恒興、天邦為何近兩年頻推緩沉料，緩沉技術(shù)適用哪些品種？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文 [ 微信公眾號：tsfish ]

恒興、天邦為何近兩年頻推緩沉料，緩沉技術(shù)適用哪些品種？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文 [ 微信公眾號：tsfish ]

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化和專業(yè)化的方向發(fā)展，飼料也面臨著新一輪的變革。傳統(tǒng)的硬顆粒飼料的弊端逐漸顯現(xiàn)，膨化飼料開始成為市場的主流。近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖不景氣，這也造就了養(yǎng)殖戶對飼料的選擇更加謹(jǐn)慎，越來越多的飼料企業(yè)向高端飼料方向發(fā)展，膨化料的市場接受度和認(rèn)可度飆升。

過去對飼料的要求無非是對其營養(yǎng)和餌料系數(shù)的檢驗，隨著飼料加工工藝的提高，貼合魚類的攝食習(xí)慣和生活習(xí)性也開始成為飼料生產(chǎn)的考量因素之一。在這樣的情況下，專門面向中下層攝食的肉食性魚類，如石斑魚、加州鱸、大菱鲆等，緩沉性飼料也開始出現(xiàn)于市場 上。

面向細分市場，貼合魚類習(xí)性

據(jù)了解，緩沉料的沉降速度較慢，介乎于浮性膨化料與沉性料之間，由于在水中懸浮時間較長，適合中下層魚類的攝食需求。目前，國內(nèi)生產(chǎn)緩沉料的企業(yè)并不多，緩沉料的推廣還處于初級階段。

從2013年開始，恒興開始向市場推廣緩沉料，是國內(nèi)為數(shù)不多生產(chǎn)緩沉料的企業(yè)之一，據(jù)鹽城恒興總經(jīng)理劉興旺博士介紹，恒興涉足該領(lǐng)域主要是意識到一些魚類具有特殊的生活習(xí)性和攝食習(xí)慣，除了滿足其營養(yǎng)的需求，迎合其生活習(xí)性也必不可少。

“緩沉料是依據(jù)特殊品種的特殊生理特點來設(shè)計研發(fā)的，主要面向細分市場，比如習(xí)慣中下層攝食的大菱鲆、鯽魚等。”劉興旺說道。他認(rèn)為，到了秋冬季節(jié)，由于表層水溫較低，一些魚類不愿游到上次攝食，所以緩沉料也符合它們的攝食習(xí)慣。

“很多研究都已證實肉食性魚類對糖的耐受量是比較低的?！睆V東天邦總經(jīng)理謝奉軍認(rèn)為，膨化浮性料主要靠淀粉糊化實現(xiàn)的，所以其含糖量往往不能降到較低的程度，這對肉食性魚類是個挑戰(zhàn)。

“相對于膨化浮性料，膨化沉性和緩沉料對面粉含量要求不高，可以有效降低飼料中糖的量，這對肉食性魚類是有利于的?！敝x奉軍說道。據(jù)悉，廣東天邦在今年已推出全熟化加州鱸緩沉飼料，在多地進行試點，并取得預(yù)期的效果。

廠家參與度低，推廣任重道遠

“對于一些品種而言，膨化緩沉料是以后發(fā)展的趨勢?！敝x奉軍表示，雖然膨化緩沉料相比膨化浮性料具有一定的優(yōu)勢，但要真正得到市場的接受還需要很長的路要走。他認(rèn)為，目前市場對緩沉料的接受度低的原因主要是養(yǎng)殖戶的觀念未轉(zhuǎn)變以及飼料企業(yè)推廣力度不足，所以緩沉料的市場份額仍然很小。

“對加州鱸而言，冰鮮到膨化料的轉(zhuǎn)變已經(jīng)是巨大的進步，再從膨化浮料過渡到緩沉料更是巨大的跳躍，這將是個漫長而辛苦的過程，因為廠家要為此付出更多的人力物力，所以很多廠家不愿意輕易嘗試?！敝x奉軍說道。

“傳統(tǒng)膨化料的膨化系數(shù)和容重的把控比較粗糙，緩沉料對飼料的控制更加嚴(yán)格，包括工藝的參數(shù)、配方的設(shè)置、調(diào)制的溫度，膨化時所產(chǎn)生的壓力調(diào)控等，對技術(shù)的要求很高?！眲⑴d旺認(rèn)為，緩沉料的研發(fā)需要足夠的技術(shù)儲備。

不可否認(rèn)的是，膨化浮性料的熟化程度相對緩沉料要更高，更有利于魚類的消化和吸收，加之目前膨化料的研發(fā)和推廣都較為成熟，膨化浮性料在未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)還是在市場上占到重要的地位。

拋開膨化浮性料與緩沉料的優(yōu)劣比較，筆者認(rèn)為，緩沉料的問世，也體現(xiàn)了當(dāng)下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進一步貼近魚類的實際需求，不得不說是一種進步。養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)備在發(fā)展，養(yǎng)殖觀念也必須與時俱進，雖然“子非魚焉知魚之樂”，但探討“魚之求”仍是當(dāng)下水產(chǎn)從業(yè)者的努力方向。