能繁母牛飼養(yǎng)量減少原因淺析

陳瑩，孔偉

（1.涼州區(qū)和平畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅武威 733000；2.甘肅省家畜繁育中心，甘肅武威 733000）

能繁母牛飼養(yǎng)量減少原因淺析

陳瑩1，孔偉2

（1.涼州區(qū)和平畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅武威 733000；2.甘肅省家畜繁育中心，甘肅武威 733000）

繁殖母牛是牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，能繁母牛飼養(yǎng)量的減少，是社會發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中遇到的問題之一，其原因也比較復(fù)雜，同時也反映出“三農(nóng)”發(fā)展的一些突出矛盾，繁殖母牛的飼養(yǎng)量的恢復(fù)，是維持行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，市場供給秩序的關(guān)鍵。

繁殖母牛；飼養(yǎng)量；養(yǎng)殖小區(qū)

能繁母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，一般占總飼養(yǎng)量的40%以上。2010年后，國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖均出現(xiàn)肉牛飼養(yǎng)量下降的問題，部分區(qū)域飼養(yǎng)量下降速度之快，實屬罕見。勞動力輸出大省、散養(yǎng)戶集中區(qū)域尤為突出，究其原因是多方面共同作用的結(jié)果，且相互關(guān)聯(lián)。引發(fā)行業(yè)一系列不良反應(yīng)。如何更好地利用本地資源，提高個體生產(chǎn)性能，降低舍飼成本，全面發(fā)揮科技優(yōu)勢仍是業(yè)內(nèi)關(guān)注和研究解決的問題。

1　存在的問題與原因

1.1工業(yè)肥用量增加，農(nóng)家肥使用量下降

隨著農(nóng)業(yè)種植的高產(chǎn)高效，省工省時，農(nóng)家肥逐漸用量減少，農(nóng)家肥肥力緩慢，使用量大、勞力支出多等因素，養(yǎng)殖小區(qū)糞污處理設(shè)施簡陋或運行成本高，畜禽糞便隨意堆排，給周邊居民生活帶來影響，遭到抵制，特別是城市郊區(qū)的養(yǎng)殖場，受城市擴張和城鎮(zhèn)化建設(shè)影響，大多獲得補償后失地而轉(zhuǎn)行。

1.2轉(zhuǎn)行資本大量進入，虛推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著國家對高耗能、高污染等企業(yè)的關(guān)停，一些地產(chǎn)企業(yè)將投資轉(zhuǎn)移到了養(yǎng)殖行業(yè)，利用各地政府大力扶持的有利條件，土地易得、企業(yè)免稅、項目扶持一系列優(yōu)惠政策，投資商目的不純，圈地或套取項目資金，干勁不足，盲目發(fā)展，規(guī)模與實際不相適應(yīng)，圈舍修建“奢華”不適用或遠超出一般養(yǎng)殖的需要，不利于家畜生長、生產(chǎn)的需求。項目結(jié)束，效益下滑，賣牛減量或轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)行，可持續(xù)發(fā)展企業(yè)不多，更談不上帶動引領(lǐng)示范的作用，反而擾亂了地方正常的養(yǎng)殖環(huán)境。

1.3基層獸醫(yī)缺乏，疫病防控力量不足

目前養(yǎng)殖業(yè)從千家萬戶散養(yǎng)向規(guī)模化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖密度加大，圈舍密閉，牛只活動減少，生長周期縮短，應(yīng)激性疾病增加。許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層獸醫(yī)畜牧站有名無實，生產(chǎn)實踐知識全面的人才短缺。規(guī)?；B(yǎng)牛場有經(jīng)驗獸醫(yī)和配種人員缺少，待遇偏低，從業(yè)人員普遍出現(xiàn)“青黃不接”想象，養(yǎng)殖場、小區(qū)獸醫(yī)防疫設(shè)施不健全或運轉(zhuǎn)不正常，獸醫(yī)公共衛(wèi)生知識缺乏，人畜共患病風(fēng)險增大，正確技術(shù)指導(dǎo)和安全監(jiān)管覆蓋率低，病死牛無害化處理簡單，增加了安全養(yǎng)殖威脅的不確定性。

1.4農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，飼草料利用率不足

農(nóng)業(yè)發(fā)展好的區(qū)域往往在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型上也比較快，這些地區(qū)依托良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，以及大量的農(nóng)副產(chǎn)品和精粗飼料來源方便的優(yōu)勢，畜牧養(yǎng)殖發(fā)展比較快，轉(zhuǎn)型后經(jīng)濟作物種植面積擴大，一些低成本的飼草原料就變得升值或不易獲得，就近獲取的優(yōu)勢失去，糧食種植大區(qū)與養(yǎng)殖大區(qū)不在同一地域，可用飼草料利用率不高，使得養(yǎng)殖成本升高，牛肉的消費需求在穩(wěn)步增長，相反的是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻在逐漸萎縮，扶持發(fā)展起來的一些養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營慘淡，缺乏活力。

1.5勞動力轉(zhuǎn)移，土地流轉(zhuǎn)

農(nóng)村人員結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，農(nóng)村主要以老人、婦女和孩子為主，只能從事一些基本勞動，養(yǎng)殖小家畜維持一般家用開支，補貼一些家庭開支。富余耕地、中低產(chǎn)田只能轉(zhuǎn)租或撂荒。隨著國家對“三農(nóng)”和糧食問題的持續(xù)關(guān)注，農(nóng)村流轉(zhuǎn)土地后，主要種植高附加值經(jīng)濟作物，造成養(yǎng)殖業(yè)同一飼料品種持續(xù)供給的問題突出。

1.6農(nóng)業(yè)機械小型化，助推養(yǎng)殖發(fā)生轉(zhuǎn)變

農(nóng)業(yè)機械的小型化、專業(yè)化，以及農(nóng)業(yè)機械的政策性補貼，養(yǎng)牛為耕田的時代逐步被取代，以往養(yǎng)頭牛為耕田，產(chǎn)頭牛犢換點錢，也算是一種雙贏。牛在農(nóng)村的角色已經(jīng)由傳統(tǒng)的畜力轉(zhuǎn)為純商品性質(zhì)，農(nóng)民沒有牛也一樣種地，養(yǎng)牛就失去了農(nóng)耕價值，就必然要關(guān)注養(yǎng)牛的效益問題。且養(yǎng)牛所付出的成本最高，獲得的收益卻是產(chǎn)業(yè)鏈上最少的一方，農(nóng)戶養(yǎng)牛的積極性受到挫傷。

1.7種養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，養(yǎng)牛成本增加

隨著種植業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，繁殖母牛在養(yǎng)殖數(shù)量，周轉(zhuǎn)速度、飼養(yǎng)成本、交易靈活性、管理難易程度、養(yǎng)殖風(fēng)險等方面，比小草食畜少了許多優(yōu)勢，大多散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)向賣牛養(yǎng)羊。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后飼草料單一，秸稈利用程度不高或生產(chǎn)成本較大，很多農(nóng)副下腳料，營養(yǎng)價值不高，品種多收集困難，不易保存，造成草畜不平衡現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶就更不愿意養(yǎng)殖收益期較長的能繁母牛。糧飼型作物種植面積減少，造成區(qū)域內(nèi)飼草料缺乏，不能保證規(guī)模化牛場的發(fā)展。依靠低廉農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品發(fā)展失去了優(yōu)勢，也就失去了競爭和好的利潤。2010年后，受農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、勞動力缺乏等因素影響，活牛價格持續(xù)上漲，卻沒能帶動農(nóng)村養(yǎng)牛戶的積極響應(yīng)，反倒是養(yǎng)殖戶大量出售基礎(chǔ)能繁母牛，飼養(yǎng)量少不劃算，飼養(yǎng)量大缺乏周轉(zhuǎn)資金，養(yǎng)殖風(fēng)險增加，保險產(chǎn)品不能適應(yīng)市場需求。

1.8政策引導(dǎo)不能因勢利導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

基礎(chǔ)母牛還以散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖模為主，地方政府招商引資，多以發(fā)展大型養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，引入后企業(yè)多因水土不服、資金周轉(zhuǎn)、飼草料成本等因素，并沒有達到預(yù)期目的，中途流產(chǎn)，引入的育肥、屠宰企業(yè)，他們看到的是地方豐富的可利用資源，卻沒能承擔(dān)更多的造血和兼顧長遠發(fā)展，相鄰省市區(qū)會同時引進相同性質(zhì)的企業(yè)，引發(fā)不良競爭，致使原有脆弱的基礎(chǔ)資源大量縮減，受市場或疫病等多種因素影響，為持續(xù)發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)帶來基礎(chǔ)性硬傷。

1.9科技投入不能持之以恒，服務(wù)力量不足

規(guī)模養(yǎng)殖場以肉牛育肥養(yǎng)殖的較多，飼養(yǎng)能繁母牛周期長，養(yǎng)殖成本高，收益低，使得能繁母牛數(shù)量的下降，凍配服務(wù)網(wǎng)點因配種數(shù)量有限，收入減少，經(jīng)營虧損，不能維持而停業(yè)，養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場配套技術(shù)服務(wù)不足，年輕人員經(jīng)驗不足，不能滿足規(guī)模養(yǎng)殖的需要。企業(yè)自主繁育能力薄弱，牛源來源不穩(wěn)定，缺乏后續(xù)發(fā)展保障。不能形成有效的市場模式，在整個產(chǎn)業(yè)鏈上有一環(huán)出現(xiàn)波動，都會影響產(chǎn)業(yè)整體的運營。保障整個鏈條上利益均衡，持續(xù)不斷的科技投入和健康的市場理念，也是行業(yè)從業(yè)者應(yīng)多給與關(guān)注和研究。

1.10環(huán)保監(jiān)管力度加大，排污成本增加

養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展，糞污更加集中，糞污處理方式粗陋，糞便長期露天堆放，污水橫流，蚊蠅肆虐，臭氣逸散，嚴重影響?zhàn)B殖環(huán)境和畜禽健康，以及周邊居民的生活，空氣、土地和飲用水安全。隨著，新《環(huán)保法》的執(zhí)行，偷排、超排，亂堆亂放現(xiàn)象得到監(jiān)管和禁止，地方政府也不支持治污設(shè)施設(shè)備不能正常運行的企業(yè)，致使養(yǎng)殖排污、治污成本增加，也是壓產(chǎn)和減少飼養(yǎng)的因素。

2　建議與措施

一是鼓勵規(guī)模企業(yè)或聯(lián)合建設(shè)牛糞加工生物肥料、農(nóng)村城鎮(zhèn)化小區(qū)周邊建設(shè)沼氣項目，向集中居住型小區(qū)供氣，沼渣生產(chǎn)生物肥料，促進養(yǎng)殖場環(huán)境無污染，糞污處理難的問題。

二是政府購買畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)，結(jié)合國家和地方良種補貼項目，開展二元、三元雜交，選擇性的引購優(yōu)秀種公牛冷凍精液，穩(wěn)定和發(fā)揮雜交優(yōu)勢，提高能繁母牛及后代生產(chǎn)性能。能繁母牛年受配率不低于96%，總受胎率不低于95%，繁活率98%，頭均產(chǎn)犢0.8～1.0頭，做好疫病防控，及時淘汰老弱病殘牛，確保核心繁殖母牛的健康與福利。

三是加強行業(yè)協(xié)會自律與政府監(jiān)管，遇到市場寒冬或低谷時，政府主動跟進服務(wù)，協(xié)調(diào)和組織養(yǎng)殖戶抱團渡難關(guān)，分散養(yǎng)殖風(fēng)險。

四是引導(dǎo)和幫助牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展和循環(huán)發(fā)展，調(diào)動成熟企業(yè)充分發(fā)揮示范和引領(lǐng)，扶持和利用散戶、規(guī)模養(yǎng)戶發(fā)展快、低成本、利用散雜草資源的優(yōu)勢，發(fā)展連片養(yǎng)殖，形成規(guī)模企業(yè)為框架，散戶、規(guī)模戶為主體的產(chǎn)業(yè)規(guī)模集群和區(qū)域特色，大力支持創(chuàng)新能力、市場掌控、自身動力強的企業(yè)，完全依賴政府或項目支撐的企業(yè)，及早放手，支持多種形式的能繁母牛養(yǎng)殖模式。

五是正確指導(dǎo)養(yǎng)殖場設(shè)的過度建設(shè)，牛在自然進化過程中，其適應(yīng)性都比較強，少建或不建面子和形象牛場，而消耗大量的財力，將資金主要轉(zhuǎn)向如何提高粗飼料加工利用，品種改良，科學(xué)化、信息化管理等先進技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用方面。

3　結(jié)語

用于繁殖的母牛多為該品種或群體內(nèi)的優(yōu)質(zhì)資源，它的穩(wěn)定存欄是發(fā)展的根基，是推進良種繁育的關(guān)鍵，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種群的延續(xù)，對提高后代生產(chǎn)效益非常重要，加大能繁母牛補貼與保護非常必要。加強產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)合理銜接與運行，減緩或抑制能繁母牛飼養(yǎng)量下降，提振中小型規(guī)模養(yǎng)殖戶信心對穩(wěn)定發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，各方都應(yīng)給予關(guān)注與支持。

（編輯：趙鵬飛）

S823

A

1006-799X（2016）17-0112-02

陳瑩（1970-），女，甘肅古浪人，獸醫(yī)師，主要從事動物檢疫、疾病防治及家畜良種繁育技術(shù)推廣工作。