大棚櫻桃栽培技術(shù)

徐敏

大棚櫻桃栽培技術(shù)

徐敏

（內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市果樹(shù)果品科學(xué)技術(shù)研究所014000）

1 園地選擇

櫻桃園地應(yīng)選擇光照充足、土壤性能好、排灌系統(tǒng)優(yōu)越的地塊。

櫻桃喜光性較強(qiáng)，對(duì)光照的要求比其他落葉果樹(shù)高。光照條件良好，樹(shù)體健壯，結(jié)果枝壽命長(zhǎng)，花芽充實(shí)飽滿(mǎn)，坐果率高，果實(shí)成熟早、著色好、酸味較小、糖度較大。

櫻桃的根系呼吸旺盛，它既要求土層肥沃深厚，又要求通氣性好。土質(zhì)疏松、土壤透氣性好、土層深厚、保水力較強(qiáng)、pH值為中性至微酸性，土壤類(lèi)型為砂壤土或壤土，土壤有機(jī)質(zhì)1%以上比較適合櫻桃生長(zhǎng)。

櫻桃是喜水果樹(shù)，建園時(shí)要充分考慮水源和灌溉條件。灌溉方式最好采用滴灌，不僅可以大幅度節(jié)水，還可以為樹(shù)體創(chuàng)造一個(gè)適宜的土壤環(huán)境，保證樹(shù)體良好的生長(zhǎng)發(fā)育。排水系統(tǒng)必須確保暢通，防止積水。在棚內(nèi)高溫時(shí)，尤其是在夏季，樹(shù)盤(pán)積水12 h以上就能引起死樹(shù)。

櫻桃成熟期集中，耐貯性較差，要把園地選擇在離銷(xiāo)售地近、交通運(yùn)輸方便的地方。

2 品種配置、砧木選擇

主栽品種應(yīng)具有果個(gè)大、著色好、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)等特性，但事實(shí)上，任何一個(gè)品種都很難同時(shí)具備以上幾點(diǎn)。綜合考慮，大棚櫻桃設(shè)施栽培品種應(yīng)以需冷量較少的早熟品種為主，如紅燈、早大果等，也可在以早熟品種為主的前提下，適當(dāng)選擇些優(yōu)良的早中熟品種搭配，如先鋒、美早等，以延長(zhǎng)鮮果的供應(yīng)期。

砧木是苗木的基礎(chǔ)，對(duì)樹(shù)體的生長(zhǎng)勢(shì)、壽命、品質(zhì)等有直接的影響。用于保護(hù)地栽培的砧木選擇標(biāo)準(zhǔn)：嫁接親和性好，苗木生長(zhǎng)協(xié)調(diào)；適應(yīng)性廣，抗病能量強(qiáng)；早果，豐產(chǎn)；嫁接樹(shù)矮化、緊湊；容易繁殖。

櫻桃多數(shù)品種自花不實(shí)，即使是自花結(jié)實(shí)品種，配置授粉樹(shù)后也能顯著提高坐果率，增加產(chǎn)量。在選擇主栽品種的同時(shí)，要配置與主栽品種花期一致或接近、授粉親和力強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的授粉品種。授粉品種本身必須是綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的品種，與主栽品種可互相授粉結(jié)實(shí)。事實(shí)上，多數(shù)品種花粉量均較大，花期也較相近，在選擇授粉品種時(shí)關(guān)鍵是選用能產(chǎn)生正?；ǚ酆彤惢ㄊ诜勰芙Y(jié)實(shí)的品種。授粉品種最低不少于30%，以3個(gè)主栽品種混栽，最好是各1/3。果園面積較小時(shí)，授粉樹(shù)最好占到1/2。授粉品種最好穿插在主栽品種行間。栽植行向以南北向?yàn)橐耍灾睬巴趯?0 cm、深80 cm的溝，溝內(nèi)施足有機(jī)肥?；靥畋硗梁蟪浞止嗨?/p>

3 栽植準(zhǔn)備、密度與樹(shù)形

晚秋或早春購(gòu)回苗木，應(yīng)該先假植，即挖40 cm深的溝或坑，將苗木單層斜擺于坑內(nèi)，一層苗木一層濕土，從根到梢全部埋嚴(yán)，防止苗木失水抽干。栽植前，應(yīng)按質(zhì)量分級(jí)，剔除弱、病苗，剪除折傷的枝和根或死亡枝等，用3～5度石硫合劑浸根5 min，再用生根粉浸蘸30 s，保持須根生命力，促進(jìn)苗木發(fā)根，提高成活率。櫻桃栽植一般是春季栽植，宜在土壤化凍后至苗木發(fā)芽前進(jìn)行，一般以3月中下旬最為適宜。

大棚栽培櫻桃，株行距2 m×3 m或適當(dāng)放寬。不同地域可根據(jù)土壤肥力情況和品種的生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)整株行距。栽植苗木要使根系伸展，埋土至苗木在原苗圃時(shí)的入土深度，填土后踩實(shí)、澆水，水滲入后用土封穴，并培成30 cm左右高的土堆，以利于保蓄土壤水分。為了增強(qiáng)大棚的采光性能，宜采用南北行向。

樹(shù)形宜采用紡錘形，樹(shù)體高度一般2～3 m，干高50～60 cm。

4 溫度、濕度管理

落葉果樹(shù)都有自然休眠的習(xí)性，必須滿(mǎn)足一定的低溫時(shí)數(shù)，才能通過(guò)自然休眠。櫻桃樹(shù)自然休眠的有效溫度一般是0～7.2℃，須經(jīng)過(guò)650～1 440 h。

4.1 溫度管理

4.1.1 催芽期溫度管理開(kāi)始時(shí)溫度不能升得過(guò)快、過(guò)高。如果升溫過(guò)快、溫度過(guò)高，會(huì)造成櫻桃樹(shù)萌芽快、開(kāi)花快，常出現(xiàn)先芽后花的倒序現(xiàn)象，使葉芽?jī)?yōu)先爭(zhēng)奪貯藏的養(yǎng)分，導(dǎo)致其坐果率降低，嚴(yán)重影響其幼果的發(fā)育和膨大，造成幼果早期脫落。

升溫分三步進(jìn)行：1）溫棚。提溫的前兩天溫度提到20℃以上、30℃以下。2）白天適當(dāng)拉起棉簾，使白天棚溫控制在13～15℃，夜間控制在6～8℃，這樣維持2～3 d。然后逐漸升溫3～5 d，大棚溫度提至白天16～18℃，夜間7～10℃，持續(xù)2～3 d。3）白天拉起全部棉簾，棚溫過(guò)高時(shí)可以適當(dāng)打開(kāi)頂部放風(fēng)口通風(fēng)降溫，使棚溫白天控制在20～23℃，夜間控制在7～10℃。

4.1.2 萌芽期溫度管理萌芽期白天最高溫度不得突破28℃，夜晚最低不能低于0℃。這個(gè)階段溫度的調(diào)控方法是扣嚴(yán)棚膜，關(guān)閉通風(fēng)口，白天拉起棉簾見(jiàn)光升溫，夜間蓋好棉簾保溫。塑料大棚內(nèi)的溫度主要靠日光來(lái)增溫，靠開(kāi)關(guān)通風(fēng)口和蓋、揭棉簾等調(diào)控溫度。

4.1.3 開(kāi)花期溫度管理始花期，白天人工授粉溫度控制在19～21℃，蜜蜂授粉溫度可控制在22℃左右不得超過(guò)25℃，夜間控制在5～7℃。盛花期，白天溫度在20℃左右，夜間最低為5℃，大棚內(nèi)溫度最高的時(shí)間在10：00-15：00，此時(shí)如果溫度超過(guò)25℃就要打開(kāi)風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)降溫；如果溫度降低緩慢，還可以臨時(shí)放下少量棉簾遮陽(yáng)來(lái)控制溫度，但必須經(jīng)常更換位置，以防棚內(nèi)樹(shù)體光照和受熱不均。棚內(nèi)氣溫與地溫是相互影響的，對(duì)櫻桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育有同等重要作用。只有地溫與氣溫一致，才能保證根系正常生長(zhǎng)。

4.1.4 坐果后溫度管理坐果后棚內(nèi)溫度應(yīng)該保持24～28℃，最高不得超過(guò)33℃。

4.2 溫度調(diào)控在自然條件下，如果棚體保溫措施得當(dāng)是能夠滿(mǎn)足棚溫要求的。遇低溫、霜凍等特殊天氣時(shí)，才進(jìn)行人工輔助增溫。

4.2.1 大棚增溫主要是配備電暖氣設(shè)備，或利用釀熱物提高土溫，促使氣溫升高。常用釀熱物主要是鮮馬糞，施入土壤中釀熱。

4.2.2 大棚降溫天氣晴朗、光照充足的中午，大棚內(nèi)的溫度高于櫻桃生長(zhǎng)的最適溫度，必須通風(fēng)降溫，主要采取自然通風(fēng)和人工通風(fēng)2種方法。

4.2.3 大棚防凍可采取棚外蓋棉簾的方法。

4.3 濕度管理及控制

4.3.1 催芽期濕度管理大棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在60%～75%，這樣有利于其萌芽。若濕度過(guò)大，可以通過(guò)通風(fēng)換氣、控制澆水或覆蓋地膜來(lái)調(diào)節(jié)；濕度過(guò)小，可在地面和樹(shù)體上灑水、噴霧或澆水增加濕度。

4.3.2 萌芽期濕度管理大棚內(nèi)濕度包括土壤濕度和空氣濕度。由于棚內(nèi)多數(shù)時(shí)間處于密閉狀態(tài)，空氣濕度容易過(guò)高，土壤濕度可通過(guò)灌水來(lái)調(diào)節(jié)，空氣濕度可采取通風(fēng)換氣來(lái)調(diào)節(jié)。當(dāng)棚內(nèi)濕度超過(guò)80%時(shí)，在不影響溫度的情況下，可采用通風(fēng)降濕的方法來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。另外還可通過(guò)灌水控制，以降低濕度。如果土壤干旱，灌水后可進(jìn)行地膜覆蓋，也可采取分次輪流穴灌進(jìn)行控制，最好采取膜下灌溉。

4.3.3 開(kāi)花期濕度管理花期的空氣濕度要控制在50%～60%，落花期濕度控制在60%以下，控制濕度的方法是放風(fēng)排濕。花前澆水后覆膜，花期盡量不澆水。4.3.4坐果后濕度管理櫻桃樹(shù)坐果后要逐漸增大棚內(nèi)濕度至70%，到硬核期如果地內(nèi)水分不夠要澆水、追肥以利于果實(shí)迅速膨大。

5 花果管理

5.1 提高坐果率花前10d左右，在不影響溫度管理的前提下，晴天開(kāi)啟通風(fēng)口，使花器官經(jīng)受自然條件，接受自然光照射，能夠提高花器官發(fā)育質(zhì)量。必要時(shí)，還需采取人工授粉、蜜蜂授粉措施。萌芽后枝條軟化時(shí)，進(jìn)一步拉枝調(diào)整其角度，抹除背上旺芽及過(guò)密的芽。新梢長(zhǎng)到15 cm左右時(shí)，留8 cm左右摘心，背上強(qiáng)旺梢連續(xù)摘心，過(guò)多時(shí)疏除。

5.2 疏花疏果疏花疏果有以下作用：增大果個(gè)，改善著色及品質(zhì)，提早成熟，從而提高商品價(jià)值；集中養(yǎng)分，減少無(wú)效消耗，從而提高坐果數(shù)量；合理負(fù)載，維持樹(shù)勢(shì)中庸健壯，從而實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

疏除樹(shù)冠內(nèi)膛細(xì)弱枝及多年生花束狀果枝的弱花、畸形花。如花量大，可適量疏除花蕾以節(jié)約養(yǎng)分。疏果應(yīng)在生理落果后進(jìn)行，優(yōu)先疏除小果、畸形果及見(jiàn)不到光、著色不好、品相差的下垂果。

5.3 提高品質(zhì)

5.3.1 改善光照果實(shí)著色初期，適量摘除遮擋果實(shí)陽(yáng)光的葉片，但不能摘除過(guò)多。最好在采果前15 d左右，樹(shù)冠下鋪反光膜，促進(jìn)果實(shí)著色。

5.3.2 增加晝夜溫差果實(shí)著色至成熟期，白天溫度適當(dāng)高，晚上溫度適當(dāng)?shù)?，保持?2℃左右的晝夜溫差，可促進(jìn)糖分積累。

5.3.3 降低空氣相對(duì)濕度硬核期后可采取提高棚溫的措施，降低空氣相對(duì)濕度，能夠提高果實(shí)蒸騰速度，促進(jìn)糖分向果實(shí)運(yùn)輸，提高果實(shí)含糖量。

5.3.4 加強(qiáng)水分管理要保持土壤含水量為田間最大持水量的60%～80%，尤其是果實(shí)膨大至成熟期要小水勤澆，避免忽干忽濕，能有效防止采前裂果。

5.3.5 根外追肥花后2周葉幕形成后開(kāi)始，每隔

10～15 d噴施一次肥，補(bǔ)充果實(shí)發(fā)育所需礦質(zhì)元素，特別是與果實(shí)品質(zhì)有關(guān)的鉀元素，有利于增大果個(gè)，提高果實(shí)含糖量。

5.4 果實(shí)采收櫻桃果實(shí)成熟一般不一致，要分期采收。應(yīng)比充分成熟提前5 d左右采收。果實(shí)不耐貯運(yùn)，不抗機(jī)械損傷，采收時(shí)應(yīng)盡量輕采輕放，不要折斷短果枝。

6 病蟲(chóng)害防治

開(kāi)始升溫時(shí)為防止病害，殺死越冬葉螨、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，可噴灑600倍甲基托布津加吡蟲(chóng)啉和阿維菌素，殺滅病菌和越冬害蟲(chóng)。

7 土肥水管理

升溫前1個(gè)月進(jìn)行施肥、澆水。如果未施基肥或基肥施入不足，升溫后10 d內(nèi)可追施有機(jī)肥，配合施用少量復(fù)合肥，施肥后灌1次大水，待土壤稍干時(shí)進(jìn)行松土。

S662.5

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.012

2016-08-19

作者郵箱：gysxumin@163.com