騾鴨制種模式與養(yǎng)殖管理技術(shù)

劉健 王鑫磊 馮廣鵬 趙振東

摘 要：通過對(duì)騾鴨制種模式、養(yǎng)殖管理技術(shù)要求與疫病防控技術(shù)要求論述，以期為騾鴨的生產(chǎn)和養(yǎng)殖提供幫助。

關(guān)鍵詞：騾鴨；制種；養(yǎng)殖管理

中圖分類號(hào) S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）02-94-03

騾鴨是公番鴨與母家鴨進(jìn)行屬間雜交生產(chǎn)的一種不具有繁殖能力的雜種鴨，具有較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)。騾鴨肉味鮮美，早期生長(zhǎng)速度快，具有耐粗飼、瘦肉率高、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。與瘤頭鴨相比，騾鴨上市時(shí)體重差異相對(duì)小，又克服了一般肉鴨瘦肉少、脂肪多等缺點(diǎn)，是目前最具發(fā)展?jié)摿Φ娜庥秒s交鴨。本文通過對(duì)騾鴨制種與管理技術(shù)闡述，為騾鴨的生產(chǎn)和養(yǎng)殖提供幫助。

1 騾鴨制種模式

目前，生產(chǎn)騾鴨的制種方式有2種：兩元雜交和三元雜交。但是，都是以公瘤頭鴨作為終端父本的（這種雜交方式也稱為正交），如圖1所示。

1.1 雜交方式

（1）二元雜交：二元雜交包括正交和反交，主要是將正交即公番鴨與母家鴨進(jìn)行雜交，其遺傳效果較為顯著，家鴨為母本，產(chǎn)蛋多，繁殖率高，半番鴨雛成本低，而且公母鴨的生長(zhǎng)速度相差不大，這種正交方式符合現(xiàn)代家禽育種理論，在實(shí)際生產(chǎn)中也是可行的。生產(chǎn)中一般不采用反交方式，即用公家鴨與母瘤頭鴨雜交以生產(chǎn)騾鴨。因?yàn)榱鲱^鴨做母本產(chǎn)蛋少，半番鴨雛成本高，其體重比公瘤頭鴨小很多、生長(zhǎng)速度也慢很多。更重要的是這樣生產(chǎn)的騾鴨生長(zhǎng)速度慢、公母體重差異大。

（2）三元雜交：此種制種方式遺傳變異較大，遺傳多樣性較豐富，為遺傳變異奠定了一定基礎(chǔ)，個(gè)體間差異明顯，優(yōu)良性狀并未突出顯現(xiàn)，但三元雜交肉用性能較高，需要投入一定量的親本，可遺傳親本的優(yōu)良形狀。三元雜交有較高的適應(yīng)能力，雜種優(yōu)勢(shì)的大小取決于雜交親本的純度，親本差異程度越大，雜交效果越明顯，遺傳多樣性較豐富，但在生產(chǎn)中比較復(fù)雜，需要成本較高。

1.2 騾鴨生產(chǎn)的親本選擇 騾鴨生產(chǎn)的目的是作為肉用，追求的是生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高。但是，并非所有品種的家鴨與瘤頭鴨雜交生產(chǎn)的騾鴨都具有生長(zhǎng)速度快的優(yōu)點(diǎn)。因此，在騾鴨生產(chǎn)中親本的選擇十分重要。

（1）母本的選擇：一般來說，體型大的家鴨與公瘤頭鴨雜交后，所生產(chǎn)的騾鴨體型也大，生長(zhǎng)速度也較快。金定鴨是國(guó)內(nèi)作為騾鴨生產(chǎn)母本使用最多的家鴨品種，近年來以北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷肉鴨等大型白羽肉鴨品種做騾鴨生產(chǎn)母本的報(bào)道越來越多。此外，還有用上述白羽肉鴨與麻鴨進(jìn)行雜交，用雜交后代作為騾鴨生產(chǎn)的母本。據(jù)江蘇泰州的實(shí)驗(yàn)報(bào)道：10周齡時(shí)瘤頭鴨（雄）與櫻桃谷肉鴨（雌）雜交后代的體重達(dá)4 230g，而瘤頭鴨（雄）與金定鴨（雌）的雜交后代為3 223g，由此可見母本的生產(chǎn)性能對(duì)騾鴨性能的影響。

（2）父本的選擇：作為父本的公瘤頭鴨其生長(zhǎng)速度、體重對(duì)騾鴨的生產(chǎn)性能同樣具有影響。如用生長(zhǎng)速度較慢的地方瘤頭鴨做父本與金定鴨雜交，其騾鴨的生長(zhǎng)速度就沒有用快大型瘤頭鴨與金定鴨雜交產(chǎn)生的騾鴨快。

2 騾鴨的飼養(yǎng)方式

2.1 厚墊料地面平養(yǎng) 這是騾鴨生產(chǎn)中普遍采用的一種方式，在地面上鋪一層厚8～10cm的干燥墊草，長(zhǎng)短以5cm左右為宜?？捎玫静?、玉米芯、刨花、鋸末等，以后定期在舊墊草上面添加新墊草。鴨在上面散養(yǎng)，可用熱風(fēng)爐、地面水平煙道、暖氣等加溫取暖。厚墊草飼養(yǎng)要加強(qiáng)墊草的管理，墊草要墊平，厚度一致，不露出地面；及時(shí)將飲水器周圍的濕墊草取出更換，并經(jīng)常用耙齒松動(dòng)墊草，使糞便落在下面，以免墊草板結(jié)，保持其松軟干燥。夏季高溫情況下，應(yīng)經(jīng)常清理墊草并減低厚度，也可以用細(xì)沙作墊料以避免墊草產(chǎn)熱對(duì)鴨群造成不良影響。

此法的優(yōu)點(diǎn)是對(duì)房舍質(zhì)量要求不高，設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，雛鴨平養(yǎng)適應(yīng)性好，增重快，可減少胸囊腫和軟腳病，殘次品少。缺點(diǎn)是易感染球蟲及其他腸道感染性疾病，藥物和墊料費(fèi)用多。

2.2 彈性塑料網(wǎng)上平養(yǎng) 在鴨舍內(nèi)砌設(shè)離地高60～80cm的磚柱，在其上面放置金屬框架，金屬架上用鐵絲網(wǎng)覆蓋，并在其上面鋪1cm×1cm孔眼的彈性塑料網(wǎng)以提高其彈性，外緣設(shè)置高50cm的隔欄以防鴨跳下網(wǎng)架?？捎玫叵禄鸬?、煙道式火爐、火墻或暖氣等加溫設(shè)施取暖。

這種飼養(yǎng)方式騾鴨在網(wǎng)上飼養(yǎng)，排泄的糞便、灑落的飼料和弄灑的水均落在網(wǎng)下，鴨不直接與糞便接觸，鴨的羽毛很干凈，還可減少許多疾病的發(fā)生，提高雛鴨成活率和商品合格率。本飼養(yǎng)方式的缺點(diǎn)是易造成鴨舍潮濕和有害氣體蓄積，需要注意通風(fēng)和及時(shí)清理糞便。如果網(wǎng)的質(zhì)量不好或規(guī)格不合適有可能導(dǎo)致雛鴨落入網(wǎng)下或腿腳被網(wǎng)孔卡住。

3 養(yǎng)殖管理技術(shù)要求

3.1 育雛期的管理要求

（1）做好接雛前的準(zhǔn)備工作：將飲水器清洗干凈并裝好水，提前放入育雛室以使水溫和室溫一致。放入干凈的料盤，雛鴨料也應(yīng)提前按飼喂標(biāo)準(zhǔn)稱好并運(yùn)至育雛室。雛鴨運(yùn)輸途中要提供適宜的溫度和通氣環(huán)境以減少運(yùn)輸時(shí)對(duì)雛鴨的應(yīng)激，裝雛鴨及運(yùn)輸?shù)墓ぞ?，在使用前要用福爾馬林熏蒸，接雛途中要隨時(shí)察看雛鴨的狀況，檢查溫度是否適宜，觀察呼吸是否正常，重點(diǎn)檢查中間位置的雛鴨箱，防止由于溫度過低或氧氣不足出現(xiàn)壓死、悶死現(xiàn)象。

（2）雛鴨飲水：雛鴨的飲水溫度一般以20～25℃為宜，為了增加營(yíng)養(yǎng)攝入、調(diào)節(jié)體液平衡可以在5日齡前的飲水中添加5%的葡萄糖，1g/L電解質(zhì)和1g/L復(fù)合維生素制劑（或速溶多維）；為了防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生也可以在飲水或飼料中添加抗生素藥物，連用3d。至少每天用干凈水清洗飲水器1次，確保飲水器有清潔的飲用水，供水12h后開食。在以后的飼養(yǎng)過程中飲水管理要遵從“清潔、充足”的原則。

（3）雛鴨的飼喂：前5d采用小鴨破碎料，以后改為小鴨細(xì)顆粒料，直徑在2～3mm，也可以直接使用粉狀飼料。將飼料均勻撒在料盤上，要少喂多餐，少給勤添，前4周自由采食，第5周開始適當(dāng)限制給料，以防浪費(fèi)（注意：白天要強(qiáng)制小鴨活動(dòng)，并確保小鴨在睡覺前吃飽喝足）。

（4）細(xì)心觀察，適時(shí)分群：雛鴨到場(chǎng)后，技術(shù)人員要認(rèn)真細(xì)致地觀察鴨群的狀況，根據(jù)觀察到的情況相應(yīng)處理，使雛鴨盡快適應(yīng)新的環(huán)境，為養(yǎng)好整群鴨打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。觀察的內(nèi)容包括：活動(dòng)情況、脫水情況、呼吸情況、消化情況、脫水程度、傷殘情況、鴨群分布、飲水量及采食量等，挑選出傷殘和弱小的雛鴨，放入專用舍中精心飼養(yǎng)，待恢復(fù)后放回鴨群。

（5）斷趾：斷趾的目的在于防止鴨只之間互相打斗、互相抓傷以提高產(chǎn)品的外觀質(zhì)量，騾鴨斷趾一般在2周齡前后進(jìn)行。操作方法和注意事項(xiàng)參考種鴨的育雛部分內(nèi)容。

（6）衛(wèi)生防疫：雛鴨階段要注意細(xì)小病毒病、花肝病、鴨疫巴氏桿菌、感冒和球蟲病等易發(fā)病的防治。做好環(huán)境和設(shè)備的消毒工作，杜絕傳染媒介的接近也是重要的措施之一。

3.2 育肥期的管理 從第4周起至出欄稱為騾鴨的育肥期，此階段是飼養(yǎng)騾鴨生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，育成期的好壞直接影響到肉用騾鴨的生產(chǎn)效益。育成期的工作重點(diǎn)是促進(jìn)騾鴨快速增長(zhǎng)，并保持良好的均勻度，以便獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。這個(gè)階段的飼養(yǎng)管理工作要點(diǎn)是：

（1）分欄飼養(yǎng)：每欄飼養(yǎng)200只左右，群量過大不利于飼養(yǎng)管理，也影響生長(zhǎng)速度和合格率。根據(jù)體質(zhì)的強(qiáng)弱分欄飼養(yǎng)，尤其注意挑出大群中全部弱小鴨，放入專用的鴨舍或鴨欄精心飼喂，待康復(fù)后放回鴨群。公母鴨要分開飼養(yǎng)，因?yàn)樗鼈兊纳L(zhǎng)速度差異很大。混群飼養(yǎng)則群內(nèi)個(gè)體之間體重差異很大，母鴨的生長(zhǎng)會(huì)受到影響。

（2）控制合適的密度：在全舍飼的情況下一般1m2鴨舍可養(yǎng)4只成品肉用騾鴨；如果有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)則可適當(dāng)提高飼養(yǎng)密度。但是，密度過高會(huì)影響鴨的生長(zhǎng)發(fā)育和健康，也不利于羽毛生長(zhǎng)。

（3）各群之間的隔離物牢固：要在每個(gè)群之間設(shè)置堅(jiān)實(shí)的隔離物，高度要求不低于1m，在隔離網(wǎng)、板或柵的兩側(cè)要帶有固定裝置，以防鴨群活動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的壓力將隔離物碰倒，或從隔離物上跨過。

（4）保持鴨舍清潔、干燥：在外界條件適宜的情況下每天讓鴨群到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng)一段時(shí)間以增強(qiáng)其體質(zhì)。當(dāng)鴨群在舍外活動(dòng)時(shí)，應(yīng)安排人員清理鴨舍，清除糞便和潮濕結(jié)塊的墊草，進(jìn)行通風(fēng)。

（5）斷喙：斷喙的目的在于防止啄癖， 避免鴨群的騷亂不寧，減少飼料浪費(fèi)，騾鴨斷喙一般在第3周進(jìn)行。方法可以參照前面的要求。

（6）飼料與喂飼：根據(jù)所飼養(yǎng)的品種類型和生長(zhǎng)階段配制飼料，滿足鴨群生長(zhǎng)發(fā)育的需要。對(duì)于育肥期的鴨群需要促進(jìn)采食，尤其在育肥后期要設(shè)法提高其采食量。每天喂飼4次，保證夜間開燈喂飼1次。

4 疫病預(yù)防要求

影響生產(chǎn)效益的因素主要是禽病和養(yǎng)殖行情，行情一般不可預(yù)測(cè)，因此禽病是騾鴨生產(chǎn)效益中影響最大的原因。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，要采取相應(yīng)的預(yù)防措施才能避免不必要的損失，并且禽病的種類之多，傳播速度之快，總會(huì)使養(yǎng)殖戶蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在養(yǎng)殖過程中要及時(shí)預(yù)防，發(fā)病要及時(shí)治療。在養(yǎng)殖騾鴨之前，首先對(duì)騾鴨的常見病癥有所了解，在發(fā)病時(shí)能較快且有針對(duì)性地處理；對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要進(jìn)行科學(xué)的管理，做好消毒、滅菌工作，降低疾病的傳播幾率；提高相關(guān)從業(yè)人員對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)，使其對(duì)當(dāng)前的流行病趨勢(shì)有充分的了解，把握發(fā)病趨勢(shì)。與此同時(shí)還要多參加有關(guān)知識(shí)講座，與相關(guān)人士進(jìn)行交流，以提高自身的飼養(yǎng)管理水平，從而能夠用較低的成本創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。

（責(zé)編：徐煥斗）