葡萄落葉原因分析與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

魯君明　王向平　陳防

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區(qū)農(nóng)技中心　433221；2.湖北省洪湖市農(nóng)業(yè)局　433221；3.中科院武漢植物園　430074）

葡萄落葉原因分析與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

魯君明1王向平2陳防3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區(qū)農(nóng)技中心433221；2.湖北省洪湖市農(nóng)業(yè)局433221；3.中科院武漢植物園430074）

調(diào)查結(jié)果認為，葡萄落葉遲或早與品種、樹齡、田間管理水平、除草劑的應(yīng)用、施肥技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)、氣候等密切相關(guān)；葡萄安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)途徑要重點搞好：品種選擇與搭配，加強田管，平衡施肥，葡萄病蟲害的綜合防治，用極少的農(nóng)藥代價控制病蟲草害發(fā)生和蔓延，以確保護葡萄的生產(chǎn)安全，和葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

葡萄；落葉；安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；技術(shù)途徑

葡萄是世界種植面積最大的果樹品種之一，由于葡萄營養(yǎng)豐富，栽培容易，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，可用鮮食、制干、釀酒和生產(chǎn)葡萄汁，而得到快速發(fā)展，2014年中國用于釀酒的葡萄種植面積79.9萬hm2（OIV 2014統(tǒng)計）超過法國躍居第2，但產(chǎn)量卻僅列全球第8；我區(qū)葡萄生產(chǎn)隨近幾年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，葡萄栽培業(yè)得到長足的發(fā)展，面積不斷提升，但產(chǎn)量排徊不前，出現(xiàn)高產(chǎn)1800kg /667m2，一般產(chǎn)量1000kg/667m2，低產(chǎn)500kg/667m2，同時也出現(xiàn)了欠收的葡萄園。2015年開展了葡萄落葉原因、葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)調(diào)查與對比分析研究。

1　葡萄落葉原因分析

1.1品種與落葉關(guān)系

2015年10月20日調(diào)查我區(qū)葡萄葉片落葉情況，品種間差異明顯，平衡施肥區(qū)騰稔落葉10%，夏黒落葉30%，11月2日調(diào)查平衡施肥區(qū)騰稔落葉15%，夏黒落葉60%，調(diào)查認為品種夏黒落葉早于騰稔，不同品種間落葉早或遲存在差異。

1.2管理水平與落葉關(guān)系

大同湖管理區(qū)四分場葡萄園草甘磷除草劑使用次數(shù)多，加之雜草生長快生長量大，種植戶常加大除草劑劑量，管理水平比較粗放，10月20日調(diào)查，2個品種落葉均達90%以上，11月2日調(diào)查葉片所剩不到2%，有的葡萄樹無葉片可掛；與平衡施肥區(qū)，管理水平較好的農(nóng)科所葡萄園差異極顯著。

1.3不同樹齡與落葉關(guān)系

移栽樹齡與落葉存在顯著關(guān)系，正常管理水平下，第1年樹齡落葉晚于2年樹齡，隨著葡萄樹齡的增大，其落葉早或晚差異縮小。

1.4除草劑使用

電動噴霧器除草更易形成葡萄藥害，藥劑用量越大葡萄落葉發(fā)生更早更重，各種病害如：白腐、霜霉、炭疽病等加重落葉的早發(fā)生；正常管理條件下的除草或動物除草葡萄長勢好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，落葉遲。

1.5溫度

葡萄屬于喜溫作物，在不同的生長期對溫度要求不盡相同，溫度是影響葡萄葉片生長的主要因素之一，也影響到葡萄的落葉期。落葉期指葉片的葉柄基部形成離層，葉片脫落，生產(chǎn)上把漿果成熟到葉片黃化脫落時為止稱落葉期，漿果成熟采收后，葉片的光合作用仍在進行，制造的養(yǎng)分運往枝蔓和根部貯藏，直至脫落，如果樹體營養(yǎng)充足枝蔓充分成熟花芽分化好，來年豐產(chǎn)基礎(chǔ)好，晚秋平均氣溫在10℃以下時葡萄秋葉正常黃化，我區(qū)平均終止日為11月13日，2015年11月24日為晚秋平均氣溫在10℃以下始日，葡萄秋葉全部黃化，遇風(fēng)雨雪天氣可自行脫落。

2　葡萄優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)途經(jīng)

葡萄葉片是葡萄光合作用重要場所，葉片脫落的早或遲與光合產(chǎn)物的累積與分配、病蟲害發(fā)生、枝蔓花芽正常生長、葡萄產(chǎn)量品質(zhì)的形成等，有著十分密切關(guān)系，田間調(diào)查與圖片對比說明葡萄安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)措施要重點搞好：品種選擇與搭配、加強田管、平衡施肥與葡萄病蟲害的綜合防治，用極少的農(nóng)藥代價控制病蟲草害發(fā)生和蔓延，保護葡萄的安全生產(chǎn)。

2.1品種的選擇

葡萄品種的選擇依據(jù)，江漢平原的洪湖市大同湖農(nóng)場，生產(chǎn)鮮食葡萄，要求品種著色鮮艷、香味濃郁、果穗果粒較大為好；品種選擇時早中晚品種合理搭配，品種單一地區(qū)采用塑料大棚技術(shù)與常規(guī)技術(shù)相結(jié)合提早葡萄采收季節(jié)，延長葡萄的市場供應(yīng)期，提高葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量，引進品種的生物學(xué)特性要與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和生產(chǎn)方向一致，經(jīng)過試驗觀察綜合評價，推廣最適宜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。不同品種應(yīng)種在不同成片地塊中，有利于栽培技術(shù)的落實，方便各品種采收，施肥與管理。

2.2加強田管

我區(qū)位于江漢平原東南端，四季分明，年降雨量1 307.4mm最小年降雨774.4mm，最大年降雨量可達1 753mm，由于受季風(fēng)氣候的影響，不同的生產(chǎn)季節(jié)降雨分布差異明顯，容易出現(xiàn)極端干旱與漬澇天氣災(zāi)害，給管理帶來諸多不便，根據(jù)氣候特點起壟栽培是江漢平原葡萄栽培重要技術(shù)措施，可做到干旱季能及時進水抗旱，雨季能有效排漬。由于春季氣溫的升高，雨水增多，雜草生長速度加快，化學(xué)除草常因錯過防治適期施藥，或施藥方法不當(dāng)，造成葡萄藥害與病害的加重發(fā)生，在葡萄園除草技術(shù)上可首選養(yǎng)殖鵝（雞），除草效果好，有利于葡萄優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)的實現(xiàn)。搞好葡萄修剪與整枝，抹除無效芽，摘去花穗5葉～7葉上的頂心，除去副梢與卷須，增加葡萄園通風(fēng)透光能力，促進養(yǎng)分向果穗與營養(yǎng)葉中轉(zhuǎn)移與積累，提高葉片光合作用與抗早衰能力。

2.3根據(jù)土壤肥力水平，推廣平衡施肥技術(shù)

我區(qū)果園土壤有機質(zhì)16g～24g/kg，堿解氮54mg～80mg/kg，速效磷10mg～21mg/kg，速效鉀130kg～240mg/kg，有機質(zhì)較為豐富，堿解氮偏低，速效磷中等偏低，高產(chǎn)缺鉀，根據(jù)土壤肥力水平與施肥現(xiàn)狀提出以下施肥原則與用量：（1）增施有機肥，有機肥無機肥相配合，優(yōu)質(zhì)商品有機肥300kg～500kg/667m2在葡萄采收后盡早全部施入。（2）無機肥尿素7.5kg～10kg/667m2，硫酸鉀復(fù)肥（15-15-15）40kg～60kg/667m2，納米鉀10kg～15kg/667m2，分別在開花前尿素硫酸鉀復(fù)肥為主占1/4，幼果膨大期尿素占3/4硫酸鉀復(fù)肥占2/4，第三次果實膨大著色肥納米鉀一次全部施入硫酸鉀復(fù)肥占1/4。（3）中微量元素與葉面肥相配合，主要施好硼肥、鋅肥、鈣肥、硫酸亞鐵，硼肥鋅肥主要應(yīng)用在開花前，鈣肥主要用于保護葡萄果實，硫酸亞鐵用于葡萄缺鐵失綠癥，磷酸二氫鉀（0.1%）尿素（0.3%）在葡萄整個生長期與殺菌劑一并進行葉面噴施。（4）根據(jù)土壤質(zhì)地不同，施肥次數(shù)要進行適量調(diào)整，沙質(zhì)土壤適當(dāng)增加施肥次數(shù)，粘重土壤可減少施肥次數(shù)。（5）根據(jù)產(chǎn)3.3加大綠色食品管理工作的投入

地、氣候條件，確定發(fā)展不同的項目，以綠色食品企業(yè)為龍頭，帶領(lǐng)分散的農(nóng)戶，形成綠色食品區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的格局，形成集聚優(yōu)勢，提高市場競爭力。

加大對綠色食品監(jiān)管的投入，強化對技術(shù)和執(zhí)法人員的培訓(xùn)，配齊、配全、配優(yōu)必備的監(jiān)測、檢驗設(shè)備，提供必要的抽檢經(jīng)費，要建立以生產(chǎn)經(jīng)營者自檢為基礎(chǔ)、消費者復(fù)檢為補充、執(zhí)法監(jiān)管部門抽檢為保障的監(jiān)測體系，拓寬抽檢領(lǐng)域，擴大監(jiān)測覆蓋面，及時通報公布結(jié)果。

S436.31

B

1005-6114（2016）02-057-003

2015-11-30

項目資助：本項目由IPNI資助。

魯君明（1963-），男，高級農(nóng)藝師，長期從事基層農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究與推廣工作。