等。同時(shí)要交替使用不同藥劑，避免病蟲產(chǎn)生抗藥性。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則操作，科學(xué)施藥，采收期間注意農(nóng)藥安全間隔期。

6　加強(qiáng)大棚管理，降低種植風(fēng)險(xiǎn)

6.1科學(xué)施肥

大棚蔬菜應(yīng)少用化肥，多施充分腐熟有機(jī)肥。尿素應(yīng)與過磷酸鈣混施，基肥應(yīng)深施20cm，追肥深度在12cm左右，施后及時(shí)澆水。

6.2通風(fēng)換氣

晴熱天氣應(yīng)結(jié)合調(diào)節(jié)溫度加強(qiáng)通風(fēng)換氣，雨雪天也應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)；及時(shí)整枝、打杈、綁蔓、除老葉，以利于棚內(nèi)通風(fēng)透光。

6.3控制棚溫

蔬菜適宜生長(zhǎng)溫度為22～28℃，早春以保溫為主，當(dāng)外界氣溫在10℃以上、棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫，夜間關(guān)閉風(fēng)口保溫。夏季打開裙膜及棚門，大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬季注意防寒防凍，氣溫低時(shí)，可外加草簾、內(nèi)增地膜加小拱棚等，有條件的可采用煤爐或地?zé)峋€加溫。遇大風(fēng)、雨雪天氣，應(yīng)加固大棚，及時(shí)清掃大棚積雪，以防大棚垮塌。

6.4合理澆水

冬季應(yīng)開溝灌小水，切忌大水漫灌，有條件的可在地膜下鋪設(shè)塑料軟管進(jìn)行滴灌。寒冷季節(jié)應(yīng)在晴天上午澆水。澆水后立即密閉棚室，提高溫度，中午或下午應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)排濕。

6.5控制光照

保持棚膜潔凈，冬季選用透光率高的無滴膜，增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度，提高棚溫。

6.6清潔生產(chǎn)

及時(shí)整枝打杈、留蔓吊線、掐頭打老葉、人工授粉、留瓜疏果等，隨時(shí)清除枯枝爛葉，預(yù)防病蟲滋生和危害。棚膜全年可不摘除，每茬生產(chǎn)結(jié)束后及時(shí)清潔田園，密閉棚膜，采用高溫悶棚方式進(jìn)行高溫滅菌。

·植物保護(hù)·