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      肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

      2016-02-21 16:21:48田勇文波
      畜牧獸醫(yī)科技信息 2016年10期
      關(guān)鍵詞:德江縣德江肥育

      田勇,文波

      (1.貴州省德江縣農(nóng)牧科技局動物衛(wèi)生監(jiān)督所,貴州德江 565200;2.貴州省德江縣農(nóng)牧科技局,貴州德江 565200)

      肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

      田勇1,文波2

      (1.貴州省德江縣農(nóng)牧科技局動物衛(wèi)生監(jiān)督所,貴州德江 565200;2.貴州省德江縣農(nóng)牧科技局,貴州德江 565200)

      近幾年,貴州省德江縣養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展很快,成為農(nóng)民發(fā)家致富的主要手段。但是在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,還存在著一些問題制約著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展,本文根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況,詳細(xì)闡述一下飼養(yǎng)管理技術(shù),以期為廣大養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

      肉牛;品種;飼料;肥育

      貴州省德江縣位于貴州高原的東北部,氣候溫和,飼料、牧草資源豐富,發(fā)展畜牧業(yè)有得天獨厚的優(yōu)勢。近幾年,在各級惠民政策的支持下,畜牧業(yè)發(fā)展迅速,尤其是養(yǎng)牛業(yè)已成為地方特色產(chǎn)業(yè),成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的主要手段。但是在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,由于受到傳統(tǒng)觀念、落后的養(yǎng)殖模式等因素的影響,還存在著一些問題制約著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。如何提高飼養(yǎng)管理技術(shù),提升經(jīng)濟(jì)效益,依然是養(yǎng)殖生產(chǎn)的關(guān)鍵。

      1 選擇優(yōu)良的品種

      提高養(yǎng)牛場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵是選擇優(yōu)良的肉牛品種進(jìn)行飼養(yǎng)。肉用品種的生長期短,肥育效果好,肉的品質(zhì)也高,肌肉的大理石紋明顯。我縣養(yǎng)殖的肉用牛品種多為改良的地方黃牛品種,產(chǎn)肉量和生長速度都比純種的地方黃牛要高。改良以后,產(chǎn)肉量可以提高20%,早熟的品種生長要比晚熟品種快,生長期短,可以提早出欄屠宰。公牛的生長速度也比母牛的快,但是母牛的肉質(zhì)好,肌纖維細(xì),容易肥育。

      2 適宜的環(huán)境溫度

      牛舍的溫度對肉牛的肥育效果影響很大。牛舍溫度過低,低于7℃以下時,會降低飼料的消化率,同時又提高代謝率、增加產(chǎn)熱量來維持體溫。例如體重400kg的肥育閹牛,每天增重1kg,,冬季比夏季要多消耗21%的飼料。牛舍溫度超過27℃時,牛體溫就會升高,食欲下降,采食量也隨之下降,影響增重。牛舍適宜的溫度為10~20℃,養(yǎng)殖過程中,要做好冬季保溫,夏季防暑降溫的措施。

      3 提高飼養(yǎng)水平和營養(yǎng)狀況

      在合理的營養(yǎng)水平和優(yōu)良的飼養(yǎng)管理條件下,肉牛的增重速度就快,飼料的轉(zhuǎn)化率就高,生長周期就短,出欄就早,經(jīng)濟(jì)效益就高。日糧中如果蛋白質(zhì)品質(zhì)好,含量適宜,肉質(zhì)就會鮮嫩,脂肪含量適中。日糧如果能量充足而蛋白質(zhì)不足的時候,日增重雖然也很高,但是增重以脂肪為主,肉的品質(zhì)下降,飼料轉(zhuǎn)化率也降低。在礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)缺乏的時候,肉牛的生長受阻,肉的品質(zhì)不佳,還會延長飼養(yǎng)周期,增加飼養(yǎng)成本。在肉牛的飼養(yǎng)過程中,要注意日糧中各種營養(yǎng)成分的全面性,飼料組成要多樣化,既有利于飼料之間的互補(bǔ),又可以提高適口性。例如冬春季節(jié)加喂一些多汁飼料,來增加對干草、秸稈的采食量。

      4 科學(xué)調(diào)制飼料

      牛的飼料種類很多,只有合理的利用飼料,粗料細(xì)喂、精料科學(xué)搭配才能取得好的肥育效果。在農(nóng)村養(yǎng)殖中,粗飼料如秸稈、樹葉、藤蔓等沒有經(jīng)過加工處理,直接飼喂,不僅適口性差,而且利用率也很低。粗飼料經(jīng)過機(jī)械處理、堿化處理、氨化處理等,可以有效地提高飼料的消化率和營養(yǎng)價值。在冬季枯草期,可以充分利用青貯料來補(bǔ)充青飼料不足的狀況,提高肉牛的日增重。調(diào)制青貯料的時候,要注意禾本科牧草、青玉米、甘薯藤等搭配青貯,提高青貯飼料的營養(yǎng)價值。

      5 改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式,發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)

      目前,我縣還是以傳統(tǒng)的一家一戶的養(yǎng)殖模式為主,飼養(yǎng)規(guī)模小,一般養(yǎng)殖數(shù)量從十幾頭到幾十頭,養(yǎng)殖戶也比較分散,很難統(tǒng)一管理。為了提高養(yǎng)殖效益,便于管理,在政府職能部門的引導(dǎo)下,肉牛養(yǎng)殖小區(qū)逐漸形成。附近的幾個甚至幾十個養(yǎng)殖戶,統(tǒng)一規(guī)劃,統(tǒng)一建場,統(tǒng)一進(jìn)料,統(tǒng)一銷售,大幅度的提高了養(yǎng)殖效益,也帶動了更多的農(nóng)戶參與進(jìn)來,逐漸形成具有地方特色的產(chǎn)業(yè)。

      6 采用科學(xué)的肥育方法

      在生產(chǎn)中,要根據(jù)不同年齡階段的牛,采用科學(xué)的肥育方法。對初生的犢牛進(jìn)行肥育生產(chǎn)“小牛肉”和“小白牛肉”,整個肥育期都要采用高品質(zhì)的飼料進(jìn)行飼養(yǎng),這樣才能生產(chǎn)出品質(zhì)鮮嫩的高檔牛肉。犢牛肥育適合工廠化批量生產(chǎn),飼養(yǎng)期短,出欄體重小,但肉質(zhì)好,肉的價格高。對5~6月齡斷乳后進(jìn)行肥育的,可以采用幼齡強(qiáng)度肥育法,周歲的時候結(jié)束肥育,這樣也可以生產(chǎn)出高檔牛肉,是值得推廣的肥育方法。如果肥育對象多為本地黃牛或者改良后的雜種牛,可以采用后期集中肥育法,消耗的精料少,成本低,比較經(jīng)濟(jì)。

      7 合理使用添加劑

      為了提高肥育效果,可以在精料配合飼料中添加適量的人工合成的氨基酸、微量元素、維生素等,來補(bǔ)充日糧中的不足,提高增重速度,縮短肥育周期。也可以使用瘤胃素、孕酮、睪酮、己烯雌酚等增重劑來增加牛體重和產(chǎn)肉量,應(yīng)用增重劑可以使牛增重提高20%左右,飼料轉(zhuǎn)化率提高8%左右。但是要正確使用和選擇增重劑,不能威脅牛、人的身體健康,不能影響肉的品質(zhì)。

      10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.10.064

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