冀中南辣木栽培管理技術(shù)

周永萍，孫輝，燕建召，葛朝紅，田海燕，師樹(shù)新

（河北省農(nóng)林科學(xué)院棉花研究所，河北 石家莊 050051）

冀中南辣木栽培管理技術(shù)

周永萍，孫輝，燕建召，葛朝紅，田海燕，師樹(shù)新

（河北省農(nóng)林科學(xué)院棉花研究所，河北 石家莊 050051）

該文介紹了一套適宜冀中南的辣木栽培技術(shù)，從選種、播前準(zhǔn)備、苗床準(zhǔn)備、播種育苗及幼苗管理、移栽定植、田間管理、樹(shù)體管理、采收、越冬管理等方面分別進(jìn)行了介紹。

辣木；冀中南；栽培管理

辣木（Moringa spp.）又稱(chēng)鼓槌樹(shù)（drumstick tree），原產(chǎn)印度北部，是一種落葉木本蔬菜及油料植物。全世界已知有14個(gè)品種，目前較常食用的品種主要有印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木和非洲辣木3種[1]。

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定，辣木中鐵是菠菜的3倍，鈣是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，維生素C是鮮橙的7倍，蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，維生素A是胡蘿卜的4倍[2]。辣木全身都是寶，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

2015年我們引進(jìn)了印度傳統(tǒng)、印度改良和非洲辣木等幾個(gè)辣木品種，開(kāi)始進(jìn)行一系列的栽培試驗(yàn)，證實(shí)辣木在冀中南地區(qū)可以生長(zhǎng)、開(kāi)花，但很少結(jié)莢。通過(guò)近兩年以采收嫩梢、嫩葉為目的進(jìn)行栽培試驗(yàn)，形成了一套辣木在冀中南育苗移栽的栽培管理技術(shù)。

1 選種

播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行精選，所選種子應(yīng)品種純正，飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、成熟度好、整齊一致[3]。

2 播前準(zhǔn)備

將精選種子倒入已配好的藥水中浸泡24h左右，藥水可選用800～1200倍液多菌靈、百菌清、綠亨2號(hào)等殺菌劑。浸種可殺死辣木種子內(nèi)附著的病菌，保證種子發(fā)芽率和幼苗成活率[4]。將浸泡好的種子撈出待播。

3 苗床準(zhǔn)備

在溫室大棚內(nèi)設(shè)置苗床，平整、疏松土地，做到松緊適中。苗床周?chē)饓艊鷵?，以便播種后對(duì)苗床進(jìn)行灌水。配制50％多菌靈溶液噴灑在表面進(jìn)行消毒。

4 播種育苗及幼苗管理

20～25 ℃是理想的種子萌發(fā)溫度[5]，4月中下旬在溫室內(nèi)進(jìn)行育苗，以保證育苗溫度。選擇育苗專(zhuān)用全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，或全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)∶土∶沙2∶1∶1的比例混勻作為育苗基質(zhì)，保證較好的通透性。用500倍的50％多菌靈溶液均勻噴灑對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒[3]。加水?dāng)嚢杈鶆?，干濕適當(dāng)，松散適中，手握成團(tuán)，落地散開(kāi)即可。營(yíng)養(yǎng)袋規(guī)格為12cm×12cm。將準(zhǔn)備好的種子點(diǎn)播、壓入裝好基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)袋中，每袋1粒，種子與基質(zhì)表面距離1～1.5cm。然后將播好的營(yíng)養(yǎng)袋排置于苗床上，袋間相互靠緊。碼放完畢后，苗床進(jìn)行灌水，使基質(zhì)完全吸水。

播種后，每隔3～5d用噴霧器對(duì)基質(zhì)表面進(jìn)行噴水，保持濕潤(rùn)，但濕度不宜過(guò)大，以防爛根。

5 移栽定植

5月中旬，辣木幼苗長(zhǎng)至10～15cm高時(shí)，將培育好的幼苗移栽至大田。移栽前施入足量基肥，基肥以有機(jī)肥為主，配施無(wú)機(jī)肥。以采摘嫩梢、嫩葉為主的辣木，應(yīng)適當(dāng)加大行距，以便操作。株行距掌握在（80～90）cm×（90～120）cm。移栽時(shí)，采用帶土移栽，不破壞土團(tuán)，以免損傷根系。移栽后及時(shí)澆灌定根水。定植一周后，及時(shí)調(diào)查苗木成活率，發(fā)現(xiàn)死苗盡快補(bǔ)齊。2周后再澆1次緩苗水。

6 田間管理

6.1 土壤管理

辣木是深根系作物，栽種后要適時(shí)進(jìn)行深耕，以疏松土層，改善土壤通氣性，利于根系生長(zhǎng)。地表干裂后進(jìn)行中耕，行內(nèi)起壟、培土，防止倒伏。尤其在雨季來(lái)臨前要進(jìn)行中耕深鋤并鏟除雜草。鏟除的雜草帶出田間或覆蓋在辣木樹(shù)干周?chē)?，覆蓋既能防止樹(shù)干周?chē)s草生長(zhǎng)，還可提高保水抗旱能力。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的腐爛，還可增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)。為提高土壤利用率，也可間作一些植株矮小、生長(zhǎng)期短的農(nóng)作物，如綠豆、豌豆等。

6.2 水肥管理

適宜的水肥供應(yīng)可促進(jìn)辣木快速生長(zhǎng)，增加生物量。

辣木耐旱不耐澇，要根據(jù)植株生長(zhǎng)發(fā)育的需要合理灌溉，均勻供水。冀中南地區(qū)4～6月份比較干旱，通過(guò)適當(dāng)灌水滿(mǎn)足辣木苗期及其移栽后所需水分，以利于生長(zhǎng)。7～9月份，降雨充沛，植株生長(zhǎng)所需的水分主要依靠大氣降雨就可滿(mǎn)足，無(wú)需灌溉。降雨量大、積水較多時(shí)，要注意及時(shí)排澇。

辣木基肥應(yīng)有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配施，有機(jī)肥15～ 22.5t/hm2，復(fù)合肥3750～6000kg/hm2。采梢修剪后及時(shí)追肥，以利于新枝萌發(fā)生長(zhǎng)。追肥以復(fù)合肥或氮肥為主，可撒施或行間開(kāi)溝追施，每次施復(fù)合肥1050～ 1650kg/hm2，追肥次數(shù)根據(jù)生長(zhǎng)需要和嫩梢采收頻次決定。采梢、采葉后及時(shí)噴施0.5％的磷酸二氫鉀、菜用葉面肥及微肥。葉面肥可與病蟲(chóng)害防治同時(shí)進(jìn)行。

6.3 病蟲(chóng)害防治

6.3.1 主要病害

（1）根腐病。植株萎蔫，感病初期不易被發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入感病后期，可在1～2d死亡。病株可見(jiàn)莖基及根病部腐爛，有的帶惡臭味[6]。

防治方法：多施有機(jī)肥，植株根際松土，保持土壤透氣性；前期適當(dāng)灌溉，合理供水，雨季做好排水，避免積水。

（2）落葉病。植株出現(xiàn)大量落葉，脫落葉片多數(shù)變?yōu)辄S綠色或黃色，少數(shù)為綠色。脫落葉片上有病斑，病斑多為點(diǎn)狀或圓形、近圓形，邊界清楚。病情嚴(yán)重時(shí)，植株老葉全部脫落，只留新生嫩梢[6]。

防治方法：進(jìn)入雨季后，噴50％的多菌靈800～ 1500倍液或70％甲基托布津800～2000倍液等低毒殺菌劑進(jìn)行預(yù)防。

6.3.2 主要蟲(chóng)害

（1）地老虎。地老虎主要危害移栽至大田初期幼苗，將嫰莖咬斷至植株死亡。

防治方法：拌撒毒餌撒至幼苗根部進(jìn)行防治。

（2）紅蜘蛛。以成蟲(chóng)或若蟲(chóng)群聚在葉背吸取汁液，初期在底層葉片，以后逐漸擴(kuò)散到全株。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，全部葉片枯黃，造成落葉和植株衰亡。

防治方法：用20％噠螨靈可濕性粉劑2000～ 3000倍液或75％的克螨特乳油2000倍液噴霧。

辣木對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力極強(qiáng)，如不想噴藥，可剪除受害枝葉帶出田間，施肥修剪增強(qiáng)抵抗力后，半個(gè)月左右又會(huì)長(zhǎng)出新枝。

7 樹(shù)體管理

辣木適宜生長(zhǎng)溫度為25～35℃，溫度適宜，生長(zhǎng)迅速，頂端優(yōu)勢(shì)明顯。為了促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，增大嫩梢的采收量，必須及時(shí)去除頂端優(yōu)勢(shì)，定期修剪整形。通常在地徑≥2cm，株高達(dá)到80cm左右時(shí)即可截干。植株定干后，從萌發(fā)的嫩梢中選擇不同方位的健壯嫩梢3～4枝，作為一級(jí)分枝，分枝生長(zhǎng)至20～30cm時(shí)即可采收嫩梢，每個(gè)一級(jí)分枝上再培養(yǎng)2～3個(gè)二級(jí)分枝，形成一個(gè)分布均勻、結(jié)構(gòu)合理、冠幅較大的樹(shù)冠。為方便管理采收和增加分枝，一般將辣木植株控制在1.5m以下高度。

辣木生長(zhǎng)較快，整形采收后還需及時(shí)疏剪，對(duì)樹(shù)冠枝葉進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，剪去徒長(zhǎng)枝、老弱枝、病蟲(chóng)枝，以利于樹(shù)體通風(fēng)透光，更好的進(jìn)行光合作用[6]。

8 采收

一般在辣木植株高80cm以上，嫩梢長(zhǎng)到30～40cm時(shí)即可采梢。采摘整株嫩梢的1/2，留下1/2繼續(xù)生長(zhǎng)，或采摘全部長(zhǎng)約30cm以上嫩梢。一般每2周進(jìn)行一次采收。采梢后的植株必須保留適量葉片，確保能進(jìn)行正常的光合作用，以利于生產(chǎn)。采下的嫩梢應(yīng)及時(shí)用保鮮膜密封，放置在低溫（4～5°C）環(huán)境中貯存，一般保鮮期可達(dá)5d左右[6]。

老葉一般在植株地徑達(dá)到3cm，有效分枝直徑達(dá)到2cm左右，葉片呈深綠色時(shí)采收?？梢灾苯硬烧麄€(gè)復(fù)葉，也可剪下2/3～3/4長(zhǎng)度的枝條。葉片采收后要及時(shí)攤晾，不能長(zhǎng)時(shí)間堆放，干燥。老葉可用于炒制茶葉或粉碎成葉粉。

9 越冬管理

辣木屬熱帶、亞熱帶植物，在冀中南地區(qū)只能春播生長(zhǎng)，但不能露地越冬。每年需在11月上旬，將根挖出，放在溫室內(nèi)保存。棚內(nèi)坑深30cm，將根整齊碼放在坑內(nèi)，用土稍加覆蓋，保持溫度10～20℃，土壤濕度35％左右即可。第2年春天將根移栽至大田種植。溫室種植可實(shí)現(xiàn)辣木全年生長(zhǎng)。

[1]林若冰，林仰河.辣木的豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2007（4）：59-60.

[2]郭水如，肖衛(wèi)東，徐海權(quán)，等.保健蔬菜奇樹(shù)菜及其高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（5）：94-95.

[3]師樹(shù)新，孫輝，燕建召，等.辣木育苗移栽及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016（1）：21.

[4]盛軍.現(xiàn)代辣木生物學(xué)[M].云南：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社，2015.

[5]盤(pán)李軍，劉小金.辣木的栽培及其開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展[J].廣東林業(yè)科技，2010，26（3）：71-77.

[6]劉昌芬.神奇保健植物辣木及其栽培技術(shù)[M].云南：云南出版集團(tuán)公司云南科技出版社，2013.

The Cultivation Management Techniques of Moringa in Central and South Hebei

ZHOU Yong-ping，SUN Hui，YAN Jian-zhao，GE Chao-hong，TIAN Hai-yan，SHI Shu-xin
（Institute of Cotton,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang，Hebei 050051）

Developed a suitable cultivation technique of moringa in central and south Hebei,introduced from the following aspects：the seed selection，preparation before planting,seedbed preparation，sowing and seedling management，transplanting engraftment，field management，tree management，harvesting,overwinter management.

Moringa oleifera；Central and south Hebei；Cultivation management

S792.99

B

1002-3356（2016）06-0092-02

2016-10-29

周永萍：助理研究員，碩士，研究方向?yàn)樽魑镌耘唷?/p>