2016貴州省三級品酒師資格考核培訓班在仁懷舉辦

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2016貴州省三級品酒師資格考核培訓班在仁懷舉辦

本刊訊：2016年1月18日至22日，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會主辦，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會、貴州省高科檢測公司承辦，貴州省中小企業(yè)促進會和貴州省輕工業(yè)科學研究所協(xié)辦的“2016貴州省三級品酒師職業(yè)資格技能考核培訓班暨貴州省中小企業(yè)星光培訓工程”在貴州省仁懷市舉辦。來自全省各酒類行業(yè)企業(yè)共42人參加了培訓考核。

2016年1月18日舉行了培訓班開幕式，開幕式由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃永光主持，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長、貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司副總經理、貴州省白酒專家組副組長呂云懷，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、貴州省白酒專家組秘書長、《釀酒科技》總編黃平，貴州省白酒專家組成員、貴州董酒股份有限公司總工程師李其書，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長祝青，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會秘書長楊必剛，以及貴州高科檢測公司總經理鄧天河出席開班儀式并分別講話，指出本次培訓具有重要意義，也是培養(yǎng)我省白酒行業(yè)技術隊伍的重要措施。

本次培訓考核班歷時5天，期間，《釀酒科技》總編黃平、貴州省輕工業(yè)科學研究所吳廣黔高工、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃永光、貴州省白酒專家組副組長呂云懷、貴州省白酒專家李其書等分別進行了白酒生產理論、白酒品評知識及白酒感官品評實操培訓。學員們紛紛表示在此次培訓學習中，經過多輪次的感官品評培訓結合專家的點評取得了巨大收獲，不僅對貴州本土醬香型白酒有了更進一步了解，而且對全國各種香型白酒的風格特征及質量差異的鑒別品評能力也得到了很大提高。同時也學到了很多在生產崗位上無法學習到的書本知識，從而更好地將其運用到實際生產中，達到學以致用、更好地為生產服務的目的。

品酒師是白酒行業(yè)發(fā)展中不可缺少的人才，對釀酒工藝的改進、產品質量的控制、新產品的開發(fā)起著重要作用。品酒師職業(yè)技能水平的高低對保障成品酒質量起著重要作用，目前品酒師人才還不能滿足釀酒行業(yè)發(fā)展的需要，培養(yǎng)具有專業(yè)能力的品酒師對于中小企業(yè)提高核心競爭力和技術創(chuàng)新能力至關重要。

本次培訓結束后對學員進行了理論和感官品評能力考核，其中理論考試成績占20％，品評技能考核成績占80％，均按照國家相關標準實施。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華專程從北京趕到仁懷，親自到考場巡視，充分體現(xiàn)了中國酒業(yè)協(xié)會對貴州白酒事業(yè)發(fā)展的關心和重視。品評實操按照中酒協(xié)制定的“三級品酒師”要求進行感官識別能力考核。

考試結束后，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、《釀酒科技》總編黃平對本次品評考試進行了點評，對本次培訓班的成功舉辦給予了充分的肯定。會上，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃永光為各位學員頒發(fā)結業(yè)證書。

學員們在本次考核培訓中均取得了優(yōu)異的成績，通過本次強化培訓和考試，達到了培訓人才、鍛煉本省白酒專業(yè)隊伍的目的。培訓班完成各項議程順利結束。（螢子、駱佳龍）