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    冬季養(yǎng)腎防寒的食譜

    2016-03-28 07:52:27三九
    工友 2016年1期
    關(guān)鍵詞:藥袋姜汁杯水

    文_三九

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    冬季養(yǎng)腎防寒的食譜

    文_三九

    冬季養(yǎng)生的基本原則當(dāng)講“藏”。由于人體陽氣閉藏后,人體新陳代謝相應(yīng)較慢,因而要依靠腎來發(fā)揮作用。因此,冬季養(yǎng)生很重要的一點是“養(yǎng)腎防寒”。

    [生煎豬肝]

    新鮮豬肝一斤,洗凈后,切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉腌一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥花、少許醬油后拌勻,即可出鍋。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。

    [橄欖雪梨燉瘦肉]

    將瘦肉100克洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨50克洗凈切片再與洗凈的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。

    [羊肉粥]

    羊肉100克洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗干凈,同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、添精補(bǔ)髓的作用,適于陽氣不足、腰膝酸軟者服用。

    [滋陰排骨粥]

    將刺五加3錢,麥芽3錢,麥冬5錢,黃精5錢及姜2片放入藥袋中,與小排骨加10杯水,大火煮滾,轉(zhuǎn)小火煮1小時,去除藥袋加入米飯,熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料,煮熟后加鹽調(diào)味,即可食用。補(bǔ)陰清熱,生津止渴,適用于兩顴潮紅、口燥咽干、手足心熱、大便干結(jié)、小便量少等。

    [桂圓核桃粥]

    將西洋參1.5錢、麥冬5錢及炙甘草3錢放入藥袋中,與洗凈的米1杯一同放入電飯鍋中,加入6杯水,煮熟后去除藥袋,加入桂圓1兩及核桃1湯匙,燜約5分鐘,加入調(diào)味料即可食用。溫陽補(bǔ)氣、促進(jìn)末梢血液循環(huán),適于心悸胸悶、經(jīng)常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。

    [美味山藥粥]

    將山藥1斤洗凈,切丁備用。雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調(diào)味備用。將何首烏3錢、天門冬1兩半及白扁豆5錢放入紗布袋內(nèi),與米煮成粥后,轉(zhuǎn)為大火,加入雞肉絲及山藥,滾煮數(shù)下,加入鹽及香油調(diào)味,燜約10分鐘即可食用。補(bǔ)肝腎、退火熱,適用于眼睛干澀、皮膚干癢、肌肉筋骨酸軟、健忘、眩暈耳鳴、白發(fā)、掉發(fā)、禿發(fā)等癥。

    [姜汁甜牛奶]

    取150-200毫升鮮牛奶,加入一調(diào)羹的生姜汁和少許白糖,放入容器內(nèi)隔水蒸五分鐘即可適用。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。

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