動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理探討

溫優(yōu)林（江西省全南縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西全南341800）

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動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理探討

溫優(yōu)林
（江西省全南縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西全南341800）

摘要：近年來(lái)，發(fā)展動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的人越來(lái)越多，特別是中西部地區(qū)及邊遠(yuǎn)山區(qū)，動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)戶越來(lái)越多，他們?cè)谠撔袠I(yè)的發(fā)展過(guò)程中謀取了很多利益，但是同時(shí)他們也承擔(dān)著一定的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，而這種風(fēng)險(xiǎn)，有的來(lái)自社會(huì)，有的來(lái)自于自然因素。本文就畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶在發(fā)展該行業(yè)過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)以及相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)管理作出探討。

關(guān)鍵字：動(dòng)物養(yǎng)殖；專業(yè)戶；風(fēng)險(xiǎn)；風(fēng)險(xiǎn)管理

1　風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源和其特點(diǎn)

對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，它的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)是來(lái)自于很多不同的方面，首要的就是它經(jīng)常會(huì)受到自然災(zāi)害的影響。在養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行養(yǎng)殖動(dòng)物的時(shí)候，一般會(huì)由于各種問(wèn)題而使動(dòng)物染上病菌，這樣就會(huì)使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到損害，還有來(lái)自于市場(chǎng)供求的影響［1］。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于生活水平提高的同時(shí)，就更加重視自己的健康，對(duì)于動(dòng)物脂肪含量較多的食品的食用就會(huì)適當(dāng)?shù)臏p少，這也使得養(yǎng)殖專業(yè)戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到波動(dòng)。還有來(lái)自于他們自身的養(yǎng)殖技術(shù)，還有其他各種風(fēng)險(xiǎn)等的影響，以下就來(lái)具體作出闡述。

1.1自然風(fēng)險(xiǎn)

來(lái)自于自然的風(fēng)險(xiǎn)，一般是養(yǎng)殖專業(yè)戶考慮不到的，它也是養(yǎng)殖過(guò)程中可能面臨的最大的風(fēng)險(xiǎn)，它是無(wú)形的也是最致命的。養(yǎng)殖過(guò)程中，動(dòng)物經(jīng)常會(huì)受到自然環(huán)境的影響而引發(fā)各種疾（疫）病，它們有了疾（疫）病就會(huì)在整個(gè)動(dòng)物群中傳染，這就使得大片的動(dòng)物受到感染，越多動(dòng)物受到疾（疫）病侵害，養(yǎng)殖專業(yè)戶就會(huì)損失越大。此外，突然的降溫升溫等自然環(huán)境都會(huì)使畜禽類動(dòng)物的身體發(fā)生一定的變化，同時(shí)這些也是很難進(jìn)行人為控制的。

1.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

肉類制品的發(fā)展在很大程度上還受到市場(chǎng)的影響，如果它擁有一個(gè)好的市場(chǎng)需求，那么它就會(huì)得到很好的發(fā)展。再加上由于養(yǎng)殖業(yè)一直以來(lái)的發(fā)展情況比較樂(lè)觀，已經(jīng)出現(xiàn)了越來(lái)越多的養(yǎng)殖專業(yè)戶，使得整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面非常嚴(yán)重，這就對(duì)肉制品的質(zhì)量要求提高了，好的產(chǎn)品才能更好地被大家所接受。有競(jìng)爭(zhēng)才能有發(fā)展，這也是當(dāng)前存在的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。

1.3技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

與其他風(fēng)險(xiǎn)相比，最重要的影響因素還是技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，而技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)包括幾個(gè)方面。它對(duì)于養(yǎng)殖專業(yè)戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響是十分大的。第一點(diǎn)就是，養(yǎng)殖專業(yè)戶所引進(jìn)的禽獸類的品種，它們要想提高自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，首先就必須引進(jìn)優(yōu)良的畜禽品種，這是影響它技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是能否經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵所在。但是，由于養(yǎng)殖專業(yè)戶對(duì)于養(yǎng)殖知識(shí)獲取的多少有很大差異，所以引進(jìn)品種是一個(gè)最大的風(fēng)險(xiǎn)。第二點(diǎn)就是要很好地控制動(dòng)物疾病，要為動(dòng)物營(yíng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，定期給動(dòng)物進(jìn)行檢查，聘請(qǐng)專門的獸醫(yī)對(duì)動(dòng)物疾病的預(yù)防作出及時(shí)的防護(hù)，定期給動(dòng)物打疫苗。第三點(diǎn)就是技術(shù)措施的實(shí)行，要定期給畜禽類動(dòng)物進(jìn)行場(chǎng)所的消毒，保持一個(gè)干凈的生活環(huán)境。當(dāng)然了分散隔離（病、弱）動(dòng)物管理也是很有必要的，這樣就可以避免因部分動(dòng)物受疫病侵害而引起整體動(dòng)物的健康受影響。不合理密集飼養(yǎng)也是風(fēng)險(xiǎn)之一。最后一點(diǎn)就是動(dòng)物的食用飼料，這是影響動(dòng)物肉類品質(zhì)的關(guān)鍵，有的養(yǎng)殖戶為了提高自己肉類制品的產(chǎn)量，給畜禽食對(duì)人體有毒的飼料，這不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，對(duì)人類的健康也產(chǎn)生了威脅。

1.4其他不定期風(fēng)險(xiǎn)

還有就是來(lái)自于資金和國(guó)家政策的風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)家政策的支持是每一個(gè)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。對(duì)于養(yǎng)殖專業(yè)戶來(lái)說(shuō)，它們?cè)谄鸩降臅r(shí)候需要資金的支持，好的投入才能有好的產(chǎn)出，而在投資階段需要的資金過(guò)多，這就給他們的發(fā)展帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。

2　對(duì)于畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)管理的對(duì)策

針對(duì)以上提出的一系列風(fēng)險(xiǎn)，接下來(lái)我們將提出幾點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)策來(lái)幫助養(yǎng)殖專業(yè)戶更好地進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.1樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制

對(duì)于養(yǎng)殖專業(yè)戶來(lái)說(shuō)，他們必須首先樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理的意識(shí)，建立一定的風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，比如可以根據(jù)現(xiàn)有政策給自己飼養(yǎng)的畜禽購(gòu)買一定的保險(xiǎn)，這樣在受到自然災(zāi)害的時(shí)候就可以得到保險(xiǎn)公司的賠償，從而達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)管理的目的，同時(shí)也是舍小取大的做法。

2.2強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分析研究，提高避免風(fēng)險(xiǎn)的能力

在準(zhǔn)備養(yǎng)殖動(dòng)物前聘請(qǐng)專家或有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的能人進(jìn)行各方面的研究，從而對(duì)所存在的風(fēng)險(xiǎn)有一定的了解，這樣在出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)前做好預(yù)案，使有風(fēng)險(xiǎn)時(shí)進(jìn)行最快速有效的管理，比如可以事先對(duì)動(dòng)物生活的環(huán)境進(jìn)行改造，使養(yǎng)殖動(dòng)物生活在良好的環(huán)境中，從而避免或減少疾病的發(fā)生。

2.3建立風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急措施，防范風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生

定期對(duì)動(dòng)物進(jìn)行身體檢查，聘請(qǐng)專門的獸醫(yī)對(duì)畜禽進(jìn)行防疫保護(hù)，一旦發(fā)現(xiàn)它們存在身體不適的癥狀立刻對(duì)其進(jìn)行隔離防護(hù)，從而避免其他動(dòng)物受到感染。此外，也應(yīng)該做好公司保險(xiǎn)，建立相應(yīng)的應(yīng)急措施，時(shí)刻防范風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

2.4政府應(yīng)以引導(dǎo)為主，制定科學(xué)的政策

對(duì)于政府層面來(lái)說(shuō)，他們必須對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行很好的引導(dǎo)，對(duì)己飼養(yǎng)的動(dòng)物做好動(dòng)物防疫工作。同時(shí)可以根據(jù)實(shí)際情況聘用專業(yè)技術(shù)人員不定期對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行演講和培訓(xùn)，一方面是增加養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，另一方面在可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)中對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)戶提出必要的風(fēng)險(xiǎn)警示，讓他們進(jìn)行合法經(jīng)營(yíng)，而不能為了謀取經(jīng)濟(jì)利益損害人們健康。同時(shí)，政府也應(yīng)該建立科學(xué)的政策，對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行科學(xué)的管理。

3　小結(jié)

動(dòng)物養(yǎng)殖是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，肉食、蛋、奶等食品也是人們生活中動(dòng)物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)于養(yǎng)殖專業(yè)戶來(lái)說(shuō)，有著十分重要的影響。以上我們做出的其發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)及其風(fēng)險(xiǎn)管理探討，希望可以對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)戶提供一定的借鑒。

參考文獻(xiàn)：

［1］吳邵英.畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管理［J］.赤子（上中旬），2014，（17）：224-225.

（編輯：高真貞）

中圖分類號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006- 799X（2016）07- 0033- 02

作者簡(jiǎn)介：溫優(yōu)林（1964-），男，江西全南人，助理畜牧獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。