建立設(shè)施蔬菜追溯系統(tǒng) 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
——以綏中縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控溯源技術(shù)為例

田麗梅

（綏中縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站，遼寧葫蘆島125200）

建立設(shè)施蔬菜追溯系統(tǒng) 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
——以綏中縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控溯源技術(shù)為例

田麗梅

（綏中縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站，遼寧葫蘆島125200）

綏中縣地處遼西走廊西端，稱作“關(guān)外第一縣”。全縣蔬菜面積已達(dá)33萬(wàn)畝，其中設(shè)施蔬菜面積21.6萬(wàn)畝，蔬菜產(chǎn)量126萬(wàn)噸。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)品種豐富，四季栽培，常年供應(yīng)。綏中縣是日光溫室蔬菜生產(chǎn)大縣，因此大力推進(jìn)設(shè)施蔬菜可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于綏中縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)及農(nóng)民收入增長(zhǎng)，具有十分重要的意義。

設(shè)施蔬菜；產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控；溯源；示范推廣

在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)家及省對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了越來(lái)越高的要求。幾年來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，該縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作成效顯著，先后獲得“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”和“省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”稱號(hào)。該縣已開(kāi)發(fā)建立了綏中縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化服務(wù)平臺(tái)，包括農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、檢測(cè)數(shù)據(jù)管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控追溯等3個(gè)系統(tǒng)。該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用有力地保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效地規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為，大大提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管效能。

1 主要技術(shù)內(nèi)容

1.1 建立設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)示范區(qū)

在全縣選擇設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，建立設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)示范區(qū)3個(gè)，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)的推廣及追溯體系的建設(shè)和應(yīng)用，不斷提高示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，擴(kuò)大示范區(qū)的輻射能力與帶動(dòng)作用，從而全面提高設(shè)施蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)及農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制技術(shù)體系的示范與推廣

投入品是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭，是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵因素，特別是農(nóng)藥的不當(dāng)使用，更是造成農(nóng)產(chǎn)品不合格的最主要原因，因此要在示范區(qū)內(nèi)推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制體系。主要包括兩個(gè)內(nèi)容：一是實(shí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。高毒農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行經(jīng)營(yíng)承諾制、進(jìn)貨備案制、貯存專區(qū)制、銷售專柜制、購(gòu)買(mǎi)實(shí)名制、流向記錄制；二是實(shí)行農(nóng)資產(chǎn)品備案制度。以農(nóng)藥產(chǎn)品為重點(diǎn)，進(jìn)入示范區(qū)內(nèi)的農(nóng)資產(chǎn)品進(jìn)行備案登記，建立備案樣品庫(kù)，鼓勵(lì)示范區(qū)內(nèi)的農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行產(chǎn)品備案管理，實(shí)現(xiàn)農(nóng)資產(chǎn)品從進(jìn)貨到銷售的全程可追溯。

1.3 設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用

針對(duì)示范區(qū)的主要示范品種，在省、市級(jí)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和特點(diǎn)，將標(biāo)準(zhǔn)制成可操作性強(qiáng)的技術(shù)規(guī)程，轉(zhuǎn)化成明白紙、模式圖等形式，在示范區(qū)內(nèi)進(jìn)行推廣和應(yīng)用，規(guī)程要清晰、詳細(xì)，包括栽培流程、方法、氣候條件。生物防治技術(shù)，主要病蟲(chóng)害的用藥品種、時(shí)間、方法、用藥及量、用藥次數(shù)、安全間隔期，用肥種類、時(shí)間、方法、用量，產(chǎn)品的收獲、貯藏、包裝等，重點(diǎn)推廣使用先進(jìn)的生物防治技術(shù)，高效、低毒、低殘留和無(wú)殘留毒性的生物農(nóng)藥、無(wú)公害農(nóng)藥、有機(jī)肥料、微生物肥料和可降解地膜等生產(chǎn)資料以及新型農(nóng)業(yè)機(jī)械等。生產(chǎn)基地推行建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄以及自主進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，培養(yǎng)科學(xué)合理的使用農(nóng)業(yè)投入品，依法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的良好意識(shí)。

1.4 “三品一標(biāo)”生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)模式的推廣和應(yīng)用

在示范區(qū)內(nèi)大力推廣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，引導(dǎo)企業(yè)和生產(chǎn)者按照“三品一標(biāo)”的要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量。通過(guò)開(kāi)展“三品一標(biāo)”的生產(chǎn)和認(rèn)證，大力培育產(chǎn)地品牌，增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)輻射和帶動(dòng)農(nóng)戶的能力，提高示范區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平、產(chǎn)品附加值及市場(chǎng)知名度。

1.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的推廣和應(yīng)用

在示范區(qū)內(nèi)推廣使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化服務(wù)平臺(tái)中的子系統(tǒng)），該系統(tǒng)以二維碼為載體，通過(guò)在生產(chǎn)基地應(yīng)用便攜式農(nóng)事信息采集系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)履歷及產(chǎn)品檢測(cè)信息的快速采集與實(shí)時(shí)上傳，并通過(guò)在生產(chǎn)基地、企業(yè)應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前提示、產(chǎn)中預(yù)警和產(chǎn)后檢測(cè)。通過(guò)將各生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)匯集到管理部門(mén)，構(gòu)建追溯平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，管理者和消費(fèi)者均可利用上網(wǎng)、二維碼掃描、短信等方式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追溯。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，將為開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入搭建工作基礎(chǔ)及平臺(tái)，待農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入開(kāi)展時(shí)，與其進(jìn)行有效對(duì)接。

2 實(shí)施地點(diǎn)及規(guī)模

實(shí)施核心示范區(qū)4個(gè)，分別為綏中縣塔山鎮(zhèn)許家興達(dá)蔬菜專業(yè)合作社示范面積 10000畝，其中生姜 2000畝，馬鈴薯8000畝；綏中縣高臺(tái)鎮(zhèn)牛彥國(guó)興蔬菜專業(yè)合作社示范面積1000畝，年產(chǎn)黃瓜 20000噸；綏中縣萬(wàn)家鎮(zhèn)寶順棚菜專業(yè)合作社示范面積 500畝，年產(chǎn)生菜 3150噸；綏中縣西平鄉(xiāng)忠民蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社示范面積 8500畝，其中辣椒 6000畝，黃瓜2500畝。

3 項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)及效益

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

使示范區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高，特別是通過(guò)推廣生產(chǎn)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品，來(lái)提高示范地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收。

3.2 社會(huì)效益

主要體現(xiàn)在可以向社會(huì)提供更多安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，保證廣大消費(fèi)者消費(fèi)安全和對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的認(rèn)知，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。此外，提升政府監(jiān)管部門(mén)的工作效率和執(zhí)法效力，提高農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和從業(yè)道德規(guī)范，推動(dòng)責(zé)任從被動(dòng)監(jiān)管走向行業(yè)自律，為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提供根本保障。

3.3 生態(tài)效益

通過(guò)推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量源頭控制技術(shù)體系及設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)，杜絕高毒農(nóng)藥的使用、降低化學(xué)投入品的使用量，能夠更好地保護(hù)生產(chǎn)環(huán)境，提高肥料利用率，減少地下水污染，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

S126

A

10.14025/j.cnki.jlny.2016.21.007

田麗梅，本科學(xué)歷，綏中縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)。