農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展研究

靳冠

（南陽(yáng)市宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，河南 南陽(yáng) 473000）

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展研究

靳冠

（南陽(yáng)市宛城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，河南 南陽(yáng) 473000）

無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是一種非破壞性的檢測(cè)技術(shù)，是我國(guó)檢測(cè)技術(shù)中應(yīng)用發(fā)展較為完善的技術(shù)之一。無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是指在保障產(chǎn)品原有的狀態(tài)下進(jìn)行物質(zhì)提取檢測(cè)的一種方法，現(xiàn)已逐漸應(yīng)用于加工業(yè)質(zhì)檢中?；诖?，針對(duì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用展開分析。

農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測(cè)；無(wú)損技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展正趨于國(guó)際化，這就要求農(nóng)產(chǎn)品要有一定的質(zhì)量保障。并且，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方式提出了新的要求。基于此，我國(guó)開始加快農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，有越來(lái)越多的企業(yè)紛紛致力于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的無(wú)損檢測(cè)，并取得了顯著的成效。

1 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

目前，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是我國(guó)最為先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)之一。主要是對(duì)農(nóng)作物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷和產(chǎn)生的熱、磁反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)研究。一些發(fā)達(dá)國(guó)家的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)，已經(jīng)能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部缺陷進(jìn)行檢測(cè)，而我國(guó)的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)目前停留在外部檢測(cè)階段，在此方面仍需深入研究，發(fā)展空間較大［1］。

1.1 聲學(xué)檢測(cè)技術(shù)

聲學(xué)檢測(cè)技術(shù)，主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的反應(yīng)，對(duì)聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)的技術(shù)。聲學(xué)無(wú)損檢測(cè)具有適應(yīng)性強(qiáng)、成本低、便于操作、靈敏度較強(qiáng)等特點(diǎn)，目前已適用于農(nóng)產(chǎn)品的硬度和成熟度檢測(cè)方面等［2］。

1.2 力學(xué)特性檢測(cè)技術(shù)

力學(xué)特性檢測(cè)技術(shù)，是在動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)上的檢測(cè)方法。力學(xué)特性檢測(cè)技術(shù)適用于功能檢測(cè)方面，并且能夠根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)分析出產(chǎn)品是否成熟。力學(xué)檢測(cè)技術(shù)在我國(guó)已有多種檢測(cè)模式，最常見的檢測(cè)模式有機(jī)械沖擊而發(fā)生的聲頻信號(hào)、機(jī)械沖擊相應(yīng)的頻率研究、水果沖擊力檢測(cè)等。

1.3 光學(xué)檢測(cè)技術(shù)

光學(xué)檢測(cè)技術(shù)是通過(guò)檢測(cè)對(duì)象產(chǎn)生的散射反應(yīng)等，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部進(jìn)行檢測(cè)的方式。光學(xué)檢測(cè)技術(shù)適用于對(duì)蔬菜、水果的檢測(cè)，其中包含化學(xué)、物理、生物成分。筆者通過(guò)對(duì)光學(xué)檢測(cè)技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，光學(xué)檢測(cè)技術(shù)具有較強(qiáng)的適用性和自動(dòng)化研究等特點(diǎn)。

1.4 核磁共振技術(shù)檢測(cè)

這種檢測(cè)技術(shù)能夠?qū)χ?、水在混合情況下，通過(guò)它們之間的反應(yīng)來(lái)形成一個(gè)清晰的圖像。核磁共振技術(shù)檢測(cè)適用于對(duì)破損的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。

2 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的不足

每一種農(nóng)作物都有各自不同的特點(diǎn)，目前一些農(nóng)作物檢測(cè)技術(shù)還需進(jìn)一步研究，尤其是農(nóng)作物檢測(cè)的時(shí)效性、綜合性方面。此外，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)要求較高，實(shí)行起來(lái)較為復(fù)雜，發(fā)展受到限制，造成在檢測(cè)中不得不進(jìn)行破壞性試驗(yàn)檢測(cè)。但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，將來(lái)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將全面取締破壞性技術(shù)的檢測(cè)方法，并且會(huì)研發(fā)出多樣化的檢測(cè)方法，實(shí)現(xiàn)與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

此外，當(dāng)前無(wú)損檢測(cè)技術(shù)中，近紅外光、可見光是對(duì)內(nèi)部檢測(cè)最有成效的檢測(cè)方法；聲學(xué)檢測(cè)技術(shù)，是一種能夠檢測(cè)硬度的方法；機(jī)器視覺技術(shù)，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行識(shí)別。但根據(jù)如今發(fā)展形勢(shì)，我國(guó)的檢測(cè)技術(shù)仍在初期發(fā)展階段，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)僅能夠檢測(cè)產(chǎn)品的某一項(xiàng)指標(biāo)，在檢測(cè)方式上還需深入研究。

3 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

其一，在未來(lái)發(fā)展中，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)能夠簡(jiǎn)易、精確、迅速地進(jìn)行檢測(cè)，并且能夠降低經(jīng)濟(jì)投入。其二，深化分析農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部檢測(cè)，借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)檢測(cè)方法，并結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，繼而創(chuàng)新無(wú)損檢測(cè)技術(shù)。從現(xiàn)階段看，我國(guó)的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的未來(lái)發(fā)展空間較大。其三，能夠根據(jù)傳感器技術(shù)，信息采集，實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè)和分級(jí)檢測(cè)。其四，通過(guò)光譜技術(shù)和機(jī)器技術(shù)的融合，能夠進(jìn)行檢測(cè)和光學(xué)技術(shù)的分析、研究。其五，通過(guò)影像技術(shù)和識(shí)別技術(shù)的分析，提高圖像處理和識(shí)別方法的效率。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著生活水平的提高，嚴(yán)格對(duì)食品進(jìn)行把關(guān)，是檢測(cè)部門應(yīng)履行的職責(zé)。無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是凌駕于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)之上的一種檢測(cè)方法，并且隨著我國(guó)的不斷深入研究，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間。其將為我國(guó)農(nóng)業(yè)研究奠定基礎(chǔ)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。

［1］李小昱，陶海龍，高海龍，等.基于多源信息融合技術(shù)的馬鈴薯痂瘡病無(wú)損檢測(cè)方法［J］.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2013（19）：277-284.

［2］顏靜，熊亞波，劉繼，等.基于農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)的產(chǎn)地溯源技術(shù)的研究進(jìn)展［J］.食品工業(yè)科技，2014（11）：396-400.

S121

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1674-7909（2016）18-64-1