從公關(guān)小姐到“盒飯女王”

強(qiáng)音

李錦，“次方城”餐飲公司CEO，美女一枚。她身材纖細(xì)，身體里卻有一股不服輸?shù)膭蓬^。從公關(guān)公司一名打雜的實(shí)習(xí)生到高級(jí)職員，再到全球最大豬肉食品企業(yè)萬(wàn)洲國(guó)際的公關(guān)負(fù)責(zé)人，最后放棄高薪職位創(chuàng)業(yè)，李錦的個(gè)人職業(yè)生涯堪稱現(xiàn)實(shí)版“CBD白領(lǐng)奮斗史”。目前，她創(chuàng)立的“次方城”已有粉絲上萬(wàn)，并成功登陸大連和北京，堪稱商業(yè)模式典范。

初入職場(chǎng)：凡事做多一步

在李錦眼中，機(jī)會(huì)和好運(yùn)都是要靠自己去爭(zhēng)取的，而不是被動(dòng)地等待。2007年，她從中國(guó)人民大學(xué)新聞學(xué)院畢業(yè)，被香港浸會(huì)大學(xué)傳理學(xué)院錄取，成為綜合傳播管理專業(yè)的碩士生。2008年初，當(dāng)身邊的同學(xué)們還在按部就班上課時(shí)，李錦已經(jīng)開(kāi)始擔(dān)憂初露彌端的經(jīng)濟(jì)蕭條所帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，這種風(fēng)險(xiǎn)給她帶來(lái)一種強(qiáng)烈的不安全感。她覺(jué)得自己應(yīng)該提早一步去實(shí)習(xí)，而不是和同班的其他同學(xué)一樣，等待著畢業(yè)之后再去找工作。

2008年2月，李錦沒(méi)有回家過(guò)年，而是留在香港開(kāi)始找實(shí)習(xí)工作。當(dāng)時(shí)她應(yīng)聘了萬(wàn)博宣偉、偉達(dá)、愛(ài)德曼、奧美四家著名公關(guān)公司。投簡(jiǎn)歷的時(shí)候，李錦不按常理出牌。一般人都會(huì)按照常規(guī)給HR發(fā)簡(jiǎn)歷，但她卻采取主動(dòng)攻擊的態(tài)勢(shì)，分別給四家公關(guān)公司的董事總經(jīng)理寫(xiě)了4封郵件，描述自己對(duì)于公關(guān)行業(yè)的激情，她說(shuō)自己一定能成為一個(gè)行業(yè)頂尖的公關(guān)人，請(qǐng)求給予一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。這封信發(fā)出去之后，四家公司有三家給了回信，有兩家給了面試機(jī)會(huì)，一家是萬(wàn)博宣偉，一家是偉達(dá)，李錦最終選擇了在偉達(dá)香港辦公室實(shí)習(xí)，在財(cái)經(jīng)公關(guān)團(tuán)隊(duì)，服務(wù)在香港上市的公司。

在偉達(dá)實(shí)習(xí)的那段日子，李錦從最基本的打雜、訂機(jī)票、新聞監(jiān)測(cè)做起。但是她與眾不同的地方，在于即便是領(lǐng)導(dǎo)交代的一件小活，她也要非常完美地完成，并且要比領(lǐng)導(dǎo)要求的再做多一步。比如做公司的新聞簡(jiǎn)報(bào)，一般人只是去做新聞簡(jiǎn)報(bào)，把公司新聞?wù)页鰜?lái)放進(jìn)文檔，就可以發(fā)給客戶了。而李錦習(xí)慣于去了解做這個(gè)工作的原因，并且會(huì)去了解客戶到底要從新聞簡(jiǎn)報(bào)上獲取什么資訊，然后她把每天的新聞按照重要性來(lái)排序，并且提煉要點(diǎn)和關(guān)鍵詞，以便于客戶能夠在最短時(shí)間內(nèi)獲得想要的信息。

當(dāng)問(wèn)到為什么會(huì)有這樣的“強(qiáng)迫癥”時(shí)，李錦苦笑，“這是一種工作習(xí)慣：我經(jīng)常會(huì)事先想明白工作的下一步該怎么處理，并積極揣摩客戶的需求。”她經(jīng)常說(shuō)的一句話便是“磨刀不誤砍柴工”。在她看來(lái)，揣摩客戶真正的需求，要比完成領(lǐng)導(dǎo)所交代的任務(wù)更重要。在這種“強(qiáng)迫癥”的引導(dǎo)下，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)李錦越來(lái)越放心，在她實(shí)習(xí)剛滿一個(gè)月的時(shí)候，就獨(dú)立地承擔(dān)很多工作了。

2008年的夏天對(duì)于李錦來(lái)講格外忙碌。此時(shí)正值實(shí)習(xí)工作繁重之際，李錦選擇了白天去上班，晚上回學(xué)校上課?！澳莻€(gè)時(shí)候真的非常難熬，幾乎沒(méi)有個(gè)休息的時(shí)候”，然而功夫不負(fù)有心人，快到八月份學(xué)校畢業(yè)，當(dāng)其他同學(xué)才開(kāi)始找工作時(shí)，李錦已經(jīng)在公關(guān)公司實(shí)習(xí)了4個(gè)月，并順利拿到了自己第一個(gè)offer。此后不久，金融危機(jī)席卷了全球，9月雷曼破產(chǎn)，香港絕大多數(shù)公司都停止招聘，而此時(shí)的李錦已經(jīng)有了一個(gè)穩(wěn)定的職業(yè)發(fā)展方向。

在李錦看來(lái)，性別與做事能力之間沒(méi)有必然的關(guān)聯(lián)性。她在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的狂瀾中守住了自己的陣地，這與其未雨綢繆、凡事多做一步的特性是分不開(kāi)的。

職場(chǎng)高峰：抓住了身邊每一次機(jī)遇

作為一個(gè)職場(chǎng)新人，李錦不敢掉以輕心。她明白，拿到offer只是進(jìn)入職場(chǎng)的第一步，未來(lái)的日子還需要自己多加努力。

平日里的李錦工作起來(lái)是一個(gè)不要命的“女漢子”。結(jié)束實(shí)習(xí)之后，李錦很大一部分工作就是要準(zhǔn)備標(biāo)書(shū)，分析潛在客戶的情況，提出建議，并且獲取客戶。做競(jìng)標(biāo)非常辛苦，通常是頭一天接到競(jìng)標(biāo)要求，一兩天之內(nèi)就要去談判，而制作標(biāo)書(shū)需要對(duì)客戶以及客戶所在行業(yè)做深入了解，因此熬夜通宵不可避免，出差非常頻繁，高峰時(shí)期一個(gè)星期馬不停蹄要飛三四個(gè)城市。

另外，公關(guān)公司的工作非常辛苦，經(jīng)常一個(gè)三人團(tuán)隊(duì)就要承擔(dān)一個(gè)完整項(xiàng)目。有一次她甚至破過(guò)一個(gè)記錄：為了籌備客戶的投資者年會(huì)，最后階段連續(xù)三天三夜沒(méi)睡覺(jué)。等忙活完活動(dòng)，迷迷糊糊回到家，一覺(jué)就睡了17小時(shí)，同事怕她出事，打電話找她，手機(jī)上的來(lái)電有三十多個(gè)竟然都沒(méi)有聽(tīng)到。

在公關(guān)公司，正常員工升職的周期是一年半，員工晉升的渠道相對(duì)穩(wěn)定。而由于李錦在業(yè)務(wù)拓展方面工作能力出眾，進(jìn)步突飛猛進(jìn)，不斷給公司贏得優(yōu)質(zhì)客戶，公司內(nèi)部常規(guī)顧問(wèn)職位并不適合李錦的晉升，于是她的老板向公司亞太區(qū)總部請(qǐng)示，為李錦單獨(dú)申請(qǐng)了一個(gè)新的職位，叫業(yè)務(wù)拓展專員。李錦總結(jié)自己成功的經(jīng)驗(yàn)，那便是牢牢抓住職場(chǎng)中的每一次機(jī)會(huì)。

首先，李錦知道如何贏得老板的信任。當(dāng)時(shí)公司里都是香港人和外國(guó)人，而李錦是唯一一個(gè)大陸人。當(dāng)時(shí)是國(guó)內(nèi)企業(yè)赴港上市的高峰，公司的客戶很多都來(lái)自于國(guó)內(nèi)。她利用自己的優(yōu)勢(shì)，不斷給公司同事普及國(guó)內(nèi)企業(yè)的情況，并且深入研究很多行業(yè)，跟同事分析客戶所在行業(yè)的特點(diǎn)，時(shí)間一長(zhǎng)，老板也經(jīng)常會(huì)就某一個(gè)客戶的情況征求李錦的意見(jiàn)。每接到一個(gè)任務(wù)，李錦都會(huì)先簡(jiǎn)要地告訴老板她計(jì)劃怎么做，老板會(huì)在計(jì)劃上做相應(yīng)的補(bǔ)充，時(shí)間長(zhǎng)了，老板對(duì)她的思路非常了解，也就越來(lái)越多地讓她獨(dú)立完成很多任務(wù)。

其次，李錦會(huì)結(jié)合工作本身，提出工作改進(jìn)的方法。有一次，老板扔過(guò)來(lái)一個(gè)長(zhǎng)達(dá)30個(gè)小時(shí)的錄音文件交給李錦整理。當(dāng)時(shí)作為新人的李錦咬著牙做了兩個(gè)月，完成了錄音整理。這件事情后，她鼓起勇氣向老板建議業(yè)務(wù)外包。于是，公司第一個(gè)外包項(xiàng)目誕生了，隨后，公司將很多耗費(fèi)時(shí)間人力的項(xiàng)目都進(jìn)行了外包，團(tuán)隊(duì)的效率得到很大的提升。李錦還經(jīng)常跟老板探討，公關(guān)公司如何給自己做公關(guān)，并且不斷的跟老板建議，要在競(jìng)標(biāo)之初就對(duì)客戶進(jìn)行深度研究，讓客戶覺(jué)得偉達(dá)是最懂他們的，才能更多地獲取客戶，給公司的競(jìng)標(biāo)文件做了很多改進(jìn)。

正是在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并抓住一次次的機(jī)遇，李錦掌握了自己的命運(yùn)，她的職業(yè)生涯因此而熠熠發(fā)光。

創(chuàng)建次方城，打造中國(guó)最時(shí)尚的美食社區(qū)

七年公關(guān)公司的職業(yè)生涯，讓李錦從一名實(shí)習(xí)生成長(zhǎng)為了萬(wàn)洲國(guó)際公關(guān)負(fù)責(zé)人。然而，當(dāng)所有人都認(rèn)為李錦作為一名女性，她的職業(yè)生涯達(dá)到頂峰之時(shí)，李錦卻放棄高薪的工作，轉(zhuǎn)而賣起了盒飯。

而這個(gè)想法的形成，不是一時(shí)沖動(dòng)形成的。做白領(lǐng)的經(jīng)歷，讓李錦發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：吃飯，對(duì)于大都市里的白領(lǐng)們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常困擾他們的問(wèn)題。對(duì)于白領(lǐng)來(lái)講，盒飯一方面是他們的剛需，另一方面對(duì)于追求品質(zhì)生活的白領(lǐng)來(lái)講，市面上沒(méi)有什么好盒飯。李錦便萌生了想在食品行業(yè)做點(diǎn)事的念頭。在謹(jǐn)慎地考察了市場(chǎng)之后，她和兩名85后開(kāi)始創(chuàng)業(yè)了。

創(chuàng)業(yè)最初的目標(biāo)就非常清晰，旨在讓CBD的白領(lǐng)有更好的午餐體驗(yàn)，打造中國(guó)最知名的盒飯品牌，這個(gè)品牌就叫“次方城”。

一個(gè)跨界打劫的團(tuán)隊(duì)可以創(chuàng)造奇跡嗎？當(dāng)別人還在為她捏一把汗的時(shí)候，李錦很能夠沉得住氣。“我不是在賣盒飯，我是在‘玩盒飯！”從菜譜配方到拼盤(pán)擺設(shè)，再到配送團(tuán)隊(duì)，李錦的思路與眾不同。首先，次方城盒飯里的菜品市面上并不常見(jiàn)，都是源自自行研發(fā)。尤其在配送過(guò)程過(guò)程中，針對(duì)溫度和濕度改變的情況下，盒飯口感的穩(wěn)定性做了大量實(shí)驗(yàn)，務(wù)求讓消費(fèi)者吃到盒飯的時(shí)候還保持最佳的口感。她曾經(jīng)多次在上海、北京等地做過(guò)匿名的測(cè)試，詢問(wèn)盒飯質(zhì)量。結(jié)果大多大同小異——一個(gè)人帶動(dòng)整個(gè)辦公室的人蜂擁訂購(gòu)次方城的盒飯。次方城的拼盤(pán)很別致，兩葷兩素的擺放錯(cuò)落有致，價(jià)格從19元～53元都有。

其次，所有的大兵送餐的時(shí)候都會(huì)把服務(wù)做到極致，送餐大兵們會(huì)去關(guān)心自己的消費(fèi)者，并且嚴(yán)格執(zhí)行45分鐘送達(dá)規(guī)定，遲到一分鐘都會(huì)有相應(yīng)的客戶關(guān)愛(ài)方案來(lái)安撫客戶的情緒，并且贈(zèng)送額外的小禮品，客戶體驗(yàn)非常好。

在送餐的過(guò)程中，李錦還特別研發(fā)了“擲骰子”“拋硬幣”等小游戲，增加了訂盒飯的趣味性，極大地挑起了消費(fèi)者訂餐積極性。再次，在微信平臺(tái)上，次方城和粉絲互動(dòng)也非常頻繁。

未來(lái)，次方城旨在讓消費(fèi)者參與到菜品的更新中來(lái)，將消費(fèi)者互動(dòng)提升到一個(gè)新的高度。

有人問(wèn)李錦，別的盒飯琢磨的是如何降低成本來(lái)提升利潤(rùn)，為什么你在不斷的砸錢提升消費(fèi)者體驗(yàn)？李錦只是笑了笑，因?yàn)樗约好靼渍谙乱槐P(pán)很大的“棋”：次方城的前期是為了獲取更多的消費(fèi)者黏性，最終目的是餐飲市場(chǎng)O2O模式。在李錦看來(lái)，她不怕自己的盒飯被抄襲，因?yàn)榇蠹易龅耐耆遣灰粯拥氖虑?，她有信心在這個(gè)市場(chǎng)做到最好。

李錦的人生充滿挑戰(zhàn)。無(wú)論是做公關(guān)，還是賣盒飯，她都能夠做出“花樣”?，F(xiàn)如今，次方城的分布點(diǎn)已經(jīng)從大連轉(zhuǎn)到了北京，在2015年登陸上海CBD。她的職業(yè)生涯告訴我們，只要追求卓越的腳步不停，誰(shuí)都可以成為職場(chǎng)白天鵝！