旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系研究

宦 敏

（馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 馬鞍山 243000）

旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系研究

宦 敏

（馬鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 馬鞍山 243000）

本文主要從當(dāng)前旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)出發(fā)，找出旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的影響因素和存在的問(wèn)題，進(jìn)而為高校旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建提出建議。

高校；旅游專業(yè)；實(shí)習(xí)基地；評(píng)價(jià)體系

1 影響旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系因素

1.1 合作企業(yè)的選擇因素

學(xué)校旅游類專業(yè)的學(xué)生不可能一次性地統(tǒng)一到一個(gè)企業(yè)實(shí)習(xí)，而是由學(xué)校聯(lián)系多家企業(yè)與學(xué)校開展合作。但學(xué)校在選擇企業(yè)時(shí)也無(wú)法做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格一致，具有很強(qiáng)的主觀性。所以學(xué)生去實(shí)習(xí)的企業(yè)規(guī)模不一，等級(jí)不定，在對(duì)實(shí)習(xí)生的訓(xùn)練和要求上就不同，雖然最后的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)內(nèi)容不變，但學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)和實(shí)習(xí)效果還是影響。

1.2 實(shí)習(xí)企業(yè)的實(shí)習(xí)環(huán)境及學(xué)習(xí)環(huán)境

目前我國(guó)旅游管理業(yè)水平參差不齊，高層次的企業(yè)與低層次的混雜在一起，充斥整個(gè)市場(chǎng)。而對(duì)于實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，各個(gè)企業(yè)對(duì)待實(shí)習(xí)生的態(tài)度也有所不同。企業(yè)的實(shí)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境直接關(guān)系到了實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)效果。良好的企業(yè)文化和人際關(guān)系當(dāng)然學(xué)生在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而相對(duì)較差的實(shí)習(xí)環(huán)境則影響學(xué)生實(shí)習(xí)效果。

1.3 校企合作的基礎(chǔ)因素

好的校企合作，要建立在互惠互利的基礎(chǔ)之上。學(xué)校要保證為盡量為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)生源，提高實(shí)習(xí)生的直接就業(yè)率，不僅提高了學(xué)校的就業(yè)率，而且節(jié)約了企業(yè)的培訓(xùn)成本，為企業(yè)發(fā)展源源不斷的輸入人才。而企業(yè)也要為學(xué)校提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境，確保提高學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，這樣二者才能建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并在校企合作的道路上形成良性循環(huán)[1]。

2 旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)存在的問(wèn)題

2.1 學(xué)生自我評(píng)價(jià)體系的缺失

學(xué)生是實(shí)習(xí)的主體，因此在評(píng)價(jià)體系中應(yīng)該保證學(xué)生的參與。但在實(shí)際的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系中，往往是學(xué)校和企業(yè)壟斷于整個(gè)評(píng)價(jià)體系，學(xué)生只能被動(dòng)的接受，而不能主動(dòng)參與到實(shí)習(xí)評(píng)估中。這不僅不利于保證評(píng)價(jià)的公平性、客觀性和全面性，還影響了學(xué)生的自我發(fā)展，使學(xué)生錯(cuò)失了對(duì)自我檢討、自我反省和自我教育的機(jī)會(huì)，不利于學(xué)生對(duì)自身的認(rèn)識(shí)和對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。據(jù)調(diào)查，全國(guó)高校的旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)中，有近百分之二十五，完全沒有學(xué)生的自我評(píng)價(jià)項(xiàng)目，還有的雖然有，但學(xué)生的自我評(píng)價(jià)在整個(gè)實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)體系中占的權(quán)重并不高。

2.2 學(xué)校和企業(yè)過(guò)程性評(píng)價(jià)的缺失

在旅游類專業(yè)的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系中，通常采用的是一次性的終極評(píng)價(jià)方式，這種方式雖然簡(jiǎn)潔，但是極為不科學(xué)。從實(shí)習(xí)的角度講，旅游類專業(yè)的實(shí)習(xí)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，有的學(xué)生可能前期表現(xiàn)良好，后期表現(xiàn)差勁，有的還可能前期實(shí)習(xí)進(jìn)入狀態(tài)比較慢，表現(xiàn)平平，但后期表現(xiàn)突出。再有就是實(shí)習(xí)期間可能發(fā)生多種不可抗力因素導(dǎo)致實(shí)習(xí)的終斷，單純的終極考核評(píng)價(jià)可能使一些人拿不到實(shí)習(xí)成績(jī)，這對(duì)他們是不公平。過(guò)程性評(píng)價(jià)的缺失不利于學(xué)生在實(shí)習(xí)中及時(shí)的反省和調(diào)整自己，促進(jìn)自己的進(jìn)步，也使得一些學(xué)生過(guò)于注重終極評(píng)價(jià)，這對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)績(jī)效考核是非常不利的。因此應(yīng)該將過(guò)程性評(píng)價(jià)和終極評(píng)價(jià)結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)評(píng)價(jià)的科學(xué)性和合理性，完善評(píng)價(jià)體系。

3 旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

3.1 以先進(jìn)的理念指導(dǎo)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

學(xué)校應(yīng)該全面貫徹教育部“關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見”文件精神，以先進(jìn)的職業(yè)教育理念指導(dǎo)高校旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建。充分尊重時(shí)代要求、社會(huì)人才培養(yǎng)需求及專業(yè)特點(diǎn)的要求，推進(jìn)高校旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)教育的發(fā)展，并為實(shí)習(xí)基地建立合理有效的評(píng)價(jià)體系，增強(qiáng)實(shí)習(xí)的有效性。為社會(huì)提供既具有專業(yè)知識(shí)，又具有實(shí)踐能力的旅游類人才[2]。

3.2 探索實(shí)習(xí)企業(yè)的定量評(píng)判

在實(shí)踐教學(xué)評(píng)估環(huán)節(jié)最重要的就是要構(gòu)建實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，為企業(yè)的評(píng)判提供定量參考。實(shí)習(xí)企業(yè)選擇評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系包括三級(jí)，一級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系主要是根據(jù)社會(huì)市場(chǎng)需求及國(guó)家人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定，此外實(shí)習(xí)企業(yè)的環(huán)境、校企合作因素和合作企業(yè)的選擇因素都影響到了企業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)指標(biāo)的構(gòu)建。在二級(jí)指標(biāo)的分類中，將教學(xué)目標(biāo)、實(shí)習(xí)教育、選派與管理、專職輔導(dǎo)和實(shí)習(xí)成效作為分類標(biāo)準(zhǔn)。而二級(jí)指標(biāo)的分類主要是通過(guò)跟蹤調(diào)查、走訪、和問(wèn)卷調(diào)查的方式，反復(fù)聽取方面的意見以及反饋確定的。在三級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的構(gòu)建中則要根據(jù)學(xué)校附近長(zhǎng)期合作企業(yè)的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)，廣泛征集酒店高層管理人員和旅游專家的基礎(chǔ)上對(duì)二級(jí)指標(biāo)進(jìn)行個(gè)別調(diào)整，才能形成初步的高校類旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系，從而應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)中。三級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系完成之后，再通過(guò)AHP計(jì)算出權(quán)重指標(biāo)，作為評(píng)價(jià)指標(biāo)的參考，這有利于高校專業(yè)旅游類專業(yè)企業(yè)實(shí)習(xí)工作規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3.3 實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)體系的多元一體化

高校旅游類專業(yè)的實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建涉及到學(xué)校、實(shí)習(xí)生和企業(yè)，三者缺一不可，這樣才能保證實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)的參與性、公平性和合理性。因此在實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建過(guò)程中，一定要將院校、實(shí)習(xí)生和企業(yè)三方緊密的聯(lián)系在一起，實(shí)現(xiàn)三者的產(chǎn)教融合，互相評(píng)價(jià)互相監(jiān)督。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)教師隊(duì)伍的監(jiān)督和考核力度，建立院系的兩級(jí)督導(dǎo)體系，強(qiáng)化教師的自我監(jiān)控機(jī)制。其次學(xué)生作為實(shí)習(xí)的主體，也要主動(dòng)參與到實(shí)習(xí)基地的評(píng)估體系中，對(duì)自己的實(shí)習(xí)成效進(jìn)行積極的自我反省和評(píng)價(jià)，從而促進(jìn)自身的不斷完善。企業(yè)在實(shí)習(xí)基地的評(píng)價(jià)體系中也發(fā)揮著重要的作用，它是檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)習(xí)成效的最直接的的一方，企業(yè)的評(píng)估對(duì)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃都起到非常重要的作用，因此企業(yè)在評(píng)價(jià)的時(shí)候盡量要按照評(píng)價(jià)指標(biāo)，嚴(yán)格要求，衡量學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。當(dāng)然院校、實(shí)習(xí)生和企業(yè)三者之間不是獨(dú)立的，而需要相互的配合，加強(qiáng)溝通和交流，這樣才能促進(jìn)實(shí)習(xí)的有效進(jìn)行，做到產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。

3.4 加強(qiáng)評(píng)估體系的構(gòu)建研究

高校旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地的評(píng)估體系不是短時(shí)間內(nèi)就能建成的，它需要不斷的研究、實(shí)踐、改革。學(xué)校在可以根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)制定出初步的評(píng)估體系，然后在通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而對(duì)其進(jìn)行改革和完善，這樣循環(huán)往復(fù)，在實(shí)踐中研究，在研究中實(shí)踐，才能促進(jìn)研究的深化和實(shí)踐的發(fā)展，從而制定出符合學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生實(shí)習(xí)特點(diǎn)和企業(yè)人才需求的實(shí)習(xí)基地評(píng)估體系。

4 結(jié)束語(yǔ)

總而言之，為了滿足社會(huì)發(fā)展的需要，學(xué)校要充分重視對(duì)旅游類人才的實(shí)習(xí)評(píng)估，不斷研究和發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)評(píng)估中出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)而構(gòu)建科學(xué)完善的實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系，從而促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論和實(shí)踐知識(shí)的掌握，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面進(jìn)步。

[1]李賀.旅游高校類專業(yè)實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建——以瓊臺(tái)師專旅游系為例[J].旅游縱覽(下半月),2014（10）：333-334.

[2]余勇.校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究——以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學(xué)院學(xué)報(bào),2015（1）：139-142.

Research on Evaluation System of practice base of Tourism Specialty

HUAN Min
(Maanshan Technical College, Ma'anshan Anhui 243000)

This paper mainly from the cultivation of the professional talents of tourism of find out the tourism professional practice base evaluation system of the influencing factors and existing problems, and Institute of Tourism Specialty in higher vocational education practice base evaluation system construction proposals.

Colleges; Tourism major; Practice base; Evaluation system

G423.04

A

10.3969/j.issn.1672-7304.2016.05.086

1672–7304(2016)05–0174–02

2015年安徽省質(zhì)量工程教學(xué)研究項(xiàng)目“高校旅游類專業(yè)實(shí)習(xí)基地評(píng)價(jià)體系的研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2015jyxm483）。

（責(zé)任編輯：吳 芳）

宦敏（1981-），女，安徽馬鞍山人，講師，研究方向：酒店管理，會(huì)展質(zhì)量評(píng)價(jià)。