地方應(yīng)用型本科院校微生物學(xué)課程改革的探討

曹珂珂，李 妍，王 娣

(蚌埠學(xué)院生物與食品工程系，安徽 蚌埠 233030)

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地方應(yīng)用型本科院校微生物學(xué)課程改革的探討

曹珂珂，李 妍，王 娣

(蚌埠學(xué)院生物與食品工程系，安徽 蚌埠 233030)

微生物學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有很強的理論性和實踐性。為適應(yīng)地方應(yīng)用型本科院校以培養(yǎng)綜合素質(zhì)和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標，要對其課程體系進行改革。本文從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等方面提出了教學(xué)改革方案。實踐證明，本次教學(xué)改革明顯提高了教學(xué)效果，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為培養(yǎng)具有專業(yè)特色的應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。

應(yīng)用型；微生物學(xué)；教學(xué)改革

地方應(yīng)用型本科院校以培養(yǎng)“地方性、應(yīng)用型”的學(xué)生為目標，改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)理論知識，又具有專業(yè)實踐技能的應(yīng)用型人才[1]。為了適應(yīng)時代發(fā)展和培養(yǎng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標的需要，要對學(xué)科建設(shè)和課程體系進行改革和優(yōu)化，使理論聯(lián)系實際，增強學(xué)生的實踐能力，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。微生物學(xué)是生命科學(xué)的重要組成部分，也是一門應(yīng)用性、實踐性很強的學(xué)科，是蚌埠學(xué)院生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科。微生物學(xué)作為是一門歷史較短、發(fā)展較快、廣泛聯(lián)系的學(xué)科，也有一些問題[2]，比如，存在一些與生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、免疫學(xué)重復(fù)的內(nèi)容；在教學(xué)過程中，由于知識點繁多，傳統(tǒng)的教學(xué)方式很難提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，本文結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗，探討對微生物學(xué)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式上的改革，目的是提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)。

1 理論課教學(xué)內(nèi)容的改革

微生物學(xué)是蚌埠學(xué)院生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程的專業(yè)基礎(chǔ)課程，作為地方應(yīng)用型本科院校，微生物學(xué)教學(xué)大綱的制定應(yīng)依據(jù)學(xué)校對專業(yè)的定位，減少理論知識，增加實驗實踐教學(xué)內(nèi)容，兩者并重。作為應(yīng)用型本科院校的教師，在教授微生物學(xué)這門課時，就要根據(jù)專業(yè)特色，在理論課教學(xué)中，體現(xiàn)不同的重難點內(nèi)容。例如，對于生物工程專業(yè)來說，應(yīng)該優(yōu)化理論課程教學(xué)內(nèi)容，精簡取舍教學(xué)內(nèi)容，避免各學(xué)科內(nèi)容的交叉。教材中，微生物的基本類型，細菌、真菌和病毒是重點內(nèi)容；由于微生物的代謝和生物化學(xué)中其他生物的代謝有相似的地方，所以微生物代謝可以結(jié)合生物化學(xué)，對于生物化學(xué)中詳細介紹的糖代謝、三酸酸循環(huán)等可以簡要介紹；微生物的營養(yǎng)、微生物的生長調(diào)控、微生物的遺傳變異則是重難點內(nèi)容[3]。

微生物學(xué)是快速發(fā)展的一門學(xué)科，很多知識和內(nèi)容在不斷的更新和發(fā)展。這就要求教師在平時，要關(guān)注與本學(xué)科發(fā)展有關(guān)的前沿知識，在授課時，結(jié)合所授內(nèi)容，把新知識傳授給學(xué)生，增加學(xué)生的知識面，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。比如，在講到病毒這一章內(nèi)容時，可以添加關(guān)于埃博拉病毒、H7N9禽流感病毒的內(nèi)容；在講到抗生素時，可以介紹平時抗生素使用的一些常識和注意事項等，讓學(xué)生在不知不覺中即掌握了本章內(nèi)容，又能理論聯(lián)系實際，拓寬思路。

2 實驗課教學(xué)內(nèi)容的改革

課程實驗教學(xué)對于理論教學(xué)和綜合實習(xí)實訓(xùn)是非常重要的，既能增加對理論知識的理解，又能提高實習(xí)實訓(xùn)時學(xué)生的動手能力和教學(xué)質(zhì)量[4]。作為應(yīng)用型本科院校，要更加注重學(xué)生對理論知識的掌握和應(yīng)用，要求學(xué)生理論聯(lián)系實際，實驗教學(xué)就顯得尤為重要。在新的教學(xué)大綱中，通過增加實驗教學(xué)學(xué)時比例，來提高實驗教學(xué)的重要性。微生物的特點是“形體微小、結(jié)構(gòu)簡單”，我們平時看不見，也摸不到微生物個體，通過實驗教學(xué)，能增加學(xué)生對微生物的認識，也增加了對理論知識的理解?？紤]到微生物實驗的完整性，實驗教學(xué)中除了必須的內(nèi)容，如細菌、放線菌、霉菌、酵母菌的形態(tài)觀察外，培養(yǎng)基的配制和腸道細菌的生理生化實驗也是學(xué)生必做的內(nèi)容。通過這些實驗，不僅讓學(xué)生觀察了微生物的個體形態(tài)、大小、菌落形態(tài)，還教會學(xué)生一些微生物學(xué)的基本操作，如培養(yǎng)基的配制，接種菌種等，為今后的綜合實習(xí)實訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(論文)奠定了基礎(chǔ)。

3 教學(xué)方法的改革

微生物學(xué)內(nèi)容存在“知識點比較多、內(nèi)容分散、覆蓋面廣、相互關(guān)聯(lián)性不強”等特點，再加上微生物個體微小、形態(tài)簡單，肉眼不容易分辨，所以理論知識相對比較抽象。在教學(xué)中，通過結(jié)合多媒體教學(xué)，把微小的生物體通過多媒體展示出來，讓學(xué)生通過圖片、視頻直觀的認識微生物、了解微生物，對于增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣很有幫助。例如，在介紹烈性噬菌體增殖過程的內(nèi)容時，如果只是憑空介紹噬菌體通過吸附、侵入、復(fù)制、裝配和釋放這5步來完成增殖過程，學(xué)生可能不容易理解一些問題，比如噬菌體如何進入細菌進行增殖的；為什么噬菌體的核酸能進入細菌，而蛋白質(zhì)外殼卻留在細菌外面。通過動畫，學(xué)生就直觀的了解了噬菌體侵入的過程，對理論知識的理解很有幫助。在課堂教學(xué)中，可以采用“啟發(fā)式”、“問題導(dǎo)向式”等教學(xué)方法。微生物雖然個體微小，但是和人類的聯(lián)系非常緊密，食品、衛(wèi)生健康等都和微生物息息相關(guān)。在講細菌這章內(nèi)容時，可以先讓學(xué)生討論我們身邊有哪些和細菌相關(guān)的內(nèi)容，比如，大家的早餐、變壞的剩飯、一些疾病等，通過討論，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)資料來了解與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的知識，既增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，又豐富了教學(xué)內(nèi)容。

課后布置一定的作業(yè)給學(xué)生，來鞏固學(xué)生對課堂知識的掌握；課下通過與學(xué)生交流、了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，解答學(xué)生不懂或不理解的知識；也可以布置幾個討論題給學(xué)生，比如微生物與可降解塑料、微生物與肥料、微生物與發(fā)酵、微生物與環(huán)境、微生物與健康等。讓學(xué)生自己成立學(xué)習(xí)小組，團隊配合查閱相關(guān)文獻、制作相關(guān)PPT。在討論課上，學(xué)生把自己團隊對某個問題的認識和理解展示給大家，其他同學(xué)對于感興趣和不懂的問題也可以提問。通過這種方式，既能增加學(xué)生對知識的理解和掌握，又能提高學(xué)習(xí)興趣，還能鍛煉學(xué)生自己解決問題的能力、團隊合作的能力、大膽展示自己的勇氣、語言表達的能力。充分體現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式。

微生物學(xué)是一門實踐性很強的課程，與人類的聯(lián)系非常緊密，因此不僅要求掌握理論知識，更要理論聯(lián)系實際，實踐內(nèi)容尤為重要。因此，教師要投身到科研中去。教師積極開展科研工作，不僅能增加教師對知識的擴大和把握，還能把科研的內(nèi)容和成果帶進課堂，增加學(xué)生的知識面和興趣；同時教師還可以吸收學(xué)生進入到自己的科研團隊中，拿出一部分科研內(nèi)容交給學(xué)生去完成，學(xué)生通過獨立思考、獨立查閱文獻、獨立完成實驗，增加了學(xué)生的獨立學(xué)習(xí)能力；同時在實驗中，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)和科研熱情，也提高了學(xué)生的動手能力。

4 考核方式的改革

教學(xué)考核是對學(xué)生掌握知識程度的衡量，也是對教師教學(xué)效果的評判。在某種意義上，教學(xué)考核方式?jīng)Q定著學(xué)習(xí)方式[5]。以往考核都是采用一份卷子定成績的做法，這樣存在一些弊端，比如，學(xué)生由于緊張發(fā)揮失常；也有學(xué)生平時不努力，考試前臨時突擊。為了公平公正，突顯應(yīng)用型本科院校的管理理念，對微生物學(xué)教學(xué)考核方式進行改革?？己朔绞娇梢远嘣?，平時成績占30%、期末成績占70%。平時成績由學(xué)生出勤得分、上課回答問題得分、課后作業(yè)得分和大討論得分組成，平時成績充分顯示了學(xué)生在平時的表現(xiàn)，給予學(xué)生比較全面的評價。期末試卷也由傳統(tǒng)題型和應(yīng)用型題目組成，既考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握，又能檢驗學(xué)生對知識的應(yīng)用能力，同時不同的學(xué)科，應(yīng)用型題目的組成及側(cè)重點也相應(yīng)調(diào)整。通過考核方式的改革，能讓學(xué)生被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，提高學(xué)生對知識的理解和掌握程度。

5 結(jié) 語

通過微生物學(xué)課堂教學(xué)內(nèi)容、實驗教學(xué)內(nèi)容的改革，既突出了課堂教學(xué)的重難點，增加了學(xué)生對知識的理解和把握，又增加了學(xué)生的實際動手能力；通過啟發(fā)式、問題式等教學(xué)方法的改革，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)主動性和自覺性；通過考核方式的改革，全面反應(yīng)學(xué)生對本學(xué)科知識的掌握情況。但是，教學(xué)改革是一項長期而艱巨的任務(wù)，教學(xué)方法、手段和內(nèi)容上要與時俱進，適應(yīng)新時代和人才培養(yǎng)目標的要求，因此，為培養(yǎng)具有高素質(zhì)的人才，要加大教學(xué)改革力度，完善人才培養(yǎng)新模式，注重能力培養(yǎng)型教育，微生物學(xué)教學(xué)將遵循這一培養(yǎng)目標，為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

[1] 邱成書,馮媛媛,陳文烯.地方應(yīng)用型本科院校微生物教學(xué)改革與探索[J].亞太教育,2016(16):105-106.

[2] 鄭喜清,邸娜,王靖,等.微生物學(xué)課程教學(xué)改革探討[J].安徽農(nóng)學(xué)通報,2015,21(6):149-151.

[3] 郝董林,郝?lián)P,胡青平.微生物學(xué)課程教學(xué)改革的思考[J].實驗科學(xué)與技術(shù),2015,13(6):200-203.

[4] 宋麗麗,張麗華.微生物學(xué)教學(xué)改革探索與實踐[J].輕工科技,2015(4):160-161.

[5] 李增波,賈士芳,楊艷,等.高等工科院?！段⑸飳W(xué)》教學(xué)改革與實踐初探[J].教育教學(xué)論壇,2016(5):123-124.

Discussion on Teaching Reform of Microbiology Course in Applied Undergraduate Colleges*

CAOKe-ke,LIYan,WANGDi

(Department of Biology and Food Engineering, Bengbu University, Anhui Bengbu 233030, China)

Microbiology is a professional basic course with strong theory and practice. In order to adapt to local applied undergraduate colleges with the aim of training comprehensive quality and innovative talents, the curriculum system should be to reform. The construction of the teaching content, teaching method and examination mode was explored. Practice proved that the educational reform improved the teaching effect obviously, and inspired the students’ interest in learning, laid a foundation for training applied talents with professional characteristics.

applied;microbiology; education reform

安徽省教育廳質(zhì)量工程教學(xué)研究一般項目(2015jyxm385)、(2014jyxm392)。

曹珂珂(1980-)，女，講師，碩士，主要從事生物工程教學(xué)和科研工作。

G642.0

A

1001-9677(2016)021-0190-02