郭俊武 王慶澤 河北省唐山市豐潤區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局064000
豐潤區(qū)奶業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)
郭俊武王慶澤河北省唐山市豐潤區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局064000
自2014年12月下旬以來,由于乳品企業(yè)限量、降價等因素,唐山市豐潤區(qū)的奶業(yè)生產(chǎn)又陷入了新一輪經(jīng)營困境,奶業(yè)生產(chǎn)舉步維艱。雖然豐潤區(qū)的奶業(yè)整體發(fā)展相對平穩(wěn),但奶業(yè)繁榮時被忽略的行業(yè)隱患也相繼暴露出來。
豐潤;奶業(yè);形勢
到今年5月底,全區(qū)奶牛存欄近2萬頭,有奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場20家,其中將鮮奶交往蒙牛公司的有14家、交往伊利公司的有4家、交往光明的有2家。在近一年里,由于鮮奶銷路不暢和奶牛養(yǎng)殖場區(qū)改造升級的資金壓力,有6個養(yǎng)殖場區(qū)已經(jīng)倒閉,有1個養(yǎng)殖場已轉(zhuǎn)型為主營肉牛。
今年以來,我局大力推動奶牛養(yǎng)殖場的轉(zhuǎn)型升級,全面推廣牧場和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)四統(tǒng)二分(統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一消毒,分戶飼養(yǎng)、分戶核算)養(yǎng)殖模式,及時淘汰劣質(zhì)、低產(chǎn)奶牛,大力推廣全株玉米青貯、TMR飼喂和奶牛臥床技術(shù),使奶業(yè)機械化程度大幅提高,進而降低飼養(yǎng)成本,提升標準化養(yǎng)殖程度,實現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖的提檔升級。全區(qū)20個奶牛養(yǎng)殖場,有17個養(yǎng)殖場實行了TMR飼喂和奶牛臥床技術(shù);全面普及了玉米青貯,有18個養(yǎng)殖場實行了全株玉米青貯;有12個養(yǎng)殖場更換了機械化擠奶設備,使用了電子計數(shù)、自動脫杯設備;有17個養(yǎng)殖場對牛舍進行了標準化改造,按成年牛存欄數(shù)量安裝了臥床,極大地改善了奶牛的生活環(huán)境;有1個養(yǎng)殖場采用了奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù);嘉倫奶牛場實現(xiàn)了托管養(yǎng)殖,整體托管給了中鼎牧業(yè),實現(xiàn)了資源的全面整合。通過采取上述措施,全區(qū)奶牛養(yǎng)殖實現(xiàn)了提質(zhì)增效,奶牛優(yōu)種率達到了100%。
自2014年12月下旬以來,由于乳品企業(yè)限量、降價等因素,奶業(yè)生產(chǎn)又陷入了新一輪經(jīng)營困境,奶業(yè)生產(chǎn)舉步維艱。雖然豐潤區(qū)奶業(yè)整體發(fā)展相對平穩(wěn),但奶業(yè)繁榮時被忽略的行業(yè)隱患也相繼暴露出來。
一是組織化程度低,奶農(nóng)沒有話語權(quán)。奶農(nóng)專業(yè)合作組織發(fā)展滯后,奶業(yè)協(xié)會難以真正發(fā)揮作用。奶企與奶農(nóng)之間沒有建立起平等互利、合作共贏的溝通機制,乳品企業(yè)壟斷市場,掌控話語權(quán),一旦出現(xiàn)行業(yè)動蕩,乳企可以采用人為提高檢測標準等技術(shù)手段轉(zhuǎn)嫁風險,奶農(nóng)的利益得不到保障。
二是成本居高不下,奶農(nóng)比較收益低。同等規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖場區(qū),勞動力成本是國外的10倍;加之國內(nèi)玉米等飼料價格持續(xù)高位運行,牧草需要從外地購買或進口,造成奶牛養(yǎng)殖成本增高。同時,由于奶價持續(xù)低迷致使奶牛價格大幅下滑,奶農(nóng)利益受損較大,如行業(yè)危機持續(xù)過長,存在奶業(yè)大幅萎縮的風險。
三是乳品結(jié)構(gòu)單一,原奶銷售渠道過窄。區(qū)域內(nèi)蒙牛及周邊伊利等奶業(yè)加工企業(yè)主要生產(chǎn)奶粉和常溫奶等低端乳品,沒有深加工產(chǎn)品,致使當?shù)啬虡I(yè)抗風險能力不足。
(1)實施乳品加工企業(yè)帶動工程,完善價格協(xié)調(diào)機制,提升奶農(nóng)話語權(quán)。加快豐潤區(qū)蒙緣食品倉儲冷鏈項目建設,增強龍頭企業(yè)的輻射帶動作用。發(fā)揮部門職能作用,探索建立乳企與奶農(nóng)的溝通渠道,推行合同化管理,實現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)上下游的有效對接。
(2)實施奶源基地建設。大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,加快現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖場(區(qū))的擴容和改擴建,大力推廣DHI測定及TMR飼喂、奶牛臥床和冷風機等先進技術(shù),使奶牛養(yǎng)殖小區(qū)向牧場方式過渡。
(3)實施飼料基地建設。在建泉牧場、旭陽奶牛場等場區(qū)推廣全株玉米青貯技術(shù)。
(4)加強奶牛良種繁育體系建設。認真落實農(nóng)業(yè)部奶牛良種補貼項目,加快奶牛良種化進程,大力推廣性控凍精,提高母犢出生率。
(5)加強疫病防治體系建設。充分發(fā)揮區(qū)、鎮(zhèn)、場三級動物防疫體系的作用,全面落實動物防疫消毒制度和動物免疫監(jiān)測制度,使奶牛重大動物疫病的免疫密度常年保持在100%,免疫抗體合格率達到90%以上。加強對重點奶源基地的疫情監(jiān)測,加快奶牛疫病防治體系基礎設施建設,搞好人員培訓,加大奶牛強制免疫力度和檢疫力度。推進無規(guī)定疫病區(qū)和疫情監(jiān)測站的建設。
無論如何,降低公斤奶生產(chǎn)成本、堅持下去、抱團取暖,都是奶農(nóng)必然的選擇,也是讓我國奶業(yè)在調(diào)整中順利回歸正常軌道的必然途徑,時時注重提升抗擊嚴寒的能力才是我們應該做的。
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