傳承農(nóng)耕文化 推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

王獻(xiàn)志

摘 要：該文從生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程與技術(shù)創(chuàng)新等方面闡述了農(nóng)耕文化與現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)系，分析了以立體種養(yǎng)、清潔生產(chǎn)為主體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，提出了以推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為核心的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)耕文化；生態(tài)農(nóng)業(yè)；發(fā)展

中圖分類號(hào) F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）03-04-03-03

我國農(nóng)耕文化博大精深，形成了綿延5 000多年的中華文明。繼承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，汲取其精髓，是創(chuàng)造性的發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的不竭資源。在當(dāng)代工業(yè)高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)高投入推進(jìn)，人口與資源壓力增大的今天，傳承農(nóng)耕文化，對(duì)拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民持續(xù)增收，推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重大意義。從農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際出發(fā)，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，推廣應(yīng)用可復(fù)制、可持續(xù)、可推廣的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的有效途徑。

1 農(nóng)耕文化對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用

1.1 農(nóng)耕文化對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的影響 縱觀我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向?yàn)楝F(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的必然選擇。生態(tài)農(nóng)業(yè)來源于最初的原始農(nóng)業(yè)，在原始的生產(chǎn)力條件下，人們利用簡陋的生產(chǎn)工具從事簡單農(nóng)事活動(dòng)，雖然其生產(chǎn)能力十分低下，但對(duì)自然生態(tài)保護(hù)較好，便產(chǎn)生了原始生態(tài)農(nóng)中記載，“包括蠶糞、業(yè)。古文《齊民要術(shù)》使用天然糞肥，熟糞、坯糞土及綠肥掩青、豆糞后茬肥田等用于改良土壤”的生態(tài)農(nóng)耕方法，一直延續(xù)至今。隨著人口的增長和勞動(dòng)工具的改善，先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力不斷提高，發(fā)展了低生產(chǎn)水平的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和人類生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量增大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的化學(xué)農(nóng)資量增加，加之其它污染源的作用，局部農(nóng)田出現(xiàn)污染現(xiàn)象，因此亟待發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)。

1.2 農(nóng)耕文化支撐生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新 我國農(nóng)耕文化中，農(nóng)事歌謠詠唱的是生產(chǎn)勞動(dòng)，農(nóng)諺是從歌謠中分化出來的重要分支，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積累的典型經(jīng)驗(yàn)會(huì)聚成農(nóng)諺，對(duì)當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)作用，類似于現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)手冊(cè)。先民在不同土壤、不同自然環(huán)境下種植不同作物，培育、改良農(nóng)作物品種以適應(yīng)環(huán)境。利用相生相克原理，把2種或2種以上的生物種群組合在一起，實(shí)現(xiàn)生物防治的目標(biāo)，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步。我國先民曾在世界上領(lǐng)先1 000多年創(chuàng)立了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技，包括在世界上最早馴化了栽培稻，最早馴化了粟；最早形成了以歌謠詠唱方式相傳的農(nóng)業(yè)技術(shù)。農(nóng)耕文化順應(yīng)天時(shí)、地力常新、精耕細(xì)作、農(nóng)牧結(jié)合等傳統(tǒng)技術(shù)創(chuàng)新為發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)提供了經(jīng)驗(yàn)之策。

1.3 農(nóng)耕文化加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程 古代先民很早意識(shí)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開土地，而土地需有肥力方能生產(chǎn)食物。在長期的生產(chǎn)勞動(dòng)中形成了珍惜土地、守護(hù)土地、培肥土地和合理利用土地的觀念。先民的自然耕作，通過休耕、輪作、堆肥等自然農(nóng)耕法，在培肥土壤的基礎(chǔ)之上，維護(hù)土地的健康，奠定了發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中控用化學(xué)肥料、農(nóng)藥措施，用生物保健栽培法促進(jìn)糧食生產(chǎn)和用綠色防控的方法控制農(nóng)作物病蟲草害等技術(shù)是對(duì)農(nóng)耕文化的繼承和發(fā)展。

1.4 農(nóng)耕文化增強(qiáng)了發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的信心 我國古代便有聞名世界的“稻魚共生文化、香菇文化和田基種桑，水塘養(yǎng)魚、桑葉飼蠶，蠶糞喂魚，塘泥肥桑的“?；~塘”文化等農(nóng)耕文化，為現(xiàn)代的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了豐富的文化底蘊(yùn)。農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華指出：“昨天和今天一脈相承，農(nóng)耕文化所形成的理念、思想是走中國特色現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)道路的精神內(nèi)核。在我國人多地少的國情條件下，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、保障國家糧食安全、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展、構(gòu)建和諧社會(huì)、建設(shè)新農(nóng)村都需要傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化”。傳承農(nóng)耕優(yōu)秀文化，可在古為今用中增添創(chuàng)新動(dòng)力，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的信心和熱情。雖然農(nóng)耕生態(tài)技術(shù)水平較低，甚至今天的一些生態(tài)農(nóng)業(yè)常與高產(chǎn)農(nóng)業(yè)存在一定矛盾，但利用當(dāng)代先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)、現(xiàn)代的物質(zhì)設(shè)備、科學(xué)的管理方法和成功的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，順應(yīng)“民以食為天，食以安為先”的民意，創(chuàng)造性地將農(nóng)耕文化轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展要素，可形成推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)大發(fā)展的良好氛圍。

2 發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)模式

2.1 稻鴨共育模式 傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和景觀有“農(nóng)桑結(jié)合”、“基塘生產(chǎn)”等生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，而稻、魚、鴨立體生產(chǎn)等傳統(tǒng)模式，不僅具有悠久歷史，對(duì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展也產(chǎn)生了很大影響。將傳統(tǒng)稻魚鴨共生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式進(jìn)行創(chuàng)造性地轉(zhuǎn)化，應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，可構(gòu)建現(xiàn)代立體種養(yǎng)模式。稻鴨共育模式是典型的生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式。其核心技術(shù)是：在生態(tài)稻田環(huán)境中放養(yǎng)幼鴨，密度150～225只/hm2，利用鴨子在稻田穿梭運(yùn)動(dòng)的特性，發(fā)揮鴨嘴吃草、捕蟲，鴨爪耘田、鴨糞肥田等功能，中耕松土、生物控害、培肥地力，有效改善田間生態(tài)環(huán)境。加之設(shè)置圍攔網(wǎng)，增設(shè)頻振式殺蟲燈等田間設(shè)施應(yīng)用，可實(shí)現(xiàn)控病蟲、除雜草、肥土壤、增效益的目標(biāo)。此生態(tài)模式的“稻鴨共育”田較普通稻田可節(jié)省農(nóng)藥用量80%以上，對(duì)稻田主要病蟲草害控制效果分別為：雜草96.9%、螟蟲55.2%、紋枯病40.6%。通過鴨糞肥田的方式可提高土壤肥力，田間監(jiān)測(cè)其土壤有機(jī)質(zhì)2.69%、全氮和速效鉀含量分別為0.16%、91.6mg/kg，較未放鴨的相鄰水稻田有機(jī)質(zhì)增加0.35%，全氮和速效鉀分別增加0.02%、40.3mg/kg。由此可見，“稻鴨共育”技術(shù)對(duì)防病控蟲、除草和提高土壤肥力效果顯著，對(duì)減施化降低氮磷排量具有不可替代的作用。

2.2 稻蝦共生模式 繼承農(nóng)耕文化的“?；~塘、梯田種植”等傳統(tǒng)技術(shù)，根據(jù)動(dòng)、植物的生長習(xí)性及本地區(qū)氣候特點(diǎn)，采取每0.67hm2為一生產(chǎn)單元進(jìn)行整平田塊的方法，通過對(duì)稻田進(jìn)行“溝—埂—田面”的相間改造、設(shè)置防逃設(shè)施、配套田間水系工程，增加田塊間的光照及通風(fēng)能力，創(chuàng)造適合于蝦（魚）、稻及經(jīng)濟(jì)作物生長的環(huán)境條件，在埂面上種植陸生經(jīng)濟(jì)作物、溝槽內(nèi)放養(yǎng)克氏螯蝦和鱖魚等水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、田面種植水稻，合理利用稻田光、熱、肥、餌等自然資源和生物資源，提高利用率。同時(shí)通過設(shè)置紅外線全自動(dòng)監(jiān)控儀、頻振式殺蟲燈等進(jìn)行大田生產(chǎn)管理，利用生物（水生動(dòng)物）防控減少水稻和經(jīng)濟(jì)作物病蟲害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)節(jié)藥、節(jié)肥和立體、生態(tài)目標(biāo)。該模式既可利用魚蝦在田中活動(dòng)及排泄糞便改土培肥，降低肥料的施用量；又可利用魚蝦等水生動(dòng)物取食而控制田間雜草，減少農(nóng)藥的施用量。其稻田可為魚、蝦提供良好的活動(dòng)場(chǎng)所，而魚、蝦可為水稻提供優(yōu)質(zhì)肥源，其優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為營造生態(tài)農(nóng)業(yè)良田創(chuàng)造優(yōu)越條件。

2.3 豬沼果（菜）模式 傳承傳統(tǒng)的立體種養(yǎng)生產(chǎn)方式，創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代豬-沼-果（菜）技術(shù)模式。在豬舍下建造沼氣池，讓生豬的糞便發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，利用沼氣做燃料或照明能源材料，沼液喂豬或作果樹、蔬菜等葉面噴肥的肥源，沼渣可直接施入農(nóng)田作肥料。此模式將生豬糞便變廢為寶，既可解決養(yǎng)豬糞便導(dǎo)致面源污染的問題，又可為消費(fèi)者提供燃料等新能源，更重要的是沼液、沼渣的綜合利用，為生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，推進(jìn)豬-沼-果（菜）生產(chǎn)良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)民增收。

2.4 農(nóng)田清潔生產(chǎn)模式 勤勞智慧的先民在悠久的農(nóng)耕勞動(dòng)中，用無污染的清潔生產(chǎn)方式，創(chuàng)造和培育了豐富的名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品，而通過對(duì)傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品原產(chǎn)地?zé)o害化生產(chǎn)保護(hù)，保持其良性發(fā)展?，F(xiàn)代各地特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，面臨不同污染源的威脅，欲保護(hù)特色農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，在選擇良好的產(chǎn)地環(huán)境同時(shí)，實(shí)施農(nóng)田清潔生產(chǎn)模式不容遲緩。該模式的主要環(huán)節(jié)為：一是采取安裝殺蟲燈、設(shè)置性誘劑，增設(shè)誘殺帶等綠色綜合防控措施，控制農(nóng)作物病蟲害，維持農(nóng)田生態(tài)平衡，減少農(nóng)藥使用量。二是推廣節(jié)肥、節(jié)水、節(jié)油等節(jié)能技術(shù)，按照平衡施肥的要求科學(xué)施用有機(jī)肥、生物肥等肥料，提高肥料利用率；以節(jié)能栽培為中心，淘汰跑、冒、滴、漏的植保機(jī)械和高耗油的農(nóng)業(yè)播種與收獲機(jī)械，推廣應(yīng)用節(jié)油、節(jié)水等節(jié)能生產(chǎn)技術(shù)。三是防止農(nóng)用塑料薄膜在農(nóng)田中污染。加大農(nóng)田廢舊塑料殘膜的回收力度，處理好回收的殘膜，同時(shí)推廣應(yīng)用可降解地膜，防止農(nóng)田“白色污染”。四是正確處肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資包裝的廢棄物。設(shè)置統(tǒng)一規(guī)格的農(nóng)田廢棄物收集池，確定專戶收集與中轉(zhuǎn)，并與相關(guān)廢物回收加工企業(yè)合作，確保田間農(nóng)業(yè)投入品的包裝袋（瓶）及時(shí)收集處理，以防污染農(nóng)田土壤與灌溉用水。應(yīng)用此模式，可顯著提高地方優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，有效防治農(nóng)業(yè)面源污染。

3 保障現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 建立現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地 鳳臺(tái)縣自古以來就有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的地緣優(yōu)勢(shì)。古有“走千走萬不如淮河兩岸”，今有原農(nóng)業(yè)部何康部長為鳳臺(tái)縣題詞：“不是江南，勝似江南”。反映了鳳臺(tái)等沿淮地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，從古到今堪稱盛產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的魚米之鄉(xiāng)。2006年以來，鳳臺(tái)縣建立了1萬hm2國家綠色食品原料（糯稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，2萬hm2無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品和相關(guān)綠色食品生產(chǎn)基地及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，制定激勵(lì)措施強(qiáng)化“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展拓展了廣闊空間。

3.2 推廣現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

3.2.1 推廣良種良法配套技術(shù) 選用生態(tài)適應(yīng)性廣、增產(chǎn)潛力大、抗逆性強(qiáng)的品種與保健栽培技術(shù)相配套，實(shí)現(xiàn)節(jié)肥、節(jié)藥和節(jié)本增效目標(biāo)。

3.2.2 推廣農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù) 整合農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝融合技術(shù)，將生態(tài)農(nóng)業(yè)按照農(nóng)藝技術(shù)規(guī)程實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化生產(chǎn)。

3.2.3 推廣現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)模式化生產(chǎn)技術(shù) 按照自然生態(tài)類型生產(chǎn)的要求，發(fā)揮不同地區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，確定不同生態(tài)農(nóng)業(yè)示范主體，推廣應(yīng)用與生態(tài)農(nóng)業(yè)主體相適應(yīng)的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式。

3.2.4 推廣病蟲草害綠色防控技術(shù) 遵循以防為主，綜合防治的方針，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治和昆蟲性信息素誘捕等綜合技術(shù)措施，綜合防控病蟲草害。

3.2.5 推廣應(yīng)用創(chuàng)新型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù) 廣泛應(yīng)用節(jié)水灌溉技術(shù)、生態(tài)環(huán)境友好技術(shù)、農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)等，創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)含量。

3.3 打造生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品“品牌”在生產(chǎn)基地生態(tài)化前提下，做大做強(qiáng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。讓省、市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)在生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)實(shí)施“訂單生產(chǎn)”，真正成為帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“龍頭”。各龍頭企業(yè)需整合力量，打造品牌產(chǎn)品，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品率。鳳臺(tái)縣的“銀鳳”牌綠色食品糥米品牌、“華鳳綠園”生態(tài)稻麥產(chǎn)品、小龍蝦等生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度較高，“徽鳳綠園”其產(chǎn)品多次在省、國家農(nóng)展會(huì)上倍受消費(fèi)者親睞。各生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)都應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)，建立內(nèi)外相聯(lián)的銷售網(wǎng)絡(luò)，尤其是“互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”等產(chǎn)銷技術(shù)平臺(tái)，提升品牌效應(yīng)。

3.4 優(yōu)化現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境 優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境、人文環(huán)境和投資環(huán)境是推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本保障。近年來，鳳臺(tái)縣制定了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)了促進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，建設(shè)了垃圾發(fā)電廠、污水處理廠、鳳凰湖新區(qū)棲鳳島創(chuàng)森點(diǎn)、八一林牧場(chǎng)生態(tài)示范區(qū)等重點(diǎn)工程，開展不同形式的生態(tài)立體農(nóng)業(yè)模式示范，全縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展步入了良性發(fā)展軌道。2015年4月，省環(huán)境保護(hù)廳命名鳳臺(tái)為“安徽省生態(tài)縣”。2015年8月，鳳臺(tái)縣綠色糧食增產(chǎn)模式攻關(guān)經(jīng)驗(yàn)在省農(nóng)委視頻會(huì)議上作典型發(fā)言。我們有“八公山豆腐文化”的根基和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)動(dòng)力及優(yōu)越的創(chuàng)新環(huán)境，加之“萬眾創(chuàng)新”的力量和齊心合力推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的干勁，打造縣域現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)大循環(huán)生態(tài)圈的目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。

（責(zé)編：張長青）