竹山縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與方向

施成

摘要：近年來(lái)，竹山縣按照“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的思路，把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為加快林業(yè)生態(tài)建設(shè)、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入重要舉措推進(jìn)。根據(jù)全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，分析核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)，提出竹山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，為推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：核桃；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與優(yōu)勢(shì)；對(duì)策及方向

中圖分類號(hào)：S7593文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004-3020（2016）01-0055-03

核桃是中國(guó)重要的干果和經(jīng)濟(jì)樹種，栽培歷史悠久，分布廣泛。核桃也是竹山縣多種經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)骨干品種，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)是核桃區(qū)群眾擺脫貧困走向富裕的重要途徑之一。為充分發(fā)揮和利用核桃資源優(yōu)勢(shì)，全力打造核桃大縣、核桃強(qiáng)縣，推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)山區(qū)群眾脫貧致富奔小康。

1發(fā)展現(xiàn)狀

竹山縣地處秦巴山區(qū)，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，自然環(huán)境非常適宜核桃種植和生產(chǎn)，早在上世紀(jì)50年代初，年產(chǎn)核桃就達(dá)900多噸，屬于湖北省核桃集中分布區(qū)之一。核桃雖然在該縣栽培悠久，分布廣泛，但有點(diǎn)名氣、有點(diǎn)批量、能進(jìn)入市場(chǎng)的只有柳林、官渡、茅塔這幾處，其余地方都是房前屋后、田邊底邊零星種植的，僅滿足自己食用，這幾個(gè)地方的核桃隨著樹齡老化和病蟲危害，現(xiàn)在已所剩無(wú)幾，產(chǎn)量越來(lái)越少，目前市場(chǎng)上出售的核桃主要是從外地進(jìn)來(lái)的。

竹山縣基地性發(fā)展核桃始于上世紀(jì)90年代，1994年全縣提出突破性發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)，該縣林業(yè)局在溢水東川育了幾十畝核桃，共出圃15萬(wàn)株苗子分發(fā)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植；1997年全縣又栽植了12萬(wàn)株，這兩批苗子由于是實(shí)生苗結(jié)果慢，現(xiàn)在保留、結(jié)果的不多。2000年，縣發(fā)改局又從外地調(diào)了一批無(wú)性系核桃苗子，因品種不適宜（云南泡核桃），至今沒有掛果，這幾年林業(yè)局組織技術(shù)人員在該縣潘口鄉(xiāng)龍王溝、魏溝實(shí)施高接換頭進(jìn)行改良，不僅成本很高（35～50元/株），而且效果也很不理想。2011年，十堰市委、市政府將核桃列為全市“四個(gè)百萬(wàn)工程”之一（茶葉、核桃、中藥材、山羊），計(jì)劃用5年時(shí)間在5縣1市發(fā)展667萬(wàn)公頃核桃。2011～2013年春季和秋季，竹山縣已在麻家渡、秦古、溢水、樓臺(tái)、潘口、雙臺(tái)、城關(guān)、深河、官渡、柳林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建了近020萬(wàn)公頃基地。到目前為止，竹山縣新老核桃基地約053萬(wàn)余公頃。以每年近013萬(wàn)公頃度發(fā)展，預(yù)計(jì)到2020年將核桃基地發(fā)展到133萬(wàn)公頃。

2發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1氣候條件優(yōu)越

竹山縣位于堵河中、上游，地處鄂西北。是南水北調(diào)中線工程的水源地，漢江平原的重要生態(tài)屏障。竹山縣地跨東經(jīng)109°32′～100°25′、北緯31°30′～32°37′之間。林地15 9974 hm2，山地80%以上。南為高山、二高山區(qū)，北為高山、二高山、低山區(qū)，海拔多在800 m以上。中西部為低山、平丘、盆地區(qū)海拔在600 m以下。屬北溫帶，熱量比較充足。年平均氣溫102～156℃，無(wú)霜期長(zhǎng)平均2528 d。日照充足，年平均1 6504 h。雨量充沛，年平均降水量9052 mm。年平均相對(duì)濕度為73%。竹山縣海拔、坡高、積溫、雨量、物候、土壤非常適宜核桃種植和生產(chǎn)。

2.2核桃資源豐富

它廣泛分布在該縣麻家渡、秦古、溢水、樓臺(tái)、潘口、雙臺(tái)、城關(guān)、深河、官渡、柳林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植核桃的基礎(chǔ)資源比較豐富。核桃市場(chǎng)前景好，需求量大，價(jià)格高。就本縣來(lái)說(shuō)初上市每千克40元左右，大量上市8～10元，而且數(shù)量有限，多數(shù)是從外地弄回來(lái)的；縣強(qiáng)生園油脂公司主要以油茶和核桃為加工原料，加工的核桃精油每千克240元左右，但目前存在原料嚴(yán)重不足，處于等米下鍋的狀況。從國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，核桃適生的區(qū)域性和需求的普遍性這對(duì)矛盾仍然沒有解決。核桃耐儲(chǔ)藏，也是所有水果不可比的，它不怕長(zhǎng)途運(yùn)輸，不怕長(zhǎng)時(shí)間積壓（干藏、冷藏都優(yōu)于板栗）。

2.3核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高

含有多種人體必需的維生素和氨基酸，05 kg核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于25 kg（土）雞蛋或45 kg牛奶。核桃含的油脂可供大腦基質(zhì)的需要，所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用，被稱為“益智果”、“腦黃金”（小孩吃了能黑發(fā)、健腦、增強(qiáng)記憶）。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃2～3次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。

2.4核桃全身都是寶

果子可吃能打油，核桃殼可做活性炭和工藝品，枝、葉、皮可提煉單寧和鞣料，木材可做高檔地板及軍工品（槍托子、菜刀把）。

2.5基地初具規(guī)模

在上世紀(jì)六十年代以前，多是農(nóng)戶自發(fā)生產(chǎn)，零星散生栽植。八十年代以后逐步連片發(fā)展，形成規(guī)模。到2014年核桃經(jīng)濟(jì)林在全縣已經(jīng)有較大的種植面積，及時(shí)引導(dǎo)保護(hù)好這一產(chǎn)業(yè)，使其產(chǎn)生應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)翻番目標(biāo)具有重大的戰(zhàn)略意義。如果全縣核桃經(jīng)濟(jì)林面積在“十二五”期末達(dá)到067萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到750 kg·hm-2，按現(xiàn)在的平均市場(chǎng)行情每千克100元計(jì)算，每公頃收入可達(dá)75 000元，全縣核桃總收入可達(dá)5億元，農(nóng)民人均年可增收2 000元。如果按核桃市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)攀升計(jì)算，農(nóng)民增收額度將更為可觀。農(nóng)戶熱情會(huì)更高。

2.6成為農(nóng)民增加收入的重要來(lái)源

林業(yè)在農(nóng)戶收益中占較大比重，而核桃在農(nóng)戶中占有重要地位。竹山縣核桃見效面積已達(dá)007萬(wàn)余公頃。按正常年景計(jì)算，核桃產(chǎn)4 500 kg·hm-2左右，年產(chǎn)值近億元。種植農(nóng)戶戶均增收1萬(wàn)元以上，占種植農(nóng)戶年收入30﹪以上。

3發(fā)展方向

3.1合作經(jīng)營(yíng)替代分散栽植模式，加快核桃種植規(guī)?；?/p>

一是突破傳統(tǒng)散戶經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)新大戶、公司、合作社經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加快了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截止2014年，全縣核桃基地面積達(dá)到067萬(wàn)公頃，通過建設(shè)新基地、改造老基地，集中連片核桃基地面積達(dá)到04萬(wàn)公頃，掛果面積達(dá)到01萬(wàn)公頃，年產(chǎn)核桃1 500噸，產(chǎn)值375億元。今年，完成核桃基地建設(shè)任務(wù)011萬(wàn)公頃，規(guī)范化管理02萬(wàn)公頃。在管理上，縣政府拿出300萬(wàn)元專項(xiàng)資金，按照嫁接苗420株/公頃、磷肥1 kg/窩、挖窩5元/個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)償進(jìn)行扶持。二是樹立造林大戶典型，帶動(dòng)核桃基地發(fā)展。如秦古鎮(zhèn)張家溝村村民高奇能，注冊(cè)成立奇能核桃種植專業(yè)合作社，帶動(dòng)本村及澗溝村發(fā)展核桃基地13333 hm2，今年核桃產(chǎn)值達(dá)到50萬(wàn)元。竹坪鄉(xiāng)潘承斗、李偉先后投資百萬(wàn)元在本鄉(xiāng)安河口村、仁和寨村各建設(shè)集中連片核桃基地6667 hm2。注冊(cè)成立了安河口核桃種植專業(yè)合作社，仁和寨核桃種植專業(yè)合作社。全縣集中連片種植3333 hm2以上核桃專業(yè)合作達(dá)到了12家，集中種植333 hm2以上的核桃大戶50人。三是打破地域范圍合作，加快核桃種植社會(huì)化。2011年以來(lái)，縣林業(yè)局積極與宜昌東靈公司合作，在麻家渡澗溝梁建清香核桃基地3333 hm2，與十堰溢香公司在溢水鎮(zhèn)燕子山建核桃基地6667 hm2，兩處基地現(xiàn)已掛果。以“公司+基地+農(nóng)戶+科技”經(jīng)營(yíng)模式，已在秦古、溢水、雙臺(tái)、寶豐、麻家渡、樓臺(tái)、官渡核桃種植重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)興起，民間社會(huì)投資逐漸進(jìn)入核桃產(chǎn)業(yè)。

3.2用現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念替代小作坊加工，加快核桃產(chǎn)業(yè)集約化

按照“培植現(xiàn)代企業(yè)，加快核桃產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展思路，通過招商引資，引進(jìn)湖北強(qiáng)生園油脂股份有限公司進(jìn)駐竹山落戶，先后通過了ISO9001企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和核桃有機(jī)認(rèn)證、核桃油有機(jī)認(rèn)證，現(xiàn)已具備年產(chǎn)4 000 t核桃油、4 000 t山茶油、2 000 t山茶油調(diào)和油、2 000 t核桃油調(diào)和油生產(chǎn)能力，全縣現(xiàn)擁有湖北巴山食品有限責(zé)任公司、竹山植物油脂公司、竹山武陵峽特產(chǎn)開發(fā)公司和竹山兆華山野菜開發(fā)公司、竹山壽康超市等25家加工、銷售單位，經(jīng)營(yíng)本縣生產(chǎn)的核桃油。

3.3加大政策扶持力度，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化

以科學(xué)發(fā)展為主題，以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式為主線，重點(diǎn)發(fā)展核桃等市場(chǎng)前景好的特色產(chǎn)業(yè)。通過建立多栽多補(bǔ)、先栽后補(bǔ)的政策扶持機(jī)制，對(duì)集中連片栽植核桃3333 hm2以上的種植大戶或?qū)I(yè)合作社，每畝給予200～500元的種苗補(bǔ)助，對(duì)被縣委、縣政府命名表彰的“特色產(chǎn)業(yè)專業(yè)村”，分別給予1萬(wàn)元至3萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。縣政府每年整合林業(yè)、財(cái)政、移民、扶貧等項(xiàng)目資金1 000萬(wàn)元用于核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全縣253個(gè)行政村，村村把核桃產(chǎn)業(yè)作為帶動(dòng)本村村民脫貧致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展社會(huì)化。

3.4依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化

一是通過對(duì)核桃良種培育，確定了適合竹山發(fā)展的清香、香玲、遼核三個(gè)核桃主導(dǎo)品種，根據(jù)核桃樹自身特性，積極探索芽接技術(shù)培育核桃優(yōu)質(zhì)壯苗技術(shù)。采取高接換頭技術(shù)，解決核桃老基地不掛果難題。對(duì)核桃新造林地塊，一律根據(jù)栽植品種，要求配置相應(yīng)授粉樹，通過對(duì)核桃幼樹、成齡結(jié)果樹分別采取不同的方法修剪措施，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化。二是充分利用十堰市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校人才培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，為全縣林業(yè)技術(shù)員、核桃種植大戶、合作社社員繼續(xù)教育充電，2013～2014年，全縣共培訓(xùn)核桃種植專業(yè)技術(shù)員200人。三是通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體宣傳科學(xué)種植核桃，普及核桃種植技術(shù)。四是利用每年的科技活動(dòng)周活動(dòng)、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，組織林業(yè)科技人員進(jìn)村入戶，到林間地頭宣講核桃栽植技術(shù)，發(fā)放技術(shù)資料1萬(wàn)余冊(cè)，直接到戶指導(dǎo)5 000人次，基本實(shí)現(xiàn)了核桃基地延伸到那里，核桃種植技術(shù)就到普及到那里。四是與省林科院合作，研究開發(fā)核桃病蟲害防治技術(shù)項(xiàng)目，通過省級(jí)專家支撐，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化。

參考文獻(xiàn)

[1]華南農(nóng)學(xué)院.果樹栽培學(xué)各論 [M]北京：農(nóng)業(yè)出版社 ，1986.

（責(zé)任編輯：唐 嵐）