舟曲縣土雞散養(yǎng)技術(shù)及前景分析

杜愛萍

（甘肅省甘南藏族自治州舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅舟曲　746300）

舟曲縣土雞散養(yǎng)技術(shù)及前景分析

杜愛萍

（甘肅省甘南藏族自治州舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅舟曲746300）

舟曲縣地處西秦嶺岷、迭山系與青藏高原邊緣，位于甘肅南部，東接隴南，西連迭部，北界宕昌，南通四川九寨溝。平均海拔1800m，全年平均氣溫12.7℃，氣候溫和，四季明顯，雨量充沛，非常適宜畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。自從2008年起，舟曲縣實施“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略以來，全縣近9.6萬只土種山羊被政府強制性補償淘汰，土種山羊的全面強制性淘汰，給我縣群眾在生活、民俗、商業(yè)生產(chǎn)等方面造成了一定程度的影響，能在食用安全、經(jīng)濟、飲食習(xí)慣、民俗等方面代替土種山羊的也只有我縣的土種雞了。我縣土雞因耐粗飼，環(huán)境適應(yīng)性強，肉香湯美而為我縣廣大農(nóng)戶飼喂。我縣規(guī)模發(fā)展生態(tài)土雞養(yǎng)殖，對發(fā)展我縣經(jīng)濟，促進城鄉(xiāng)就業(yè)，增加群眾收入，優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，有著長遠(yuǎn)和重要的社會和經(jīng)濟意義。本人因常年在鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽防疫和養(yǎng)殖一線工作，就我縣土種雞的散養(yǎng)和發(fā)展前景談?wù)勛约旱墓ぷ鹘?jīng)驗和看法。

1　舟曲土種雞的散養(yǎng)技術(shù)

1.1場地要求

一般要求散養(yǎng)面積不得低于1m2/只，場地遮陰面積不得低于總面積的1/3，避雨（簡易房屋）面積不得低于少于0.05m2/只，放置足夠的料槽和水槽。散養(yǎng)場地草地面積覆蓋率應(yīng)在95%以上，散養(yǎng)場地坡度一般不得超過15°，并要有干凈的自流水源以供土雞隨時飲用。

1.2場地消毒

放養(yǎng)土雞前，散養(yǎng)場地用生石灰或草木灰撒遍場地每個角落，做到消毒徹底，不留死角，在放養(yǎng)過程中，每2～3d小清掃一次，10d進行大清掃一次，同時進行藥物帶雞消毒一次，水槽和料槽要定期清洗和消毒。

1.3雞種的選擇

散養(yǎng)的土雞（雛雞）選擇個頭大，健康靈活，抗病力和環(huán)境適應(yīng)能力強，易于飼養(yǎng)，生產(chǎn)性能較好，當(dāng)?shù)厝罕娤矚g，市場銷路好的土雞雞苗。

1.4雞苗（雛雞）的飼養(yǎng)管理

育雛是養(yǎng)雞的關(guān)鍵，雛雞出殼時體重不到50g，各種器官的功能正在發(fā)育之中，特別是抗寒和免疫功能差。雛雞需要的溫度第一周為35℃，以后每周降低溫度2℃，直至第6周接近自然界溫度而脫溫才能出育雛室進入散養(yǎng)場地。育雛工作對溫度要求嚴(yán)格，應(yīng)不定期詳細(xì)觀察并做好溫度.糞便.采食量.精神狀態(tài)等的記錄，若雛雞出現(xiàn)伸開雙翅，雙腿，癱于地面，張口，呼吸困難等癥狀，則表示育雛室內(nèi)溫度過高，應(yīng)打開門窗，通風(fēng)透氣。若雛雞出現(xiàn)出現(xiàn)扎堆，叫喚，怕冷，則為此時育雛室內(nèi)溫度過低，應(yīng)緩慢提高室內(nèi)溫度至雛雞精神及活動正常。雛雞的飲用水應(yīng)為煮沸后的冷開水，也可用消毒處理后的自來水或井水。

1.5土雞飼料

為了保證土雞原始的香嫩肉質(zhì)和雞蛋的獨特香味，土雞的主食飼料就一直使用玉米、大豆的混合粉碎料及麥麩，糠皮混合物和一定量的幼嫩多汁青綠飼料。具體的飼料配方比例為；玉米60%，糠皮10%，麥麩20%，大豆10%，所用的飼料質(zhì)量一定要好，不能結(jié)團、霉變，并嚴(yán)防鼠患，青綠飼料要洗干凈并晾干后剁碎方可給雞食用。土雞的主食飼料一般情況下1～2次/d，早晚集中飼喂主食時在其中加適量食鹽，其余時間讓其自由活動采食散養(yǎng)場地里的蟲草。

1.6土雞的防疫管理

1.6.1制定免疫程序禽流感疫苗，2～5周齡雞0.3mL/只，5周齡以上雞0.5mL/只。雞新城疫疫苗首免2～3周齡，3周后加強免疫，免疫方式有肌肉注射，點眼，飲水免疫三種。

1.6.2免疫應(yīng)注意的事項

（1）疫苗應(yīng)低溫保存，疫苗開瓶或稀釋后，應(yīng)在短時間內(nèi)盡快用完。以確保免疫質(zhì)量，未用完的，不再使用并集中定點做無害化銷毀處理。

（2）疫苗免疫注射一定要嚴(yán)格按規(guī)程操作，盡量使用專用疫苗稀釋液，疫苗劑量應(yīng)加倍使用，以確保免疫質(zhì)量。

（3）一般情況下，不能隨便將兩種疫苗混合使用。

（4）兩種疫苗免疫注射的間隔時間為4～6d，在前一種疫苗免疫注射后產(chǎn)生較高抗體后，再注射第二種疫苗，盡量降低疫苗間的相互干擾。

1.7疫病防治

1.7.1定期用高錳酸鉀溶液對料槽和水槽進行消毒，定期在飼料中給雞投喂驅(qū)蟲藥和治療量1/3的抗菌素進行疫病預(yù)防。也可以一個星期用0.01%～0.02%高錳酸鉀溶液供雞飲用。

1.7.2平時要細(xì)心注意和觀察雞群的生產(chǎn)狀況，觀察雞群的采食、飲水、精神、糞便、呼吸、睡態(tài)等狀況，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時采取應(yīng)對措施。

1.7.3發(fā)現(xiàn)病雞時，應(yīng)及時進行隔離和治療，同時對受威脅的健康雞群投喂預(yù)防藥物。

1.7.4對來勢猛，危害大的禽類疫病，及時送檢病料查明病原，根據(jù)疫病發(fā)展情況，對受威脅但又健康的雞群進行緊急相應(yīng)疫苗的免疫接種。

1.7.5養(yǎng)雞場常備藥品如消毒藥，驅(qū)蟲藥及普通病的治療藥物等應(yīng)到正規(guī)獸藥生產(chǎn)廠家的銷售部門購買并在有效期內(nèi)使用。

2　舟曲縣土雞發(fā)展前景分析

2.1國家政策支持

發(fā)展土雞養(yǎng)殖，是我縣扎實有效推進“生態(tài)立縣”經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重要體現(xiàn)，是順勢而為，明智之舉。政府對土雞規(guī)模養(yǎng)殖的政策支持主要在發(fā)展資金的低息或貼息信貸，場地的審批，雞苗的引進，商品雞的銷售等方面都給予了極大的政策支持與傾斜。這都給了養(yǎng)殖戶極大的發(fā)展動力與長遠(yuǎn)發(fā)展的堅定信心。

2.2市場潛力和發(fā)展空間大

由于土種山羊的淘汰與禁牧政策的實施，我縣的土雞及土雞蛋銷售均論個，不論斤兩且有供不應(yīng)求之趨勢，土種雞由于生長周期長，活動充分，飼養(yǎng)方法傳統(tǒng)，飼料都是糧食及菜葉，沒有添加任何不利于人體健康的化學(xué)物質(zhì)，故而土種雞肉生態(tài)環(huán)保，肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，富含多種人體必須氨基酸，營養(yǎng)價值高，土雞蛋也是黃多味香，深受廣大消費者喜愛。

2.3充分利用閑散勞力，節(jié)省了青壯勞力

土雞因環(huán)境適應(yīng)性強，耐粗飼，易飼養(yǎng)，家中老人或其他閑散勞力均可勝任飼喂任務(wù)，節(jié)省的青壯勞力可進行其他生產(chǎn)經(jīng)營，提高了家庭經(jīng)濟收入。

2.4退耕還林及林果業(yè)的實施和發(fā)展，給我縣土雞散養(yǎng)提供了極大的綠色生態(tài)的場地

林果樹不僅給土雞避暑避雨遮陰，而且林果樹下的青草，蟲子也是土雞生長期最好最需的有機食材，土雞糞便也給林果樹提供了有機肥料，促進了生態(tài)良性循環(huán)。

2.5土雞的散養(yǎng)管理技術(shù)比較單純，飼養(yǎng)成本低

土種雞屬本土原始品種雞，環(huán)境適應(yīng)能力強，耐粗飼，易飼養(yǎng)，抗病能力強。一般情況下，給土種雞免疫注射禽流感疫苗和雞新城疫疫苗，免疫效果是相當(dāng)好的，這極大的降低了土種雞的養(yǎng)殖風(fēng)險。由于甘南州是以畜牧業(yè)為主，動物防疫工作是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站以及站上所有專業(yè)技術(shù)人員全年工作的重中之重，動物防疫工作的考核結(jié)果，也關(guān)系到上級考核部門一票否決鄉(xiāng)鎮(zhèn)全年所有工作，因此“政府部門保密度，業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量”動物強制免疫制度能得到有效落實，這就有效的促進和保證了我縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康快速和長遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

土種雞較土種山羊，物美價廉，營養(yǎng)豐富，烹飪簡單，沒有土種山羊的膻味，這些都是土雞及土雞蛋倍受歡迎，土雞散養(yǎng)穩(wěn)定正常發(fā)展的根本原因。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．11.080