重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力分析

徐 鑫，郭碩鵬，孔 立，方 丹　(西南大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院，重慶 400715)

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重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力分析

徐 鑫，郭碩鵬，孔 立，方 丹(西南大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院，重慶 400715)

摘要根據(jù)《重慶統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)，選取糧食、蔬菜、油料、豬肉和水產(chǎn)品等5個指標(biāo)，利用相關(guān)農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟社會統(tǒng)計數(shù)據(jù)和盈余度計算方法，對重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力進(jìn)行分析。結(jié)果表明：2003～2012年，重慶市糧食、蔬菜和豬肉產(chǎn)品的供給能力處于穩(wěn)定的狀態(tài)，水產(chǎn)品的供給能力有一定程度的下降，油料產(chǎn)品缺口不斷擴大；5大功能區(qū)之間的盈余情況在結(jié)構(gòu)和空間布局上都存在較大差異。為保障農(nóng)產(chǎn)品供給，需要繼續(xù)加大力度支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞農(nóng)產(chǎn)品供給；盈余度；重慶市

重慶市作為特大型城市，依然呈現(xiàn)出“大城市大農(nóng)村”的格局分布，區(qū)域間、城鄉(xiāng)間自然條件、資源稟賦、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿Φ榷即嬖诰薮蟛町?。一方面發(fā)展的任務(wù)依然嚴(yán)峻，在都市圈之外依然存在大量的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，城市化的任務(wù)艱巨，農(nóng)民市民化的進(jìn)程需要持續(xù)推進(jìn)，需要不斷努力縮小區(qū)域差異；另一方面也需要科學(xué)地認(rèn)識問題的兩面性，廣闊的農(nóng)村腹地為全市經(jīng)濟社會發(fā)展提供了有力保障，農(nóng)產(chǎn)品的有效供給為城市化進(jìn)程提供了物質(zhì)資源保障[1]。因此，科學(xué)的進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃，明確各功能區(qū)定位，有助于區(qū)域差異化發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)。

2013年9月，重慶市功能區(qū)域規(guī)劃在綜合考慮人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟、社會、文化等因素的情況下，將全市40個區(qū)縣劃分為都市功能核心區(qū)、都市功能拓展區(qū)、城市發(fā)展新區(qū)、渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)、渝東南生態(tài)保護發(fā)展區(qū)等5個功能區(qū)。筆者基于生態(tài)足跡理論，運用盈余度計算方法，分析全市以及5大功能區(qū)的主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力，尤其是在渝東北生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)和渝東南生態(tài)保護區(qū)，探討全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整策略，降低農(nóng)產(chǎn)品需求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的壓力，實現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1研究方法與數(shù)據(jù)來源

1.1研究方法生態(tài)足跡分析法是由加拿大生態(tài)經(jīng)濟學(xué)家Rees和 Wackernagel 于1996年提出的一種度量可持續(xù)發(fā)展程度的定量方法[2]。這一概念在我國引入后廣泛應(yīng)用于各領(lǐng)域[1]，涉及國家、區(qū)域、市、縣等多個層次[3-5]。譚秀娟等[3]、劉紅麗等[5]以不同類型的土地和水資源作為統(tǒng)一的評價指標(biāo)，所研究內(nèi)容易于歸納分析。該研究以農(nóng)產(chǎn)品供給為研究對象，因此參照郭華等[6]的研究方法，從供需平衡的角度分析重慶市農(nóng)產(chǎn)品供給承載力的變化情況。

盈余度指標(biāo)是用來衡量地區(qū)在滿足自身需求的前提下向本地區(qū)以外地區(qū)提供產(chǎn)品輸出的能力。該研究主要從時間和空間兩方面的變化分析重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品的供給能力。參考食物生態(tài)足跡的測算方法，并對其進(jìn)行了修改，利用土地產(chǎn)量的承載力代替土地面積的承載力進(jìn)行分析，運用盈余度的概念，通過計算各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求的差異大小，反映各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供給盈余度的情況[6]。計算公式為：

SDij=[(1-L)·Qij-Cij]/ (1-L)·Qij

式中，i表示不同地區(qū)；j表示農(nóng)產(chǎn)品種類，如糧食、蔬菜、肉類等；SDij表示i地區(qū)j種農(nóng)產(chǎn)品供給的盈余度；Qij表示i地區(qū)j種商品的總產(chǎn)量；L表示j種農(nóng)產(chǎn)品的損耗系數(shù)；Cij表示i地區(qū)j種農(nóng)產(chǎn)品的消費總量。若SDij<0，表示出現(xiàn)了赤字；若SDij=0，則表示生產(chǎn)和消耗達(dá)到了平衡狀態(tài)；若SDij>0時，說明出現(xiàn)盈余。

1.2數(shù)據(jù)來源考慮到數(shù)據(jù)的可得性，選取了糧食、蔬菜、油料、豬肉和水產(chǎn)品5個指標(biāo)，根據(jù)2003～2012年重慶市城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費情況和重慶市各區(qū)縣人口數(shù)，計算各區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品消費量。農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸和加工過程中存在一定的損失，為使計算結(jié)果更加準(zhǔn)確，引入損耗系數(shù)L，將糧食、蔬菜、植物油、豬肉和魚蝦的損耗系數(shù)分別取0.1、0.3、0.6、0.1和0.1[6]，結(jié)合各區(qū)縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，計算出重慶地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供給盈余情況。相關(guān)數(shù)據(jù)均來自《重慶統(tǒng)計年鑒》。

2結(jié)果與分析

2.1重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力時間序列變化根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供給盈余度計算結(jié)果，對各區(qū)縣進(jìn)行了分類，0.6≤SDij<1的地區(qū)為高度盈余地區(qū)，0≤SDij<0.6的地區(qū)為一般盈余地區(qū)，SDij<0的地區(qū)為盈余赤字地區(qū)；但SDij=1或0的極端情況在現(xiàn)實中并未出現(xiàn)。

由圖1可知，2003～2012年重慶市油料產(chǎn)品供給在研究期間一直處于赤字狀態(tài)，平均盈余度為-0.57，2004年出現(xiàn)了小幅度的回升，之后卻急劇下降，到2007年觸底，盈余度達(dá)到了-1.06。隨后開始穩(wěn)步提高，到2011年盈余度變?yōu)?0.58。水產(chǎn)品的供給能力在2003～2005年都保持著比較穩(wěn)定的狀態(tài)，2006～2009年不斷下降，之后開始逐步提升，到2012年水產(chǎn)品的盈余度已經(jīng)達(dá)到了0.21。2003～2012年重慶市豬肉的供給相對平穩(wěn)，沒有大的波動，平均盈余度為0.34。糧食生產(chǎn)能力穩(wěn)中有升，但在2006年重慶遭受百年一遇的特大干旱，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟損失60.75億元[7]，導(dǎo)致糧食的盈余度在2006年出現(xiàn)了一定程度的下降，但總體上仍然保持了穩(wěn)定的狀態(tài)。蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長，盈余度從2003年的0.33增長到了2012年的0.62，增幅達(dá)到了87%。

2.2重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給能力時空變化分析2003～2012年，重慶市主要農(nóng)產(chǎn)品供給盈余度隨著時間的推移發(fā)生了不同程度的變化，各類農(nóng)產(chǎn)品盈余情況的空間分布也出現(xiàn)了不同程度的變化(圖2)。

由圖2可知，2003年重慶市蔬菜供給存在赤字的10個區(qū)縣呈零散分布，到2012年赤字地區(qū)數(shù)量減少為6個，且全部集中在城市功能核心區(qū)和拓展區(qū)，其他功能區(qū)都處于盈余狀態(tài)，且高度盈余的區(qū)縣由3個增至18個，大部分集中在城市發(fā)展新區(qū)，重慶市蔬菜的整體供給能力得到了大幅度提升。

油料產(chǎn)品赤字區(qū)縣的數(shù)量進(jìn)一步增加，由2003年的21個增加至2012年的25個，依舊集中在城市功能核心區(qū)、都市功能拓展區(qū)和城市發(fā)展新區(qū)，且有向渝東北方向蔓延的趨勢，渝東南地區(qū)依舊保持著盈余狀態(tài)，但是全市已經(jīng)沒有高度盈余地區(qū)，整體的供給能力也呈現(xiàn)出了下降的態(tài)勢。

水產(chǎn)品供給能力整體呈現(xiàn)出一定程度的下降，盈余地區(qū)依舊集中長江流域的城市發(fā)展新區(qū)和渝東北地區(qū)，而城市功能核心區(qū)和拓展區(qū)以及渝東南生態(tài)保護區(qū)的赤字情況有進(jìn)一步加重的趨勢。

糧食和豬肉產(chǎn)品的盈余度空間布局逐步呈現(xiàn)兩級分化的狀態(tài)，即主城地區(qū)的赤字狀況不斷加重，而主城區(qū)以外的地方區(qū)縣的盈余供給能力不斷增強。

3結(jié)論與討論

3.1各功能區(qū)之間農(nóng)產(chǎn)品供給差異不明顯2003～2012年重慶市都市功能核心區(qū)和都市功能拓展區(qū)的大部分地區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品供給都處于赤字狀態(tài)，與其他功能區(qū)之間的差異比較明顯，尤其是在糧食、蔬菜和豬肉產(chǎn)品上表現(xiàn)最為突出，只是由于該地區(qū)是重慶的政治、經(jīng)濟和文化中心，社會發(fā)展程度很高，人口密度大，耕地面積有限，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足該地區(qū)巨大的消耗量，必須依靠外部地區(qū)的供給支撐。城市發(fā)展新區(qū)、渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)和渝東南生態(tài)保護區(qū)之間的農(nóng)產(chǎn)品供給情況存在一定程度的同質(zhì)化，尤其表現(xiàn)在糧食、蔬菜和豬肉產(chǎn)品上。近年來國家和重慶市政府不斷加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，提高農(nóng)業(yè)補貼，對農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行有效的宏觀調(diào)控，使得糧食、蔬菜和豬肉產(chǎn)品的供給能力穩(wěn)步增長，但各地區(qū)發(fā)展比較平均，產(chǎn)業(yè)趨同現(xiàn)象比較明顯，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢得不到有效發(fā)揮。在油料和水產(chǎn)品的供給上，各功能區(qū)間的差異性得到了一定程度的體現(xiàn)，渝東南生態(tài)保護區(qū)在油料產(chǎn)品的供給能力上明顯高于其他功能區(qū)，但受水資源等自然條件的限制，其在水產(chǎn)品的供給上的劣勢也表現(xiàn)得尤為突出。

3.2油料產(chǎn)品生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻2003～2012年重慶市的油料產(chǎn)品供給一直處于赤字狀態(tài)，平均盈余度為-0.57，油料產(chǎn)品供給形勢十分嚴(yán)峻。油料產(chǎn)品赤字最為集中的區(qū)域在主城區(qū)的都市功能核心區(qū)、都市功能拓展區(qū)以及周邊的城市發(fā)展新區(qū)，并且赤字地區(qū)有向渝東北地區(qū)蔓延的趨勢。主要是因為該地區(qū)近年來發(fā)展迅速，城鎮(zhèn)化進(jìn)程較快，城鎮(zhèn)人口迅速增長，生活水平提高，整體飲食結(jié)構(gòu)升級，對油料產(chǎn)品的消耗不斷增加，但油料作物生產(chǎn)效益低，農(nóng)民種植積極性不高，加之耕地面積不斷減少，最終造成了重慶地區(qū)油料產(chǎn)品的缺口不斷擴大。渝東南生態(tài)保護區(qū)是全市油料供給能力最好的地區(qū)，在研究期間內(nèi)未曾出現(xiàn)供給赤字，但從2012和2003年的對比可以看出，該地區(qū)雖然仍保持盈余狀態(tài)，但2012年已經(jīng)沒有高度盈余地區(qū)，整體的盈余能力已經(jīng)呈現(xiàn)出比較明顯的下滑態(tài)勢，這點值得重視。

3.3水產(chǎn)品受資源條件約束明顯2003～2012年，重慶市水產(chǎn)品供給盈余的區(qū)縣基本都處在長江流域(主城區(qū)除外)，而赤字地區(qū)主要集中在主城區(qū)和渝東南地區(qū)。主城區(qū)由于功能定位的原因不適宜發(fā)展大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖，導(dǎo)致赤字；而渝東南生態(tài)保護區(qū)水資源相對缺乏，導(dǎo)致水產(chǎn)品的供給能力有限，出現(xiàn)赤字。

3.4農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu)亟待調(diào)整根據(jù)預(yù)測結(jié)果可以看出，在現(xiàn)有的生產(chǎn)水平和消費結(jié)構(gòu)不出現(xiàn)較大變化的前提下，重慶市5大功能區(qū)規(guī)劃的總體目標(biāo)也難以實現(xiàn)。造成這種結(jié)果的主要原因有2個：一是農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力水平滯后于經(jīng)濟社會發(fā)展水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無法保證農(nóng)產(chǎn)品的有效供給；二是人口的不斷增加，尤其是城鎮(zhèn)人口快速增長，使得整體的飲食消費結(jié)構(gòu)升級，整個社會對農(nóng)產(chǎn)品的消耗量不斷增加，對農(nóng)產(chǎn)品供給產(chǎn)生了巨大壓力。因此，要實現(xiàn)“五大功能區(qū)”的規(guī)劃目標(biāo)，必須著力提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，同時合理調(diào)控人口，改善居民飲食消費結(jié)構(gòu)，提高重慶市的農(nóng)產(chǎn)品供給水平。

參考文獻(xiàn)

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[7] 中國氣象局國家氣象中心.中國旱澇氣候公報:2006年第18期[R].2006.

Analysis of Supply Capacity of the Major Agricultural Products in Chongqing City

XU Xin, GUO Shuo-peng, KONG Li et al

(College of Agronomy and Biotechnology, Southwest University, Chongqing 400715)

Key wordsAgricultural products supply; Surplus degree; Chongqing City

AbstractAccording to the data inChongqingStatisticalYearbook, five indexes were selected such as grain, vegetable, oil, pork and aquatic products. By using the relevant statistical data of agricultural and economic society and the calculation method of surplus, we analyzed the supply capacity of the major agricultural products in Chongqing City. Results showed that the supply capacities of grain, vegetable and pork products were in stable state; the supply capacity of aquatic products reduced in certain degree; and the gap of oil products continuously enlarged. The surplus situation of five functional zones showed relatively great differences in both structural and spatial layout. In order to ensure the supply of agricultural products, we should take some supporting measures for agricultural production.

基金項目中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金資助項目(XDJK2015C028)。

作者簡介徐鑫(1990- )，男，山東鄒城人，助理實驗師，碩士，從事生態(tài)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展研究。

收稿日期2016-01-24

中圖分類號S-9

文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)07-245-03