王新磊
說到服務(wù),餐飲業(yè)有一個(gè)說法:中餐看海底撈,西餐看王品。
有趣的是,你學(xué)不會海底撈,海底撈也學(xué)不會王品。特別是王品,能持續(xù)創(chuàng)造讓員工滿意而充滿熱情的工作環(huán)境,這讓張勇非常佩服。
王品的秘訣,其實(shí)就是兩個(gè)字:舍得。只有舍得,才能分享。
33%利潤按月分
在我們談王品的服務(wù)、品質(zhì)的時(shí)候,王品人卻在大談 “幫派文化”。
王品的幫派文化,就是有福同享,有難同當(dāng)。也就是他們反復(fù)提到的分享精神。
王品集團(tuán),每個(gè)月?lián)艹隼麧櫟?3%來分紅,分給所有伙伴,剩下67%用于公司的未來發(fā)展。
這種分享是全員的。上從董事長,下到所有兼職同仁,全部分享,包括洗碗的阿姨,主管會按照薪資比例給她。
3%營業(yè)額當(dāng)天分
王品激發(fā)員工熱情的方法,就是加大獎(jiǎng)勵(lì)的力度。
每月一分,節(jié)奏有點(diǎn)兒慢。王品又提出“當(dāng)天分享”。
王品CEO李森斌:“除了這個(gè)利潤的33%,還有營業(yè)額的3%,叫作營業(yè)獎(jiǎng)金,就是店鋪每天營業(yè)額有1萬塊錢,我們就必須拿出300塊錢分給所有同仁。所以每個(gè)人要拼命,因?yàn)槟闼嵉拿恳环皱X都跟你的口袋有關(guān)系,絕對不會把錢放在老板的口袋里面去。因此,我們公司財(cái)務(wù)公開,要不然公司做賬怎么知道,本來賺錢你做成沒賺錢,你是騙我的,我們絕對不干這種事情,所以財(cái)務(wù)公開?!?/p>
1%的營業(yè)額做人力池基金
除了分享,王品還建立了共享的人力池基金。
從營業(yè)額當(dāng)中提撥1%,建立一個(gè)人力池基金,每一家店鋪要貢獻(xiàn)1%,這1%就放到公司的人力池基金里面去。
付出就有回報(bào)。
2015年前三季度,王品在內(nèi)地的營收為49億元,增長近三成。主要業(yè)績來源一是原有品牌的新開店;二是新品牌以及原先老店的成長。
王品初期會跑得比較慢,可是不代表沒有動,因?yàn)橥跗吩诖蚧A(chǔ),基礎(chǔ)非常雄厚的時(shí)候,再厚積薄發(fā)。
這筆錢是大家共同有的,是公司培養(yǎng)這些人,所以我們愿意花很多錢,每年拿出1%的營業(yè)額花在教育訓(xùn)練上。