論霉變飼料對豬的危害

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論霉變飼料對豬的危害

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霉菌污染所造成的損失已是不容忽視的問題。霉菌毒素的危害越來越受到人們的重視，特別是在玉米收獲季節(jié)，陰雨連綿導(dǎo)致玉米在收獲前后感染霉菌，產(chǎn)生霉菌毒素。豬采食了帶有霉菌毒素的玉米后，出現(xiàn)生長發(fā)育停滯、繁殖障礙（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等癥狀，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。

飼料霉變；霉菌毒素；治療措施

1　霉菌及其毒素的種類

霉菌毒素是由許許多多的霉菌所產(chǎn)生的一種或多種（一種霉菌也可產(chǎn)生多種毒素）毒素的通稱，是霉菌代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)。自然界中的霉菌可分為田間霉菌和倉儲(chǔ)霉菌。田間霉菌主要有曲霉菌屬和鐮刀菌屬兩類，其分泌的霉菌毒素主要有玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和嘔吐毒素等。倉儲(chǔ)霉菌是在儲(chǔ)藏過程中產(chǎn)生的，以曲霉菌屬為主，其分泌的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素和青霉菌毒素。霉變飼料或原料中最常見的危害最嚴(yán)重的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素、T-2毒素及嘔吐毒素等。霉菌的生長繁殖和產(chǎn)生毒素需要一定的溫濕度條件。

2　霉菌毒素的危害

（1）霉菌毒素。霉菌毒素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中危害最為嚴(yán)重。最強(qiáng)的免疫抑制劑。當(dāng)豬采食受其污染的飼料后，首先影響免疫系統(tǒng)，使其對疫病的易感性增高，藥物治療效果差。凝血因子抑制劑。表現(xiàn)為傷口處長時(shí)間流血不止，以及漿膜下層淤斑出血，小腸和結(jié)腸出血等。侵害肝臟。致使肝功能下降，肝臟腫大，膽汁分泌減少，導(dǎo)致對飼料中蛋白質(zhì)和脂肪的利用率下降10％以上。

（2）破壞飼料及原料質(zhì)量。孢霉菌屬于一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養(yǎng)分生長繁殖，還釋放熱量，使料溫升高，其結(jié)果是飼料中蛋白質(zhì)變質(zhì)，利用率降低，氨基酸含量下降，還會(huì)使脂肪、維生素發(fā)生變化。飼料在生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和使用過程中的被氧化及遭受細(xì)菌感染，給霉菌滋生提供了有利條件，導(dǎo)致更多的霉菌毒素產(chǎn)生，影響飼料的質(zhì)量。

（3）對消化道黏膜造成腐蝕。T-2毒素能刺激皮膚和黏膜，引起口腔與腸道黏膜潰瘍和壞死。毒素進(jìn)入血液中能產(chǎn)生細(xì)胞毒作用，損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，破壞血管壁的完整性，使血管擴(kuò)張、充血、通透性增高，引起全身各器官出血，從而影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。霉菌毒素的毒性抑制了蛋白質(zhì)合成，腸道免疫系統(tǒng)的被破壞會(huì)使家禽對傳染病的易感性增加。

（4）玉米赤霉烯酮。是一種生長在玉米、高粱和小麥上的具有雌激素作用的霉菌毒素。臨床癥狀隨劑量和豬只年齡不同而異。飼料中含有玉米赤霉烯酮1～5mg/kg即引起小母豬提前發(fā)情、外陰部水腫、脫垂和早熟性乳房發(fā)育；小公豬包皮增大、性欲降低和睪丸變小；成年母豬不發(fā)情、假妊娠。妊娠母豬飼料中玉米赤霉烯酮含量超過305mg/kg將導(dǎo)致早期胚胎死亡和母豬流產(chǎn)。

（5）赭曲霉毒素。是一種霉菌腎毒素。給豬飼喂含赭曲霉毒素1mg/kg的飼料3個(gè)月，即引起腹瀉、厭食和脫水，致使生長遲緩、飼料利用率降低。剖檢多見腎蒼白、堅(jiān)硬，成為橡皮腎。

（6）新月霉菌毒素。飼喂含有新月霉菌毒素的飼料，可引起豬只皮膚壞死、淋巴系統(tǒng)嚴(yán)重?fù)p傷和胃腸炎，嚴(yán)重時(shí)病豬拒食、嘔吐或因心血管系統(tǒng)衰竭而死亡。

（7）麥角毒素。飼喂含麥角毒素的飼料，豬只可在數(shù)天或數(shù)星期內(nèi)出現(xiàn)精神沉郁、采食減少的癥狀，嚴(yán)重者尾巴、耳朵和蹄部壞死。

（8）念珠鐮孢霉和增生鐮孢霉。普遍存在于白玉米和黃玉米中，在飼料中的含量高于120mg/kg時(shí)，可引起豬只肺水腫和胸腔積液，發(fā)病率高達(dá)50％。

飼料中含有2種以上的霉菌毒素，相互作用會(huì)進(jìn)一步加深對豬的危害。綜合癥狀由淺至深可分為免疫功能降低、厭食、飼料報(bào)酬低、增重慢、消化功能紊亂，皮膚壞死、繁殖障礙、腫瘤發(fā)生及搖擺死亡。

3　常見霉菌毒素中毒的防治措施

（1）預(yù)防措施。嚴(yán)格控制好飼料原料的含水量。做好倉庫管理，控制好倉庫的溫度、濕度，并要防漏。對原料庫應(yīng)定期進(jìn)行熏蒸消毒。庫內(nèi)要求通風(fēng)良好，原料與飼料不可直接接觸地面或墻壁。盡量減少存放時(shí)間。加強(qiáng)原料質(zhì)量管理，縮短原料儲(chǔ)存時(shí)間，及時(shí)清理被污染的原料。改善儲(chǔ)藏環(huán)境，控制霉變條件。主要措施有：干燥防霉、低溫防霉和氣調(diào)防霉。改進(jìn)栽培措施，加強(qiáng)田間管理，實(shí)行作物的輪作倒茬。

（2）治療措施。豬中毒以后，應(yīng)立即停喂霉變的飼料并更換優(yōu)質(zhì)飼料。同時(shí)對癥用藥，可用硫酸鈉30～50g，液體石蠟50～100mL，加水500～1000mL灌服，以排出毒素和保護(hù)腸黏膜。出現(xiàn)腦水腫時(shí)，可用20％甘露醇1～2g/kg體重靜脈注射，每天2次。出現(xiàn)陰道脫出和肛脫時(shí)，先清洗消毒，再采用外科手術(shù)法進(jìn)行縫合，并用消炎藥物治療。出現(xiàn)腹水、肺水腫、出血、腎腫、腹瀉且精神萎靡等癥狀時(shí)，可靜脈滴注葡萄糖加維生素C和肌苷，必要時(shí)使用抗生素拌料以控制繼發(fā)感染。