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      現(xiàn)代牧業(yè):執(zhí)著于高品質(zhì)的民族乳企

      2016-02-18 01:46:322016年5月30日下午在多瑙河畔的布達(dá)佩斯現(xiàn)代牧業(yè)公司董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜女士從世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)主席帕特里克手中第三次接過(guò)素有食品業(yè)諾貝爾獎(jiǎng)之稱的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)MondeSelection金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌同時(shí)最讓高麗娜驚喜的是此次評(píng)鑒大會(huì)現(xiàn)代牧業(yè)還獲得了一尊特殊的獎(jiǎng)杯國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯InternationalHighQualityTrophy這是世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)的特別獎(jiǎng)項(xiàng)僅授予連續(xù)三年獲得該大會(huì)特別金獎(jiǎng)或金獎(jiǎng)的產(chǎn)品獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不僅要滿足嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還必須具有長(zhǎng)期穩(wěn)
      中國(guó)畜牧業(yè) 2016年13期
      關(guān)鍵詞:原奶純牛奶牧業(yè)

      2016年5月30日下午,在多瑙河畔的布達(dá)佩斯,現(xiàn)代牧業(yè)公司董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜女士,從世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)主席帕特里克手中,第三次接過(guò)素有食品業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)(MondeSelection)”金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌,同時(shí),最讓高麗娜驚喜的是,此次評(píng)鑒大會(huì)現(xiàn)代牧業(yè)還獲得了一尊特殊的獎(jiǎng)杯——國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯(InternationalHighQualityTrophy),這是“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”的特別獎(jiǎng)項(xiàng),僅授予連續(xù)三年獲得該大會(huì)特別金獎(jiǎng)或金獎(jiǎng)的產(chǎn)品,獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不僅要滿足嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),還必須具有長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠品質(zhì)保障,才能獲得該項(xiàng)特別大獎(jiǎng)。現(xiàn)代牧業(yè)此次獲獎(jiǎng),再次刷新了中國(guó)食品尤其是純牛奶在國(guó)際舞臺(tái)上連續(xù)三年獲獎(jiǎng)的歷史,創(chuàng)造了新的輝,這標(biāo)志著我國(guó)的奶產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際一流水準(zhǔn)。作為對(duì)長(zhǎng)期執(zhí)著于品質(zhì)的企業(yè)的精神嘉獎(jiǎng),獲獎(jiǎng)產(chǎn)品將免費(fèi)獲得三年使用獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行宣傳的授權(quán)。除現(xiàn)代牧業(yè)之外,中國(guó)品牌飛鶴旗下“星飛帆”奶粉,也繼去年獲得該項(xiàng)大獎(jiǎng)的金獎(jiǎng)后再度蟬聯(lián)金獎(jiǎng)。優(yōu)秀的中國(guó)乳業(yè)品牌正在以品質(zhì)為突破迅速崛起,未來(lái)還會(huì)有更多民族品牌進(jìn)入世界領(lǐng)先行列。

      現(xiàn)代牧業(yè):執(zhí)著于高品質(zhì)的民族乳企

      2016年5月30日下午,在多瑙河畔的布達(dá)佩斯,現(xiàn)代牧業(yè)公司董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜女士,從世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)主席帕特里克手中,第三次接過(guò)素有食品業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)(MondeSelection)”金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌,同時(shí),最讓高麗娜驚喜的是,此次評(píng)鑒大會(huì)現(xiàn)代牧業(yè)還獲得了一尊特殊的獎(jiǎng)杯——國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯(InternationalHighQualityTrophy),這是“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”的特別獎(jiǎng)項(xiàng),僅授予連續(xù)三年獲得該大會(huì)特別金獎(jiǎng)或金獎(jiǎng)的產(chǎn)品,獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不僅要滿足嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),還必須具有長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠品質(zhì)保障,才能獲得該項(xiàng)特別大獎(jiǎng)?,F(xiàn)代牧業(yè)此次獲獎(jiǎng),再次刷新了中國(guó)食品尤其是純牛奶在國(guó)際舞臺(tái)上連續(xù)三年獲獎(jiǎng)的歷史,創(chuàng)造了新的輝煌,這標(biāo)志著我國(guó)的奶產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際一流水準(zhǔn)。作為對(duì)長(zhǎng)期執(zhí)著于品質(zhì)的企業(yè)的精神嘉獎(jiǎng),獲獎(jiǎng)產(chǎn)品將免費(fèi)獲得三年使用獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行宣傳的授權(quán)。除現(xiàn)代牧業(yè)之外,中國(guó)品牌飛鶴旗下“星飛帆”奶粉,也繼去年獲得該項(xiàng)大獎(jiǎng)的金獎(jiǎng)后再度蟬聯(lián)金獎(jiǎng)。優(yōu)秀的中國(guó)乳業(yè)品牌正在以品質(zhì)為突破迅速崛起,未來(lái)還會(huì)有更多民族品牌進(jìn)入世界領(lǐng)先行列。

      一、金獎(jiǎng)三連冠及國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯:一體化模式成就牛奶品質(zhì)

      “現(xiàn)代牧業(yè)還會(huì)繼續(xù)參賽,力爭(zhēng)奪取世界品質(zhì)桂冠‘三連金’?!边@是2015年蟬聯(lián)金獎(jiǎng)時(shí),現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜說(shuō)出的豪言壯語(yǔ),“信心源于品質(zhì),品質(zhì)源于模式”,捧回“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”后,高麗娜既驚喜又自豪。作為國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的翹楚,現(xiàn)代牧業(yè)掌握了優(yōu)質(zhì)牛奶最源頭的奧秘,憑借世界上絕無(wú)僅有的“種養(yǎng)加一體化”頂層設(shè)計(jì)及“擠奶到加工2小時(shí)完成”的生產(chǎn)模式,現(xiàn)代牧業(yè)為食品安全建立了封閉循環(huán)生態(tài)圈,實(shí)現(xiàn)“自己種草、自己養(yǎng)牛、自己生產(chǎn)原奶、自己加工、自己銷售”的全程控制與責(zé)任管理,牛奶品質(zhì)盡在掌控。在現(xiàn)代牧業(yè)“零距離一體化”牛奶工廠中,一邊是全封閉的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和擠奶大廳,另一邊就是自動(dòng)化加工車間,新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過(guò)密封管道直達(dá)加工車間,省去原奶存儲(chǔ)運(yùn)輸、“預(yù)巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環(huán)節(jié),從擠奶到加工在2小時(shí)完成,這是最領(lǐng)先的生產(chǎn)速度,目前全世界最快也要數(shù)十個(gè)小時(shí)。這革命性的2小時(shí)突破,帶來(lái)的最大成果是完全呵護(hù)原奶品質(zhì),使牛奶在最低的菌落水平下生產(chǎn),最低的菌落水平?jīng)Q定了更低的殺菌強(qiáng)度,更低的殺菌強(qiáng)度使牛奶的蛋白變性達(dá)到最低,最大限度保留了牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),牛奶幾乎接近于剛擠出時(shí)的營(yíng)養(yǎng)水平,環(huán)環(huán)相扣生產(chǎn)出世界最高品質(zhì)的“純、真、鮮、活”的牛奶。

      世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)帕特里克主席表示:評(píng)委會(huì)基于歐盟食品法的精神,對(duì)產(chǎn)品從衛(wèi)生、口味、原材料等多個(gè)方面,進(jìn)行全面品質(zhì)審查和評(píng)定,尤其關(guān)注產(chǎn)品本身的本質(zhì)要求?,F(xiàn)代牧業(yè)牛奶的優(yōu)異理化指標(biāo)和“純真鮮活”給評(píng)委會(huì)留下了深刻印象。

      截至2015年年底,現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)在全國(guó)建成萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng)27座,簽約牧草種植地80多萬(wàn)畝,優(yōu)質(zhì)奶牛存欄數(shù)23萬(wàn)頭,日產(chǎn)高品質(zhì)生鮮乳3100噸,泌乳牛單產(chǎn)9噸以上,是國(guó)內(nèi)規(guī)模大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、高品質(zhì)原奶供應(yīng)商及優(yōu)質(zhì)乳品加工工廠。其中,位于安徽的現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場(chǎng)以4萬(wàn)頭規(guī)模成為亞洲最大的單體牧場(chǎng)?,F(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)的原奶乳脂率高于3.6%,乳蛋白率高于3.2%,體細(xì)胞數(shù)低于25萬(wàn),菌落數(shù)低于2萬(wàn),甚至僅以千計(jì),各項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。這也是現(xiàn)代牧業(yè)得以蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)的“硬指標(biāo)”?,F(xiàn)代牧業(yè)塞北、肥東和蚌埠建有3座“零距離一體化2小時(shí)工廠”,整個(gè)集團(tuán)生產(chǎn)的純牛奶產(chǎn)品,全部與榮獲“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”品質(zhì)完全相同,并且能夠保證這種品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠。

      世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)于1961年由歐洲共同體和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立,是目前歷史最悠久、最具代表性和權(quán)威性的品質(zhì)評(píng)鑒組織。在2014年第53屆世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)上,現(xiàn)代牧業(yè)常溫奶首次榮獲這一食品業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”的金獎(jiǎng),這也是這一殊榮首次授予沒(méi)有任何添加的純牛奶產(chǎn)品。隨后的2015及2016年,現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶都毫無(wú)懸念繼續(xù)將這項(xiàng)大獎(jiǎng)收入囊中,并因此鑄就了這尊“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”,成為本屆大會(huì)的獲獎(jiǎng)大贏家。

      二、創(chuàng)新不止步:優(yōu)質(zhì)乳工程成效卓著

      “種養(yǎng)加一體化”模式?jīng)Q定了現(xiàn)代牧業(yè)是一家以“創(chuàng)新”為基因的企業(yè)。2015年,雖然已經(jīng)兩度榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”金獎(jiǎng),現(xiàn)代牧業(yè)也并未停止創(chuàng)新的腳步,在領(lǐng)回第二個(gè)獎(jiǎng)杯的同時(shí),現(xiàn)代牧業(yè)就與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),簽署了“優(yōu)質(zhì)乳工程”合作備忘錄,在牛奶加工工藝方面繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)力,追求更高的品質(zhì)突破。

      “優(yōu)質(zhì)乳工程”是國(guó)家奶業(yè)管理體制創(chuàng)新的突破口,由中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)起,旨在通過(guò)建立更高標(biāo)準(zhǔn)及乳品分級(jí)體系,倒逼生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量,從而解決消費(fèi)信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶,使中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)真正健康升級(jí),消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)好奶?!皟?yōu)質(zhì)乳工程”不僅著眼于具體產(chǎn)品品質(zhì),更致力于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立及乳制品分級(jí)等立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的系統(tǒng)化工程,唯有原奶品質(zhì)優(yōu)異,加工工藝合理科學(xué),產(chǎn)品指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)才能參與實(shí)踐“優(yōu)質(zhì)乳工程”?,F(xiàn)代牧業(yè)的規(guī)?;B(yǎng)殖和種養(yǎng)加一體化的生產(chǎn)方式,決定了其牛奶具有先天的優(yōu)秀品質(zhì)和后天的提升潛質(zhì)。經(jīng)過(guò)一年多的努力,奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和現(xiàn)代牧業(yè)聯(lián)合對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的試驗(yàn)和改進(jìn)。目前,現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶所有產(chǎn)品均采用“優(yōu)質(zhì)乳工程”所要求的工藝生產(chǎn),成品指標(biāo)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,是國(guó)內(nèi)率先滿足“優(yōu)質(zhì)乳工程”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

      三、繼往開(kāi)來(lái):一流原奶衍生優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品家族

      2012年,現(xiàn)代牧業(yè)向消費(fèi)者售出了第一包純牛奶產(chǎn)品,在短短四年期間,現(xiàn)代牧業(yè)不僅僅交出了世界金獎(jiǎng)三連冠及“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”的成績(jī)單,憑借純牛奶這一支單品,現(xiàn)代牧業(yè)自有品牌銷售額連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng),2015年集團(tuán)自有品牌銷售突破15億元,同比增長(zhǎng)86%,2012年到2015年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到217%,遠(yuǎn)高于行業(yè)年均增速13%,創(chuàng)造了乳品銷售的奇跡。

      作為一家以原奶生產(chǎn)為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)的企業(yè),無(wú)出其右的原奶品質(zhì)是現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)乳制品最大的優(yōu)勢(shì)。純牛奶產(chǎn)品充分贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可,現(xiàn)代牧業(yè)今年又開(kāi)始了新產(chǎn)品品類的擴(kuò)充,充分發(fā)揮原奶優(yōu)勢(shì),用最好的原奶生產(chǎn)最好的乳品,以滿足消費(fèi)者多元化需求。

      以金獎(jiǎng)純牛奶領(lǐng)銜的常溫奶家族,包括UHT常溫純牛奶和常溫酸牛奶兩個(gè)拳頭產(chǎn)品:UHT常溫純牛奶,秉承現(xiàn)代牧業(yè)0添加原則,在2小時(shí)內(nèi)加工而成,不添加任何防腐劑。常溫酸奶也采用現(xiàn)代牧業(yè)自有規(guī)模化牧場(chǎng)的高品質(zhì)原奶加工而成,采用UHT高溫殺菌和巴氏殺菌雙滅菌方式,保證優(yōu)良品質(zhì)。不添加任何防腐劑、不添加任何色素和香精,以進(jìn)口原裝菌種發(fā)酵而成,口感滑潤(rùn)細(xì)膩、保護(hù)腸胃,是目前國(guó)內(nèi)上升迅猛的常溫酸奶市場(chǎng)中的明星。

      低溫奶品類中,現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)典的“2小時(shí)鮮牛奶”仍舊是主流,但包裝方面將全新升級(jí),今年4月開(kāi)始,在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了“2小時(shí)鮮到家”推廣,啟動(dòng)了現(xiàn)代牧業(yè)低溫奶的全國(guó)戰(zhàn)略,更大范圍的消費(fèi)者將享受到現(xiàn)代牧業(yè)巴氏奶的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。低溫酸奶將在現(xiàn)有的經(jīng)典產(chǎn)品凝固型酸奶和廣受歡迎的八連杯攪拌型酸奶之外,推出高端的淳鮮酪乳產(chǎn)品。

      因?yàn)椴粡耐獠坎少?gòu)一滴原奶,所以現(xiàn)代牧業(yè)決定開(kāi)發(fā)每一款新產(chǎn)品時(shí)最重要的考量標(biāo)準(zhǔn),就是是否能最大限度將原奶的優(yōu)良品質(zhì)傳承到最終產(chǎn)品當(dāng)中,這也是現(xiàn)代牧業(yè)最高的品質(zhì)保障和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

      “品質(zhì)是重塑消費(fèi)信心的惟一途徑,現(xiàn)代牧業(yè)獲得金獎(jiǎng)三連冠,意味著中國(guó)的牛奶獲得了世界各國(guó)包括食品業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可與推崇,意味著中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)完全從‘安全憂患’躍升為‘品質(zhì)發(fā)展’階段,未來(lái)中國(guó)的消費(fèi)者一定最信賴中國(guó)品牌?!备啕惸日f(shuō),“我們有責(zé)任也有信心,矢志不渝,以不斷創(chuàng)新和品質(zhì)至上的決心,成為比肩世界任何國(guó)家的牛奶品牌,讓中國(guó)消費(fèi)者喝上中國(guó)生產(chǎn)的世界上最好的牛奶,打造中國(guó)乳品的國(guó)際品牌,推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)在全球乳業(yè)版圖上的騰飛?!?/p>

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