基于消費(fèi)者利益的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合

■ 林德萍　副教授（成都市委黨校　成都　610110）

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基于消費(fèi)者利益的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合

■ 林德萍副教授（成都市委黨校成都610110）

內(nèi)容摘要：在經(jīng)濟(jì)一體化和市場(chǎng)化的發(fā)展趨勢(shì)下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要的積極作用。而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建與整合正是當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的一大目標(biāo)。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的重要階段，消費(fèi)者利益產(chǎn)生了重要的影響。消費(fèi)者是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)的對(duì)象，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、安全都與消費(fèi)者有著至關(guān)重要的聯(lián)系，農(nóng)產(chǎn)品的小農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)和批發(fā)、零售銷(xiāo)售導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，很容易令消費(fèi)者利益遭受損失；而農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)中存在的質(zhì)量和安全問(wèn)題，如大量使用化肥農(nóng)藥等，也令消費(fèi)者產(chǎn)生嚴(yán)重的不安全感，最終也會(huì)影響生產(chǎn)者的利益。如何通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建與整合，保障消費(fèi)群體的安全和利益，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要考慮的一大問(wèn)題。本文以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象，以營(yíng)銷(xiāo)渠道和顧客價(jià)值等經(jīng)濟(jì)管理理論為基礎(chǔ)，綜合分析當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式及其存在的問(wèn)題，結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步探討農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合發(fā)展的創(chuàng)新及其發(fā)展思路與方向。

關(guān)鍵詞：消費(fèi)者利益農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合

引言

“民以食為天”，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)總量和數(shù)量不斷擴(kuò)大和豐富，實(shí)現(xiàn)了南北、東西區(qū)域的跨越流通，已經(jīng)逐漸滿(mǎn)足全國(guó)消費(fèi)者多樣化的需求。然而，近些年卻出現(xiàn)了農(nóng)民“賣(mài)菜難”、市民“買(mǎi)菜貴”的現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)的供應(yīng)鏈脫節(jié)，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)各組織載體之間分散使農(nóng)產(chǎn)品流通的效率大大降低。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大量使用農(nóng)藥化肥引起的食品不安全的隱患和健康問(wèn)題，引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。再加上信息不靈活和交易手段單一等缺陷，導(dǎo)致傳統(tǒng)靜態(tài)、復(fù)雜的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)受到了網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)的沖擊。雖然產(chǎn)銷(xiāo)一體化的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上供應(yīng)模式開(kāi)始受到人們的關(guān)注和使用，然而缺乏有效的引導(dǎo)和優(yōu)良的基礎(chǔ)設(shè)施輔助，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化水平仍然比較低，仍然不能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品新鮮、安全、可靠的消費(fèi)需求。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，如何提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合和農(nóng)產(chǎn)品流通效率是值得注意和重視的問(wèn)題。

相關(guān)概念定義及界定

（一）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈指的是在生產(chǎn)流通中，供應(yīng)商到銷(xiāo)售商之間形成的流動(dòng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，物流、資金流和信息流在整個(gè)供應(yīng)鏈中有序地流動(dòng)，最終使產(chǎn)品從供應(yīng)商到制造商，再到分銷(xiāo)商和零售商，最后作為商品被用戶(hù)所消費(fèi)，這是一條物流鏈、信息鏈、資金鏈，也是一條顧客的需求鏈。同時(shí)供應(yīng)鏈也是一條增值鏈，因?yàn)檫@期間完成了產(chǎn)品的增值。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也就是在農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售流通過(guò)程中形成的，是產(chǎn)品從生產(chǎn)供應(yīng)到包裝、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售，最后到消費(fèi)者手中，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求的供應(yīng)鏈關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的模式基本有五種：以批發(fā)市場(chǎng)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、農(nóng)超對(duì)接模式、生產(chǎn)者直銷(xiāo)模式、以農(nóng)產(chǎn)品加工為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、第三方物流企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合

供應(yīng)鏈整合是以供應(yīng)鏈中的主要節(jié)點(diǎn)為核心，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈上的組織、成員以及資源等進(jìn)行整合優(yōu)化管理，使整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)行和產(chǎn)品流通更加高效便捷，減少資源浪費(fèi)和企業(yè)內(nèi)部沖突和競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到互利共贏。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通是分段式、局部短鏈?zhǔn)降?，不利于農(nóng)產(chǎn)品流通資源的共享，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的快速流通和發(fā)展，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合通過(guò)供應(yīng)鏈參與成員的整合，合理協(xié)調(diào)主體關(guān)系和利益分配，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組合而成一條集約化、聯(lián)盟化的流通渠道，形成一個(gè)統(tǒng)一、集中且高效的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)整體。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合有助于供應(yīng)鏈中物流、信息流、資金流協(xié)調(diào)共享，供應(yīng)鏈中各個(gè)參與者都能夠密切合作，從而達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的提高。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的模式可以大致分為基于農(nóng)戶(hù)高度自組織自助型模式、基于核心龍頭企業(yè)的穩(wěn)定型模式、基于中心地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通整合、基于以物流中心為核心的供應(yīng)鏈整合模式。

（三）顧客價(jià)值理論

顧客價(jià)值是顧客對(duì)供應(yīng)方所提供的產(chǎn)品和服務(wù)而形成的感知。顧客價(jià)值理論指出，在當(dāng)前顧客驅(qū)動(dòng)的市場(chǎng)，顧客的利益成為了企業(yè)和銷(xiāo)售商首先要考慮的問(wèn)題，是企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展點(diǎn)。顧客感知價(jià)值是決定顧客滿(mǎn)意的前提，是顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行選擇和購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)重要因素。顧客價(jià)值也是顧客忠誠(chéng)的一個(gè)重要方面，當(dāng)顧客在進(jìn)行產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)時(shí)，首先要進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值的判斷，這個(gè)價(jià)值可以是使用價(jià)值，也有可能是核心文化價(jià)值、精神價(jià)值，如LV、GUCC I、Prad a這些奢侈名牌能夠贏得消費(fèi)者的追捧，不僅僅是做工精良，還因?yàn)槠浔澈蟮摹昂诵膬r(jià)值”。

因此，消費(fèi)者的既得利益，也是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的一個(gè)考慮因素。消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的需求對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合有著重要的影響，如消費(fèi)者希望買(mǎi)到“綠色”、安全、無(wú)毒害的農(nóng)副產(chǎn)品，那么需要考慮農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)方；消費(fèi)者希望農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)中保持最大程度的新鮮，那么農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈物流應(yīng)達(dá)到方便快捷，最大化地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

（一）我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其整合現(xiàn)狀

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施如道路交通等穩(wěn)步發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈逐漸形成并發(fā)揮重要作用。然而，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展主要以批發(fā)市場(chǎng)流通為主，遠(yuǎn)不如美國(guó)、日本、荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體呈現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、銷(xiāo)售商、加工方及零售商各自為政的狀態(tài)，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈明顯不成熟，出現(xiàn)物流、資金流斷裂的現(xiàn)象，效率低下。同時(shí)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不能做到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，分散式發(fā)展導(dǎo)致農(nóng)業(yè)合作組織網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)相對(duì)落后。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合也隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件、流通條件和需求條件等基礎(chǔ)條件的不斷變化而逐步變化。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合有著三個(gè)不同的發(fā)展階段，首先是專(zhuān)業(yè)運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)連接型，其次是批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)型和龍頭企業(yè)帶動(dòng)型，再到如今的“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈整合形式。然而，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合水平仍然比較低下，在實(shí)踐和發(fā)展中表現(xiàn)出一些問(wèn)題，比如我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合節(jié)點(diǎn)主體的組織化程度較低，難以發(fā)展成為長(zhǎng)期有效的合作關(guān)系；整合過(guò)程中的運(yùn)行成本過(guò)高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合難以體現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，如農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作主體復(fù)雜分散，有大型企業(yè)也有小農(nóng)戶(hù)，信息的收集和整理難以為繼；同時(shí)物流建設(shè)程度低、建設(shè)成本高也是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合發(fā)展停滯不前的原因之一。

（二）從消費(fèi)者角度分析當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合存在的問(wèn)題

從消費(fèi)者的角度而言，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足買(mǎi)方市場(chǎng)的需求。目前來(lái)看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合并不能做到為消費(fèi)者有效降低農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)價(jià)格水平，并在保障農(nóng)產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ)上提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，可以說(shuō)我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合還遠(yuǎn)達(dá)不到成功的標(biāo)準(zhǔn)。以消費(fèi)者的利益為導(dǎo)向，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合還存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

一是運(yùn)行成本過(guò)高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格尤其是生鮮產(chǎn)品價(jià)格居高不下。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的節(jié)點(diǎn)過(guò)于分散，往往容易導(dǎo)致資金、物流和信息流的流通不暢，尤其是在信息上容易導(dǎo)致交易中的信息不對(duì)稱(chēng)。經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格偏高，而農(nóng)戶(hù)價(jià)格過(guò)低甚至賤賣(mài)的現(xiàn)象。如這幾年農(nóng)戶(hù)倒奶澆地，超市內(nèi)的奶制品價(jià)格卻居高不下，仍有許多人喝不起奶的現(xiàn)象。或出現(xiàn)果農(nóng)果園水果遍地腐爛，而水果市場(chǎng)價(jià)格卻居高不下的現(xiàn)象。因?yàn)槲锪鞒杀酒咭约拔覈?guó)物流設(shè)施、技術(shù)和管理相對(duì)滯后帶來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品相當(dāng)多的損耗，“南菜北運(yùn)”、“南果北運(yùn)”等供應(yīng)鏈整合模式發(fā)展仍然比較欠缺。

二是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)方，如農(nóng)戶(hù)、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社規(guī)模小、功能弱，生產(chǎn)安全監(jiān)督條件不足。我國(guó)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的最初供應(yīng)者大多屬于小規(guī)模生產(chǎn)，不僅產(chǎn)量和質(zhì)量不穩(wěn)定，還極有可能存在諸多安全種植和生產(chǎn)問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者是供應(yīng)鏈的出發(fā)點(diǎn)，粗放型的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不利于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的集中、高度、有效運(yùn)轉(zhuǎn)，良莠不齊的農(nóng)產(chǎn)品也遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

三是零售以批發(fā)市場(chǎng)的小攤小販為主，經(jīng)營(yíng)效率低下。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的零售還是主要以批發(fā)市場(chǎng)為主，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市和菜市場(chǎng)都是農(nóng)產(chǎn)品零售的主要場(chǎng)所，大型超市、農(nóng)產(chǎn)品超級(jí)市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店還相對(duì)比較少。前者購(gòu)買(mǎi)環(huán)境較為惡劣，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存的空間和場(chǎng)所都不能保障其質(zhì)量和衛(wèi)生；而后者卻往往因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品不夠新鮮、價(jià)格偏高而使消費(fèi)者止步不前。如當(dāng)前“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品比較，最受到消費(fèi)歡迎的是其產(chǎn)品能夠更多地保障新鮮度和口感；但是就目前而言，其價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較高，不能讓消費(fèi)者感受到價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)；同時(shí)在宣傳上“農(nóng)超對(duì)接”的力度還不夠，僅僅靠超市和媒體的簡(jiǎn)單宣傳，宣傳方式比較單一，消費(fèi)者很難知道這方面的信息。

基于消費(fèi)者利益視角的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合對(duì)策

（一）以消費(fèi)者利益為導(dǎo)向，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)價(jià)格水平

從古至今，民以食為天。中國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，同樣是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)。目前我國(guó)蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類(lèi)產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占40%。農(nóng)產(chǎn)品是消費(fèi)市場(chǎng)的主要品種，是居民消費(fèi)的一大支出，據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)產(chǎn)品在居民消費(fèi)價(jià)格中所占權(quán)重超過(guò)20%。因此農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)，從基本上影響了城鄉(xiāng)居民的日常生活，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲會(huì)增加居民食品消費(fèi)支出。然而，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)接近完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應(yīng)存在較大波動(dòng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也不斷波動(dòng)。

如農(nóng)產(chǎn)品豐收帶來(lái)的往往是“谷賤傷民”的現(xiàn)象，因?yàn)楫?dāng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大于市場(chǎng)供求時(shí)會(huì)使價(jià)格降低，這樣會(huì)大大挫傷農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)的積極性，導(dǎo)致下一期農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量減少并使農(nóng)產(chǎn)品的均衡價(jià)格上升，如此循環(huán)反復(fù)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不定。甚至由于市場(chǎng)和供應(yīng)信息流通的不對(duì)稱(chēng)，也會(huì)使消費(fèi)者利益受到損失，如地里白菜、大蔥滯銷(xiāo)，消費(fèi)市場(chǎng)里白菜、大蔥價(jià)格卻始終居高不下。因此需要暢通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈渠道，通過(guò)資金流、信息流和物流的整合，構(gòu)建統(tǒng)一流通的平臺(tái)，使農(nóng)產(chǎn)品恰當(dāng)?shù)亓魍?，如“南菜北運(yùn)”、“東西互通”，通過(guò)一體化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈將各個(gè)供應(yīng)鏈成員全部的人力、物力、財(cái)力投入核心業(yè)務(wù)中，整合共享信息資源，從而增強(qiáng)自身實(shí)力，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作成本的降低，最終可以使農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通價(jià)格降低，使消費(fèi)者受益。

（二）提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保障農(nóng)產(chǎn)品安全

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)模式主要是農(nóng)戶(hù)分散式，這種生產(chǎn)模式一方面容易導(dǎo)致生產(chǎn)流通信息不足，農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)量低、不穩(wěn)定，難以形成長(zhǎng)期高效的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)；另一方面由于缺乏基本的分選、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、流通加工能力和專(zhuān)業(yè)技能，容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品損壞程度高、品質(zhì)不高。

圖1　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合框架

因此，通過(guò)發(fā)揮并調(diào)動(dòng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社以及農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)的組織作用，充分發(fā)揮他們?cè)谏a(chǎn)環(huán)節(jié)的互助性經(jīng)濟(jì)組織的特點(diǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通中的增值加工、價(jià)格談判以及信息處理等各方面的能力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的快速流通，并從源頭上通過(guò)組織生產(chǎn)和流通的模式，極大地保障農(nóng)產(chǎn)品的食品安全和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。企業(yè)化運(yùn)作的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，可以通過(guò)高效的信息管理平臺(tái)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的信息搜集和整理，第一手地掌握消費(fèi)者的消費(fèi)需求和個(gè)性化要求農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)成員提供參考依據(jù)。比如根據(jù)過(guò)年過(guò)節(jié)消費(fèi)者的“祈?！毙睦?，上市印有“?！弊值蔫肿印⑻O(píng)果等水果，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)，統(tǒng)一專(zhuān)業(yè)組織的供應(yīng)鏈管理，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)和檢測(cè)中心，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的農(nóng)藥化肥以及重金屬殘留等進(jìn)行檢測(cè)，這樣可以嚴(yán)格把控供應(yīng)鏈上農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保障消費(fèi)者的消費(fèi)安全。

（三）建立并完善農(nóng)產(chǎn)品基地和城市供應(yīng)鏈整合，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”

有關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，由農(nóng)戶(hù)自己出售的農(nóng)產(chǎn)品高達(dá)45.6%，農(nóng)戶(hù)賣(mài)給個(gè)體商販進(jìn)行零售的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)42.3%，而僅有6.3%的農(nóng)戶(hù)通過(guò)訂單將農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出。從歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，高度的農(nóng)產(chǎn)品流通組織如農(nóng)村生產(chǎn)基地、貿(mào)工農(nóng)—體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合價(jià)值十分關(guān)鍵。因此扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、城市供應(yīng)方緊密結(jié)合，是實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者利益，加大消費(fèi)價(jià)值的重要舉措。

比如，一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求，建立農(nóng)場(chǎng)或直屬生產(chǎn)基地進(jìn)行針對(duì)性的生產(chǎn)，這樣既可以兼顧生產(chǎn)又可以通過(guò)建立統(tǒng)一的專(zhuān)營(yíng)店，實(shí)行垂直一體化經(jīng)營(yíng)。大型的連鎖超市，針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)，往往采取的就是建立直屬生產(chǎn)基地，或者與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社合作，發(fā)展“農(nóng)改超”、“農(nóng)超對(duì)接”，這樣既可以隨市場(chǎng)變化，減少農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，節(jié)約流通成本；又可以生鮮的農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)惠的價(jià)格對(duì)消費(fèi)者利益進(jìn)行保障，有助于增加消費(fèi)者的信任感，贏得消費(fèi)者的歡迎和肯定。

（四）完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合

加快綜合、專(zhuān)業(yè)型的物流中心建設(shè)，完善物流基礎(chǔ)設(shè)施的配套建設(shè)，加大包括水、陸、空交通的建設(shè)，構(gòu)建高效通暢的流通網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)還需加強(qiáng)與批發(fā)市場(chǎng)相配套的保鮮中心如大容量冷庫(kù)，配送中心如冷藏運(yùn)輸車(chē)輛，充分保證高質(zhì)量跨區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和配送服務(wù)。同時(shí)整合供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的目標(biāo)，通過(guò)整合資源建設(shè)，避免不必要的資源浪費(fèi)和重疊，節(jié)約供應(yīng)鏈流通的物流成本。

比如，海南冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合，“南菜北運(yùn)”海南基地在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，利用共同的物流設(shè)施、物流設(shè)備及相關(guān)物流技術(shù)，尤其在冷鏈運(yùn)輸與流通設(shè)施上，開(kāi)通“南菜北運(yùn)”的火車(chē)線(xiàn)路，使北方的人們能夠在冬天也能吃到來(lái)自南方的綠色天然蔬菜和水果，豐富了人們的日常生活。又如廣西百色開(kāi)設(shè)了冷鏈專(zhuān)列火車(chē)，將滿(mǎn)載的香蕉和芒果快捷地進(jìn)入北京及其周邊的各大批發(fā)市場(chǎng)和零售商店，滿(mǎn)足北方消費(fèi)者對(duì)南方新鮮果蔬的需求。

（五）發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式，構(gòu)建“農(nóng)社對(duì)接”新型供應(yīng)鏈整合模式

隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展和應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式的發(fā)展趨勢(shì)也是勢(shì)在必行。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搭建農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺(tái)，信息系統(tǒng)能夠優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)避農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，使供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)能夠?qū)崟r(shí)共享農(nóng)產(chǎn)品信息，并且管理和監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品的流通、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送情況。同時(shí)通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)跟蹤農(nóng)產(chǎn)品信息，對(duì)提升消費(fèi)者滿(mǎn)意度具有重大意義。如建立第三方電子商務(wù)交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合和集成管理。第三方電子商務(wù)交易平臺(tái)的建立，通過(guò)有豐富管理經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)人才和專(zhuān)門(mén)的電子商務(wù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，來(lái)集成農(nóng)產(chǎn)品信息、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易。消費(fèi)者可以通過(guò)該電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的選擇和瀏覽，然后根據(jù)自己的需求數(shù)量和種類(lèi)，在網(wǎng)頁(yè)上批發(fā)下單或者零售，如阿里巴巴農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)或者淘寶等零售網(wǎng)絡(luò)小店。

此外，政府應(yīng)該加強(qiáng)信息服務(wù)工作，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市及期貨市場(chǎng)的聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，如構(gòu)建“農(nóng)社對(duì)接”的新型供應(yīng)關(guān)系，通過(guò)信息需求帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)可以與社區(qū)服務(wù)點(diǎn)聯(lián)系，在充分了解和考慮社區(qū)居民消費(fèi)需求的情況下，進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的提供，使消費(fèi)者切身實(shí)際地感受到便捷。同時(shí)政府應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)中的法規(guī)建設(shè)，以調(diào)整規(guī)范流通環(huán)節(jié)對(duì)主體的經(jīng)濟(jì)行為，運(yùn)用法律手段來(lái)調(diào)整和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品流通建設(shè)，為保障消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物提供切實(shí)的法律保障。

具體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合框架如圖1所示。

結(jié)論

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合正處在初級(jí)階段，還存在諸多問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)、運(yùn)輸和配送，聯(lián)系著農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者的利益。消費(fèi)者的需求和價(jià)值是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和流通必然要考慮的因素，因此在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的過(guò)程中，以消費(fèi)者利益作為出發(fā)點(diǎn)，能夠充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮出供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)為消費(fèi)者考慮，不斷改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售的環(huán)境，不僅能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，還能使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)更加穩(wěn)定。從發(fā)展來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈正在進(jìn)一步整合，朝著“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)社對(duì)接”以及農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)新型供應(yīng)鏈整合模式發(fā)展，因此還需要繼續(xù)加大這方面的研究。

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林德萍，1967年生，女，漢族，四川成都人，研究生，成都市委黨校副教授。研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

作者簡(jiǎn)介：

中圖分類(lèi)號(hào)：◆F252

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