四川康養(yǎng)旅游資源評(píng)價(jià)及開(kāi)發(fā)模式研究

劉妍+何小東+馬銳+于二強(qiáng)

摘 要：隨著中國(guó)人口老齡化及亞健康化的發(fā)展，康養(yǎng)旅游在國(guó)內(nèi)愈來(lái)愈受重視，但其學(xué)術(shù)研究尚處于初級(jí)階段。本研究在梳理了四川省康養(yǎng)旅游資源的基礎(chǔ)上，初步構(gòu)建了包含13項(xiàng)評(píng)價(jià)因子和賦值標(biāo)準(zhǔn)的康養(yǎng)旅游資源綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，開(kāi)創(chuàng)了康養(yǎng)旅游資源定量研究的先河。根據(jù)該評(píng)價(jià)體系，四川省七大旅游區(qū)中有六大旅游區(qū)具有康養(yǎng)旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值；從康養(yǎng)資源的療效和性質(zhì)的角度提出了康養(yǎng)旅游的開(kāi)發(fā)模式，分三大類(lèi)（康體型、康療型和養(yǎng)老型）兩個(gè)層次10種產(chǎn)品類(lèi)型，大峨眉、大成都和大攀西分別以”康體型”、”康療型”和” 養(yǎng)老型”作為核心康養(yǎng)旅游區(qū)；大巴山、川西北和大川南屬于重點(diǎn)康養(yǎng)旅游區(qū)；大香格里拉旅游區(qū)屬于限制性康養(yǎng)旅游區(qū)。

關(guān)鍵詞：康養(yǎng)旅游；康養(yǎng)資源評(píng)價(jià)；四川?。婚_(kāi)發(fā)模式

一、四川省康養(yǎng)旅游資源類(lèi)型

（一）自然類(lèi)康養(yǎng)旅游資源

自然康養(yǎng)旅游資源是指大自然環(huán)境中有益于人類(lèi)身心健康和延年益壽的資源，主要包括優(yōu)質(zhì)的空氣、山、水、陽(yáng)光、動(dòng)植物類(lèi)資源。

1.四季宜人的康樂(lè)氣候

由于受地理緯度和地貌的影響，四川氣候的地帶性和垂直方向變化十分明顯，東部和西部的差異很大，高原山地氣候和亞熱帶季風(fēng)氣候并存。適宜發(fā)展康養(yǎng)旅游的區(qū)域主要集中在川西盆地和川西南山地兩大氣候區(qū)。在兩大氣候區(qū)內(nèi)，四川盆地地區(qū)春、秋季適宜康養(yǎng)旅游；川西南山地春、夏、秋季均適宜康養(yǎng)旅游，攀枝花-米易局地河谷地區(qū)冬季溫暖，屬于避寒型氣候，適宜冬季陽(yáng)光康養(yǎng)旅游。而川西北高原除高緯度、高海拔地區(qū)不適宜旅游外，絕大部分地區(qū)夏季涼爽舒適，是典型的避暑型氣候。

2.豐富的森林植被，良好的生態(tài)環(huán)境

四川省是中國(guó)甚至全球的植物區(qū)系和自然植被類(lèi)型最為繁盛的地區(qū)之一，也是全球最豐富和最繁茂的高山植物區(qū)系發(fā)育區(qū)。四川省森林面積12.34萬(wàn)km2，覆蓋率為26.62%，其中95%為原生狀態(tài)保存良好的天然林，主要分布于西部地區(qū)。豐富多彩、高品位的林業(yè)資源為康養(yǎng)旅游提供了充足的負(fù)氧離子，在盆周山地的森林中，負(fù)離子濃度可高達(dá)每立方厘米4000～10000個(gè)，是城市的20倍以上。

2013年全省生態(tài)環(huán)境質(zhì)量總體良好。21個(gè)市（州）生態(tài)環(huán)境狀況指數(shù)介于53.0至93.5之間，生態(tài)環(huán)境狀況“優(yōu)”的6個(gè)，主要位于川西高山高原區(qū)、川北秦巴山地和川西南山地區(qū)；“良”的14個(gè)，主要位于成都平原區(qū)、盆周丘陵區(qū)、金沙江干熱河谷區(qū)、岷江干旱河谷區(qū)、西北部高原江河源區(qū)等。全省生態(tài)環(huán)境狀況分級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果與生態(tài)格局具有較高的相似性。

3.優(yōu)良的水資源

四川省水系發(fā)達(dá)，水資源豐富，水質(zhì)良好。河流主要為長(zhǎng)江水系，其中長(zhǎng)江干流（四川段）、金沙江、嘉陵江水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，岷江、沱江水質(zhì)總體為輕度污染。全省18個(gè)地級(jí)市和西昌市、康定縣、馬爾康縣3個(gè)州政府所在市（縣）的集中式飲用水水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率為99. 2%。

4.富集的地?zé)豳Y源

溫泉是一種地?zé)崴?，含有多種對(duì)人體有益的元素和化合物。四川省內(nèi)發(fā)現(xiàn)的地?zé)狳c(diǎn)共有365處，溫泉資源總數(shù)在全國(guó)僅次于云南和西藏，排名第三。根據(jù)省內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造條件，以廣元、北川、康定、木里一線為界劃分把四川的溫泉資源化分為二個(gè)分區(qū)，即西部高原高溫——中溫地?zé)釁^(qū)和東部盆地中——低溫地?zé)釁^(qū)，廣元市獲得了“中國(guó)溫泉之鄉(xiāng)”的稱(chēng)美譽(yù)。

5.豐富名貴的中藥材資源

四川省有藥用植物約5000種，中藥材蘊(yùn)藏量達(dá)100萬(wàn)噸，居全國(guó)第一；已經(jīng)成為全國(guó)最大的中藥材基地，中藥材年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)10多萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，年產(chǎn)銷(xiāo)量居全國(guó)第一；全國(guó)重點(diǎn)普查的430種常用中藥材中，四川就有383種，重點(diǎn)藥物數(shù)量居全國(guó)第一。此外，四川的藏、羌、彝族藥材資源也比較豐富。我國(guó)有藏藥3000種左右，四川阿壩藏族自治州就有1000多種；彝族藥物數(shù)達(dá)1000余種；羌藥類(lèi)有600余種；動(dòng)物藥類(lèi)有40余種。

（二）人文養(yǎng)生旅游資源

1.膳食養(yǎng)生

據(jù)《中國(guó)烹飪史略》考證，彭祖是我國(guó)膳食養(yǎng)生的始祖，他所創(chuàng)造的“雉羹湯”成為中國(guó)歷史上記載最早的膳食術(shù)菜譜。彭祖則是四川彭山人氏，四川也就成為了世界膳食養(yǎng)生文化的發(fā)源地和中心。目前四川最著名的膳食養(yǎng)生地首推青城山，青城道士古有食松柏、食栗、食花的習(xí)俗。宋代詩(shī)人陸游《老學(xué)庵筆記》載有“上官道人，居青城山，巢居食松裁，年九十矣的道家膳食養(yǎng)生文化。此外，省內(nèi)著名的膳食養(yǎng)生文化還有峨眉山佛教養(yǎng)生飲食及成都及周邊的特色膳食養(yǎng)生餐館多達(dá)數(shù)百家，如資陽(yáng)重點(diǎn)打造的萇弘養(yǎng)生文化宴、紅傘王養(yǎng)生食府、同春苑養(yǎng)生食府、黃魚(yú)頭養(yǎng)生食府、成都神農(nóng)野菜食府、魚(yú)游天下養(yǎng)生食府、鍋友會(huì)養(yǎng)生食府、欽善齋、御膳宮、食代碼養(yǎng)生湯鍋、武陵山珍等。

2.宗教養(yǎng)生

四川是中國(guó)道教的發(fā)源地，中國(guó)佛教文化的發(fā)揚(yáng)地，彭祖養(yǎng)生文化的起源地。道家太極，峨眉武術(shù)，彭祖養(yǎng)生術(shù)在四川具有堅(jiān)實(shí)的文化根基，文化遺址眾多，仙山宮觀星羅棋布，如：青城山、鶴鳴山、成都青羊?qū)m、梓潼縣七曲山文昌宮等；作為佛教養(yǎng)生地，名山、名院、名刻更是享譽(yù)海內(nèi)外，如峨眉山、樂(lè)山大佛、文殊院、寶光寺等；作為長(zhǎng)壽養(yǎng)生地，四川彭山縣留下了彭祖祠、彭祖墓、拜碣石等中華第一壽星的養(yǎng)生遺址。

3.民俗文化

四川省55種少數(shù)民族成份齊全，不同地域和不同民族的居民有不同的生活方式和習(xí)俗，根據(jù)所生活的自然地理環(huán)境，形成了不同的民俗養(yǎng)生文化。

（1）茶文化

四川是茶文化發(fā)源地之一，中國(guó)的養(yǎng)生學(xué)歷來(lái)把培養(yǎng)德行作為養(yǎng)生的第一要義，如明代著名養(yǎng)生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國(guó)養(yǎng)生學(xué)精神之吻合，雅安、峨眉山等山區(qū)是四川主要的茶產(chǎn)區(qū)，也成為了重要的茶文化養(yǎng)生地。

（2）藏浴節(jié)

藏浴節(jié)，藏族人民一直信仰，每年藏歷8月，天上將會(huì)升起藥神化身的“噶瑪堆巴”星，由噶瑪堆巴星照耀過(guò)的水皆能變成甘露，人們只要在此甘露中沐浴過(guò)，就能祛除所有的疾病和罪孽。藏浴的主要功能有護(hù)肝利膽、調(diào)理三高、風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、腰腿疼痛、健脾養(yǎng)胃、痛經(jīng)活絡(luò)、排毒養(yǎng)顏、滋養(yǎng)卵巢、老年性關(guān)節(jié)炎、失眠多夢(mèng)、調(diào)理心腦血管等。

（3）節(jié)食養(yǎng)生文化

回族有節(jié)食養(yǎng)生文化來(lái)源于伊斯蘭教教規(guī)。民間一直流傳“回族老人壽數(shù)長(zhǎng)，早起節(jié)食喝茶湯”、“每頓少一口，能活九十九”、“飯吃八成飽，到老胃口好”的養(yǎng)生法。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，在一定時(shí)間內(nèi)節(jié)食，改變一個(gè)人的飲食習(xí)慣，清除減少滯留在腸腔內(nèi)和血液中的有害物質(zhì)，可收到清腸利便、醒腦寬胸的效果。

二、四川省康養(yǎng)旅游資源開(kāi)發(fā)評(píng)價(jià)

（一）康養(yǎng)旅游開(kāi)發(fā)指標(biāo)體系構(gòu)建

關(guān)于康養(yǎng)旅游資源開(kāi)發(fā)價(jià)值的評(píng)估，目前沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。參照《旅游資源分類(lèi)、調(diào)查與評(píng)價(jià)》（GB/T18971-2003）中的“旅游資源共有因子綜合評(píng)價(jià)”標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合康養(yǎng)旅游資源特征分析，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研、專(zhuān)家評(píng)分的方式，本研究運(yùn)用層次分析法、指標(biāo)權(quán)重分析法從自然康養(yǎng)資源、人文康養(yǎng)資源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件三個(gè)方面初步建構(gòu)康養(yǎng)旅游資源開(kāi)發(fā)價(jià)值評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系（表1）。

根據(jù)康養(yǎng)旅游資源開(kāi)發(fā)價(jià)值評(píng)價(jià)指標(biāo)的總分100分，可分為三類(lèi)：評(píng)分高于85分的為核心康養(yǎng)資源，評(píng)分在70-84分的為重點(diǎn)康養(yǎng)資源，評(píng)分在60-70分為限制康養(yǎng)資源。

（二）四川省康養(yǎng)旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值評(píng)價(jià)

根據(jù)四川省康養(yǎng)旅游資源的地理分布特征，對(duì)四川省七大旅游區(qū)，即大成都旅游區(qū)、大九寨旅游區(qū)、大峨眉旅游區(qū)、大川南旅游區(qū)、大攀西旅游區(qū)、大香格里拉旅游區(qū)、大巴山旅游區(qū)進(jìn)行評(píng)價(jià)（表2）：

根據(jù)上述評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)分高于85分的為核心康養(yǎng)類(lèi)區(qū)域有：大峨眉旅游區(qū)（93）、大成都旅游區(qū)（88）和大攀西旅游區(qū)（85），這三大旅游區(qū)在自然康養(yǎng)環(huán)境和人文康養(yǎng)條件方便組合良好，且各區(qū)域都有獨(dú)特的品牌康養(yǎng)資源。評(píng)分在70-84分的為重點(diǎn)康養(yǎng)類(lèi)區(qū)域有：大巴山旅游區(qū)（80）、川西北旅游區(qū)（75）和大川南（71）旅游區(qū)，這三大旅游區(qū)在自然康養(yǎng)環(huán)境和人文康養(yǎng)條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面較好。評(píng)分在60-70分的儲(chǔ)備限制康養(yǎng)類(lèi)區(qū)域是大香格里拉旅游區(qū)（64），限制其開(kāi)發(fā)康養(yǎng)旅游資源的主要因素是氣候條件、海拔高度及人文康養(yǎng)條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，目前暫時(shí)不列入康養(yǎng)旅游開(kāi)發(fā)區(qū)域。

三、四川省康養(yǎng)旅游資源開(kāi)發(fā)模式研究

（一）康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系構(gòu)建

根據(jù)康養(yǎng)旅游資源的主要療效和性質(zhì)，本研究將康養(yǎng)旅游分為康體型、康療型、養(yǎng)老型三種類(lèi)型，并結(jié)合不同類(lèi)型的產(chǎn)品內(nèi)涵，構(gòu)建如下的康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系（圖1）。

圖1 四川省康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系

1.康體型

康體旅游產(chǎn)品體系是將運(yùn)動(dòng)、休閑、娛樂(lè)與旅游項(xiàng)目相結(jié)合，將健康管理模式引入養(yǎng)生休閑旅游開(kāi)發(fā)中，實(shí)現(xiàn)了“健康管理”、“運(yùn)動(dòng)休閑”和“旅游度假”的完美結(jié)合，重在突出體驗(yàn)性和參與性?？刁w型旅游產(chǎn)品主要是面向亞健康人群，旅游項(xiàng)目的核心元素是運(yùn)動(dòng)、健康與旅游，可分為三類(lèi)主要康體產(chǎn)品：（1）運(yùn)動(dòng)健身旅游產(chǎn)品；（2）武術(shù)強(qiáng)身旅游產(chǎn)品；（3）民族傳統(tǒng)體育旅游產(chǎn)品。

2.康療型

康療型旅游產(chǎn)品體系是指依托適宜的氣候旅游資源、中藥資源、中醫(yī)醫(yī)術(shù)和名醫(yī)資源及現(xiàn)代高科技醫(yī)療技術(shù)資源等，借助先進(jìn)的醫(yī)學(xué)設(shè)備設(shè)施，滿足病患旅游者醫(yī)療護(hù)理、疾病與健康、康復(fù)與修養(yǎng)等需求的旅游產(chǎn)品系列?？弹熉糜萎a(chǎn)品將優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)與旅游度假相結(jié)合，需要一定的醫(yī)療條件和醫(yī)療技術(shù)作為支撐，也需要配備一定數(shù)量和較高水平的醫(yī)療人員，還需要具有醫(yī)療專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的導(dǎo)游服務(wù)，為康養(yǎng)旅游者提供交通食宿、醫(yī)療檢查和觀光旅游等一條龍服務(wù)?？弹熉糜萎a(chǎn)品可分為以“治”為主和以“療”為主兩大類(lèi)，主要康療產(chǎn)品有：（1）中醫(yī)藥旅游產(chǎn)品；（2）溫泉療養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（3）醫(yī)學(xué)美容旅游產(chǎn)品。

3.養(yǎng)老型

養(yǎng)老旅游產(chǎn)品將養(yǎng)生環(huán)境、養(yǎng)生文化和生態(tài)旅游方式相結(jié)合，注重“天人合一”觀念，講求身心與環(huán)境的和諧，提倡生態(tài)環(huán)保，對(duì)精神環(huán)境和自然環(huán)境要求較高。養(yǎng)老旅游產(chǎn)品面向的主要是老年群體，針對(duì)該群體需要更多的照料和護(hù)理的特點(diǎn)，因此必須配備過(guò)硬的基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是相應(yīng)的醫(yī)療配套設(shè)施。此外，還需要更多人性化、智能化的管理和服務(wù)。養(yǎng)老產(chǎn)品主要分為四類(lèi)：（1）陽(yáng)光康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（2）鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（3）森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（4）文化康養(yǎng)旅游產(chǎn)品。

（二）六大康養(yǎng)旅游區(qū)開(kāi)發(fā)模式

1.大成都——“康療型”核心旅游區(qū)

抓住成都作為全國(guó)最佳旅游城市和全力打造成都國(guó)際醫(yī)學(xué)城的契機(jī)，充分發(fā)揮片區(qū)內(nèi)中西醫(yī)醫(yī)療資源和自然及人文旅游資源優(yōu)勢(shì)，打造以“康療型”為主的康養(yǎng)旅游模式。以成都市區(qū)及成都國(guó)際醫(yī)學(xué)城為核心，以道教發(fā)源地鶴鳴山、青城山以及德陽(yáng)白馬關(guān)、簡(jiǎn)陽(yáng)三岔湖、綿陽(yáng)藥王谷、綿陽(yáng)羅浮山、綿陽(yáng)尋龍山等知名康養(yǎng)旅游項(xiàng)目為重要極點(diǎn)，輻射周邊旅游景區(qū)、景點(diǎn)，打造中西醫(yī)醫(yī)療養(yǎng)生、美食養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生、道教養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生相結(jié)合的國(guó)際康養(yǎng)旅游圣地。

2.峨眉山——“康體型”核心旅游區(qū)

抓住峨眉山打造成“中國(guó)第一山”和四川旅游“第二極”的契機(jī)，重點(diǎn)依托峨眉山山地運(yùn)動(dòng)、峨眉武術(shù)、雷洞坪滑雪場(chǎng)，打造以“康體型”為主的康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；同時(shí)結(jié)合佛教禪文化、彭祖養(yǎng)生、茶道養(yǎng)生文化，開(kāi)發(fā)“康養(yǎng)型”旅游產(chǎn)品。

3.大攀西——“養(yǎng)老型”核心旅游區(qū)

充分發(fā)揮攀西暖冬氣候與生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)以“陽(yáng)光康養(yǎng)”為核心的“養(yǎng)老型”旅游產(chǎn)品，實(shí)施“陽(yáng)光攀西”旅游形象塑造工程，同時(shí)結(jié)合該區(qū)域的溫泉資源、彝族風(fēng)情文化和運(yùn)動(dòng)休閑文化，開(kāi)發(fā)“康體型”和“康療型”相結(jié)合的配套旅游產(chǎn)品，將大攀西旅游區(qū)打造為中國(guó)西部“陽(yáng)光風(fēng)情度假天堂”。

4.?川西北——“康療+康體”重點(diǎn)旅游區(qū)

依托大九寨和香格里拉的品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，利用本區(qū)富集的溫泉資源和民族醫(yī)藥文化資源，開(kāi)發(fā)“康療型”和“康體型”為主的旅游產(chǎn)品，挖掘溫泉醫(yī)療價(jià)值，整理民族醫(yī)藥方劑，創(chuàng)新民族特色診療理療手法，推動(dòng)旅游與溫泉、藏醫(yī)藥的融合發(fā)展。

5.大川南——“康療+養(yǎng)老”重點(diǎn)旅游區(qū)

依托千年鹽都、中國(guó)白酒金三角和大千故里得天獨(dú)厚的自然資源和濃郁的歷史文化積淀，開(kāi)發(fā)“康療型”和“養(yǎng)老型”為主的旅游產(chǎn)品，挖掘井鹽文化、酒文化、抗戰(zhàn)文化、長(zhǎng)江文化內(nèi)涵；以燈會(huì)和恐龍文化、竹文化、川南民俗文化為輔助，深度整合鹽鹵、生態(tài)、鄉(xiāng)村田園等旅游資源，將鹽鹵養(yǎng)生旅游產(chǎn)品與鹽文化有機(jī)融合，打造集保健養(yǎng)生中心、治未病中心、康復(fù)訓(xùn)練中心、中醫(yī)老年養(yǎng)護(hù)中心等于一身的鹽文化康養(yǎng)圣地。

6.大巴山——“養(yǎng)老型”重點(diǎn)旅游區(qū)

抓住國(guó)家大力建設(shè)“大巴山國(guó)家級(jí)旅游產(chǎn)業(yè)扶貧試驗(yàn)區(qū)”的契機(jī)，將大巴山區(qū)域優(yōu)質(zhì)的自然康養(yǎng)旅游資源及豐富獨(dú)特的山珍資源、溫泉資源和鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)作為核心資源，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)“養(yǎng)老型”旅游產(chǎn)品。以該區(qū)域的風(fēng)水文化、偉人文化、紅色文化、三國(guó)文化等人文養(yǎng)生環(huán)境為依托，充分利用川渝陜甘結(jié)合部的有利區(qū)位條件，將大巴山打造成為國(guó)家精品“山珍+溫泉”養(yǎng)老型旅游區(qū)。

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