閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃初探

謝莉潔，吳少華，鄭誠樂，潘東明（福建農(nóng)林大學 園藝學院，福建 福州 353002）

?

閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃初探

謝莉潔，吳少華，鄭誠樂，潘東明
（福建農(nóng)林大學 園藝學院，福建 福州 353002）

摘要：觀光農(nóng)業(yè)的興起，吸引了大批城市游客到農(nóng)村觀光旅游，建設農(nóng)業(yè)觀光園則成為了我國實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型、加快城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的必然選擇?；陂}南農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃原則和理念的闡述，結合安溪慶蕓茶莊這一實例，分析閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃內(nèi)容，以期對閩南地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃項目提供借鑒和參考。

關鍵詞：閩南地區(qū)；農(nóng)業(yè)觀光園；規(guī)劃

“十三五”時期是我國全面建成小康社會的決勝階段，創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的五大發(fā)展理念，指導著這一時期國內(nèi)各項工作的開展。隨著城市化進程日益加快，城市居民的生活環(huán)境正逐漸被棱角分明的現(xiàn)代化建筑所擠壓，對自然潛在的渴望，以及對物質(zhì)生活和精神層面需求的提升，正逐漸改變著都市人群對休閑方式的選擇。同時，中國作為四大文明古國，根植于國人心中對農(nóng)耕文化的崇敬，也影響著人們對休閑旅游方式的選擇。［1］以此為背景，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎的農(nóng)業(yè)觀光園，作為新型農(nóng)業(yè)觀光旅游項目，逐漸走入當代人的視野。閩南地區(qū)，位于福建省東南部，廣義上依照共同的語言、文化、風俗劃分，主要指廈門、漳州、泉州、龍巖漳平和三明大田等地區(qū)，狹義上泛指廈門、漳州和泉州三地。［2］閩南地區(qū)自然資源豐富，氣候終年溫暖濕潤，具有得天獨厚的自然和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，適宜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展。然而，較之國內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)，如一水之隔的臺灣，毗鄰的廣東、浙江等地，其農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展仍顯滯后，尤其是在農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃方面，閩南地區(qū)的相關項目仍存在盲目跟風、粗放建設、功能單一、立意不明等不合理的現(xiàn)象［3］。通過對安溪縣慶蕓茶莊這一實際案例進行實踐規(guī)劃，提出閩南農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃原則及規(guī)劃理念，對閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃進行探討，以期對閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃及發(fā)展提供借鑒和參考。

一、閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃原則

農(nóng)業(yè)觀光園的建設和開發(fā)是一個系統(tǒng)的工程，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為根本，在特定區(qū)域內(nèi)建立起來的兼具生產(chǎn)功能、生態(tài)功能、娛樂功能和科技功能等有多重功能型的系統(tǒng)。規(guī)劃原則，作為具體規(guī)劃的指導性思想，對于農(nóng)業(yè)觀光園的建設和發(fā)展起著重要的作用。因此，閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園在規(guī)劃前，結合實際情況，制定既能滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)又能滿足觀光旅游的具有生態(tài)性、科學性、經(jīng)營性等本質(zhì)特性的規(guī)劃原則，指導整體規(guī)劃工作的開展，是促進閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園建設和發(fā)展的有力保證。

（一）生態(tài)環(huán)保原則

農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展過程中，難免會對項目所在地的自然環(huán)境進行改造，遵循生態(tài)環(huán)保的原則，可以最大限度的避免后期建設對當?shù)丨h(huán)境的破壞。閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園在規(guī)劃過程中要尊重項目所在地環(huán)境，根據(jù)現(xiàn)狀地形，合理布置構筑物。以山體保護、環(huán)境綠化、水體清潔為主，進行開發(fā)性的建設，通過植物造景的烘托，加大綠色植被的種植范圍，正確處理旅游設施與自然植被的關系，盡可能減少人工痕跡，以保護項目所在地的生態(tài)環(huán)境。

（二）經(jīng)濟性原則

閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展的最終目標是增加農(nóng)民收益，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，獲取最大的經(jīng)濟效益和社會效益。因此，在規(guī)劃過程中，一方面應堅持市場為導向，因地制宜地開發(fā)適合當?shù)匕l(fā)展并有助于提高當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)且能促進當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展的農(nóng)業(yè)觀光項目；另一方面，要針對市場的變化和園區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生命周期，以滿足游客的需求為前提，進行產(chǎn)品升級換代，達到社會、經(jīng)濟和生態(tài)的和諧均衡發(fā)展。

（三）可持續(xù)發(fā)展原則

農(nóng)業(yè)觀光園的項目選址一般會以優(yōu)越的區(qū)位條件為前提，這就要求對項目園區(qū)生態(tài)環(huán)境、景觀進行保護和建設，這是項目能否實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心。因此，閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃要遵循生態(tài)規(guī)劃的方式，協(xié)調(diào)人與自然的關系，統(tǒng)籌安排景觀資源，在生態(tài)優(yōu)化的基礎上合理構建景觀元素，使園區(qū)農(nóng)業(yè)景觀兼具自然和文化特性。此外，還要考慮園區(qū)近期、中期、遠期不同階段的特點，注重經(jīng)濟的持續(xù)增長，制定發(fā)展計劃，建立合理公平的管理體制，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)觀光園永續(xù)健康的發(fā)展。

（四）文化傳承原則

農(nóng)業(yè)觀光園的發(fā)展，同樣離不開當?shù)匚幕?，可以說，當?shù)匚幕脑佻F(xiàn)與傳承，賦予了農(nóng)業(yè)觀光園“靈魂”。在規(guī)劃過程中，要詳細了解項目所在地的歷史文化背景和人文資源，深入挖掘了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化。閩南地區(qū)有著非常豐富的文化資源，在項目規(guī)劃中可以將具有當?shù)匚幕厣脑厝谌雸@區(qū)景觀，使園區(qū)獨具特色。這樣既能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)觀光園的特色，又能使農(nóng)業(yè)觀光園項目保持經(jīng)久不衰的發(fā)展動力。

（五）整體性和多樣性原則

閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃必須要堅持整體性和多樣性的原則。按照總體的規(guī)劃要求，科學定位，合理選址，結合當?shù)氐淖匀?、社會、文化和?jīng)濟等資源的現(xiàn)狀，制定整體的發(fā)展戰(zhàn)略目標。在景觀布局中，既要突出鄉(xiāng)村風貌景觀特色，注重各景觀之間的整體統(tǒng)一，又要注意園區(qū)景觀資源配置的相互協(xié)調(diào)，合理分配功能區(qū)，注意各觀光項目的種類選擇，使得整個園區(qū)的景觀在空間上呈現(xiàn)出統(tǒng)一協(xié)調(diào)、配置豐富、多樣性的特點。

二、閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃理念

為區(qū)別農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，打造出“可觀、可游、可居”的環(huán)境景觀，實現(xiàn)社會、環(huán)境及經(jīng)濟效益的可持續(xù)發(fā)展，需要有科學的、系統(tǒng)的理論體系提供支持。閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃，作為一個多方面理論的融合體，主要有景觀生態(tài)學理念、園林美學理念等相關理論作為規(guī)劃基礎。

（一）景觀生態(tài)學理念

景觀生態(tài)學是一門研究景觀的空間結構與形態(tài)特征，對生物活動與人類活動影響的學科。景觀生態(tài)學有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)觀光園項目園區(qū)的合理空間配置，增強生態(tài)環(huán)境的保護，實現(xiàn)園區(qū)整體景觀的可持續(xù)性［4］，即農(nóng)業(yè)觀光園應考慮基質(zhì)（農(nóng)業(yè)景觀）、斑塊（功能分區(qū)）和廊道（道路系統(tǒng)）在景觀構建中的優(yōu)化配置。合理配置基質(zhì)、斑塊和廊道三者的空間分布，認識和了解三者之間的關系及生態(tài)作用，是景觀生態(tài)學的基本特點。［5］具體地說就是，在項目規(guī)劃過程中，要將自然、文化景觀和旅游設施等融為一體，通過自然生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以及旅游生態(tài)系統(tǒng)之間的相互影響，實現(xiàn)景區(qū)的自我調(diào)節(jié)，維持其能量與物質(zhì)的平衡。在閩南農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃中，可以結合閩南地區(qū)常年濕潤、雨量充沛、氣候溫暖等特性，提高農(nóng)業(yè)用地的利用率，開發(fā)精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；遵循農(nóng)業(yè)觀光園季節(jié)性的特性，根據(jù)種植景觀的特點，突出季節(jié)特色，發(fā)展季節(jié)性農(nóng)業(yè)；提高道路與其他景觀交接的邊緣地帶的空間多樣性利用率，等等。這些都是運用景觀生態(tài)學的理念進行農(nóng)業(yè)觀光園項目規(guī)劃的有效方法。

（二）園林美學理念

園林美學是一門綜合性的學科，包含園林、美學、建筑學等多門學科。通過對園林美學的理解與合理布局應用，創(chuàng)造出既具有農(nóng)業(yè)特色，又具有美學價值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，從而提升農(nóng)業(yè)觀光園的美學效果，為游客提供適宜的旅游環(huán)境。大多數(shù)農(nóng)業(yè)觀光園都是在原有農(nóng)田或農(nóng)場的基礎上發(fā)展起來的，并不適合旅游觀光。因此，在閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃過程中，可以從項目園區(qū)的景觀結構進行調(diào)整，提高園區(qū)景觀的觀賞趣味性，增加游客參與度；同時加強項目園區(qū)特色功能園的建設，提升園區(qū)文化內(nèi)涵。如：先從種植結構上做調(diào)整，做好種植業(yè)景觀與季相結構相協(xié)調(diào)，強化果樹、蔬菜和觀賞性強的花卉的種植，建立具有穩(wěn)定的景觀多樣性園區(qū)。注重特色功能區(qū)的建設，開設游客農(nóng)事操作體驗區(qū)，樹木修剪、瓜果采摘區(qū)等等，還可以結合閩南地區(qū)特有的南音、布袋戲、茶文化等民俗文化，提高園區(qū)的觀賞性、知識性和趣味性。

三、閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃實例

（一）項目基本概況

該項目地處安溪縣感德鎮(zhèn)嶺西村，是遠近馳名的鐵觀音產(chǎn)區(qū)之一。該鎮(zhèn)位于安溪的西北部，距離廈門156公里，與永春縣、漳平市毗鄰，漳泉鐵路橫穿境內(nèi)，莆永高速在感德鎮(zhèn)設有出口，園區(qū)交通網(wǎng)絡便捷。鎮(zhèn)內(nèi)90%以上的農(nóng)業(yè)用地用于茶葉種植，酸性的紅土以及充足的雨水與光照，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然環(huán)境，區(qū)位優(yōu)勢明顯。

慶蕓茶莊項目規(guī)劃區(qū)域規(guī)則有序，開發(fā)面積890畝。根據(jù)園區(qū)的自然條件，特別是地形、降水與光照條件，將園區(qū)劃分為服務中心、高山茶葉科技園、精品名萃園、鐵觀音有機茶生產(chǎn)園、嘉木休閑區(qū)、避暑游樂園六個區(qū)域，以滿足游人對于農(nóng)業(yè)觀光休閑旅游的不同需求。

（二）園區(qū)功能分區(qū)規(guī)劃說明

1.服務中心

在閩南地區(qū)，建設農(nóng)業(yè)觀光園，服務中心位置的選擇，十分重要。項目服務中心位于莊園的中部偏北，地塊周邊整體地勢為西北高東南低，該地西北倚山，東南為視線開放的園區(qū)景觀，周邊均為高山茶葉科技園，讓游人在第一眼，就能感受到園區(qū)的特色美景。服務中心包括營銷建筑、接待建筑、中心廣場、山地住宿建筑及停車位等構筑物，以滿足游人的基本使用需求。

2.高山茶葉科技園

該園位于慶蕓茶莊的中北部，東面和北面為莊園的邊界，南與鐵觀音有機茶生產(chǎn)園相鄰，西與避暑游樂區(qū)和嘉木休閑園接壤。內(nèi)設科技探索示范片區(qū)3個，主要開展高山茶樹栽培模式、高山茶園水土保持技術和茶樹高山周年生產(chǎn)技術體系等茶葉生態(tài)高優(yōu)生產(chǎn)的研究與示范，以便對高海拔地區(qū)新建或舊茶園改造提供重要的借鑒和參考，同時具有良好的科教功能。

3.精品茗萃園

精品茗萃園是慶蕓茶莊茶文化內(nèi)涵的重要載體，其中又劃分為神韻鐵觀音、印象烏龍茶、神農(nóng)清新苑、陸羽甘醇居等四個區(qū)域，以閩南特色紅磚大厝式的建筑為特點，結合南音、布袋戲等閩臺文化，分別對鐵觀音文化、烏龍茶文化、茶葉發(fā)展史等相關茶文化進行展示，并在該片區(qū)內(nèi)設有茶藝、茶俗表演，讓游人親身領略安溪茶文化的獨特韻味，通過引用重要的地域文化符號，為園區(qū)打上深刻的烙印，并給游人留下獨特的感官體驗。

4.鐵觀音有機茶生產(chǎn)園

該區(qū)位于莊園的中南部，東面為嘉木休閑園，西南與精品名萃園相鄰，北與高山茶葉科技園接壤，面積110畝。主要種植閩南烏龍茶品種，以現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術為建園依托，展示現(xiàn)代化、規(guī)模化茶葉生產(chǎn)和采摘等技術。在該區(qū)域內(nèi)，設置有入口廣場、主題雕塑、生態(tài)停車場、附屬綠地等景點，為游客提供參觀、游覽和休憩的良好條件。

5.嘉木休閑區(qū)

該區(qū)域位于慶蕓茶莊的東南部，占地面積185.9畝。通過引進適宜栽植的名特優(yōu)新觀賞樹木，按照樹性與用途分區(qū)種植在不同區(qū)域，既可構建良好的莊園生態(tài)環(huán)境，提升莊園的景觀效果，又可增加園區(qū)的中長期收益。園區(qū)包括名優(yōu)花木生產(chǎn)觀賞小區(qū)、茶人木屋小區(qū)、花草茶小區(qū)等三個特色區(qū)域，是對慶蕓茶莊整體景觀的補充。

6.避暑游樂區(qū)

將慶蕓茶莊西北部內(nèi)的海拔相對較高、坡度較大、森林資源保護較好的山林地規(guī)劃為避暑游樂區(qū)。該區(qū)域的規(guī)劃，主要利用現(xiàn)有的森林植被條件進行補植和改造，豐富林冠線及森林色彩的季相變化，增強風景效果，增加林業(yè)經(jīng)濟收入。在該區(qū)域內(nèi)，規(guī)劃有高山花苑（專類園）、游憩園、賞景臺等景點，供游人休閑避暑使用。

（三）園區(qū)道路規(guī)劃說明

園區(qū)的道路系統(tǒng)由主路、支路、小路等組成，規(guī)劃建設后形成較完善的交通網(wǎng)，方便茶葉生產(chǎn)和參觀線路的組織。為保持莊園良好的生態(tài)環(huán)境，在主、支路建設上，盡量采用生態(tài)邊坡處理，防止水土流失，做到外有防護林，內(nèi)有排水溝，使道路與排水溝盡可能地融為一體。同時道路可作為主要功能區(qū)的分界。主路路寬6米，主要為進園干道和通往服務區(qū)的主要道路。支路，由于山高坡大，為了減少水土流失，根據(jù)立地條件和功能區(qū)建設發(fā)展需要，規(guī)劃設置兩級支路，其中一級為寬約4.5米，主要建設在園區(qū)坡度較緩，客流量較大的功能區(qū)。另一級支路寬約3.0～3.5米，遍布園區(qū)各休閑和作業(yè)區(qū)，以方便農(nóng)資和產(chǎn)品進出，并作為參觀游覽的重要線路，盡量利用現(xiàn)有的林業(yè)作業(yè)道路進行改造，以節(jié)約成本和減少開挖工程量。在地勢平坦處或轉彎處設置交匯點。小路，路寬約1.2米，遍布各功能區(qū)，以方便采茶作業(yè)和參觀者行走。其中在茗萃園內(nèi)的小路根據(jù)景觀需要，設置成汀步，增加游覽園的趣味性。

四、總結

在“十三五”規(guī)劃期間，作為福建省農(nóng)業(yè)較為發(fā)達的區(qū)域，閩南地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，迎來了重要的發(fā)展與轉折期。適時迎合市場需求，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，建設農(nóng)業(yè)觀光園，對于閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)轉型，具有積極的意義。因此，根據(jù)閩南各地自然、人文條件的不同，遵循適宜的規(guī)劃原則與方法進行園區(qū)規(guī)劃，是閩南地區(qū)農(nóng)業(yè)觀光園順利建成并取得良好經(jīng)濟效益的基礎，也是農(nóng)業(yè)觀光園相關產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的重要保障。

參考文獻：

［1］閔筱筱.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園生態(tài)規(guī)劃途徑研究：以鶴壁市大賚店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)觀光園為例［D］.鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學，2014:2.

［2］陳松山.閩南地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案保護研究［D］.廈門:廈門大學，2014:9.

［3］陳炫.福建休閑觀光茶園景觀設計研究［D］.福州:福建農(nóng)林大學，2014:23.

［4］張慧，繆旭波，孫勤芳，等.景觀生態(tài)學在農(nóng)業(yè)景觀生態(tài)規(guī)劃中的應用［J］.農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，2001（1）:29-32.

［5］陳征.現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃研究［D］.長沙:湖南大學，2006: 38-39.

（責任編輯：馮起國）

中圖分類號：TU986.5

文獻標識碼：A

文章編號：1674-2109（2016）05-0036-04

收稿日期：2016-03-25

基金項目：福建農(nóng)林大學福建省高水平建設項目（H2014020）。

作者簡介：謝莉潔（1984-），女，漢族，助教，主要從事景觀園藝規(guī)劃設計方向研究。

通訊作者：潘東明（1956-），男，漢族，教授，主要從事果樹栽培與生理、果實發(fā)育與采后科學、花卉采后與分子生物技術等方面研究。

A Preliminary Study on Agricultural Sightseeing Garden's Planning in South Fujian

XIE Lijie，WU Shaohua，ZHENG Chengle，PANG Dongming
（Fujian Agricultural and Forestry University，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350002）

Abstract：With the rise of sightseeing agriculture，a large number of visitors from cities have been attracted to rural area for sightseeing tours.Therefore，it has became an inevitable choice to construct agricultural sightseeing garden for the realization of agricultural industrial transformation and acceleration of urban and rural development.Based on the concepts and planning principles of agricultural sightseeing garden in Southern Fujian，combined with living example of QingYun Tea Estate in Anxi，this paper analyzes the planning contents of agricultural sightseeing garden in South Fujian，in order to provide references for the planning project of agricultural sightseeing garden development in Southern Fujian.

Key words：South Fujian；agricultural sightseeing garden；planning.