庭院櫻桃無公害栽培技術(shù)

楊勇

摘要：素有“開春第一果”之稱的櫻桃，鮮果營養(yǎng)豐富，其鐵含量居眾果之冠，它風(fēng)味獨(dú)特、鮮食加工皆宜，適宜溫帶地區(qū)庭院無公害栽培。本文就庭院栽植櫻桃的特點(diǎn)、品種選擇及撫育管理展開闡述，以供參考。

關(guān)鍵詞：庭院；櫻桃；無公害；栽培

皖西北是櫻桃的主要產(chǎn)地之一，唐宋時期已有名氣。據(jù)化驗(yàn)分析測定：每lOOg櫻桃果肉中含蛋白質(zhì)1.2g、糖踺、維生素12mg、磷3.lmg、鐵5.9mg。櫻桃味甘、平、澀，藥用價(jià)值也比較高，據(jù)《名醫(yī)別錄》記載，櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，有潤中、益脾之功能，可以用于治療四肢癱瘓、風(fēng)濕腰疼等癥。

《潁州志》記載稱：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。”阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃之鄉(xiāng)”。古代時期的帝王將相都視阜陽櫻桃為珍品。由于經(jīng)濟(jì)利益可觀，以太和縣李郢一帶為中心，栽植面積迅速擴(kuò)大，并向周邊縣市快速發(fā)展，特別是改革開放以后，所占面積已大于整個經(jīng)濟(jì)林面積的20%，且每年以10%的速度增長。近幾年來，潁州區(qū)引進(jìn)的以外來大櫻桃為主。

1 庭院栽植櫻桃特點(diǎn)

庭院栽植櫻桃，就是以充分利用宅院特定的土地資源、環(huán)境資源和勞力資源，以家庭經(jīng)營為單位，以商品生產(chǎn)為手段，以獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 規(guī)模較小，便于經(jīng)營

農(nóng)場的宅院場地一般不大，發(fā)展規(guī)模較小，易于各自獨(dú)立經(jīng)營。一般投資少，見效快，比較容易適應(yīng)國內(nèi)市場需求多變的特點(diǎn)。

1.2 成本較低，回報(bào)較高

農(nóng)村庭院的生態(tài)環(huán)境和土壤條件都較大田優(yōu)越，利于集約化經(jīng)營。有時往往是茶余飯后的順手之勞，可使一些廢棄物得以利用，較少的投入產(chǎn)出較高的效益。同時還可以巧用時間，多創(chuàng)產(chǎn)值；循環(huán)利用，多次增值，使有限的空間產(chǎn)出較高的效益。

1.3 周期較短，經(jīng)營靈活

庭院栽植櫻桃一般是短、平、快產(chǎn)品，農(nóng)戶可以根據(jù)自然條件和市場行情的變化及價(jià)格高低及時調(diào)整經(jīng)營方向，盡快生產(chǎn)出各種名、優(yōu)、特產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益較高。一個普通庭院通過3～5年的時間就可以較快地改變成為高效的院落生態(tài)系統(tǒng)，盡快富民。

2 品種選擇

目前適宜庭院的櫻桃品種很多，由于庭院面積較小，栽植棵數(shù)較少，應(yīng)選擇自花授粉較強(qiáng)、抗病蟲害的優(yōu)質(zhì)品種。根據(jù)阜陽栽培實(shí)際，主要選擇優(yōu)良固有栽培品種和優(yōu)良的外來品種。

2.1 固有品種

2.1.1 大鷹嘴。又名“大鷹紫甘桃“，是太和櫻桃的主要栽培品種。其色澤紫紅，果實(shí)為心臟形，單果重1.7g，果肉淡黃，肉厚汁多，味道甜香，果汁內(nèi)含可溶性固形物為22.2%。此果于4月底成熟，是優(yōu)良生食品種。

2.1.2 二鷹紅仙桃。又名“二鷹嘴”，也是太和櫻桃中的優(yōu)良品種。此品種色澤鮮紅，形似心臟，單果重1.2g，于4月底成熟，肉厚色黃白，汁液較多，味道甜酸，含可溶性固形物為21%，是生食中熟品種。

2.2.3 金紅櫻桃。也是太和櫻桃中一個有名的品種。這個品種具有適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，色澤鮮艷，汁液較少，含糖量高的特點(diǎn)，宜于加工干果。

2.2 外來品種

2.2.1 意大利早紅。適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱抗寒，定植3年即可結(jié)果，產(chǎn)果高，果實(shí)大，單果重lOg，品質(zhì)佳，不裂果。

2.2.2 大紫。目前我國栽培面積較大的早熟優(yōu)良品種，商品性高，細(xì)嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高達(dá)97%，品味佳。

2.1.3 紅燈。主要的早熟品種。定植后4年結(jié)果，能保持長期的結(jié)果樹勢，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好，果實(shí)大。

3 挖穴定植

3.1 規(guī)劃定點(diǎn) 首先要根據(jù)庭院大小、形狀，房屋坐落、有無高大樹木、院墻以及院墻高低等因素綜合考慮加以規(guī)劃，一般有高大樹木、院墻或者房屋位于南部或西部的要考慮光照因素，櫻桃離院墻要有適當(dāng)距離。根據(jù)院落形狀、大小合理布局，一般櫻桃株距3～6m，占地20m2左右。

3.2 挖穴

由于庭院長期人為和機(jī)器碾壓，土壤板結(jié)，透氣性差，因此要挖大穴，樹穴Im見方。然后將樹穴內(nèi)施入基肥，并適量拌入磷肥或復(fù)合肥，上面覆蓋20cm厚沙壤土。挖穴時間一般為秋末冬初，這樣經(jīng)過一個冬天凍垡，土壤疏松、減少病蟲害，利于苗木生根、生長。

3.3苗木定植 常言道：櫻桃好吃樹難栽。為保障造林成活率，一般3月上旬定植，首先將樹穴內(nèi)土堆成饅頭狀，饅頭頂距地面30cm，然后把樹苗放入饅頭頂，稍填表土踏實(shí)，輕輕提苗，使根系與土壤密切接觸并充分伸展，澆足定根水，待游離水下滲后再覆蓋一層土壤，扶正苗木、踏實(shí)，最上面覆蓋Im見方塑料薄膜，保水、保溫，促進(jìn)及早生根，提高造林成活率。

櫻桃栽植時應(yīng)按4：1的比例配置授粉樹，防止自花結(jié)實(shí)率低、品質(zhì)不高等情況。

4 撫育管理

4.1 苗木定干

一般櫻桃定干高度40～80cm。對于院墻邊緣的櫻桃定干高度要接近院墻高度。

4.2 整形與修剪

4.2.1 整形。目前生產(chǎn)上采用的樹形有自然開心形、疏散分層開心形，其結(jié)構(gòu)如下：①自然開心形：是櫻桃常用的樹形。干高40～60cm，無中心干，主枝3～5個，每個主枝上有側(cè)枝3～4個。各主枝的第1側(cè)枝距主干最少保持50～60cm，然后于第1側(cè)枝的對面50cm處選留第2側(cè)枝。以后每隔50～60cm可再選留1～2個側(cè)枝。②疏散分層開心形：此形適于干性強(qiáng)、層性明顯的黃玉、那翁、大紫等品種以及土壤肥沃的庭院。有主干和中心干，干高60～80cm，主枝6～7個，分3～4層錯落分布。第1層3個主枝，第2層2個主枝，第3層和第4層各1個主枝。第1～2層的層間距80～lOOcm，第2～3層60cm，以上層間距適當(dāng)縮小。第1層主枝垂直角度50～60。，第2層以上45。。第1層主枝配備4～5個側(cè)枝。其余各主枝配備2～4個側(cè)枝。第4層主枝以上剪除中心干，成疏散分層開心形。

4.2.2 修剪。櫻桃修剪一般分為冬季修剪（又叫休眠期修剪）和夏季修剪（又叫生長期修剪）。幼樹以整形為主，選留、配備各級骨干枝，培養(yǎng)大、中、小型枝組。此期注意平衡樹勢，保持主從關(guān)系。冠內(nèi)各級骨干枝上的小枝要多保留，使其盡早形成果枝，以利提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)，防止內(nèi)腔空虛。1～2年生直立枝可通過扭枝改變枝的方向。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥。櫻桃施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主，農(nóng)家肥以施基肥為主，秋末至春初施用。無公害栽培禁止使用有害的城市垃圾、下水道污泥，尤其是醫(yī)院垃圾和工業(yè)垃圾?；适褂昧繎?yīng)占全年用肥量的70%～80%。發(fā)芽前追施1遍速效化肥，以氮肥為主。2～3月份，追施果樹專用肥，每株施肥量為0.2～0.4kg。同時根據(jù)實(shí)施情況，在花果期進(jìn)行1～2次葉面噴肥。采果后以磷、鉀肥為主，以促進(jìn)花芽分化。以上每次施肥后應(yīng)澆1次水。

4.3.2 灌水。櫻桃抗旱和耐澇能力均較差，但櫻桃澆水要求“水過地面濕”即可，無需漫灌。灌水一般在春季干旱、多風(fēng)少雨時進(jìn)行，第1次于萌芽前，第2次于開花后，第3次于雨季來臨前l(fā)～2周。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 無公害防治要求。首先選用高效生物制劑進(jìn)行防治，若必須使用化學(xué)農(nóng)藥時，應(yīng)選擇低毒化學(xué)農(nóng)藥，同時注意輪換使用藥物，有限度地使用中毒農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥和致癌、致畸、致突變農(nóng)藥，以減少污染和殘留，保證果品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

4.4.2 常見病蟲害防治。櫻桃樹的主要病害為桃細(xì)菌性穿孑L病和圓斑病。發(fā)芽前，全樹噴1次5。Be石硫合劑。6月下旬和7月下旬葉面各噴布1次200倍石灰倍量式波爾多液，還可兼治刺蛾類食葉害蟲。