中醫(yī)藥院?！痘ぴ怼氛n程教學(xué)的若干思考

王　娜，李　峰，張師愚，鄭　琳，那大成，寇曉娣，尹　飛，趙　駿

(1 天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥制藥工程學(xué)院，天津　300193；2 天津市聯(lián)合環(huán)保工程設(shè)計有限公司，天津　300191；3 天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院， 天津　300193)

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中醫(yī)藥院?！痘ぴ怼氛n程教學(xué)的若干思考

王娜1，李峰2，張師愚3，鄭琳1，那大成3，寇曉娣3，尹飛3，趙駿3

(1 天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥制藥工程學(xué)院，天津300193；2 天津市聯(lián)合環(huán)保工程設(shè)計有限公司，天津300191；3 天津中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院， 天津300193)

《化工原理》是中醫(yī)藥院校制藥工程、藥物制劑和中藥制藥專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是聯(lián)系理論與實踐的重要課程，起到承前啟后的作用。具有中醫(yī)藥特色《化工原理》的教學(xué)要結(jié)合中藥制藥生產(chǎn)過程，從炮制、提取、制劑等環(huán)節(jié)出發(fā)，緊密聯(lián)系各單元操作的基本知識，并以具體的中藥制藥生產(chǎn)過程為例對設(shè)備的操作和選型進行講解。通過教材內(nèi)容的選擇、教學(xué)方法的更新、實驗內(nèi)容的改進等方面的教學(xué)改革，培養(yǎng)兼具工程思維和中醫(yī)藥思維的人才。

化工原理；中醫(yī)藥院校；教學(xué)；體會

《化工原理》是化工類及相近專業(yè)的一門主干課程。它是連接理論知識和生產(chǎn)實踐之間的橋梁，起到承前啟后、由理及工的作用[1]。我校中藥制藥、制藥工程和藥物制劑三個專業(yè)學(xué)習(xí)《化工原理》課程。這三個專業(yè)的共同特點是培養(yǎng)具備中藥生產(chǎn)工程等方面的基本理論、基本知識和基本實驗技能，能夠從事中藥生產(chǎn)、制備和質(zhì)量控制等方面的人才。《化工原理》課程既滿足學(xué)生對中藥生產(chǎn)過程中基本理論的需求，又實現(xiàn)對學(xué)生工程思維和動手能力的培養(yǎng)，是完成培養(yǎng)目標的必修課程。

但是，中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼氛n程不僅要體現(xiàn)其在自然科學(xué)的基礎(chǔ)課向工程科學(xué)的專業(yè)課過渡過程中的銜接作用，使得學(xué)生具備解決實際工程問題的能力，比如設(shè)備的選型、工藝過程的計算等；更要體現(xiàn)其在中藥提取、分離、加工和劑型等方面的應(yīng)用特點，使得學(xué)生有針對性地了解和認識中藥加工過程中涉及到的化工設(shè)備和工藝流程。中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼返氖谡n不僅要以工科院校《化工原理》課程為基礎(chǔ)，體現(xiàn)其基本理論和知識；還要具有中醫(yī)藥院校自身的特色，實現(xiàn)基本理論與中藥生產(chǎn)過程和設(shè)備應(yīng)用的結(jié)合。在教學(xué)的實踐過程中，筆者總結(jié)了以下幾點體會。

1　工程思維的建立與中醫(yī)藥思維培養(yǎng)之間的結(jié)合

工程思維[2]就是在工程的設(shè)計和研究中形成的思維，是一種籌劃性的思維，是運用各種知識解決工程實踐問題的核心。工程思維要具有科學(xué)性、邏輯性、嚴謹性、集成性等特點，并立足于市場，具有統(tǒng)籌性和全局性。中醫(yī)藥思維[3]的基礎(chǔ)是中國古代的“天人合一，天人同構(gòu)”的思想，其特點就是把人體視為一個整體，把人與社會、人與自然視為一個整體。

我校學(xué)生在中醫(yī)、中藥相關(guān)課程以及校園濃厚的中醫(yī)藥氛圍中已經(jīng)逐步形成并建立了較為完善的中醫(yī)藥思維，而在前修課程中并沒有涉及到工程方面的內(nèi)容，因此《化工原理》課程肩負著對學(xué)生進行工程思維培養(yǎng)的重任。但是，對于中醫(yī)藥院校學(xué)生工程思維的培養(yǎng)又要與工科院校對學(xué)生的培養(yǎng)進行區(qū)別，不能從化工生產(chǎn)的角度進行《化工原理》的授課。這是因為首先中藥制藥過程的流程較短、設(shè)備較為簡單，與化工過程不盡相同，從而使得教學(xué)目標以及教學(xué)的重點和難點均比工科院校的低一些；其次，學(xué)生的工程基礎(chǔ)較為薄弱，如果直接從化工的角度進行授課，可能會影響學(xué)生的理解與接受，降低學(xué)習(xí)興趣。中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼返氖谡n既要體現(xiàn)《化工原理》課程本身的特點，又要結(jié)合中醫(yī)藥院校自身的優(yōu)勢和中藥制藥過程的特點，對中藥制藥過程中的化工原理問題進行講解和闡述，密切聯(lián)系中藥制藥的生產(chǎn)過程以及學(xué)生已修的中醫(yī)藥相關(guān)課程，使得學(xué)生易于接受和理解，讓同學(xué)理解工程放大在中藥生產(chǎn)過程的作用，引導(dǎo)學(xué)生主動思考工程問題，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和積極性，更能靈活地將知識運用到藥廠實踐中。從而在幫助同學(xué)建立工程思維的同時進一步鞏固和深化學(xué)生的中醫(yī)藥思維，實現(xiàn)工程思維的建立與中醫(yī)藥思維培養(yǎng)之間的緊密結(jié)合。

2　教材的選擇要重點突出，覆蓋范圍廣

教材是供教學(xué)用的資料，在教學(xué)活動中起到載體的作用，是教學(xué)理論與教學(xué)實踐相結(jié)合、提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素[4]。在課堂上，我?！痘ぴ怼氛n程選擇化學(xué)工業(yè)出版社出版的《制藥化工原理》為教材。該教材全面的涵蓋了制藥過程所涉及的單元操作，并將這些單元操作的基本原理和設(shè)備的講解與具體的制藥生產(chǎn)過程相聯(lián)系，生動、形象、深入淺出地介紹了制藥過程中所涉及的化工原理知識，是一本適宜中醫(yī)藥院校學(xué)生學(xué)習(xí)的教材。在課堂之外，推薦給學(xué)生一些與化工過程更加密切的教材，比如天津大學(xué)出版社出版的《化工原理》等教材，給學(xué)有余力的同學(xué)提供更多拓展思維和視野的參考書。這些教材比課堂上所采用的教材內(nèi)容更加豐富，深度也較深，可以鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力。

3　教學(xué)內(nèi)容要緊密聯(lián)系中藥制藥生產(chǎn)過程

工科院?！痘ぴ怼氛n程全面地介紹了動量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞的基本原理，以及根據(jù)這些基本原理衍生出來的化工單元操作，比如流體流動、沉降與過濾、傳熱、精餾、吸收、干燥、蒸發(fā)、萃?。恢饕v授典型設(shè)備的構(gòu)造、操作原理、設(shè)備的選型及計算等內(nèi)容。而中藥制藥生產(chǎn)過程與化工生產(chǎn)過程存在較大的差距，其中涉及的單元操作也不同。中藥制藥生產(chǎn)過程主要包括中藥材的前處理(洗藥、潤藥、切割、炒制等)、干燥、粉碎、篩分、蒸發(fā)和制劑成型等步驟。其涉及到的單元操作主要有干燥、傳熱、沉降與過濾、吸收、蒸發(fā)。因此，中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼氛n程的教學(xué)內(nèi)容在以工科院?！痘ぴ怼肥谡n內(nèi)容為基礎(chǔ)的前提下，應(yīng)密切結(jié)合中藥制藥生產(chǎn)過程的特點和需求，具備中醫(yī)藥的特色。一是授課重點要更緊密地與中藥的生產(chǎn)過程相結(jié)合，體現(xiàn)具體理論在中藥制藥方面的應(yīng)用，比如中藥材的干燥過程和中藥制藥中的過濾過程等，便于學(xué)生形成更加直觀的認識。二是課程內(nèi)容與中藥特色課程相互交織，比如在講解化工原理設(shè)備時，可以與炮制課程相結(jié)合，闡述說明在中藥炮制過程所使用的設(shè)備是如何體現(xiàn)化工原理單元操作的知識。三是單元操作所涉及的設(shè)備均是制藥生產(chǎn)過程中實際使用到的，而非化工生產(chǎn)過程中的設(shè)備。

4　教學(xué)方法和教學(xué)手段要多種多樣

《化工原理》這門課程概念多、知識點分布廣、公式繁多、應(yīng)用性強、各單元操作過程相互獨立、設(shè)備類型多種多樣，且結(jié)構(gòu)復(fù)雜。在中醫(yī)藥類院校中，如何突破其傳統(tǒng)的教學(xué)模式，運用現(xiàn)代化教學(xué)手段和教學(xué)方法，從理論到實踐多方位入手，將難點和重點變得更直觀，更通俗易懂，逐步建立具有中醫(yī)藥特色的《化工原理》課程是今后教學(xué)的主要問題和主要目標。

在中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼返恼n堂上所采用的教學(xué)方法和手段主要有：提問式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)[5]、討論式教學(xué)[6,7]、參與式教學(xué)[8]等方法。在授課過程中經(jīng)常提問“為什么”可以吸引同學(xué)的注意力，激發(fā)大家學(xué)習(xí)的熱情和興趣，啟發(fā)學(xué)生的思考，引導(dǎo)同學(xué)的思路，從而起到回憶已學(xué)知識，掌握現(xiàn)有知識，培養(yǎng)縝密、富有邏輯性的工程思維的作用。在化工原理授課過程中，啟發(fā)式教學(xué)主要體現(xiàn)在化工單元操作理論公式的講解上，通過基本的物料衡算一步一步啟發(fā)同學(xué)如何分析和思考，進而得到最終的理論公式。提問式教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)往往結(jié)合使用。當采用討論式教學(xué)方法對某一單元操作進行講解時，可以先舉出一個生產(chǎn)過程中遇到的實際問題，讓學(xué)生自己通過閱讀、觀察、思考、討論等途徑去思考該問題出現(xiàn)的原因以及解決問題的方法，自行發(fā)現(xiàn)該單元操作的作用以及應(yīng)用方法，以培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力和創(chuàng)新精神。參與式教學(xué)是在“以學(xué)生為中心，以活動為主，共同參與”的理念指導(dǎo)下，強調(diào)在教學(xué)中體現(xiàn)學(xué)生的主體地位的教學(xué)組織形式和教學(xué)方式。在課堂上，組織討論內(nèi)容，讓學(xué)生分成小組，共同討論一個問題；或者請學(xué)生到講臺上講解自己對某一化工單元操作的理解，這些參與式教學(xué)都可以增加學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，進而加深和鞏固學(xué)習(xí)效果。

在運用多種方法進行授課的過程中，任課教師一定要密切關(guān)注學(xué)生的反應(yīng)。對于較難理解的重點和難點部分，學(xué)生會出現(xiàn)聽不懂和無法理解的現(xiàn)象，這個時候一定要減慢授課速度，增強與學(xué)生間的互動，細致地劃分所設(shè)置的問題，通過逐步解釋這些小問題而漸漸引導(dǎo)學(xué)生的思路，讓學(xué)生體會分析問題、探索問題、解決問題的過程，進而增強學(xué)生的邏輯思維能力，培養(yǎng)工程思維。

此外，中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼氛n程還可以通過互聯(lián)網(wǎng)進行建設(shè)和發(fā)展。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)等平臺直接接觸到優(yōu)秀的教學(xué)課件、教學(xué)視頻和教材等，進而了解、熟悉和掌握《化工原理》課程的基本理論和基礎(chǔ)知識。師生和生生間也可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺進行在線的互動、交流和討論。

5　實驗內(nèi)容的改進與更新

對于在中藥制藥領(lǐng)域很少用到的化工單元操作，其對應(yīng)的實驗內(nèi)容可予以適當?shù)膭h減，比如精餾和萃取兩個單元操作的實驗。對于在中藥制藥過程中經(jīng)常用到的單元操作，可相應(yīng)的增加其在實驗課程中的內(nèi)容，比如干燥、過濾、沉降等分離過程。在對實驗內(nèi)容進行調(diào)整的同時，更重要的是使《化工原理》實驗課程帶有中醫(yī)藥特色，即對已有的《化工原理》實驗內(nèi)容進行修改，使其中具體的實驗過程更加接近實際的中藥制藥過程。比如，在工科院校中的干燥實驗是干燥一塊帆布，在中醫(yī)藥院校中該實驗可以改進為干燥具有特定劑型的藥物制劑或者原料藥材。這樣，學(xué)生能夠直觀的體會到《化工原理》課程與中藥制藥間的聯(lián)系。

此外，對實驗內(nèi)容可以進行整合，將多個單元操作組合到一起，形成綜合實驗。實驗課程的編排要與中藥廠使用的設(shè)備相呼應(yīng)，即學(xué)生操作的設(shè)備和儀器與中藥廠實際應(yīng)用的設(shè)備相一致，進一步加深學(xué)生對理論知識認識和理解的同時，讓同學(xué)身臨其境地體會中藥制藥廠生產(chǎn)的過程。并結(jié)合針對性的實驗課程培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計規(guī)劃實驗方案以及分析處理實驗數(shù)據(jù)的能力，進而加深對課堂理論知識的認識與理解。

6　結(jié)　語

中醫(yī)藥類院?！痘ぴ怼氛n程是建立在工科院?！痘ぴ怼返幕A(chǔ)之上，體現(xiàn)其基本理論和知識，吸取其精華與經(jīng)驗，并與中藥制藥過程進行了緊密地聯(lián)系與結(jié)合，形成了具有中醫(yī)藥特色的《化工原理》課程。無論是在理論課的授課過程中，還是在實驗課的操作過程中，課程內(nèi)容均體現(xiàn)了具體的制藥過程所涉及的單元操作和設(shè)備，幫助學(xué)生更直觀地了解所學(xué)知識的具體應(yīng)用，進而增進對課程的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生實踐操作的能力，培養(yǎng)兼具工程思維和中醫(yī)藥思維的優(yōu)秀人才。

[1]王韻芳,李雙志,樊彩梅,等.化工原理教學(xué)中的幾點體會[J].化工高等教育,2012(1):66-70.

[2]張艷秋,江樹勇,唐明,等.卓越工程師工程思維的基本特征及培養(yǎng)模式研究[J].中國現(xiàn)代教育裝備,2014(13): 86-99.

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[6]姚山季,錢存華.高校探究式教學(xué)改革: 實施障礙與超越路徑[J].江蘇高教, 2015(1):79-81.

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[8]姚建光.參與式教學(xué):理論建構(gòu)與實證樣本[J].中國教學(xué)學(xué)刊,2011(1):54-56.

Some Thoughts about the Teaching of Principles of Chemical EngineeringinCollegeofTraditionalChineseMedicine

WANG Na1, LI Feng2, ZHANG Shi-yu3, ZHENG Lin1, NA Da-cheng3, KOU Xiao-di3, YIN Fei3, ZHAO Jun3

(1 College of Pharmaceutical Engineering of Traditional Chinese Medicine, Tianjin University of Traditional Chinese Medicine, Tianjin 300193; 2 Tianjin United Environmental Engineering Design Co., Ltd., Tianjin 300191; 3 College of Traditional Chinese Medicine,Tianjin University of Traditional Chinese Medicine, Tianjin 300193, China)

Principles of Chemical Engineeringisabasiccourseinpharmaceuticalengineering,pharmaceuticalpreparationsandtraditionalChinesemedicinepharmacyprofessionalintraditionalChinesemedicine(TCM)colleges,whichisanimportantcoursethatlinkthetheoryandpractice,playingaroleinthepast.TheteachingofPrinciples of Chemical EngineeringwiththecharacteristicsoftraditionalChinesemedicineshouldcombinewiththeChinesepharmaceuticalproductionprocess,andcloselylinkbasicknowledgeofeachunitoperationfromconcoct,extraction,preparationtootheraspects.TheparticularChinesepharmaceuticalproductionprocesswaschosenforanexampletoexplaintheoperationandequipmentselection.PersonwithbothengineeringthinkingandtraditionalChinesemedicinethinkingwasdevelopedbytheselectionofteachingmaterials,thereformofteachingmethods,theimprovementofexperimentalcontentandotheraspectsofteachingreform.

Principles of Chemical Engineering;collegeoftraditionalChinesemedicine;teaching;experience

王娜(1983-)，女，講師，主要從事中藥廢棄物的資源化利用。

李峰(1983-)，男，工程師，主要從事化工工藝設(shè)計。

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1001-9677(2016)013-0220-03