無(wú)茶不成都

本刊記者 李婉玲本文圖片由郭勁松提供

無(wú)茶不成都

本刊記者 李婉玲
本文圖片由郭勁松提供

“江山風(fēng)月本無(wú)主，閑者是主人?！边@句話在成都讓人有更深切地體會(huì)，看一看成都的茶館便知。

“成都茶館體現(xiàn)了成都城市精神——休閑，成都人娛樂(lè)休閑在茶館，吃飯?jiān)诓桊^，甚至連工作和談生意都在茶館，成都人在忙和閑的應(yīng)對(duì)中非常靈巧，把本來(lái)有壓力的現(xiàn)代生活，用茶文化巧妙地淡化了?！惫鶆潘烧f(shuō)道。

畫(huà)家及茶人郭勁松生長(zhǎng)在四川樂(lè)山，姥爺曾在茶館里拉京胡。11歲在成都人民公園長(zhǎng)輩家呆過(guò)一個(gè)暑假，阿姨就是茶館工作人員，她用銅壺沏茶的動(dòng)作讓郭勁松至今難忘。一直想尋找成都靈魂的他，覺(jué)得茶館是其中一個(gè)重要元素。

在過(guò)去的一年時(shí)間里，郭勁松依據(jù)大眾口碑、獨(dú)特性以及個(gè)人喜好，走訪了成都最具代表性的十大老茶館，用波普風(fēng)彩墨畫(huà)，手繪了他心目中的成都茶館。

有厚度的茶館

寬窄巷子是成都有名的旅游景點(diǎn)，常年游客如織，在郭勁松的畫(huà)作里，寬窄巷子變得靜默了，成了空鏡頭。“每次去寬窄巷子，看到操南腔北調(diào)過(guò)往游客擁擠喧囂的身影，我都樂(lè)意停留在成都老茶館前，幻想著靜下心來(lái)聽(tīng)秋葉飄落在桌凳和青石板路面的聲音。”

始建于隋唐的大慈寺，寺內(nèi)的禪茶堂是老成都著名的茶館，郭勁松記錄了這樣一段文字：陽(yáng)光透過(guò)鏤空雕花門窗，射在竹藤椅及蓋碗茶上；傳統(tǒng)四合院里，品壩壩茶的人們懶懶地曬著太陽(yáng)，背景是林立的摩天大樓。

融川西古典風(fēng)格與現(xiàn)代時(shí)尚元素于一體的順興老茶館，在用餐、品茶的同時(shí)，可欣賞到川劇久負(fù)盛名的變臉、吐火、滾燈，甚至茶技絕活等多種民俗表演，順興已經(jīng)把茶樓改良為現(xiàn)代休閑綜合體了，正如店門口流沙河作《四川老茶館賦》所言：坐久闔目，魂留清朝茶館；醒后開(kāi)眼，身在現(xiàn)代華樓。

有溫度的茶館

成都公園眾多，茶館與公園相生相應(yīng)。許多公園里，大樹(shù)底下，長(zhǎng)廊里，湖邊上，都擺滿了茶桌。“有三五成群相約閑侃擺玄龍門陣的，也有清茶一杯吃獨(dú)食的，還有談生意的，掏耳朵的叮叮當(dāng)當(dāng)招攬聲不絕于耳?！?/p>

與自然親密無(wú)間，坐上幾個(gè)小時(shí)有景可觀，冬暖夏涼，還能品嘗人間美食，這是郭勁松心中的理想茶館，而很多成都茶館都做到了。

例如人民公園的鶴鳴茶社，“到了飯點(diǎn)，旁邊鐘水餃的服務(wù)員拿點(diǎn)菜機(jī)，挨桌收錢廚房下單，不一會(huì)兒茶桌變成擺滿小吃套餐的餐桌。飲茶與就餐完美組合?！?/p>

藏茶于民的茶館

歷經(jīng)一年多的采訪、創(chuàng)作后，郭勁松對(duì)成都茶文化有了更深刻的感悟?！坝写?，在府南河邊的一處居民樓下，看到幾家用民房改造成的茶館，我有這樣一個(gè)印象，成都早已藏茶館于民間了，這才是茶館的最高境界。”

“成都的農(nóng)家樂(lè)、串串香、海底撈都逐漸傳遍大江南北。喝茶這種追求安逸、休閑的生活方式，也許是人類文明發(fā)展的終極目標(biāo)。”郭勁松認(rèn)為，不久的將來(lái)，壩壩茶和成都小吃的拍檔組合，也會(huì)風(fēng)靡全國(guó)?！?/p>

大慈寺——禪茶堂

在成都流行這樣一句話：“走，到大慈寺喝茶去。”始建于隋唐的大慈寺，玄奘法師曾在這里受戒，是成都最古老的茶館。毗鄰成都最繁華的春熙商圈，被譽(yù)為“鬧市最核心處的禪院”。除了“禪茶一味”，大慈寺還設(shè)茶園，賣成都最常見(jiàn)的蓋碗茶，座位也是蜀地獨(dú)有的高背高腳竹靠椅。

人民公園——鶴鳴茶館

位于人民公園內(nèi)的鶴鳴茶館，天天爆滿?；乩壤铮短煜?，湖邊上，只要能塞下一桌，必定有座。有三五成群相約閑侃擺玄龍門陣的，也有清茶一杯吃獨(dú)食的，還有談生意的，掏耳朵的叮叮當(dāng)當(dāng)招攬聲不絕于耳。

沙灣路——順興茶館

位于成都沙灣國(guó)際會(huì)展中心的順興老茶館，用從各地運(yùn)來(lái)的明清老磚砌墻，有自然年輪的印記。在喝茶之外可以看川劇，還能品各種成都小吃。順興已經(jīng)把茶樓改良為現(xiàn)代休閑綜合體了，正如店門口流沙河作《四川老茶館賦》所言：坐久闔目，魂留清朝茶館；醒后開(kāi)眼，身在現(xiàn)代華樓。

望江公園——望江樓茶館

望江公園的崇麗閣，其名取于《蜀都賦》中“既麗且崇，實(shí)號(hào)成都”，民間稱之為“望江樓”。南面的薛濤井是明代仿制薛濤箋處。因薛濤一生愛(ài)竹，后人便在園中遍植各類佳竹。薛濤贊頌竹“虛心能自持”、“蒼蒼勁節(jié)奇”。這里被譽(yù)為“竹的公園”，在幽幽翠竹中品茶，竹香茶語(yǔ)，白鷺啼鳴，加之濕潤(rùn)清澈的空氣，呆上半天也不厭倦。

錦江劇場(chǎng)——悅來(lái)茶館

穿過(guò)春熙路和王府井商城，站在錦江劇場(chǎng)的門前，你才能找到“大隱隱于市”的悅來(lái)茶館。這里原來(lái)叫老郎廟，是四川戲劇行業(yè)公會(huì)所在地。1912年幾個(gè)在這里演出的戲班合并成了“三慶會(huì)”，并出資建立了“悅來(lái)茶館”，鼎盛時(shí)期，三慶會(huì)擁有演員300余人。

殊院——香園

設(shè)在文殊院內(nèi)的香園壩壩茶是老成都有名的茶館。在空林書(shū)畫(huà)院背后高大的樹(shù)蔭下，茶客仿佛找到了心靈平靜的場(chǎng)所，茶座密集而不喧鬧，以天為頂，與大自然的親密接觸讓人感受到壩壩茶的魅力所在。

寬窄巷子——老成都茶館

寬窄巷子是成都的一張歷史文化、民風(fēng)民俗名片，沿著青石板路，尋到老成都茶館，在散落的茶座要一壺“飄雪”，喝蓋碗茶看南腔北調(diào)的過(guò)客，品老成都印記。

支磯茶園位于青羊?qū)m旁的文化公園內(nèi)，依山傍水圍湖散落，除喝茶外，午餐有套餐。有小橋連一小島，植被茂密，綠影一堆。島中亭子旁樹(shù)蔭下有茶座，喝到飯點(diǎn)讓服務(wù)員端來(lái)一桌川菜，小酒下菜豈不快哉。

文化公園——支磯茶園

神仙樹(shù)——論道竹葉青

位于武侯區(qū)神仙樹(shù)的竹葉青論道生活館是成都典型的高檔茶樓，整體風(fēng)格都在體現(xiàn)清寂的茶道精神。來(lái)自峨眉山的名茶，是1964年陳毅到峨眉山，品此茶后見(jiàn)茶形似竹葉，

青秀悅目，而取名竹葉青。

百花潭公園——慧園茶館

“浣花溪之處，溪上民女任氏在潭邊為病僧洗滌袈裟，蓮花輒應(yīng)手而出，整個(gè)水面漂滿百花，故名百花潭?！眻@中之“慧園”得名于巴金《家》中主人翁覺(jué)慧之“慧”，是以高家大院的文字描寫(xiě)為藍(lán)本建造的。晚香樓旁參天大樹(shù)下喝壩壩茶，定能品出書(shū)卷。