濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害及對(duì)策

趙慶奎

（青海省門源縣西灘鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海 門源 810399）

濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害及對(duì)策

趙慶奎

（青海省門源縣西灘鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海 門源 810399）

科學(xué)合理的利用抗生素可以預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，或起到應(yīng)有的促生長(zhǎng)作用。相反，盲目濫用抗生素不但達(dá)不到預(yù)期目的，而且會(huì)使細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，并造成畜產(chǎn)品中抗生素殘留增加，從而危害養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、影響人類食品安全、影響抗生素的資源利用、影響生物生存環(huán)境等。本文將通過(guò)濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害進(jìn)行分析，并提出相關(guān)的建議與措施。

濫用抗生素；畜牧業(yè)危害；應(yīng)對(duì)策略

抗生素由于具有促生長(zhǎng)、省料、抗病等多種較佳的功效而被大量應(yīng)用到現(xiàn)代畜牧業(yè)中，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2015年被用到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的抗生素大概有9.7萬(wàn)t，占到了抗生素年總產(chǎn)量的46.1%；但是抗生素的應(yīng)用存在著較多濫用的情況，帶來(lái)了一系列的問(wèn)題，如動(dòng)物抗病力下降、產(chǎn)生耐藥性、畜產(chǎn)品藥物殘留等，養(yǎng)殖戶不得不進(jìn)一步加大抗生素的使用劑量來(lái)保障健康，這樣一來(lái)，就會(huì)產(chǎn)生惡性循環(huán)。本文就濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害及應(yīng)對(duì)策略進(jìn)行探討。

1　濫用抗生素對(duì)畜牧業(yè)的危害

1.1增加病原菌耐藥性

在畜產(chǎn)品中殘留抗生素，較易導(dǎo)致動(dòng)物病原菌出現(xiàn)耐藥性，這樣一來(lái)，細(xì)菌的耐藥基因既可通過(guò)食物鏈等方式來(lái)傳播，又可通過(guò)易位、轉(zhuǎn)化、接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)等方式，進(jìn)而造成其在生態(tài)系統(tǒng)、動(dòng)物、人的細(xì)菌間互相傳遞，增加腸球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌耐藥性增加。

1.2損害畜禽機(jī)體免疫功能

長(zhǎng)期應(yīng)用抗生素會(huì)對(duì)畜禽的體液免疫、細(xì)胞免疫造成較大的抑制，也會(huì)對(duì)畜禽機(jī)體免疫細(xì)胞的多項(xiàng)功能造成加到損害，導(dǎo)致其抗病力、免疫力出現(xiàn)大幅度降低的現(xiàn)象，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致免疫失敗。例如，豬體內(nèi)B淋巴細(xì)胞的增殖會(huì)受到痢特靈、卡那霉素等抗生素的較大影響，免疫效果較差。

1.3影響環(huán)境微生物

從目前來(lái)看，由于在畜牧業(yè)中抗生素的應(yīng)用量日益增大，畜禽會(huì)以代謝物或原型的方式將某些抗生素排泄出來(lái)，污染周邊的環(huán)境；一旦環(huán)境自凈能力很難有效處理這些排泄物時(shí)，就必然會(huì)影響到生態(tài)環(huán)境中的微生物，威脅到環(huán)境微生物的安全。

1.4影響畜產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易

隨著廣大人民群眾的物質(zhì)生活水平日益提高，對(duì)于食品安全也就越來(lái)越重視，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)也極為重視食品安全問(wèn)題，尤其是特別重視抗生素的使用情況。濫用抗生素會(huì)給我國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易帶來(lái)較大的制約和影響，特別是近年來(lái)“綠色貿(mào)易壁壘”的力度越來(lái)越大，很多發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)都明確提出“禁用抗生素”，無(wú)疑給我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。

2　對(duì)　策

2.1加強(qiáng)宣傳教育，科學(xué)正確引導(dǎo)

通過(guò)媒體、宣傳車宣傳和發(fā)放明白紙等方式，普及和推廣科學(xué)使用獸用抗生素知識(shí)，使規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)人員充分認(rèn)識(shí)到畜產(chǎn)品抗生素殘留對(duì)人體的危害，增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的法制意識(shí)，使規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)人員能規(guī)范使用獸藥抗生素和自覺(jué)遵守休藥期的規(guī)定，全面提高養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)合理用藥水平。

2.2強(qiáng)化檢測(cè)工作，嚴(yán)格檢疫執(zhí)法

切實(shí)做好獸用抗生素殘留抽檢計(jì)劃實(shí)施工作，加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的抽檢數(shù)量和頻率，把對(duì)人體健康危害大、有濫用傾向的獸用抗生素列入重點(diǎn)監(jiān)控計(jì)劃中。深入開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)，及時(shí)查處殘留超標(biāo)產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊處罰非法制售及使用假劣獸用抗生素的行為，確保獸用抗生素的規(guī)范生產(chǎn)和合理使用。

2.3加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管

畜牧管理部門要不定期對(duì)獸藥生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查獸藥生產(chǎn)企業(yè)原料庫(kù)、標(biāo)簽庫(kù)、成品庫(kù)等，核查有無(wú)違規(guī)生產(chǎn)抗生素、人用藥、原料藥、激素及添加非處方成份的藥品等。同時(shí)，嚴(yán)格規(guī)范獸藥生產(chǎn)行為，要求獸藥生產(chǎn)企業(yè)必須按照《獸藥管理?xiàng)l例》、《獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、《獸藥標(biāo)簽和說(shuō)明書管理辦法》、《獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)管理辦法》等法律法規(guī)要求組織生產(chǎn)，不得擅自改變農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的產(chǎn)品組方、不得添加非處方成份的人用藥、禁用藥，不得擅自改變標(biāo)簽說(shuō)明書內(nèi)容。

2.4開(kāi)發(fā)研制新型獸藥抗生素的替代品

務(wù)必要投入專項(xiàng)資金來(lái)努力開(kāi)發(fā)研制出“殘留量少”、“效果好”的新型獸藥抗生素替代品，尤其是要將我國(guó)中草藥的功效予以發(fā)掘運(yùn)用，進(jìn)而防治畜禽疾病，最大限度地?cái)[脫長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)于獸藥抗生素的依賴。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.09.027

趙慶奎（1984～），青海省門源縣人，本科，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疾病治療、防疫檢疫