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    蘋果矮砧集約栽培模式研究進(jìn)展與下一步任務(wù)

    2016-02-19 04:27:53韓明玉
    西北園藝(果樹(shù)) 2016年3期
    關(guān)鍵詞:肥水富士集約

    韓明玉

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    蘋果矮砧集約栽培模式研究進(jìn)展與下一步任務(wù)

    韓明玉

    上世紀(jì)70年代以來(lái),蘋果矮化密植栽培技術(shù)在世界各地廣泛推廣應(yīng)用。隨時(shí)間推移,該技術(shù)不斷發(fā)展,新的矮化砧木不斷出現(xiàn),栽培模式不斷創(chuàng)新。目前,矮砧集約栽培已成世界蘋果發(fā)展的主流方向。這種模式與上世紀(jì)70—80年代發(fā)展的矮化密植栽培有著本質(zhì)上的區(qū)別,在栽培理念、栽培技術(shù)等方面差異很大。下面,筆者想結(jié)合蘋果矮砧集約栽培模式研究進(jìn)展,談?wù)勂湓谥袊?guó)的發(fā)展現(xiàn)狀與下一步的任務(wù)。

    1 矮砧集約栽培模式是先進(jìn)理念與新技術(shù)的突破

    1.1新模式是先進(jìn)理念的突破該模式的管理理念,一是高投入,保證省力化栽培。新模式要求用工業(yè)化手段建立果園,采用肥水一體化、

    果園支架和防冰雹、防晚霜等設(shè)施,噴藥、施肥、

    花果管理等全部采用機(jī)械化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化,

    除果品采收,其他環(huán)節(jié)幾乎不用勞動(dòng)力。二是高產(chǎn)出。栽后第2年結(jié)果,早掛果、早收入、早更新,非常豐產(chǎn),縮短了幼樹(shù)期和衰老期的時(shí)限,

    果園里的樹(shù)體基本保證在盛果期,從而達(dá)到高效的目的。

    1.2新模式是先進(jìn)技術(shù)的突破一是對(duì)蘋果樹(shù)整形修剪理論的突破。過(guò)去整形修剪理論一直要求每株樹(shù)上的每個(gè)主枝和每個(gè)結(jié)果枝組的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)基本要達(dá)到平衡,而新模式采用的高紡錘形樹(shù)形(Tall spindle),提出了整株樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡的理念:將大量枝條拉至下垂,培養(yǎng)結(jié)果枝組結(jié)果;整株樹(shù)保持一定高度,預(yù)留5%~7%的直立營(yíng)養(yǎng)枝,以保持樹(shù)勢(shì)——這是對(duì)枝條進(jìn)行功能化分類處理的創(chuàng)新性整形修剪技術(shù)思路,其結(jié)果是讓樹(shù)體的長(zhǎng)、中、短枝比例由自由紡錘形的1~1.5∶1.5~2∶6.5~7.5變?yōu)楦呒忓N形的1∶1∶8,大幅提高短枝比例,更有利于花芽形成,縮短生物學(xué)幼年期。同時(shí),新模式的樹(shù)體碳水化合物分配到果實(shí)中的比例較同齡喬砧高10~15個(gè)百分點(diǎn),樹(shù)體經(jīng)濟(jì)系數(shù)更高。

    二是砧木選育和苗木培育技術(shù)的突破。新模式采用的矮化砧木是T337——荷蘭從M9中選育出來(lái)的易成花結(jié)果的優(yōu)良砧木——該砧木相比M9更容易成花,嫁接一般蘋果品種第2年即可成花。同時(shí),新模式選用帶分枝優(yōu)質(zhì)大苗建園,使苗木在苗圃內(nèi)就基本成形,在樹(shù)干合適部位保留了6~9個(gè)分枝,栽后第2年即可成花結(jié)果。

    其他如肥水一體化技術(shù)、果園設(shè)施機(jī)械等的研發(fā)應(yīng)用,保證了新模式、新理念的實(shí)現(xiàn)。

    2 矮砧集約栽培模式在中國(guó)的發(fā)展

    在引進(jìn)借鑒國(guó)外技術(shù)基礎(chǔ)上,2008年9月,我國(guó)農(nóng)業(yè)部在陜西鳳翔召開(kāi)了全國(guó)66個(gè)蘋果基地縣參加的蘋果矮砧集約栽培模式現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì),在國(guó)內(nèi)首次提出矮砧集約栽培模式概念,到現(xiàn)在已有8年時(shí)間,矮砧集約栽培模式在我國(guó)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。

    2.1初步建立了蘋果矮砧集約栽培技術(shù)體系2013年,國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系形成矮砧模式技術(shù)規(guī)范,包括5個(gè)方面:應(yīng)用矮化砧木、采用寬行密植、選用大苗建園、設(shè)立支架肥水一體化栽培、高紡錘形下垂枝修剪。這個(gè)模式要使用矮化砧木且必須寬行密植,株間要密,將來(lái)就是一堵結(jié)果墻。選用大苗建園,目的是保證早期結(jié)果。這5個(gè)方面相互關(guān)聯(lián),相互依存,自成體系,缺一不可。砧木變了,密度變了,樹(shù)形也就變了,整個(gè)是一個(gè)體系,須辯證認(rèn)識(shí)?,F(xiàn)在這個(gè)體系需要各區(qū)域在里面添加內(nèi)容,把各區(qū)域最適宜的砧穗組合、密度往里面加,但上述5個(gè)方面的內(nèi)容都要有。

    2.2篩選出了適合我國(guó)不同區(qū)域發(fā)展的矮化砧木和砧穗組合經(jīng)對(duì)國(guó)外的M系、B系和我國(guó)的SH系、青砧系、GM256等幾十個(gè)砧木與砧穗組合的系統(tǒng)評(píng)價(jià),我們形成了我國(guó)蘋果主要砧木區(qū)劃和適合不同生態(tài)區(qū)發(fā)展的矮化砧木與砧穗組合方案。大家比較認(rèn)同的有兩種模式:一種是自根砧模式,照搬國(guó)外模式,陜西海升、華圣等公司在陜西千陽(yáng),以及遼寧大連的天盛公司在大連建立了示范樣本,實(shí)現(xiàn)了3年生蘋果園1 500 kg以上的畝產(chǎn)量。但是,這個(gè)模式對(duì)富士品種不是很適用。另外一種是雙矮模式,即在中間砧M26上嫁接短枝富士,陜西在銅川以南地區(qū)大力推廣該模式。當(dāng)前,產(chǎn)業(yè)界和學(xué)術(shù)界對(duì)這兩種模式的優(yōu)缺點(diǎn)還有爭(zhēng)議。

    另外,我們還創(chuàng)新性地提出了矮砧篩選的原則,除抗旱、抗寒性以外,促進(jìn)富士成花是關(guān)鍵,而矮化性則次之,優(yōu)良砧木與砧穗組合是早果性和易成形性的辯證統(tǒng)一,這也是近幾年認(rèn)識(shí)上的一個(gè)突破。對(duì)砧木的篩選,過(guò)去講要矮化,強(qiáng)調(diào)樹(shù)體要矮,而2015年新西蘭發(fā)表的適用于M系砧木的矮化性狀基因標(biāo)記,則體現(xiàn)了樹(shù)體大小、長(zhǎng)中短枝比例以及早成花性等多方面內(nèi)容。這一點(diǎn)給我們的啟示是,矮化性狀不應(yīng)該是簡(jiǎn)單的樹(shù)體高低問(wèn)題,而應(yīng)該是一個(gè)綜合概念,其中“容易成花”是關(guān)鍵。

    2.3矮砧模式配套技術(shù)研究與集成有了突破性進(jìn)展

    1)研究制定了自根砧繁殖和無(wú)毒帶分枝大苗培育技術(shù)體系。自根苗的繁育和帶分枝大苗的培育,經(jīng)歷了從無(wú)到有的過(guò)程。過(guò)去自根苗幾乎沒(méi)有,分枝大苗也很少,如今在一些大公司的帶動(dòng)和科研單位的努力下,基本形成了培育體系,而且相對(duì)比較成熟。目前,幾個(gè)大公司的砧木壓條繁殖已經(jīng)規(guī)模化,1年可以出圃上千萬(wàn)株砧木,每畝可出圃1.5萬(wàn)株。山東泰安一公司的組培苗1天出圃1萬(wàn)多株,1年可出圃400萬(wàn)株以上,組培T337苗已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。

    2)研究創(chuàng)制了高紡錘形等一批高光效樹(shù)形,提出了下垂枝整形修剪技術(shù)?,F(xiàn)在蘋果的樹(shù)形和樹(shù)體結(jié)構(gòu),與2010年前相比有了很大改變,高紡錘形在各地廣泛應(yīng)用,成齡園富士枝條大多拉至下垂,連續(xù)結(jié)果能力大大提高,這是近年的一個(gè)重大進(jìn)展。

    3)研究了蘋果矮砧栽培早果豐產(chǎn)的生物學(xué)基礎(chǔ),闡明矮砧栽培是一個(gè)低消耗、高產(chǎn)出的栽培模式。矮砧栽培使樹(shù)體短枝比例和經(jīng)濟(jì)系數(shù)提高了10~15個(gè)百分點(diǎn),節(jié)約肥水藥和勞動(dòng)成本20%~30%,矮砧模式在20年生命周期內(nèi)比傳統(tǒng)喬砧模式25年生命周期內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益高16.3%,對(duì)土地的利用更加經(jīng)濟(jì)和高效。

    2.4矮砧集約栽培技術(shù)被各地廣泛應(yīng)用新的栽培模式從無(wú)到有,然后在全國(guó)各地被廣泛推廣。一些龍頭企業(yè)積極采用新模式,建立了一批高標(biāo)準(zhǔn)示范果園;各地政府列出專項(xiàng),支持新模式示范推廣;新建果園應(yīng)用率在70%以上。以上這些,都促進(jìn)了我國(guó)蘋果栽培制度和苗木繁育制度的變革,實(shí)現(xiàn)了蘋果栽培由傳統(tǒng)喬砧密植向現(xiàn)代矮砧集約高效方式的轉(zhuǎn)變。同時(shí),促進(jìn)了高光效樹(shù)形、果園肥水一體化技術(shù)、果園機(jī)械等的創(chuàng)新和應(yīng)用;建立的一大批現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)示范果園,成為引領(lǐng)我國(guó)現(xiàn)代果業(yè),甚至現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的示范樣板。

    3 新模式存在的問(wèn)題及下一步的主要任務(wù)

    3.1富士品種連續(xù)結(jié)果問(wèn)題引進(jìn)國(guó)外技術(shù)消化吸收后形成的自根砧模式,針對(duì)富士品種之外的其他品種,是非常好的模式,但應(yīng)用在富士上則存在大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重,長(zhǎng)枝富士不易著色,短枝富士樹(shù)體發(fā)育慢、易早衰等問(wèn)題。

    我國(guó)富士蘋果產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%以上,不同區(qū)域的針對(duì)性砧木、砧穗組合、樹(shù)形、栽培密度等都需要而且有必要深入研究。第一,我國(guó)有近百個(gè)富士?jī)?yōu)系資源,有長(zhǎng)枝富士,有短枝富士,不同生產(chǎn)區(qū)域究竟應(yīng)該發(fā)展哪個(gè)系列什么品種,需要客觀評(píng)價(jià)篩選。第二,各區(qū)域適合的砧木是什么,這些砧木和短枝富士怎樣搭配,和長(zhǎng)枝富士怎樣搭配,也需要深入研究。另外,短枝富士嫁接矮化砧木樹(shù)體太矮的地方,喬化砧木上嫁接短枝富士是否可行;長(zhǎng)枝富士成花措施復(fù)雜,大小年結(jié)果嚴(yán)重,可否大面積推廣短枝富士:這些都是可供研究的方向和選題。第三,砧木的利用方式(自根砧還是中間砧),需要根據(jù)各區(qū)域條件進(jìn)行全面評(píng)估。

    3.2不同生態(tài)區(qū)矮砧集約栽培模式細(xì)化、優(yōu)化以及中國(guó)化的問(wèn)題現(xiàn)在總結(jié)的矮砧模式5個(gè)技術(shù)要點(diǎn),不要再動(dòng)搖了。我國(guó)蘋果生產(chǎn)范圍廣泛、復(fù)雜,干旱、低溫、高海拔、丘陵山地等不同生態(tài)類型區(qū)域適宜的矮砧模式,5個(gè)方面的技術(shù)細(xì)節(jié)都需要進(jìn)一步細(xì)化和優(yōu)化,形成區(qū)域化矮砧集約栽培技術(shù)體系,以滿足各區(qū)域發(fā)展需求。

    矮砧集約栽培需要一定的設(shè)施,我國(guó)各區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和資源條件不同,應(yīng)開(kāi)發(fā)適應(yīng)各區(qū)域發(fā)展的、果農(nóng)能夠接受的、中國(guó)化的技術(shù)體系。當(dāng)然,企業(yè)規(guī)?;?jīng)營(yíng)需求的技術(shù)和農(nóng)民小面積經(jīng)營(yíng)需求的技術(shù),實(shí)際上是有差異的。將來(lái)在企業(yè)形成什么技術(shù),給果農(nóng)推廣什么技術(shù),建立的示范樣板可能不一樣,推廣的技術(shù)也不盡相同。如肥水一體化技術(shù),企業(yè)規(guī)?;?jīng)營(yíng)的果園,可以用現(xiàn)代肥水一體化設(shè)施;果農(nóng)由于受經(jīng)濟(jì)或水源條件限制,可以用簡(jiǎn)化設(shè)備。在陜西乾縣,一戶果農(nóng)用噴藥的小拖車、打藥機(jī),放在果園滴灌,1次滴灌6~8 t水,畝成本是40多,1年6~8次,旱園連續(xù)5年畝產(chǎn)5 000 kg以上,這就是中國(guó)化的模式。

    3.3新模式中國(guó)化的配套栽培技術(shù)研究配套技術(shù)要加強(qiáng)研究,還需要做一些基礎(chǔ)性工作。

    1)品種和砧木的脫毒、檢測(cè)、快繁,壓條圃、采穗圃的建立。科研單位和果業(yè)技術(shù)推廣部門、企業(yè)等,要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,對(duì)生產(chǎn)上主栽的品種、砧木進(jìn)行脫毒,建立脫毒的品種采穗圃、砧木壓條圃,為本區(qū)域提供脫毒苗木和接穗。

    2)各類高光效樹(shù)形的創(chuàng)制。要研究高光效樹(shù)形,這也是世界潮流。現(xiàn)在世界上針對(duì)富士的高光效樹(shù)形就有好幾個(gè),都是為了緩和樹(shù)勢(shì)、提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)系數(shù)。我國(guó)各個(gè)區(qū)域適合哪些高光效樹(shù)形,其經(jīng)濟(jì)系數(shù)是多少,這些都是我們研究的目標(biāo)。

    3)矮砧模式肥水一體化和土壤管理技術(shù)研究。國(guó)外蘋果新的栽培模式,實(shí)際上就是工廠化的農(nóng)業(yè)——樹(shù)體根系較小,每周通過(guò)滴灌的方法施用肥水,像是在一個(gè)無(wú)土栽培條件下,把營(yíng)養(yǎng)控制在高效吸收范圍之內(nèi)。但新的栽培模式怎樣才能中國(guó)化,樹(shù)體的吸收規(guī)律、根系分布、土壤管理,以及限制條件下(能肥水一體化的怎么管,不能肥水一體化的怎么管)的管理方法,都需要系統(tǒng)研究。

    4)花果管理,包括疏花疏果、套袋等問(wèn)題的研究。國(guó)外的模式,技術(shù)配套非常完善。比如,一般在花芽生理分化期前噴6-BA疏果,同時(shí)有利于來(lái)年成花;苗圃噴普洛馬林,促進(jìn)分枝和成花;自根砧挖下來(lái)移栽,斷根措施促進(jìn)了根系形成,同時(shí)促進(jìn)了成花。

    5)矮砧模式果園機(jī)械及設(shè)施的研制與優(yōu)化,包括肥水一體化設(shè)施、果園支架系統(tǒng)等。中國(guó)化的果園實(shí)用機(jī)械的研制很重要。

    6)果園重茬更新與新舊制度轉(zhuǎn)換技術(shù)和模式的建立。我國(guó)現(xiàn)有蘋果園,30%以上樹(shù)齡在20年以上,面臨更新?lián)Q代。特別是一些著名的老產(chǎn)區(qū),果園老化嚴(yán)重,產(chǎn)量大幅下降,品質(zhì)明顯降低,管理成本逐年升高。但是,由于近年蘋果單價(jià)一直較高,盡管存在上述問(wèn)題,果農(nóng)仍不愿淘汰更新,況且更新面臨重茬和果園生態(tài)普遍惡化、需要土壤修復(fù)等問(wèn)題。如果不及時(shí)更新,我國(guó)這些著名老產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)將面臨難以持續(xù)健康發(fā)展問(wèn)題。老園怎樣更新才能保證果農(nóng)效益降低最少?解決這一問(wèn)題需要研究最佳更新模式和一批配套更新技術(shù),并形成體系。

    3.4砧木育種體系和砧木選育問(wèn)題要真正使矮砧集約栽培模式在我國(guó)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展,砧木育種體系建設(shè)和砧木育種工作是基礎(chǔ)和根本。我國(guó)蘋果砧木育種處于起步階段,至今未建立起砧木高效育種技術(shù)體系,與世界先進(jìn)國(guó)家還有很大差距。比如,砧木預(yù)選指標(biāo)體系的建立就非常迫切。在抗性基礎(chǔ)上,砧木的易生根性、易成花性等需要協(xié)同攻關(guān)。收集并系統(tǒng)評(píng)價(jià)各類砧木資源,開(kāi)發(fā)有用基因,創(chuàng)新有用種質(zhì),也是勢(shì)在必行的工作。

    韓明玉,西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院,郵編712100(陜西楊凌)。

    收稿日期:2016-04-16

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