近期豬價(jià)震蕩回調(diào)，上行周期尚未結(jié)束

劉國(guó)信

（陽(yáng)城縣畜牧局，山西　陽(yáng)城　048100）

近期豬價(jià)震蕩回調(diào)，上行周期尚未結(jié)束

劉國(guó)信

（陽(yáng)城縣畜牧局，山西陽(yáng)城048100）

從2015年下半年開始，全國(guó)豬價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，到2016年6月上旬，淡季肉價(jià)甚至趕超春節(jié)價(jià)，被譽(yù)為“飛天豬”。不過(guò)，從6月中旬開始，前期猛漲勢(shì)頭逐漸回落，目前在高溫、暴雨襲擊下，仍然處于小幅漲跌交織震蕩調(diào)整階段。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，此輪豬價(jià)波動(dòng)主要是受季節(jié)性消費(fèi)需求減弱影響，加之，近期進(jìn)口豬肉大幅增加，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)趨緊局面短時(shí)得到緩解所致，但因產(chǎn)能尚未恢復(fù)至正常水平，后市供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)仍將延續(xù)，真正進(jìn)入下行周期尚待時(shí)日。

“飛天豬”掉頭回落

從2015年5月至今，連漲了14個(gè)月的豬肉價(jià)格，曾經(jīng)讓市民叫苦不迭。不過(guò)進(jìn)入7月份后，細(xì)心的主婦們發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)上的肉價(jià)終于開始走下坡路了。據(jù)了解，從6月中旬全國(guó)生豬價(jià)格回調(diào)以來(lái)，上游價(jià)格的下滑終于傳導(dǎo)至零售終端，目前豬肉價(jià)格降幅普遍達(dá)到2元/千克以上。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)自6月第2周漲至每千克31.56元的高點(diǎn)后，到6月最后1周回落至每千克30.88元，到2016年第28周（7月11日-17日）降至每千克25.67元，環(huán)比跌1.0%，為連續(xù)4周小幅下跌。

相關(guān)監(jiān)測(cè)信息顯示，2016年第30周（7月18日-24日）全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)從上周的18.66元/千克回落至18.42元/千克，較2015年同期的17.47元/千克上漲了5.44%。從趨勢(shì)上看，先從7月17日的18.49元/千克反彈至18日的18.67元/千克，然后下跌至7月20日的18.31元/千克，之后震蕩至7月23日的18.29元/千克，7月24日至18.36元/千克。本周全國(guó)外三元仔豬價(jià)格從54.89元/千克反彈至55.03元/千克，較2015年同期的32.97元/千克上漲66.9%。頭均價(jià)格從上周的823元漲至825元。這說(shuō)明，7月中旬以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格仍然處于小幅漲跌震蕩格局。

據(jù)了解，由于生豬產(chǎn)能大幅下降，從2015年5月開始豬價(jià)進(jìn)入新一輪上行周期，特別是2016年3月份以來(lái)，市場(chǎng)供求關(guān)系更加緊張，全國(guó)豬市全線飄紅，上漲幅度不斷加大，至5月份一舉突破20元/千克后更是長(zhǎng)時(shí)間高位運(yùn)行，不少地區(qū)甚至達(dá)到22元/千克以上；與此同時(shí)，豬肉價(jià)格也“水漲船高”，普遍達(dá)到30元/千克以上的近年高點(diǎn)。但從6月中旬開始，前期猛漲勢(shì)頭逐漸回落，全國(guó)大部分地區(qū)毛豬收購(gòu)價(jià)格回調(diào)至18元/千克左右，豬肉零售價(jià)格也下跌至28元/千克上下。

進(jìn)入7月中旬，豬價(jià)下滑至18元區(qū)域之后，繼續(xù)下跌阻力加大，看穩(wěn)情緒濃厚。近期，雖然南方多地發(fā)生洪澇災(zāi)害，使生豬死亡增加，長(zhǎng)途運(yùn)輸受阻，收豬較為困難，豬價(jià)有所上漲，但受消費(fèi)低迷掣肘，屠宰企業(yè)實(shí)質(zhì)性的提價(jià)動(dòng)作不大，豬價(jià)依然保持修復(fù)狀態(tài)，短期內(nèi)缺乏大幅上漲的動(dòng)力。

7月下旬以來(lái)，隨著雨帶的前移，目前華北，華中等長(zhǎng)江以北地區(qū)迎來(lái)大范圍降雨，局部地區(qū)雨量較大，其中河北，京津地區(qū)暴雨，導(dǎo)致道路受阻，短期內(nèi)對(duì)屠企收購(gòu)造成影響。但因北方生豬供應(yīng)相對(duì)充足，飼料成本相對(duì)略低，且經(jīng)濟(jì)相對(duì)南方落后，消費(fèi)相對(duì)不足，導(dǎo)致豬價(jià)相對(duì)南方偏低。根據(jù)調(diào)研，目前兩廣地區(qū)豬價(jià)18.6～19.2元/千克，江西及兩湖地區(qū)18.4～18.8元/千克，安徽及江蘇18.4～18.8元/千克，河南，山東及河北價(jià)格在18～18.4元/千克，山西及陜西地區(qū)豬價(jià)普遍較低在17.6～18元/千克。全國(guó)豬市整體行情仍然處于小幅震蕩格局。

短時(shí)供求關(guān)系影響價(jià)格

“豬肉價(jià)掉得真快！”是近期人們的普遍感受。那么，究竟是什么原因?qū)е仑i價(jià)快速回落呢？業(yè)內(nèi)人士指出，夏季處于消費(fèi)淡季、超大肥豬的拋售以及屠宰企業(yè)的聯(lián)手壓價(jià)，是近期全國(guó)豬價(jià)掉頭回落的主要原因；不過(guò)，進(jìn)口豬肉的大幅增加也是不容忽視的利空因素。顯然，本輪下跌完全是短時(shí)供求關(guān)系影響價(jià)格的表現(xiàn)。

從消費(fèi)需求來(lái)看，隨著進(jìn)入酷暑盛夏，高溫暑濕天氣不僅對(duì)生豬的長(zhǎng)途運(yùn)輸和豬肉的儲(chǔ)存造成影響，還會(huì)影響人的食欲，使口味變得清淡，豬肉消費(fèi)勢(shì)必進(jìn)入傳統(tǒng)淡季；同時(shí)，各大中小學(xué)校放假以及“避暑軍團(tuán)”國(guó)外度假，也進(jìn)一步壓縮了消費(fèi)需求。另外，上半年豬肉價(jià)格的持續(xù)高企和替代品價(jià)格的下跌，使消費(fèi)者不斷調(diào)整消費(fèi)結(jié)構(gòu)，抑制了豬肉消費(fèi)，加上夏季果蔬、水產(chǎn)品的需求增加，替代品效應(yīng)也壓縮了豬肉價(jià)格的上漲空間。

從供給端來(lái)看，前段時(shí)間生豬價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，突破10元/千克大關(guān)后維持較長(zhǎng)時(shí)間，更助長(zhǎng)了不少養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心理，而端午節(jié)至今先是豆粕價(jià)格大幅反彈，后是優(yōu)質(zhì)玉米貨緊價(jià)揚(yáng)，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本增加；加之，天氣炎熱，大豬難養(yǎng)，主汛期洪災(zāi)頻發(fā)，養(yǎng)殖戶面臨一輪又一輪強(qiáng)降雨壓力，不得不主動(dòng)調(diào)低價(jià)格大量拋售。而此時(shí)屠宰企業(yè)面對(duì)終端消費(fèi)制肘，又開始降低采購(gòu)量，這樣在供需雙方不斷博弈下，議價(jià)權(quán)隨之向其傾斜，使價(jià)格回調(diào)成為必然。

此外，短期內(nèi)進(jìn)口豬肉激增，也是導(dǎo)致豬價(jià)下跌的原因。長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬價(jià)一直大幅高于國(guó)際市場(chǎng)，巨大的價(jià)格差刺激了豬肉進(jìn)口的高速增長(zhǎng)。以今年一季度為例，進(jìn)口豬肉每千克到岸價(jià)比國(guó)內(nèi)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條豬肉出廠價(jià)低12元。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月至5月份，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品111.57萬(wàn)噸，同比大增90.1%；5月份進(jìn)口同比增幅更是高達(dá)202.1%，進(jìn)口量創(chuàng)歷史單月最高紀(jì)錄。而由于生豬供給下降，5月份我國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量較上年減少199.6萬(wàn)頭，約合豬肉14.3萬(wàn)噸，但5月份豬肉進(jìn)口16.4萬(wàn)噸，完全彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)供給缺口。正是豬肉進(jìn)口量的大幅增加，短期內(nèi)迅速改變了國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)形勢(shì)。

另外，為了平抑高企的豬價(jià)，5、6月份各地將儲(chǔ)備肉陸續(xù)投放市場(chǎng)，近期后次效應(yīng)才集中體現(xiàn)出來(lái)，也對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生了一定平抑作用，促使豬價(jià)止?jié)q回跌。

上行周期尚未結(jié)束

近期豬價(jià)“掉頭”，是否會(huì)成為本輪豬周期的拐點(diǎn)，并由此產(chǎn)生多米諾骨牌效應(yīng)，促使豬價(jià)走入新一輪下行周期？是近期不少養(yǎng)殖場(chǎng)戶關(guān)注的話題。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，由于產(chǎn)能遠(yuǎn)未恢復(fù)至正常水平，本輪“史上最長(zhǎng)”豬周期尚未結(jié)束，今年后市供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)仍將會(huì)延續(xù)，豬價(jià)高位震蕩仍是主流趨勢(shì)，而拐點(diǎn)的真正到來(lái)可能在2017年后期才能顯現(xiàn)。

要預(yù)測(cè)豬市是否已進(jìn)入拐點(diǎn)，首先得分析本輪豬價(jià)回落的原因。從上述分析可以看出，豬價(jià)淡季下跌是傳統(tǒng)規(guī)律，夏季高溫和暴雨天氣對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存造成的影響，也是往年同期的正常表現(xiàn)，當(dāng)前，盡管有大豬拋售和大量進(jìn)口低價(jià)豬肉帶來(lái)的沖擊，但也是短期行為和表面現(xiàn)象，尚不能撼動(dòng)國(guó)內(nèi)龐大的豬肉供需市場(chǎng)，對(duì)后市供求關(guān)系更難以造成實(shí)質(zhì)性的影響。況且，雖說(shuō)近期豬價(jià)下跌，但仍然屬于高位調(diào)整范疇，目前的價(jià)格水平依然處于歷史高點(diǎn)，養(yǎng)殖業(yè)仍有較高的利潤(rùn)空間。

據(jù)相關(guān)監(jiān)測(cè)，2016年第30周（7月18日-24日）全國(guó)瘦肉型豬料比價(jià)雖然從6.84∶1跌至6.65∶1，但較2015年同期的5.71∶1上漲16.48%，仍然處于紅色預(yù)警過(guò)高盈利區(qū)。本周全國(guó)瘦肉型豬糧比價(jià)平均水平從9.38∶1降至9.21∶1，但較2015年同期的7.19：1上漲28%，已在8.5∶1以上連續(xù)30周，在9∶1以上連續(xù)28周，豬糧比價(jià)仍處于紅色過(guò)高預(yù)警區(qū)域。據(jù)此測(cè)算，本周全國(guó)瘦肉型豬自繁自養(yǎng)頭均盈利675元，而2015年同期盈利為393元，已連續(xù)27周保持在600元/頭以上的盈利水平。

另外，周期性的下跌是由能繁母豬的存欄量決定的，而不是由短期壓欄或進(jìn)口行為決定的。從目前供給情況分析，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能遠(yuǎn)未恢復(fù)至正常水平。相關(guān)監(jiān)測(cè)信息顯示，截至4月末，全國(guó)生豬存欄37 223萬(wàn)頭，能繁母豬存欄3 771萬(wàn)頭，能繁母豬存欄繼3月首次止跌后，4月上漲0.3%，雖然說(shuō)能繁母豬存欄連續(xù)36個(gè)月下降后4月份首次環(huán)比增加，但5月份較4月環(huán)比又下跌0.3%至3 760萬(wàn)頭，2016年以來(lái)實(shí)際上等于零增長(zhǎng)。究其原因，一是環(huán)保因素，各地繼續(xù)出臺(tái)禁養(yǎng)限養(yǎng)政策，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶仍在持續(xù)減少；二是現(xiàn)有部分能繁母豬存在生產(chǎn)性能下降問(wèn)題，產(chǎn)仔成活率偏低，在5月份超高價(jià)格誘惑下，養(yǎng)殖場(chǎng)仍在乘機(jī)淘汰；三是豬源缺乏，不僅后備母豬一時(shí)難以跟進(jìn)，而且為了獲得眼前利益，部分養(yǎng)殖戶甚至將后備母豬也當(dāng)肉豬出欄，導(dǎo)致產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程更為緩慢。

供大于求價(jià)格跌，供不應(yīng)求價(jià)格漲，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正常的運(yùn)行規(guī)律。毋庸置疑，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能仍然是主導(dǎo)我國(guó)豬肉市場(chǎng)供求關(guān)系的中堅(jiān)力量，雖然目前在高利潤(rùn)刺激下，社會(huì)資本重新燃起投資養(yǎng)豬的熱潮，但短期內(nèi)生豬供給面難以出現(xiàn)根本性好轉(zhuǎn)，當(dāng)前價(jià)格回調(diào)更不能代表豬周期的見頂，預(yù)計(jì)未來(lái)豬價(jià)仍會(huì)高位震蕩運(yùn)行，拐點(diǎn)的真正到來(lái)可能會(huì)在2017年后期顯現(xiàn)。

對(duì)于近期走勢(shì)，從利空、利好兩方面綜合分析可以看出，目前的利空因素是在高溫和暴雨的影響下，需求端全面進(jìn)入消費(fèi)淡季，豬肉終端需求疲軟態(tài)勢(shì)加深，豬肉消費(fèi)受到抑制，而屠宰企業(yè)也會(huì)因此下調(diào)生豬采購(gòu)量；利好因素則是供給方可出欄的大豬已經(jīng)減少，屠宰企業(yè)再進(jìn)行壓價(jià)的難度已接近極限，養(yǎng)殖戶博弈情緒增加，同時(shí)持續(xù)高溫、暴雨、洪澇和臺(tái)風(fēng)等極端天氣也增加了災(zāi)區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)，將導(dǎo)致生豬死亡率和發(fā)病率增加，無(wú)疑也會(huì)在一定程度上支撐豬價(jià)。因此，在供需雙方繼續(xù)博弈的情況下，生豬價(jià)格以盤整行情為主，甚至處于漲跌兩難境地。

預(yù)計(jì)，隨著極端天氣、災(zāi)情和汛期結(jié)束，將迎來(lái)生產(chǎn)消費(fèi)恢復(fù)期，屆時(shí)供應(yīng)趨緊的格局可能會(huì)再度加碼，豬價(jià)有望逐步回漲。但綜合分析，7月末至8月中旬之前，全國(guó)仍處在高溫籠罩的三伏天，需求依然乏力，在利好利空相互碰撞的局面下，整體大幅反彈尚缺乏足夠的基礎(chǔ)，豬市整體行情小幅漲跌交替或?qū)⒏宇l繁，之后隨著需求逐漸改善，或?qū)⑦M(jìn)入緩慢爬升的“慢?！彪A段。因此，養(yǎng)殖戶對(duì)于后市上漲高度尤需保持謹(jǐn)慎樂觀，建議大家要進(jìn)一步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，積極應(yīng)對(duì)極端天氣，嚴(yán)防大災(zāi)帶來(lái)大疫，并理性出欄，切勿拋售或再度壓欄。□