河南省葡萄生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題與建議

李啟峰

（周口市川匯區(qū)農(nóng)林局，河南　周口　466000）

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河南省葡萄生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題與建議

李啟峰

（周口市川匯區(qū)農(nóng)林局，河南周口466000）

［摘要］隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，果品市場(chǎng)日漸豐富完善，對(duì)葡萄及相關(guān)產(chǎn)品的要求也將相應(yīng)發(fā)生變化，迫使葡萄生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變觀念，改變?cè)耘嗄Ｊ剑赃m應(yīng)市場(chǎng)的需要?；诖?，探究河南省葡萄生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題，并提出相關(guān)建議。

［關(guān)鍵詞］葡萄；問(wèn)題；建議；河南省

近年來(lái)，河南省葡萄生產(chǎn)正在發(fā)生深刻的變化，主要表現(xiàn)在兩方面：一是葡萄專(zhuān)業(yè)合作社正在興起，二是葡萄專(zhuān)業(yè)公司正在發(fā)展。相應(yīng)地，葡萄品種、栽培技術(shù)、包裝、運(yùn)輸及銷(xiāo)售渠道均發(fā)生了巨大的變化。

1　龍頭企業(yè)少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

1.1葡萄釀酒業(yè)

河南省的葡萄釀酒業(yè)基礎(chǔ)薄弱，規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，帶動(dòng)不了釀酒葡萄的發(fā)展。釀酒葡萄種植面積不斷縮小，規(guī)模小的葡萄酒企業(yè)，由于原料缺乏，不得不從河北、山東調(diào)運(yùn)葡萄原汁滿(mǎn)足生產(chǎn)所需，因此限制了釀酒葡萄種植和葡萄酒企業(yè)的發(fā)展。

1.2鮮食葡萄

近幾年河南省鮮食葡萄發(fā)展比較快，但沒(méi)有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，大多數(shù)還是一家一戶(hù)生產(chǎn)。一家一戶(hù)銷(xiāo)售，規(guī)模小、力量單薄、組織化程度低，相互之間缺乏必要的溝通，沒(méi)有代表他們的利益組織，無(wú)序經(jīng)營(yíng)，惡性競(jìng)爭(zhēng)，很難形成規(guī)模，很難形成市場(chǎng)，即使生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄，也只能在自家門(mén)口銷(xiāo)售，銷(xiāo)售不到發(fā)達(dá)的地區(qū)，得不到更多的利潤(rùn)。

針對(duì)此，建議加強(qiáng)政府引導(dǎo)，協(xié)助農(nóng)民建立葡萄專(zhuān)業(yè)合作社。

2　技術(shù)推廣體系薄弱

2.1技術(shù)推廣體系不健全

河南省大部分縣鄉(xiāng)技術(shù)推廣體系不健全，這是目前技術(shù)推廣體系中最嚴(yán)重的問(wèn)題，一般縣級(jí)還存在技術(shù)推廣部門(mén)，鄉(xiāng)級(jí)一般已不存在或名存實(shí)亡。

2.2缺乏簡(jiǎn)單實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)

據(jù)河南省農(nóng)科院園藝所葡萄項(xiàng)目組2012年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中推廣的一些技術(shù)，缺乏簡(jiǎn)單實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，加之果農(nóng)多為老人或家庭婦女，文化水平不高，對(duì)一些較為復(fù)雜的技術(shù)難以掌握，操作不到位，如疏花疏果的標(biāo)準(zhǔn)、整形修剪等，對(duì)測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)則更是無(wú)從談起。因此，針對(duì)農(nóng)村葡萄生產(chǎn)存在的勞動(dòng)力素質(zhì)（有人戲稱(chēng)“386199部隊(duì)”）問(wèn)題，迫切需要研究一些“傻簡(jiǎn)單實(shí)用技術(shù)”，使廣大果農(nóng)一看就懂、一學(xué)就會(huì)、一用就見(jiàn)效。

3　產(chǎn)后葡萄處理環(huán)節(jié)薄弱

3.1分級(jí)銷(xiāo)售意識(shí)淡薄

據(jù)調(diào)查，老產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)一般都是混級(jí)銷(xiāo)售，不愿分級(jí)或分級(jí)不細(xì)，大部分在市場(chǎng)混級(jí)銷(xiāo)售，賣(mài)不到高價(jià)格。

3.2冷藏設(shè)備少，果品銷(xiāo)售集中

葡萄種植分散，沒(méi)有形成市場(chǎng)，沒(méi)有企業(yè)來(lái)投資建冷庫(kù)、建市場(chǎng)，在果品成熟季節(jié)，簡(jiǎn)單的預(yù)冷或儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備比較少，果農(nóng)必須把葡萄銷(xiāo)售完，否則果品就會(huì)爛掉。

3.3缺乏包裝銷(xiāo)售

因?yàn)榇蟛糠止r(nóng)沒(méi)有自己的公司，沒(méi)有自己的品牌，沒(méi)有自己的包裝，各家各戶(hù)都是用果框到市場(chǎng)上銷(xiāo)售，提升不了果品的檔次，收入也得不到提高。

針對(duì)此，建議樹(shù)立葡萄商品意識(shí)，對(duì)葡萄產(chǎn)品進(jìn)行包裝。

4　葡萄優(yōu)質(zhì)果率低

大部分果農(nóng)缺乏產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。一是認(rèn)為產(chǎn)量高是豐收的保障；二是沒(méi)有采用避雨栽培，每年受自然災(zāi)害影響，優(yōu)質(zhì)果率低。比如寧陵產(chǎn)區(qū)的葡萄，果農(nóng)每年667 m2都有4 000 kg的產(chǎn)量，如果遇到好的天氣，爛果、病果少些，但是遇到陰雨天氣，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的爛果壞果。因此，建議控制葡萄果產(chǎn)量，采用避雨栽培技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)果率。

5　缺乏病蟲(chóng)害預(yù)防體系

據(jù)2013年葡萄病蟲(chóng)害的普查、調(diào)查，發(fā)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)中綠盲蝽、白粉病等病蟲(chóng)害相當(dāng)嚴(yán)重，農(nóng)民沒(méi)有預(yù)防意識(shí)，總是發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)時(shí)治蟲(chóng)，發(fā)現(xiàn)病治病，治療效果不好，還增加了果農(nóng)的投入。而且一些葡萄的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)果的標(biāo)準(zhǔn)。因此，建議在主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)葡萄病蟲(chóng)監(jiān)控體系的建設(shè)，進(jìn)行科學(xué)防控。

6　葡萄生產(chǎn)成本

6.1農(nóng)資漲價(jià)過(guò)高，生產(chǎn)成本大增

根據(jù)葡萄種植戶(hù)的反映和試驗(yàn)站核心試驗(yàn)田購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資的支出情況，得知化肥、農(nóng)藥、鋼絲、水泥和汽油柴油等價(jià)格的增長(zhǎng)速度一直高于農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲速度，影響了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6.2外出打工人員增多，果農(nóng)素質(zhì)下降和勞動(dòng)力成本增加

據(jù)調(diào)查，這些年河南省外出打工人員增多，農(nóng)村勞動(dòng)力的缺乏，在葡萄花果管理、果穗套袋等環(huán)節(jié)的用工成本增加，以雇人管理為主的葡萄種植大戶(hù)，其生產(chǎn)成本更高。因此，建議地方政府出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展果樹(shù)業(yè)，對(duì)現(xiàn)有的果樹(shù)產(chǎn)區(qū)出臺(tái)政策加以扶持，以提高農(nóng)民種植果樹(shù)的積極性，從而使農(nóng)民通過(guò)種植果樹(shù)發(fā)家致富。

［中圖分類(lèi)號(hào)］S663.1

［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A

［文章編號(hào)］1674-7909（2016）02-38-1