不同補飼水平對放牧青山羊育肥性能的影響研究

高 靜　蔡中峰　孫福方　李玉軒　劉廣華（山東省菏澤市畜牧工作站　274000山東省菏澤市動物衛(wèi)生監(jiān)督所　山東省巨野縣畜牧獸醫(yī)局）

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不同補飼水平對放牧青山羊育肥性能的影響研究

高 靜①蔡中峰①孫福方②李玉軒③劉廣華①
（①山東省菏澤市畜牧工作站274000②山東省菏澤市動物衛(wèi)生監(jiān)督所③山東省巨野縣畜牧獸醫(yī)局）

摘要試驗選取3月齡羔羊45只，平均分為3組，每組15只。每天晚上歸圈后補喂精料，低營養(yǎng)組、中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組分別飼喂精料補充料0.10、0.15、0.2kg，測定育肥效果。結(jié)果表明，中、高營養(yǎng)組期末平均體重比低營養(yǎng)組提高12.36%、20.22%，差異顯著(P<0.05)，表明在放牧條件下，補飼水平對青山羊羔羊育肥效果具有顯著的影響。

關(guān)鍵詞補飼水平放牧青山羊育肥研究

青山羊是我國優(yōu)良的地方山羊品種，具有優(yōu)良的繁殖性能。青山羊肉肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值全面，含有豐富的蛋白質(zhì)，賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸含量較高；膽固醇含量較低，肌內(nèi)脂肪含量在2.5%左右，這在很大程度上揭示了青山羊肉品何以肉質(zhì)細嫩和風(fēng)味獨特的內(nèi)在根據(jù)，是一種群眾喜聞樂見的食品[1]。近年來，隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的變化，青山羊肉需求量逐步增加，青山羊肉供不應(yīng)求，拉動了青山羊規(guī)模飼養(yǎng)快速發(fā)展。許多養(yǎng)殖場以放牧為主，歸圈后適當補飼。但受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念和青山羊耐粗飼的種質(zhì)特性，飼喂方式比較粗放，有的營養(yǎng)嚴重不足，青山羊生長緩慢，有的精飼料嚴重過剩，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益差，成為制約青山羊規(guī)模養(yǎng)殖的主要因素。

菏澤南有黃河故道，北有黃河灘區(qū)，平原河道縱橫，可放牧草地面積巨大。許多養(yǎng)殖場、戶通過放牧育肥青山羊。本實驗通過在放牧加補飼方式下，研究不同精料補充水平對育肥青山羊增重的影響，探討育肥青山羊營養(yǎng)需求，總結(jié)出適合的飼喂方式，提高青山育肥效果，提高養(yǎng)殖效益。

1　材料與方法

1.1試驗時間與地點本試驗在2014年8～10月進行，共計90d，其中預(yù)飼7d；試驗地點位于菏澤市曹縣儀盛恒青山羊養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場靠近黃河故道，為羊場的主要放牧地，植物種類主要有薄草、狗尾草等。

1.2試驗分組和飼養(yǎng)方式選取曹縣儀盛恒青山羊養(yǎng)殖場3月齡羔羊45只，分為3組，每組15只，分為低營養(yǎng)組、中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組。本試驗所用的飼料配方參考中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準一肉羊飼養(yǎng)標準(NY/T 816-2004)，飼料組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.3飼養(yǎng)管理選取健康無病、體重均勻的3月齡青山羊?qū)嶒炃敖?jīng)驅(qū)蟲、7d預(yù)飼后進入試驗期。舍飼羊每天晚上歸圈后補喂精料補充料，低營養(yǎng)組、中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組分別飼喂精料補充料0.1、0.15、0.2kg。在圈舍和運動場自由活動，羊自由飲水。

1.4測定內(nèi)容試驗期間記錄羊精料采食量、試驗羊?qū)嶒為_始時和期末空腹體重，并記錄稱重結(jié)果，然后整理數(shù)據(jù)，進行分析處理。

2　結(jié)果

表明營養(yǎng)水平對青山羊羔羊日增重有明顯的影響，3組育肥羔羊在試驗期末平均體重分別為9.05、10.17和10.88kg，分別比對照組提高12.36%、20.22%。中營養(yǎng)組和高營養(yǎng)組期末平均體重和對照組差異顯著(P<0.05)。3組羊分別平均增重3.22、5.15、5.93kg，平均日增重分別為28.11、42、48g。精料/日增重分別為3.55、3.57和4.17。隨著營養(yǎng)水平的提高，增重速度加快，而且增重效果明顯。

表2　試驗期間各組試驗羊的體重變化　(kg、g)

3　小結(jié)與討論

（1）試驗表明，營養(yǎng)水平的高低對青山羊羔羊育肥有顯著的影響。隨著營養(yǎng)水平的提高，中、高營養(yǎng)組體重分別比低營養(yǎng)組高提高12.36%、20.22%，表明營養(yǎng)水平是影響青山羊羔羊育肥的主要因素。（2）當前，青山羊以其優(yōu)良的肉質(zhì)特性，受到廣大消費者青睞，價格走高，養(yǎng)殖青山羊成為農(nóng)民發(fā)家致富的主要手段[2]。但受傳統(tǒng)觀念和飼喂方式的影響，飼養(yǎng)方式較為落后，飼料日糧嚴重不能滿足青山羊育肥的需要，而且，出售前沒有專門催肥，造成青山羊生產(chǎn)性能未得到充分發(fā)揮，養(yǎng)殖效益低下。配置營養(yǎng)全面、成分均衡的飼料日糧，可以大幅度提高青山羊的育肥效果[3]。本試驗表明，高營養(yǎng)組的補飼日糧，可以大幅度提高放牧青山羊的育肥效果，提高養(yǎng)殖效益。（3）在放牧過程中，有些生長正常的青山羊，忽然變得生長緩慢，幾天之后在群體中表現(xiàn)出來，分析發(fā)現(xiàn)是感染寄生蟲所致。經(jīng)過驅(qū)蟲處理，青山羊生長速度得到恢復(fù)，但造成的損失已經(jīng)難以避免。野外放牧，青山羊和寄生蟲接觸機會較多，感染幾率加大。盡管在試驗開始時進行了驅(qū)蟲，但是忽視了放牧青山羊感染寄生蟲的因素，造成部分青山羊增重受阻。這也表明，以放牧為主的育肥青山羊，應(yīng)加強寄生蟲的防治，以提高育肥效益。

表1　飼料組成及營養(yǎng)成分

參考文獻

[1] 曾勇慶, 孫玉民, 王慧等. 青山羊肉品理化性質(zhì)及其食用品質(zhì)的研究[J]. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 1999(30): 384-389.

[2] 王福剛, 何紹欽, 劉召乾等. 濟寧青山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].中國畜牧獸醫(yī), 2009(8): 189-192.

[3] 劉廣華, 王新奎, 覃憲中等. 不同營養(yǎng)水平對濟寧青山羊育肥效果的影響[J]. 山東畜牧獸醫(yī), 2014(8): 1-2.

收稿日期：（2015–11–20）

中圖分類號：S816.4

文獻標識碼：A

文章編號：1007-1733(2016)01-0004-02