畜牧生產(chǎn)使用抗生素添加劑引發(fā)的問(wèn)題

王仕軍

（貴州省余慶縣敖溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 余慶 564400）

畜牧生產(chǎn)使用抗生素添加劑引發(fā)的問(wèn)題

王仕軍

（貴州省余慶縣敖溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 余慶 564400）

在20世紀(jì)50年代初期，技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)低劑量的金霉素能有效的提高畜禽的生長(zhǎng)速度以及飼料的轉(zhuǎn)換效率，進(jìn)而人們將抗生素作為了飼料的添加劑。隨著抗生素的長(zhǎng)期使用，人們注意到了抗生素引起的藥物殘留以及耐藥性，本文就對(duì)畜牧生產(chǎn)中抗生素所引發(fā)的問(wèn)題進(jìn)行了分析。

飼料添加劑；抗生素；問(wèn)題

上世紀(jì)的60年代技術(shù)人員研究出了畜禽專(zhuān)用的飼料抗生素，在90年代初期人們開(kāi)始重視抗生素產(chǎn)生有利效果的同時(shí)，也意識(shí)到了抗生素造成的藥物殘留、抗藥性以及對(duì)人體健康的影響。本文對(duì)畜牧生產(chǎn)使用抗生素存在的一些問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的解決措施。

1 抗生素對(duì)畜牧生產(chǎn)的促進(jìn)作用

抗生素在畜牧生產(chǎn)中的促進(jìn)作用非常明顯，具體來(lái)講：豬飼料中添加抗生素能明顯促進(jìn)生長(zhǎng)增重，大大提高飼料的轉(zhuǎn)化率；肉牛飼料中添加抗生素，增重也非常明顯。對(duì)于家禽來(lái)說(shuō)，抗生素的添加能大大降低雛雞、雛鴨的死亡率，并且增重明顯。

抗生素可抑制病原生長(zhǎng)，控制疾病的發(fā)展及傳播；促進(jìn)畜禽的消化，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞；影響畜禽的機(jī)體代謝，進(jìn)而影響到畜禽的生長(zhǎng)。這些作用已經(jīng)被養(yǎng)殖業(yè)的同行接受，并且大多都有實(shí)驗(yàn)依據(jù)支持。

2 畜牧生產(chǎn)使用抗生素存在問(wèn)題

2.1 抗藥性 抗生素在長(zhǎng)期使用后會(huì)產(chǎn)生一定的耐藥性，并且有些耐藥菌對(duì)多種抗生素都具有耐藥性，這也使得抗生素抗菌活性大大降低。目前畜牧業(yè)對(duì)抗藥性的主要認(rèn)識(shí)如下：（1）動(dòng)物生產(chǎn)中存在耐藥菌；（2）人類(lèi)與動(dòng)物體內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境差異性非常大，動(dòng)物體內(nèi)的耐藥菌在人體內(nèi)很難繁殖及致病。

2.2 藥物殘留 藥物殘留主要是指畜禽在用藥后，畜禽的體內(nèi)以及細(xì)胞內(nèi)存在藥物的原形以及代謝物。大部分的藥物殘留都是用藥錯(cuò)誤造成的。主要原因有：（1）錯(cuò)誤用藥，如劑量以及用藥的部位、途徑等不規(guī)范，造成藥物在畜禽體內(nèi)存留時(shí)間延長(zhǎng)；（2）動(dòng)物屠宰與動(dòng)物的休藥期結(jié)束前用藥；（3）屠宰前用藥逃避宰前的檢查；（4）使用的藥物未經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)；（5）藥物的用法不當(dāng)；（6）接觸含有抗生素的廢水及排泄物。

藥物殘留對(duì)人體的影響及潛在危害卻是非常嚴(yán)重的，并且影響是長(zhǎng)期的。這種藥物殘留對(duì)人體的影響一般表現(xiàn)的都不是急性的，如果長(zhǎng)期使用藥物殘留的食物，在殘留物積累到一定程度后，會(huì)誘發(fā)人體器官的病變，甚至造成癌變。藥物殘留對(duì)人體健康的作用主要表現(xiàn)為：過(guò)敏及變態(tài)反應(yīng)、致畸作用以及激素作用。

3 解決抗生素添加劑副作用的對(duì)策

3.1 抗藥性的解決對(duì)策 為避免抗藥性，我們?cè)谛竽辽a(chǎn)中需作如下注意：（1）選擇合理的抗生素；我國(guó)對(duì)抗生素添加劑的使用品種做出了明確的規(guī)定，在使用時(shí)，嚴(yán)禁使用未批準(zhǔn)的抗生素，人畜醫(yī)用的抗生素要慎重使用；（2）交替使用抗生素；交替使用能夠有效的防止細(xì)菌的耐藥性。

3.2 藥物殘留的解決對(duì)策 （1）控制抗生素的使用期限；抗生素對(duì)早期生長(zhǎng)的畜禽非常有效，一旦超過(guò)了日齡范圍，則藥物殘留的可能性會(huì)大大增加，并且會(huì)造成抗生素的浪費(fèi)。（2）嚴(yán)格規(guī)定抗生素的劑量及使用范圍；抗生素的使用必須按規(guī)定的劑量使用，保證藥效。劑量少則發(fā)揮不出應(yīng)用的作用，劑量超出則會(huì)破壞畜禽消化道的菌群平衡，引發(fā)畜禽的消化機(jī)能紊亂，易發(fā)生藥物殘留。同時(shí)，要嚴(yán)禁草食動(dòng)物場(chǎng)所使用廣譜抗生素，抗生素嚴(yán)禁作為非適用動(dòng)物的飼料添加劑。（3）一種飼料內(nèi)嚴(yán)禁同時(shí)使用兩種及以上的抗生素。

此外，人們?yōu)榻鉀Q抗生素副作用也提出了其他的看法：（1）開(kāi)發(fā)新的對(duì)人畜無(wú)害，并且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性以及不污染環(huán)境理想抗生素。（2）研發(fā)替代品，當(dāng)前研發(fā)的替代品主要有甘露寡糖、產(chǎn)酸菌、復(fù)合有機(jī)酸等。還有抗菌肽，這是一種新型的抗菌物質(zhì)，這種物質(zhì)不會(huì)對(duì)動(dòng)物的細(xì)胞造成損害，并且也不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。

4 總結(jié)

畜牧生產(chǎn)將抗生素作為添加劑是一個(gè)不斷發(fā)展并且不斷探索的過(guò)程。我們必須要對(duì)抗生素進(jìn)行深入的研究，充分發(fā)揮抗生素的積極作用，同時(shí)，我們也要積極的對(duì)飼料的添加劑進(jìn)行研究，為人們提供健康的畜牧產(chǎn)品。

從略）

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.002