葡萄酒業(yè)的“新生代”

Ted+Loos

有這樣一句諺語：如果你想在葡萄酒行業(yè)里賺一筆，就要從大買賣做起。

但是很多富有的人發(fā)現(xiàn)這句話實現(xiàn)起來沒那么容易。他們買下葡萄酒廠，幻想自己可以當(dāng)紳士的農(nóng)場主，管理著一份風(fēng)景如畫而且高貴的生意，還有額外的紅利：可以住在漫山遍野都是葡萄藤的山頂上。

現(xiàn)實情況卻往往不盡人意。葡萄酒行業(yè)需要長期的資本投入、巨額的固定成本，卻難以在短期內(nèi)獲得收益，從種植葡萄到釀好酒出售要經(jīng)歷至少6年時間—以上任何一條都足以迫使追夢者退出這一行業(yè)，或是讓自己的企業(yè)成了賠錢賺吆喝的愛好。

如今的加州納帕和索諾瑪?shù)貐^(qū)仍是美國葡萄酒業(yè)的中心，但是這里頭腦冷靜的企業(yè)家越來越多。他們在第一次創(chuàng)業(yè)時靠嚴(yán)謹(jǐn)積累了財富，第二次創(chuàng)業(yè)時也不打算破例。

事實上，他們?yōu)槠咸丫粕舛嗳缗Ｃ奶魬?zhàn)而著迷，而在投行、技術(shù)等領(lǐng)域已經(jīng)建功立業(yè)的這些人，認(rèn)為如果不能實現(xiàn)盈利，會辱沒了自己在那些行業(yè)打拼出的個人形象。

迪士尼公司的前總裁理查德·弗蘭克（Richard Frank）在加州卡利斯托加擁有弗蘭克家族莊園（Frank Family Vineyards）。正如他所說的：“能賺錢的人之所以有豐厚的收入，是因為他們一開始做其他買賣時也采用同樣的原則?！?/p>

對于那些想把自己的名字印在酒瓶上的人來說，方法其實挺多的，但只有付出越多，才能有越大的名氣。

Napa Valley Reserve俱樂部便是方法之一。只有受到邀請才能加入，其500名成員可參與每年限量版葡萄酒的釀造，他們喜愛的哈蘭酒莊（Harlan Estate）會派出一個團隊監(jiān)管整個過程。或者，他們可以只來分享勝利果實，當(dāng)然，需要付15.5萬到17.5萬美元不等的定金，收獲時再交付余款以及自己獲得的葡萄酒費用。

再有，就是“葡萄酒情結(jié)顧客”路線。未來的“蒙大維”們（蒙大維，Robert Gerald Mondavi，生前是納帕谷地區(qū)首屈一指的葡萄園主）親手參與運營，他們或是買下葡萄園，或是親手種植，然后租下酒廠和釀酒團隊，這樣就避免了運營大型企業(yè)要花的固定費用。這些都可以花高價請咨詢師來幫忙。

最后是“全押”類型，比如查爾斯·麥克明（Charles McMinn）。他曾是風(fēng)投資本家，在技術(shù)泡沫破滅之后賣掉了自己創(chuàng)立的Covad Communications。他開啟葡萄酒鄉(xiāng)村生活的方式就很典型。

“我們直到買下這處地產(chǎn)兩周前才知道，我們要做葡萄酒生意了。”麥克明說。他在加州圣海倫娜的酒廠叫Vineyard 29。“我們開始的想法是找棟可以周末度假的別墅?！?/p>

那還是2000年的事情。如今，Vineyard 29每年生產(chǎn)一萬箱葡萄酒，覆蓋9種類型，大部分是麥克明的納帕酒廠釀造的。酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）給Vineyard 29于2013年釀造的赤霞珠紅葡萄酒打了滿分100分。

盡管誤打誤撞進入了釀酒行業(yè)，麥克明說他把Vineyard 29視為一個初創(chuàng)企業(yè)，他在運營初創(chuàng)企業(yè)方面經(jīng)驗豐富，但這次涉足的畢竟是完全不同的行業(yè)。

“從一開始，我就把它當(dāng)做生意來看待?！彼f，“我們很快意識到，建個產(chǎn)量500箱的酒廠，要想賺錢是不可能的，光固定成本就多得可怕，你不得不雇一個釀酒師、酒窖專家，配一套分銷體系，給他們的薪水已經(jīng)超過了收入?！?/p>

行業(yè)專家稱，在2001年后，在這個高度競爭的領(lǐng)域發(fā)生了翻天覆地的變化。

“我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在入行的人大部分已充分了解了葡萄酒的商業(yè)特征?！盜nternational Wine Associates的羅伯特·尼科爾森（Robert Nicholson）說，該公司專為葡萄酒廠的合并和收購提供建議?！捌咸丫粕鈱τ诟蝗说奈驮谟谏獗旧?，葡萄酒市場在美國極為強勢，”尼科爾森說，“這讓很多不喝酒的人士走進了這一行業(yè)。這個行業(yè)是非常依賴投資的?！?p>

比爾·普萊斯（Bill Price）曾是私募專家，他與人合伙創(chuàng)立了德太投資（TPG Capital），進入葡萄酒行業(yè)則是出于愛好。他擁有高品質(zhì)的索諾瑪?shù)貐^(qū)品牌Durell Vineyard，創(chuàng)立了Head High、Lutum、Three Sticks等釀酒廠。他還是兩大口碑很好的酒業(yè)地產(chǎn)的領(lǐng)銜投資人，一處是法雷爾酒長（Gary Farrell Vineyards），另一處是吉斯特勒酒莊（Kistler Vineyards）。

普萊斯是在德太投資買下納帕谷貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）時發(fā)現(xiàn)的葡萄酒生意?！拔覍ψ约赫f，‘呵，你能行，也能賺大錢的?！?/p>

普萊斯認(rèn)為，現(xiàn)在葡萄酒行業(yè)的巨大增長意味著更激烈的競爭，但是某些技術(shù)進步改變了游戲規(guī)則，一切對懂行的新手更有利。物流運輸可以外包，網(wǎng)站設(shè)計、法律事務(wù)等也可以。

“80%的工作可以雇人來做，”他說，“但你仍需要創(chuàng)造出自己的品牌，那是最難的部分。”

弗蘭克將自己的發(fā)展軌跡和其他在納帕谷的生意人作了比較。盡管已經(jīng)在納帕待了幾十年，弗蘭克并沒有甩掉迪士尼會議室里那種強硬的管理風(fēng)格?！爱?dāng)擁有機會的時候，你必須好好利用。”