關于生產日期檢查的簡化問題研究

劉洋　楊文

摘要：對于產品生產日期檢查復雜易出錯的問題，進行了調查和研究，報道了當今商品保質期安全問題，在分析原因后，結合傳統(tǒng)的檢查生產日期的方法，提出了相應的簡化解決方案。并對解決方案與傳統(tǒng)方法進行研究對比，并證明了此方法的有點和它的可行性。

關鍵詞：生產日期；保質期安全；檢查；解決方案

引言

目前，伴隨著人們生活水平的提高，各大超市對于食品過期與否的關注度日益增加，那么檢查食品的生產日期就顯得十分重要了，食品安全也是顧客非常關心的。但是，對于生產日期的檢查，往往是非常復雜、易漏的環(huán)節(jié)。并且，普通印刷的生產日期有易掉墨、不易查看、易覆蓋作假的缺點，那么新的方式就非常必要了。日期碼是指將生產日期印刷為可以用機器掃描的條碼或者二維碼，能否引用日期碼這種新的方法解決食品生產日期安全的問題亟待我們一起討論和解決。

1.保質期安全問題

近年來，隨著對食品安全問題的重視，許多生產日期作假案例被曝光?！霸绠a”一詞不在是動物提前生產的專有名詞，也指商品包裝上印刷的生產日期早于出廠時間。許多商品也出現了嚴重的“早產”現象，而且顧客也常常會注意不到日期的錯誤。而生產日期過期也成為了商品安全的另一大隱藏殺手。超市、商場往往都囤積有大量的商品，而對于生產日期的管理也非常麻煩，常常有漏查、誤查的現象發(fā)生，即使有部分顧客購買商品是會發(fā)現生產日期過期外，還是有部分過期產品流入顧客手中。而生產日期檢查的困難也造就了對臨期產品管理的漏洞，形成臨期到過期的惡性循環(huán)。

2.傳統(tǒng)檢查生產日期的方法

關于超市怎樣管理生產日期[1]，第一，超市一般是從進貨開始把關，凡是超過保質期某百分比的產品拒絕收貨；第二，倉庫管理員，嚴格按照先進先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區(qū)分開，當賣場需要補倉的時候，會先將高齡產品出倉；第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務負責產品的陳列問題，即將高齡產品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應該放在這些地方；第四，嚴格控制采購數量，即一次訂貨數量不超過某周期的一點五倍；第五，有必要對沒有把握的產品在和供應商合作初期就應達成退換貨協議，一旦臨近過期，供應商有義務無條件退換貨，或者雙方達成某種共識，通過某種促銷手段在到期之前處理掉；第六，超市各部門必須每周定期對商品進行保質期檢查。

3.與相比普通文字條形碼的優(yōu)點

條形碼[2]作為一種可以用機器直接掃描的圖形標識符，它是將寬度不等的多個黑白條紋按一定的編碼規(guī)則排列，是迄今為止最經濟實用的一種自動識別技術。與傳統(tǒng)的生產日期相比它有著很多優(yōu)點，第一，它有著很高的精確度，機器讀識的錯誤率非常低，采用條形碼技術誤碼率低于百萬分之一；第二，輸入速度快，條形碼的輸入速度是鍵盤輸入的5倍；第三，條形碼可存儲的信息量大，一維條形碼一次可以儲存的信息是幾十位字符，而二維條形碼更是可以存儲高達幾千字符的信息，并且有自動糾錯能力；第四，條形碼更加靈活實用，條形碼標識既可以作為一種識別手段單獨使用，也可以和有關設備組成一個系統(tǒng)自動化識別，也可以和其他控制設備連接起來實現自動化管理；第五，條形碼的成本非常低，在條形碼印刷包裝上，其成本幾乎為零。

4.日期碼以及日期碼的運用和前景

條形碼既然有如此多的有點，為何不能將其應用于生產日期的自動識別領域呢？故在此提出日期碼概念，日期碼就是將生產日期融于條形碼之中，從而達到生產日期可機讀識別的目的。日期碼配合超市條碼掃描器，可以讀出保質期的詳細情況，并且在掃描時做出相應的提示，包括對“早產”、過期、臨期、正常做出提示或者報警，在顧客面前呈現出另一種商品安全環(huán)境。

而日期碼的運用能使超市商品的保質期能自動識別，對于超市來說，簡化了生產日期檢查難度，也降低或杜絕了顧客購買到生產日期有問題的產品。下面對于日期碼的運用提出兩種方案：

（1）整合日期條碼

①廠家將生產日期轉換為條形碼，并將日期條碼與產品編號條碼合并。

②商家（超市）更新條形碼掃描軟件，增加讀取條碼的日期部分功能，并且對生產日期與現在時間做比較，在掃碼時做出相應的提示信息（過期、臨期、正常）。

（2）獨立日期條碼

①廠家將生產日期轉換為條形碼，并將日期條碼在產品編號條碼相鄰的位置印刷。

②商家（超市）更換新條形碼掃描軟件，增加讀取條碼的日期部分功能，并且對生產日期與現在時間做比較，在掃碼時做出相應的提示信息（過期、臨期、正常）。掃描時，需要掃描兩次。

（當然與產品編號的條碼一樣，兩種方案的生產日期也會標注在日期碼部分的下方，位置固定，又有條形碼作為提示，如此更加方便了顧客購買時查看生產日期。）

與獨立日期碼方案相比，整合日期碼在超市人員掃描時只需要掃描一次，并且整合了條碼后，也會加大對日期碼的作假難度，所以整合日期碼方案相比更加成熟。

與傳統(tǒng)生產日期標識方式相比，日期碼的印刷更加方便，只需要在產品包裝是一次印刷即可；日期碼在超市檢查中也更加方便，掃描方式更能減少人力和時間，降低了檢查難度和出錯率；日期碼對于顧客來說更加方便了顧客選購時需要查看保質期的過程，在機讀方面也能讓顧客更加放心。

對于日期碼的前景更是一片大好，在超市中加入的時間碼，更是智能超市的必需品，隨著日期碼的加入，超市可以從收貨開始對產品的智能管理，智能系統(tǒng)能對收貨日期與現在日期和出售情況對比，列出倉庫庫存情況和詳細保質期并做出相應的提示。簡化了手工錄入的時間和精力。

5.結論

日期碼的優(yōu)點和前景顯而易見，所以用日期碼替換傳統(tǒng)單獨印刷生產日期的方法可行。

參考文獻：

[1]王世林.超市怎樣管理食品生產日期[EB/OL].2015-10-12[2015-10-27].http：//zhidao.baidu.com/link？url=NIEounrFbLxHjS5Hiv20ro84kjwU_GBz4XWay6MAEQePJCwzrkterdHrzfgR4CNf3Tu3HEXuw6iAHid8PvTUqK.

[2]百度百科.條形碼[EB/OL].[2015-10-27].http：//baike.baidu.com/linkurl=Z6AqgKdOU-F0kYnPhPXebUEX_UPjGNN69y1JgDr1ooK_VBbicPYyKJQiWXkDL_56HflbBq5Q8NPOks3rJsBhHa.