西北高寒區(qū)設(shè)施葡萄促早栽培技術(shù)要點(diǎn)

趙寶龍，孫軍利，王曉東，劉懷峰，于坤（石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院，新疆石河子　832000）

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西北高寒區(qū)設(shè)施葡萄促早栽培技術(shù)要點(diǎn)

趙寶龍，孫軍利，王曉東，劉懷峰，于坤
（石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院，新疆石河子832000）

摘要：針對(duì)西北高寒區(qū)設(shè)施葡萄促早籬架栽培過程中葡萄生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，總結(jié)了葡萄的休眠期、升溫期、萌芽期、新梢生長(zhǎng)期、開花期、盛花期、果實(shí)膨大期、成熟期以及采后管理每個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的主要工作和技術(shù)要點(diǎn)，為種植戶在設(shè)施葡萄管理過程中提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施葡萄；促早栽培；物候期；管理要點(diǎn)

近幾年，隨著新疆設(shè)施農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，高效節(jié)能日光溫室在生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用，在一些不適宜種植葡萄的高寒地區(qū)，通過葡萄的設(shè)施栽培取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。本文按照葡萄不同生育期特點(diǎn)總結(jié)了設(shè)施葡萄各個(gè)重要生育期的主要管理工作和技術(shù)要點(diǎn)，以方便種植戶在管理過程中的實(shí)際操作。

1　葡萄升溫前休眠期的管理（12月中下旬前）

1.1主要管理工作

（1）冬季修剪和棚室清理工作。（2）石硫合劑全溫室消毒。（3）拉鐵絲或整理鐵絲。（4）覆蓋棉被控制棚溫。（5）地面全部覆白膜提高地溫。（6）升溫時(shí)枝芽涂抹破眠劑。（7）順行搭建小拱棚覆蓋第二層膜。

1.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）冬季修剪采用單枝或雙枝更新。（2）每667 m2用3～5波美度石硫合劑40～60 kg。（3）有效休眠溫度為0～7.2 ℃。（4）提前升溫，若休眠不足，必須使用20倍破眠劑進(jìn)行處理。（5）覆蓋地膜以及二膜可迅速提高地溫和夜溫。

2　葡萄升溫期（12月中下旬至1月下旬）

2.1主要管理工作

此期的主要工作是升溫，升溫過程采用漸進(jìn)升溫法。起初白天10 ℃左右，夜溫盡可能高，不低于5 ℃，以后白天溫度每5天升高2～3 ℃，25天后白天溫度升至28 ℃左右，夜溫15 ℃，不低于12 ℃，以后保持該溫度。

2.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）注意氣溫的測(cè)量方位，測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)在溫室前部二膜內(nèi)靠近地表20 cm左右。（2）升溫時(shí)的氣溫高低要根據(jù)地溫來決定，一般最高氣溫不宜超過20 cm地溫10 ℃。（3）溫度調(diào)節(jié)采用開蓋棉簾的方法，不宜通過放風(fēng)來調(diào)節(jié)。

3　萌芽期（1月下旬至2月上旬）

3.1主要管理工作

（1）結(jié)合灌水每667 m2施肥15～20 kg，以氮肥為主配合施入少量磷鉀肥。（2）控制溫度：白天30 ℃，夜間15 ℃以上。（3）萌芽后，新芽長(zhǎng)到2 cm左右時(shí)撤去二膜，進(jìn)行上架，以“廠”形為宜，根據(jù)預(yù)設(shè)產(chǎn)量進(jìn)行抹芽。（4）萌芽后每隔7～10 d噴施一遍葉面肥（以磷酸二氫鉀為主）。

3.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）注意此次澆水不可大水，防止地溫降低。必須上午澆水、施肥，嚴(yán)禁下午操作。（2）控溫，白天不能高于30 ℃，最好在28～30 ℃，夜間不能低于15 ℃。（3）萌芽后要增加光照，盡可能延長(zhǎng)光照時(shí)間，溫度控制必須采用放風(fēng)來調(diào)節(jié)溫度（下同）。

4　新梢生長(zhǎng)期至開花期（2月上旬至3月上旬）

4.1主要管理工作

（1）控溫：白天30 ℃，超過32 ℃放風(fēng)，夜間14 ℃以上。（2）葉面噴施磷酸二氫鉀和硼肥1～2遍。（3）花前一周結(jié)合灌水每667 m2再施入高氮中磷低鉀的復(fù)合肥20 kg，之后無核葡萄用4萬倍的奇寶拉長(zhǎng)花穗。（4）定梢：新梢長(zhǎng)到10 cm左右可看清花穗時(shí)進(jìn)行定稍。將第一道鐵絲下部10 cm以下的新梢全部抹除，第一道鐵絲上每隔15 cm左右留1個(gè)新梢。（5）定穗：控制產(chǎn)1500～2000 kg/667m2。（6）摘心：結(jié)果枝果穗以上留6～9片葉摘心，營(yíng)養(yǎng)枝同時(shí)摘心；主梢摘心后到開花期要對(duì)副梢進(jìn)行一次摘心。

4.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）此次澆水量增加，但必須上午澆水施肥，嚴(yán)禁下午操作。（2）控溫同萌芽期。（3）葉面噴施硼肥促進(jìn)花的發(fā)育，提高坐果率。（4）花前拉穗最好分批進(jìn)行，當(dāng)花穗剛好散開時(shí)為宜。（5）定梢：要注意留下有較大花穗的強(qiáng)壯枝，留下的新梢從基部算第一個(gè)新梢要盡可能靠近基部。（6）定穗：營(yíng)養(yǎng)枝要靠近基部，尤其是第一個(gè)新梢必須為營(yíng)養(yǎng)枝，最末尾的新梢是結(jié)果枝，每結(jié)果枝只留1穗果。（7）摘心必須在開花前進(jìn)行，以促進(jìn)坐果。

5　開花期（3月上旬至3月中旬）

5.1主要管理工作

（1）初花期：用嘧霉胺進(jìn)行灰霉病的防治，每667 m2棚噴30～40 kg溶液，重點(diǎn)噴花序。（2）溫度管理：白天28 ℃，超過30 ℃放風(fēng)，夜間15 ℃以上。

5.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）灰霉病防治重點(diǎn)是花穗，結(jié)合防病加入葉面肥（KH2PO4和微量元素，重點(diǎn)是硼肥）。（2）花期禁止?jié)菜?。?）花期要嚴(yán)格控制溫度，不可長(zhǎng)期超過28 ℃，否則影響坐果。

6　盛花期至膨大初期（3月中旬至4月上旬）

6.1主要管理工作

（1）無核葡萄進(jìn)行果粒膨大處理；（2）在第一次和第二次膨大處理中間進(jìn)行施肥灌水（每667 m2施入20 kg復(fù)合肥）。（3）果穗處理：使每個(gè)果穗長(zhǎng)度在18 cm左右，掐去穗尖和歧肩。（4）溫度：白天溫度可達(dá)到30 ℃，但不能超過32 ℃，控制28～30 ℃；夜間溫度不低于14 ℃。（5）病蟲害防治：重點(diǎn)防治白粉病，用百菌清和石硫合劑防治。（6）副梢處理：果穗及以下全部去除，果穗以上除頂部2個(gè)副梢外，其余副梢留2片葉反復(fù)摘心。

6.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）不同無核品種，膨果要求的GA3濃度不同，蘸花蘸果要分批處理，一般分2～3次。（2）膨大處理一定要結(jié)合施肥進(jìn)行，否則膨大效果不好。（3）此時(shí)期施肥要求氮磷鉀均衡。（4）控制每個(gè)果穗在500～600 g，否則影響品質(zhì)和著色。（5）病蟲害防治重在預(yù)防，夏黑抗白粉病較強(qiáng)，弗雷無核抗白粉病較弱，要加強(qiáng)防治。（6）摘心和副梢處理不可過重也不可過輕，要做到“輕剪勤剪”。

7　果實(shí)膨大期至著色期（4月上旬至5月下旬）

7.1主要管理工作

（1）溫度：白天溫度可達(dá)到30 ℃，但不能超過32 ℃，控制在28～30 ℃為宜；夜間不低于12 ℃。（2）肥水管理：每10天一次施肥澆水。

7.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）溫度不可過低也不可過高，過低成熟推遲，過高影響葡萄著色。（2）此期不可缺水缺肥，施肥以中氮高鉀低磷的復(fù)合肥為主，配施鈣鎂肥及微量元素。

8　果實(shí)成熟期（6月上旬至7月上旬）

8.1主要管理工作

（1）果實(shí)成熟初期開始控水控肥。（2）繼續(xù)加強(qiáng)溫度管理，夜間溫度可降到12 ℃。

8.2技術(shù)要點(diǎn)

（1）注意控水，以提高果實(shí)風(fēng)味及提早成熟。（2）增加溫差的變化。

9　果實(shí)采后管理

9.1主要管理工作

（1）7月中旬葡萄采摘完后進(jìn)行一次修剪，將葡萄結(jié)果枝條全部剪除。（2）再進(jìn)行一次施肥澆水，用高磷中氮肥（15～20 kg/667m2），以恢復(fù)樹勢(shì)，之后進(jìn)行控水控肥；9月中下旬進(jìn)行施基肥冬灌（施農(nóng)家肥6～10 m3/667m2）。

9.2技術(shù)要點(diǎn)

采后修剪和肥水管理很重要，對(duì)來年葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量有很大作用。

資助項(xiàng)目：石河子大學(xué)科技服務(wù)項(xiàng)目（KJTP201605）；兵團(tuán)重點(diǎn)領(lǐng)域科技攻關(guān)項(xiàng)目（2013BA003）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.008

收稿日期：2016-01-05

作者簡(jiǎn)介：趙寶龍（1975-），男，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，主要從事園藝植物栽培技術(shù)推廣與育種工作。E-mail： 1504201794@qq.com