種鴨蛋夏季孵化綜合管理技術(shù)

高玉華 呂玉靖 楊衛(wèi)華

中圖分類號(hào)：S834.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2016）02-0020-02

在生產(chǎn)中，影響種蛋孵化效果的因素很多。除了孵化條件、環(huán)境因素、種蛋品質(zhì)、種鴨遺傳、營(yíng)養(yǎng)、健康狀況、管理水平及種鴨年齡等影響因素外，在夏季還受到季節(jié)性高溫、高濕的自然環(huán)境因素影響。種鴨產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率明顯下降，尤其是孵化率較其他季節(jié)下降明顯，一般可影響3%～5%，高的可達(dá)到15%。一般來(lái)說(shuō)，孵化率1月份較低，以后逐漸上升，四、五月份到達(dá)最高峰，六、七月份逐漸下降，至八月份下降為最低，九月份后逐步回升，十月份出現(xiàn)第二次高峰，之后逐漸下降。根據(jù)這一變化規(guī)律，結(jié)合種鴨在實(shí)際飼養(yǎng)過程中的具體情況，就夏季種鴨蛋的管理與孵化操作分析如下。

1 種蛋管理

1.1 貯存溫度 溫度是最主要的孵化條件之一。鴨胚胎對(duì)于溫度有一個(gè)較大的適應(yīng)范圍，只有在適宜的溫度條件下，才能保持胚胎物質(zhì)的正常代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。溫度過高、過低都直接影響胚胎的生長(zhǎng)和成活。一般溫度不足則胚胎發(fā)育遲緩。孵化溫度過高，胚胎發(fā)育快、成熟早、出殼早而初生雛鴨較弱。在夏季高溫環(huán)境中種蛋一定要貯存在空調(diào)蛋庫(kù)中，種蛋保存的最適溫度為15℃，變動(dòng)范圍在12～18℃。貯存溫度因貯存時(shí)間而隨時(shí)調(diào)節(jié)，一般采取變溫保存。如果種蛋貯存時(shí)間較長(zhǎng)，實(shí)行變溫貯存比低溫貯存可提高孵化率4%～5%。貯存期0～3d，最佳溫度為17～18℃，4～7d為16～17℃，超過7d以12℃為宜。在蛋庫(kù)中要注意室內(nèi)溫差，即靠近空調(diào)機(jī)的蛋架溫度偏低。離空調(diào)機(jī)遠(yuǎn)的蛋架溫度偏高，可在蛋庫(kù)中用風(fēng)扇適當(dāng)均衡蛋庫(kù)內(nèi)的溫差。

1.2 貯存濕度 鴨種蛋中脂肪含量高，孵化過程中不易散熱，孵化時(shí)要求的濕度較大。孵化前期胚胎要形成羊水和尿囊液，需要從空氣中吸收一些水份，故要求相對(duì)濕度60%～65%。孵化中期，胚胎需排出多余的羊水和尿囊液，相對(duì)濕度55%～60%，在出雛前3、4d和出雛時(shí)，為了有適當(dāng)?shù)乃趾涂諝庵械亩趸冀Y(jié)合生成碳酸，使蛋殼中的碳酸鈣轉(zhuǎn)化為碳酸氫鈣而變軟、變脆，有利于胚胎破殼，并防止蛋殼膜過分干燥粘連而順利出雛，相對(duì)濕度應(yīng)提升至70%～75%。

1.3 撿蛋及時(shí) 種鴨的產(chǎn)蛋時(shí)間一般在凌晨，種蛋產(chǎn)出后，受夏季高溫和蚊蠅的影響，附著在蛋殼上的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，通過蛋殼氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)影響孵化率。因此，夏季應(yīng)適當(dāng)增加撿蛋次數(shù)，撿蛋間隔最好不超過1h，對(duì)種蛋不可立即用稻草或谷殼等作鋪墊裝箱，應(yīng)將撿好的種蛋放置在撿蛋箱中，放在陰涼處，蓋上一層紗布以防蚊蠅即可，輔以電扇對(duì)蛋殼表面降溫，在種蛋涼透后即可裝箱。

2 貯存期

在高溫環(huán)境下保存的種蛋應(yīng)不超過3d，低溫貯存種蛋不應(yīng)超過9d。在夏季種蛋孵化中，一般認(rèn)為種蛋越新鮮越好。但實(shí)踐證明，產(chǎn)后1d內(nèi)的種蛋并不能達(dá)到最好的孵化效果，這是因?yàn)榻?jīng)短期貯存或未經(jīng)貯存的新鮮種蛋有較高的蛋白濃度及較低的蛋白氫離子濃度，種蛋的稠蛋白明顯阻礙了呼吸期間氧的利用，不便于種蛋的孵化。適當(dāng)貯存使蛋白經(jīng)過某種生理變化，促使稠蛋Eh稀釋，便于孵化中蛋白液化，釋放重要的胚胎養(yǎng)分，有利于種蛋孵化。但是，隨著貯存時(shí)間的增加，蛋白pH值逐漸升高，種蛋失重增加，胎盤出現(xiàn)衰竭，導(dǎo)致孵化中死胚增加。另外，如果種蛋貯存期較長(zhǎng)應(yīng)注意翻蛋。

3 孵化過程

3.1 孵化溫度 夏季沒經(jīng)低溫貯存的種蛋入孵前無(wú)需預(yù)熱，可直接入孵。而經(jīng)過低溫貯存的種蛋入孵前應(yīng)在20～25℃的環(huán)境中預(yù)熱4～5h時(shí)，其目的是使胚胎有一個(gè)逐漸蘇醒的過程，減少對(duì)胚胎的過度應(yīng)激。與此同時(shí)，應(yīng)注意除去因蛋庫(kù)內(nèi)與外界溫差大、環(huán)境濕度偏高而在種蛋表面凝結(jié)的水珠，以防熏蒸消毒時(shí)對(duì)胚胎造成不良影響。恒溫孵化與變溫孵化要結(jié)合進(jìn)行。分批入孵時(shí)，可采用恒溫孵化，使“新蛋”與“老蛋”交錯(cuò)。利用前期胚胎吸熱、后期胚胎散熱來(lái)調(diào)節(jié)溫度，以減少或避免超溫，同時(shí)還能起到節(jié)能的目的。在變溫孵化時(shí)，可根據(jù)胚胎的發(fā)育情況進(jìn)行施溫。

3.2 通風(fēng) 孵化過程中胚胎要通過蛋殼的通氣孔吸收環(huán)境中的氧氣，故應(yīng)保持孵化環(huán)境空氣清新。這樣，才能保證孵化器內(nèi)有足夠的氧氣供胚胎所需，同時(shí)才能保持孵化器內(nèi)的溫度、濕度均勻和排出廢氣，有利于胎胚生長(zhǎng)發(fā)育。通過觀察孵化機(jī)恒溫時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)孵化機(jī)的通風(fēng)量，當(dāng)恒溫時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)，說(shuō)明機(jī)內(nèi)胚胎代謝熱過剩，機(jī)溫接近或超過了設(shè)定溫度，因而不再需要加熱器工作，若孵化機(jī)沒有設(shè)立降溫系統(tǒng)，胚胎發(fā)育又處于中后期，就可能會(huì)導(dǎo)致“自溫”超溫，因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)恒溫時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)就需要打開全部的風(fēng)門甚至機(jī)門來(lái)加強(qiáng)通風(fēng)降溫。

3.3 翻蛋 翻蛋可避免鴨胚胎與蛋殼粘連，并使胚胎各部的受熱均勻，機(jī)器孵化時(shí)1～2h翻蛋一次，有利于胚胎生長(zhǎng)發(fā)育和防止胚胎與殼膜粘連。夏季的翻蛋頻率應(yīng)每小時(shí)翻蛋1次，更有利于種蛋的受熱均勻，有利于雛鴨的正常集中出殼。

3.4 涼蛋 夏季種鴨蛋的孵化中涼蛋十分重要。孵化中后期的胚胎通過涼蛋可以促進(jìn)氣體交換，刺激胚胎發(fā)育，從而提高孵化率。涼蛋的方法根據(jù)胚齡的大小、胚胎發(fā)育狀況、季節(jié)氣溫等因素綜合考慮涼蛋時(shí)間長(zhǎng)短和次數(shù)。當(dāng)孵化至10d左右胚胎已開始利用脂肪，由于脂肪代謝釋放大量的熱量，易使蛋溫升高，故必須通過涼蛋及時(shí)排除過剩的熱量和供給足夠的新鮮空氣。夏季外界氣溫高，一方面涼蛋時(shí)間要提前，另一方面應(yīng)加強(qiáng)每天噴水涼蛋。隨著氣溫的升高，孵化至5d就可適當(dāng)通風(fēng)涼蛋，在8～10d時(shí)要每天定時(shí)噴水涼蛋一次，一般從13～15d每天定時(shí)噴水涼蛋兩次，隨著胚齡的增加，每天噴水涼蛋的時(shí)間要適當(dāng)增加，每次涼蛋要將蛋溫降至30℃左右。涼蛋結(jié)束時(shí)用40～45℃的溫水兌百毒殺噴灑于蛋面，效果更好。

3.5 適時(shí)撿雛 高溫季節(jié)應(yīng)適時(shí)撿雛，雛鴨不可在機(jī)內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)，否則可導(dǎo)致雛鴨失重、脫水甚至死亡。

4 夏季孵化的常見異?，F(xiàn)象

4.1 一照時(shí)如果出現(xiàn)血蛋、弱胚蛋，主要是種蛋保存溫度偏高、保存時(shí)間長(zhǎng)所致。若變質(zhì)蛋數(shù)量較多（0.2%以上），可能是種蛋受病菌污染嚴(yán)重。孵化中期死胚多，變質(zhì)蛋多，一般因?yàn)榉N鴨受病菌感染，飼養(yǎng)環(huán)境較差，種蛋污染嚴(yán)重所致。

4.2 孵化后期死胚較多，特別是出殼時(shí)啄殼后即死亡，即雛鴨啄殼后僅在蛋殼上掏一個(gè)洞無(wú)法出殼而死亡，小鴨嘴已露出洞外，流出少許發(fā)粘的黃色、泡沫狀液體，雛鴨無(wú)力繼續(xù)出殼致使死亡。屬于孵化后期溫度偏高、涼蛋不恰當(dāng)，尤其在胚胎吸收利用蛋白時(shí)，遇到高溫預(yù)熱所致。胚胎在生長(zhǎng)發(fā)育過程中一直置于羊水中，胚胎的口腔、腸胃、肺內(nèi)全部充滿羊水。小鴨快出殼時(shí)逐步將羊水吸收而轉(zhuǎn)為肺呼吸。但由于高溫積熱使羊水干的太快，導(dǎo)致肺內(nèi)有未吸收完的羊水中的干物質(zhì)壓迫肺泡而造成缺氧，導(dǎo)致肺呼吸困難感到窒息，被迫蛋殼上掏一個(gè)洞，試圖進(jìn)行正常的肺呼吸但難以為繼最終導(dǎo)致死亡。解決對(duì)策就是晾蛋期間必須每天觀察胚蛋發(fā)育、氣室變化等情況，可根據(jù)情況適當(dāng)加大噴水量；改善胚胎發(fā)育，提高蛋殼通透性；降低孵化環(huán)境溫度，適當(dāng)調(diào)低中后期孵化溫度并加強(qiáng)涼蛋噴水以減緩胚胎積熱現(xiàn)象發(fā)生。