寧夏原州區(qū)大白菜生長(zhǎng)的主要?dú)庀蟓h(huán)境指標(biāo)及常見病害防治措施

常耀軍 王桂芳

寧夏固原市氣象局

寧夏原州區(qū)大白菜生長(zhǎng)的主要?dú)庀蟓h(huán)境指標(biāo)及常見病害防治措施

常耀軍 王桂芳

寧夏固原市氣象局

通過近幾年對(duì)原州區(qū)冷涼蔬菜大白菜的觀測(cè)和調(diào)查分析得出，病蟲害是影響該地區(qū)大白菜產(chǎn)量形成和品質(zhì)的關(guān)鍵因素，而病蟲害的發(fā)生發(fā)展與光熱水等氣象因子密切關(guān)相，因此探討研究氣象條件對(duì)大白菜生長(zhǎng)機(jī)理影響和對(duì)病蟲害無公害有效防治是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的最佳途徑。

大白菜 氣象指標(biāo) 防治措施 原州區(qū)

固原市原州區(qū)是寧夏冷涼蔬菜種植示范區(qū)，大白菜屬主種菜類，種植面積僅次于西芹。2016年露地大白菜種植面積約2000公頃，主要分布在原州區(qū)的中北部有灌溉條件的地區(qū)。由于各地大白菜重茬、連作種植較為普遍，加之氣候條件、田間管理不善等多種因素的影響，病蟲害逐年上升增多，產(chǎn)量和品質(zhì)均受到嚴(yán)重影響，商品價(jià)格降低，銷售困難，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)的積極性。為能更好地指導(dǎo)菜農(nóng)進(jìn)行蔬菜病蟲害防治，對(duì)大白菜病蟲害作了田間試驗(yàn)和定點(diǎn)觀測(cè)研究，并對(duì)主要病蟲害發(fā)生的原因和防治方法作了相應(yīng)的探索。

一、大白菜生長(zhǎng)的主要?dú)庀蟓h(huán)境指標(biāo)

1.溫度條件

大白菜對(duì)溫度的要求一般是在5℃～25℃之間[1]。原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)閆堡村種植試驗(yàn)觀測(cè)表明：溫度過低或者過高都不利于大白菜生長(zhǎng)，最適宜大白菜生長(zhǎng)的平均溫度是17℃(±5℃)，平均溫度高于25℃以上時(shí)會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象，低于10℃則會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，在5℃以下時(shí)則會(huì)停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期間遭遇短期的低溫凍害(0～2℃)，生長(zhǎng)還能恢復(fù)，若長(zhǎng)期處在－2℃低溫或者更低的溫度時(shí)無法恢復(fù)。種子萌發(fā)時(shí)的適宜溫度是20～25℃。在最適宜溫度下，并保持土壤濕潤(rùn)，播種3天后幼苗就能出齊。溫度過高，氣候干旱，會(huì)引起苗期病毒病。大白菜蓮座期的適宜溫度是17～22℃。溫度過高，易導(dǎo)致葉片徒長(zhǎng)并容易發(fā)生病害，溫度過低，會(huì)造成生長(zhǎng)緩慢，從而延遲結(jié)球時(shí)間。大白菜結(jié)球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜的溫度是12～18℃，10～20℃也能生長(zhǎng)良好。在適宜的溫度范圍內(nèi)，氣候表現(xiàn)為白天日照充足，光合作用強(qiáng)，有利于養(yǎng)分的制造，夜間冷涼，晝夜溫差大，有利于養(yǎng)分的貯存和積累。

2.水分條件

大白菜生長(zhǎng)期需要充足的水分供應(yīng)，試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，每畝大白菜澆一次需要水20～30噸，從播種到收獲，一般要澆12～15次水。幼苗期的需水量不大，但當(dāng)土壤低于10%的含水量時(shí)，發(fā)芽和出苗都會(huì)受到影響，過濕土壤的透氣性比較差，也不利于種子發(fā)芽和幼苗出土。蓮座期的需水量比較多，苗期、蓮座期在澆水以后都要注意及時(shí)中耕，使田間表土保持疏松干燥，下層土壤要保持良好的持水狀態(tài)。一般以20厘米深處土壤含水量為17%～19%較為適宜。結(jié)球期是需水量最多的時(shí)期，要保持地面濕潤(rùn)，20厘米深處土壤含水量應(yīng)不低于20%。

3.光照條件

在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段大白菜需要充足的陽(yáng)光。只有保證充足的水分供應(yīng)，大白菜光合作用才能順利進(jìn)行。

4.土壤條件

大白菜適宜在土層深厚，保水、排水良好，土壤肥沃、松軟，有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土、壤土或粘壤土上生長(zhǎng)。土壤酸堿度以中性或弱酸性為好，堿性過大的土壤不適合大白菜的生長(zhǎng)。

二、原州區(qū)大白菜主要病害發(fā)生原因及防治措施

大白菜常見主要病害指病毒病、霜霉病、干燒心、軟腐病和黃葉病。因發(fā)病快，危害重，易造成大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。所以，在其生長(zhǎng)過程中要嚴(yán)格管理，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)防治，以免造成嚴(yán)重?fù)p失。

1.病毒病

（1）病毒病發(fā)病癥狀。此病又稱孤丁病[2]，是大白菜幼苗期的主要病害，幼苗6～7片葉以前最易感病。葉片表現(xiàn)濃淡相間的病斑，卷曲、皺縮，葉脈上產(chǎn)生褐色壞死斑點(diǎn)或條斑。發(fā)病早的不能包心，發(fā)病晚的生長(zhǎng)緩慢，球葉皺縮不平，多布滿灰褐色壞死的小斑點(diǎn)，失去食用價(jià)值。

（2）傳播途徑。大白菜病毒病的傳播昆蟲是蚜蟲，白菜幼苗期天氣高溫干旱時(shí)，發(fā)病較重。

（3）防治方法。①選用抗病品種。如豐抗78、豐抗80、北京－75、山東4號(hào)等。②適當(dāng)晚播。秋播白菜以立秋前后3～5天播種為宜。③防治蚜蟲。選用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液或40%樂果乳油800倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液。④藥劑防治。發(fā)病初期，及時(shí)噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，每5～7天噴1次，連噴3～4次。

2.霜霉病

（1）霜霉病發(fā)病癥狀：主要危害葉片，大白菜幼苗9～10個(gè)葉片時(shí)，病株數(shù)迅速增加，病情由輕逐漸加重。幼苗感病后，先在葉背面出現(xiàn)白霜狀霉層。成株發(fā)病，葉背面有白色霉層，葉正面出現(xiàn)多角形淡綠色小點(diǎn)樣病斑，擴(kuò)大后呈淡褐色，病重時(shí)，葉片變黃干枯。受害葉片，多從植株的外葉向內(nèi)葉層層發(fā)展[2]。受害嚴(yán)重的不能包心。

（2）霜霉病傳播途徑與發(fā)病條件：由病斑上長(zhǎng)出的孢子囊通過風(fēng)、雨傳播，從植株的表皮和氣孔侵入，引起發(fā)病。發(fā)病適溫為16℃左右。晝夜溫差大、雨后、有霧、有露、田間濕度大時(shí)易發(fā)病。

（3）霜霉病防治方法。①選用抗病品種。如豐抗78、豐抗80、北京－75山東4號(hào)等。②適期播種，以立秋前后3～5天為宜。③及時(shí)防治。發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，每畝用藥液50千克。

3.干燒病

（1）主要發(fā)生在心葉上。發(fā)病初期幼嫩的內(nèi)部葉片前端出現(xiàn)褪綠的淺黃色，后顏色逐漸加深，最后變成深褐色干紙狀。嚴(yán)重時(shí)不能形成葉球，遇雨心葉腐爛發(fā)臭。輕病者可以包心，外觀正常，收獲時(shí)不易發(fā)現(xiàn)，但貯藏后縱切，可見心葉葉緣黃化，葉肉呈陳舊色干絨狀干腐，沒有臭味；橫切則一層褐色、一層青白色，俗稱“夾幫爛”。

（2）干燒病發(fā)病條件。該病為生理性病害。缺雨干旱年份干燒心嚴(yán)重，若在干旱年份實(shí)行蹲苗，澆水少的菜地發(fā)病更重。用污水灌溉或施硫酸銨過多的菜地發(fā)病也較重。

（3）干燒病防治方法。①加強(qiáng)田間管理。要與非十字花科蔬菜輪作2～3年。菜地應(yīng)增施有機(jī)肥；避免氮肥過多，增施磷、鉀肥。防止苗期和蓮座期干旱，及時(shí)澆水。②藥劑防治。于結(jié)球前噴鈣萘醇合劑（每千克含5克氯化鈣、50毫克萘乙酸、0.5毫克三十烷醇），每畝用藥50～75千克，隔10天噴1次，連噴2次。也可于病初，噴25%瑞毒霉800倍液，或58%甲霜錳鋅500倍液，隔7～8天噴1次，連噴2～3次。

4.軟腐病

（1）軟腐病發(fā)病癥狀。軟腐病一般在結(jié)球期發(fā)病。初發(fā)病時(shí)，外葉萎蔫下垂，葉球裸露，極易脫幫，莖部腐爛發(fā)臭，整株死亡[3]。

（2）軟腐病發(fā)病條件。發(fā)病適溫是27～30℃。地溫高、多雨、潮濕時(shí)，最易發(fā)病和流行。

（3）軟腐病防治方法。①加強(qiáng)栽培與田間管理，改平畦栽培為起壟栽培，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并開穴施入石灰，每穴施用250克左右。②及時(shí)治蟲。用90%敵百蟲800～1000倍液灌根或噴霧。③藥劑防治。可于發(fā)病初期，用農(nóng)用鏈霉素0.01%～0.015%液，或新植霉素4000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑每千克對(duì)水600～800千克噴霧，每7～10天噴1次，連噴2～3次。噴霧時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)噴灑病株及周圍健株基部和地表，使藥液流入菜心時(shí)防治效果更好。

5.黃葉病

（1）黃葉病發(fā)病癥狀。苗期即開始發(fā)病，表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，近半葉片褪綠引起半株或整株葉片萎蔫，似缺水狀，拔起病株可見須根少，主根維管束變褐。蓮座期至包心初期開始黃化。進(jìn)入包心中期，葉脈褪色變黃，葉脈四周多保持深綠色，葉緣失水皺縮且向內(nèi)卷曲，導(dǎo)致植株呈萎縮狀或枯死[4]。

（2）黃葉病發(fā)病條件。該病為真菌性病害，病原菌為芥屬黃萎鐮孢霉（Usarium oxysporum sp. conglutinans）。病原菌在土壤中生存，干旱年份土壤溫度過高，引起根系造成灼傷，根系逐漸木栓化，造成病原菌侵入，引起發(fā)病。

（3）黃葉病防治方法。①農(nóng)業(yè)措施。選用抗病品種；播種盡量避開高溫干旱季節(jié)；蹲苗要適度，防止苗期土壤干旱，保證根系正常生長(zhǎng)發(fā)育。②藥劑防治。噴霧或澆灌25%使克乳油1500～2000倍液，20%二氯異腈脲酸鈉可濕性粉劑400倍液，50%混殺硫懸浮劑500倍液。50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，12.5%增效多菌靈濃可濕性粉劑200～300倍液。每隔10天左右防治1次，共防治1～2次。

6.細(xì)菌性黑腐病

（1）發(fā)病癥狀。葉片上的病斑多從葉緣向內(nèi)擴(kuò)展，形成“V”型字形黃褐色枯斑，病斑周邊淡黃色；病原菌沿脈向里擴(kuò)展時(shí)會(huì)形成大塊黃褐色病斑或網(wǎng)狀黑脈。葉梗發(fā)病時(shí)菜幫干腐，引起葉片歪向一邊，有的產(chǎn)生離層脫落。

（2）發(fā)病條件。該病為真菌性病害，病原菌為野油菜黃單孢菌野油菜黑腐病大白致病型（Xanthomonas campestris pv.campestria）。病原菌在種子、病殘?bào)w或采種株上越冬。種子帶病幼苗出土?xí)r即發(fā)病，成株葉片發(fā)病能形成系統(tǒng)侵染。生長(zhǎng)期間能通過病株、肥料、風(fēng)雨或農(nóng)具等傳播蔓延。與十字花科連作，高溫、高濕，葉面結(jié)露、葉緣吐水，利于病原菌侵入而發(fā)病。肥水管理不當(dāng)，植株徒長(zhǎng)或早衰，害蟲猖獗，暴風(fēng)雨頻繁，發(fā)病重。

（3）病害治療方法。①種子處理。用種子重量的0.4%的50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑拌種。②農(nóng)業(yè)措施。種植抗病品種；與非十字花科蔬菜進(jìn)行2～3年輪作；從無病田或無病株上采種；適時(shí)播種，不宜播種過早，合理澆水，適期蹲苗，注意減少傷口；收獲后及時(shí)清潔田園。③藥劑防治。發(fā)病初期噴藥，常用藥劑有72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素100～200毫克/千克，氯霉素50～100毫克/千克，14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，12%綠乳銅乳油600倍液。

三、小結(jié)

大白菜屬半耐寒性的蔬菜，怕酷熱不耐嚴(yán)寒，通常喜歡冷涼的氣候。生長(zhǎng)要求光、熱、水適宜，在肥沃疏松、通透性強(qiáng)的微酸性土壤上生長(zhǎng)，土壤的酸堿度(pH值)在6.5～7.0之間。若大白菜處在不適的土壤和氣象條件環(huán)境中，則影響大白菜生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)理，并產(chǎn)生各種病害或蟲害，使大白菜品質(zhì)降低或大幅減產(chǎn)，因此加強(qiáng)大白菜科學(xué)種植的田間管理和無公害病蟲害防治優(yōu)為重要，選擇抗逆品種，進(jìn)行合理輪作，種子藥拌處理，土壤進(jìn)行深層清除，及時(shí)進(jìn)行藥劑防治處理，在將病蟲害消滅的同時(shí)，更要保證大白菜的綠色無公害生產(chǎn)，保證走上人們餐桌的是安全食品。

[1]張海燕，孫亞麗，董平.濱州2008年大白菜生長(zhǎng)的氣象條件分析[J].安微農(nóng)學(xué)報(bào),2009，15（3）.

[2]張百俊,張國(guó)英,楊東平,周增蓮.大白菜主要病害無公害防治技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2009,15.

[3]魏小雨.對(duì)大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)的探討[J].吉林農(nóng)業(yè),2012,03.

[4]哈云程,李南,關(guān)升祿.秋白菜病害綜合防治技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘,2011,(05).

王桂芳（1973-）女，工程師，主要從事地面與農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)工作。E-mail：wangguif9695@foxmail. com電話：13209542413