一個(gè)機(jī)制創(chuàng)新，撬動(dòng)三億產(chǎn)業(yè)鏈條
——訪鐘祥市荊沙蔬菜專業(yè)合作社熊銳

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜 湖北省蔬菜辦公室 鄭術(shù)亮

一個(gè)機(jī)制創(chuàng)新，撬動(dòng)三億產(chǎn)業(yè)鏈條
——訪鐘祥市荊沙蔬菜專業(yè)合作社熊銳

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜 湖北省蔬菜辦公室 鄭術(shù)亮

『編者按』在國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召下，湖北憑借豐富的人才資源與廣闊的創(chuàng)新潛力，積極推動(dòng)創(chuàng)新資源轉(zhuǎn)化，最大限度激發(fā)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力。蔬菜不僅是民生工程，也是農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。湖北作為全國(guó)蔬菜大省，多年來(lái)立足于地方優(yōu)勢(shì)與特色，涌現(xiàn)了不少管理模式先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)效益突出的蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，為進(jìn)一步發(fā)揮他們的帶頭作用，壯大湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)力與影響力，《長(zhǎng)江蔬菜》逐一走訪這些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型，挖掘其可借鑒的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ揭责嬜x者。

近年，湖北省蔬菜播種面積穩(wěn)定在133.37 萬(wàn)hm2 左右，商品蔬菜總產(chǎn)量4 100萬(wàn)t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解決全國(guó)大中城市“冬菜”供應(yīng)、“秋淡”供應(yīng)中擁有特殊地位，每年凈調(diào)出量700 萬(wàn)t 以上，是全國(guó)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)體系中的重要組成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生產(chǎn)總量的30%以上，產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)；高山蔬菜基地面積穩(wěn)定在10 萬(wàn)hm2以上，為全國(guó)高山蔬菜生產(chǎn)第一大??；水生蔬菜生產(chǎn)總面積10 萬(wàn)hm2，面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；食用菌栽培種類豐富，已形成資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)相結(jié)合、木腐菌與草腐菌齊頭并進(jìn)的良好勢(shì)頭，鮮菇產(chǎn)量130萬(wàn)t，出口創(chuàng)匯穩(wěn)居全國(guó)前列。

目前，全省蔬菜產(chǎn)值約占種植業(yè)總產(chǎn)值的1/3 以上。蔬菜產(chǎn)業(yè)為全省農(nóng)民提供人均純收入1 100 元以上，已成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。

在遼闊的江漢平原，長(zhǎng)江和漢水像兩條游龍，浩浩蕩蕩、自西向東從漢中盆地穿過(guò)，兩岸沖積平原上的油砂土質(zhì)為荊門市帶來(lái)了發(fā)展蘿卜產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。目前，荊門已初步形成以白蘿卜、大白菜、甘藍(lán)為主要蔬菜的百里產(chǎn)業(yè)走廊，總面積達(dá)2萬(wàn)hm2。其中以鐘祥市荊沙蔬菜種植專業(yè)合作社 （以下簡(jiǎn)稱荊沙合作社）為代表的舊口鎮(zhèn)是白蘿卜種植核心區(qū)域，3 533 hm2的種植面積占全市總面積的65%以上，并逐步開(kāi)啟了規(guī)?；N植、專業(yè)化分工、機(jī)械化作業(yè)、工廠化加工、品牌化銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

土地入股，農(nóng)戶享分紅又拿工資

一家一戶的小生產(chǎn)怎樣和千變?nèi)f化的市場(chǎng)有效對(duì)接？勢(shì)單力薄的農(nóng)戶怎樣抵御風(fēng)云變幻的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？身處買方市場(chǎng)中的他們?nèi)绾卧鰪?qiáng) “話語(yǔ)權(quán)”，真正成為市場(chǎng)主體？2009年12月，熊緒興聯(lián)合6位種植大戶成立荊沙合作社，把眾多農(nóng)戶組織起來(lái)，為其提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等系列化服務(wù)，引導(dǎo)大家有序進(jìn)入市場(chǎng)，逐步將蘿卜打造成舊口鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。時(shí)至今日，以荊沙合作社為主體的蘿卜種植產(chǎn)業(yè)已覆蓋七里湖周邊8個(gè)自然村，2 000多位農(nóng)戶，3 533多hm2耕地，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白蘿卜30萬(wàn)t，年銷售收入超過(guò)3億元，每年為社員增收4 000多萬(wàn)元。

1 360戶社員中的絕大多數(shù)，種蘿卜都是祖?zhèn)鞯氖炙?。舊口鎮(zhèn)歷史悠久，物產(chǎn)資源豐富，一望無(wú)垠的砂地最適宜蘿卜的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜體型勻稱、表皮光滑、渾身雪白、口感上佳，其中荊沙牌白蘿卜獲得了國(guó)家綠色食品認(rèn)證，而七里湖蘿卜則成功申請(qǐng)了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。當(dāng)?shù)卮迕褡孀孑呡叾挤N蘿卜，但賣了蘿卜還能分紅，卻是最近幾年才有的新鮮事。

最初，荊沙合作社采取統(tǒng)一提供農(nóng)資與技術(shù)，社員自己種植，然后包回收的運(yùn)作模式，這種松散型管理方法導(dǎo)致大家各自為營(yíng)，田間管理、機(jī)械操作、產(chǎn)品質(zhì)量等諸多方面的標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一實(shí)施?，F(xiàn)在農(nóng)民將自己的土地經(jīng)營(yíng)權(quán)折算成股份加入合作社，土地由合作社統(tǒng)一種植、統(tǒng)一集約化經(jīng)營(yíng)管理，入股土地產(chǎn)生效益后，雙方按照股份比例分紅。合作社不付土地租金，但社員可受聘參加蘿卜采收、清洗、包裝、運(yùn)輸?shù)葎趧?wù)工作，來(lái)獲得計(jì)件工資。

空前絕后，市場(chǎng)行情為建國(guó)以來(lái)最佳

古諺有云∶冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方。立冬（11月7日左右）之前正是白蘿卜收獲的時(shí)節(jié)，合作社一年種植春、秋2茬蘿卜，每年10月底開(kāi)始采收，可一直持續(xù)到翌年6月。2016年白蘿卜自上市伊始，價(jià)格就一直在高位徘徊，11月9日，蘿卜地頭收購(gòu)價(jià)為 2.8元/kg，11月 10日則是2.4元/kg?！?016年，蘿卜單價(jià)超過(guò)2元/kg的情況已持續(xù)1個(gè)月有余，這樣的好行情是絕無(wú)僅有的，可謂建國(guó)以來(lái)最佳。”熊銳的語(yǔ)氣中是難掩的興奮，當(dāng)前合作社日產(chǎn)白蘿卜超過(guò)500 t，集散中心內(nèi)往來(lái)車輛絡(luò)繹不絕，每1輛載重35 t貨車的離去，都意味著又一筆近5萬(wàn)元的利潤(rùn)被收入囊中。

2010年夏，在武漢大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院就讀的熊銳迎來(lái)了畢業(yè)季，當(dāng)昔日同窗好友紛紛前赴北、上、廣、深以謀得一份薪資尚可的工作時(shí)，他卻決定回到家鄉(xiāng)跟隨父親熊緒興一道種蘿卜。既然種蘿卜，就免不了臉朝黃土背朝天，如果說(shuō)自嘲是最高層次的幽默，那么常把自己“真的很土”掛在嘴邊的熊銳一定深諳幽默，但事實(shí)證明農(nóng)業(yè)或許真是最適合他的“土壤”。

6年間，熊銳陸續(xù)流轉(zhuǎn)土地133.3 hm2入社，成為合作社第一大股東，更傾力為七里湖蘿卜尋找銷路。對(duì)此，荊門市蔬菜辦公室高級(jí)農(nóng)藝師別士平打趣道∶“大家都說(shuō)這小子剛畢業(yè)那會(huì)經(jīng)常到附近的田埂上轉(zhuǎn)悠，看中哪塊地就想辦法流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，可精得很！”擺脫對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)密集、效益低下、知識(shí)含量低的刻板印象，規(guī)模化、機(jī)械化才是未來(lái)發(fā)展的方向，畢竟能賺錢的農(nóng)業(yè)才能真正吸引年輕人扎下根來(lái)。

科研下沉，合作社成新興創(chuàng)新主體

提起創(chuàng)新，很多人都會(huì)想到大專院校和科研院所，但在農(nóng)業(yè)創(chuàng)新上，農(nóng)民合作社正在成為一支生力軍。中國(guó)農(nóng)民群體龐大，9億人群中若是有萬(wàn)分之一的創(chuàng)新人物，就是900萬(wàn)人的創(chuàng)新力量。

以熊緒興為代表的鄉(xiāng)土農(nóng)民專家研發(fā)并申請(qǐng)了蘿卜快速播種機(jī)、起壟打坑一次性作業(yè)裝置、起壟覆膜鋪帶一次性作業(yè)裝置等8項(xiàng)專利，把人從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)。荊沙合作社現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械挖溝、機(jī)械起壟、機(jī)械播種、機(jī)械覆膜、機(jī)械布管網(wǎng)……除采收外，各種植環(huán)節(jié)均有相應(yīng)的機(jī)械化技術(shù)支撐，尤其是以氣吸式蘿卜播種一體機(jī)為主導(dǎo)的蘿卜耕種系列新機(jī)械的推廣應(yīng)用，可比普通人工生產(chǎn)提高效率近200倍。

在種植模式上，春夏雨季時(shí)將原來(lái)的雙行種植改為單行種植，這樣溝渠變多，行距變窄，便于排水通風(fēng)，蘿卜生長(zhǎng)快、賣相好，同時(shí)還提高了土地利用的集約化程度；在灌溉上采用節(jié)水滴灌，自主投產(chǎn)2套滴灌膠管生產(chǎn)線，將667 m2滴灌設(shè)施的成本降至100多元；在田間管理上采取措施控制蘿卜旺長(zhǎng)，667 m2產(chǎn)量以4 000～5000kg為佳，單個(gè)蘿卜長(zhǎng)30cm、質(zhì)量0.9 kg為宜。

與此同時(shí)，在湖北省蘿卜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家指導(dǎo)下，荊沙合作社注冊(cè)成立湖北荊沙食品有限公司，對(duì)殘次蘿卜進(jìn)行深加工，完成了蘿卜醬制品、蘿卜蟠龍菜、蘿卜絲粑粑等系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，年加工6 000 t以上。有了深加工這一堅(jiān)實(shí)后盾，蘿卜可做到價(jià)高時(shí)鮮銷，價(jià)低時(shí)加工，使農(nóng)戶利益得到有力保障。

隨著荊沙蘿卜品牌的聲名鵲起，“要想快致富，入社種蘿卜”成了七里湖當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一致共識(shí)。因種蘿卜，舊口鎮(zhèn)已形成蔬菜專業(yè)合作社11家，帶動(dòng)種植農(nóng)戶3 000多個(gè)，面積逾4 000 hm2，兩季產(chǎn)量可達(dá)55萬(wàn)t，每年創(chuàng)收6億元。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.24.008