推進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的建議

劉安梅

（云南省文山壯族苗族自治州硯山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南文山 663100）

推進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的建議

劉安梅

（云南省文山壯族苗族自治州硯山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南文山 663100）

動(dòng)物；衛(wèi)生監(jiān)督；問(wèn)題；建議

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作對(duì)動(dòng)物疫病防控、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展、保障食品安全等方面都有著至關(guān)重要的作用。為了改善動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的質(zhì)量，保障普通大眾的安全和生活質(zhì)量，本文將針對(duì)完善與提升動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作提供一些建議。

1　提高社會(huì)對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的認(rèn)識(shí)

政府部門應(yīng)該發(fā)揮出帶頭作用，做好領(lǐng)頭工作，強(qiáng)化對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的監(jiān)督力度，將公務(wù)檢疫監(jiān)督工作歸納到部門工作重點(diǎn)中，促使工作質(zhì)量的改善和相關(guān)法律的落實(shí)，如《動(dòng)物防疫法》等，保證普通大眾的食品健康安全，并且要加大力度宣傳防疫法的相關(guān)法律法規(guī)，積極采用各種措施、手段，將動(dòng)物衛(wèi)生宣傳工作落實(shí)到人及相關(guān)責(zé)任單位，改善動(dòng)物衛(wèi)生宣傳工作的效果，讓大眾也認(rèn)識(shí)到動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要性和必要性，有利于形成大眾普遍理解、政府高度重視、部門充分支持的工作環(huán)境。

2　重視飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

在動(dòng)物及其動(dòng)物制品進(jìn)入市場(chǎng)之前，需要高度重視其飼養(yǎng)管理關(guān)節(jié)，這也是保證肉類食品健康衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。由此可見(jiàn)，動(dòng)物飼養(yǎng)監(jiān)管也應(yīng)納入動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容中。

2.1利用白紙黑字的方式明確被管理者的義務(wù)與責(zé)任，以管理責(zé)任書來(lái)制約養(yǎng)殖戶，確保動(dòng)物檢疫方面合格化。此外，還可以建立健全檔案管理制與防疫制度等。

2.2加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、添加劑投入、飼養(yǎng)條件、免疫注射等方面的管理，嚴(yán)格監(jiān)督和管理動(dòng)物的飼養(yǎng)過(guò)程，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。

2.3衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)該把控養(yǎng)殖戶的動(dòng)物引種環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶申報(bào)后才能引種，遵循相關(guān)流程，完善辦理手續(xù)，以政策及法律為指導(dǎo)，達(dá)到合法引種的目的。此外，動(dòng)物及其制品在銷售之前，也要事先申報(bào)檢疫，檢疫合格之后才能流入市場(chǎng)，進(jìn)行出售或者交易。

3　重視動(dòng)物產(chǎn)地的檢疫

3.1建立養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖檔案資料

在管理上，可以選擇片區(qū)式管理方式，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫隙管理，將動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、檢疫工作的范圍全方位進(jìn)行拓展。

3.2針對(duì)一些較大型的養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)

應(yīng)在其內(nèi)部建立監(jiān)督管理處，調(diào)遣相關(guān)工作人員駐地監(jiān)督，全程化管理動(dòng)物的衛(wèi)生情況。定時(shí)、定期的對(duì)動(dòng)物的交易中介人進(jìn)行防疫培訓(xùn)，以此來(lái)加深他們對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生管理的相關(guān)法律規(guī)范的認(rèn)識(shí)與了解。

3.3針對(duì)交通樞紐、山溝等地區(qū)應(yīng)設(shè)立報(bào)檢處

協(xié)助員嚴(yán)格按照規(guī)范報(bào)檢，使得產(chǎn)地衛(wèi)生監(jiān)督工作更加深入。同時(shí)，還應(yīng)該建立起產(chǎn)地檢疫通知制度，以告知單方式，規(guī)范禽獸的出欄時(shí)間，完善相關(guān)法律法規(guī)，若出現(xiàn)違規(guī)，視情節(jié)嚴(yán)重給予懲罰。

4　強(qiáng)化動(dòng)物屠宰檢疫監(jiān)管

牲畜的屠宰工作必須進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督與管理，加強(qiáng)屠宰前后的檢疫與無(wú)害化處理控制。全面實(shí)行程序化、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督管理，并且要明確屠宰檢疫崗位的職責(zé)，對(duì)檢疫到崗、同步檢疫、消毒車輛、無(wú)害化處理等多個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。在屠宰檢疫環(huán)節(jié)上還可以增添先進(jìn)設(shè)備，提高檢疫技術(shù)水平。通過(guò)嚴(yán)格控制各個(gè)檢疫環(huán)節(jié)，才能確保上市肉品的檢疫全部合格，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

5　總結(jié)

動(dòng)物的衛(wèi)生直接影響了人們生活中肉類食品的健康、安全與質(zhì)量，保障人民群眾的身體健康以及公共衛(wèi)生離不開(kāi)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作。工作人員應(yīng)不斷深入探索能有效促進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作科學(xué)發(fā)展的途徑，將各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析并及時(shí)做出整改，加強(qiáng)動(dòng)物的防疫工作，不斷提升自己的綜合素質(zhì)，重構(gòu)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德，促進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督事業(yè)不斷向前發(fā)展。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．10.039