酶制劑在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用研究

周小娟，鄧 文,梁 旭，張志帥，張栓玲，張婷婷，蔡永超

（1.河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 鄭州 450008；2.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

酶制劑在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用研究

周小娟1，鄧 文2,梁 旭1，張志帥1，張栓玲1，張婷婷1，蔡永超1

（1.河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 鄭州 450008；2.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所）

試驗(yàn)采用28日齡杜長大斷奶仔豬48頭，隨機(jī)分為2個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬，處理1組為對(duì)照組，處理2組為試驗(yàn)組，即添加0.1%的復(fù)合酶。結(jié)果表明：試驗(yàn)組的平均日增重顯著高于對(duì)照組，料肉比提高6.7%，經(jīng)濟(jì)效益提高6%，腹瀉率降低60%。

復(fù)合酶；仔豬；生產(chǎn)性能；腹瀉率

仔豬早期斷奶是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的主要措施之一，目前應(yīng)用已相當(dāng)普遍，但是，早期斷奶仔豬存在消化系統(tǒng)發(fā)育不完善、消化酶分泌量不足、胃酸量少及斷奶應(yīng)激等特點(diǎn)，常常造成仔豬消化不良、生長抑制、飼料利用率低、抗病力差等問題。因此如何刺激仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育，提高仔豬對(duì)飼料的利用、增強(qiáng)抗病力等一直是人們研究探討的問題。盡管人們對(duì)多種因子如斷奶日齡、補(bǔ)飼日糧選擇、營養(yǎng)水平、添加劑利用等都做了較為深入的研究，但結(jié)果仍不太理想。近年來，酶制劑行業(yè)迅速發(fā)展及酶在飼料中的初步應(yīng)用為解決此類問題帶來了新的曙光。斷奶仔豬日糧中添加酶制劑的目的在于彌補(bǔ)仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟導(dǎo)致的內(nèi)源酶分泌不足，如脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等，內(nèi)源酶含量低，消化能力就弱，在生產(chǎn)上易導(dǎo)致仔豬營養(yǎng)應(yīng)激反應(yīng)和早期斷奶綜合征，引起消化功能紊亂并出現(xiàn)腹瀉。復(fù)合酶作為一種有益微生物發(fā)酵產(chǎn)生的具有特殊功能的蛋白質(zhì)，在日糧中添加一定的比例，能有效改善動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收，從而提高動(dòng)物的增重和飼料利用率，減少糞尿排出，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益。該試驗(yàn)在玉米-豆粕型仔豬日糧基礎(chǔ)上添加復(fù)合酶制劑，研究其對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為推廣酶制劑在生產(chǎn)實(shí)踐中的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

仔豬專用復(fù)合酶由木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶、蛋白酶和淀粉酶組成。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

該試驗(yàn)選用體質(zhì)量基本一致、健康、生長良好的28日齡杜長大斷奶仔豬48頭，試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按添加不同復(fù)合酶制劑分為2個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬，處理1為對(duì)照組，處理2組為試驗(yàn)組，添加0.1%的復(fù)合酶。按照NRC（1998）推薦的《豬的營養(yǎng)需要》和近些年來對(duì)斷奶仔豬的飼喂水平配制日糧。配方見表1。

表1 飼喂日糧水平及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

整個(gè)試驗(yàn)在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期30 d，常規(guī)飼養(yǎng)，自由采食。試驗(yàn)期內(nèi)按常規(guī)要求進(jìn)行疫苗注射、去勢(shì)、驅(qū)蟲。

1.4 檢測(cè)指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能

在試驗(yàn)的0 d、30 d早上7點(diǎn)空腹稱重，計(jì)算采食量、日增重、日采食量、料肉比。

1.4.2 腹瀉率

每天觀察并記錄仔豬腹瀉情況。根據(jù)糞便情況以1～5評(píng)分，具體方法:1分=硬糞；2分=正常的均勻黏性糞便；3分=軟，部分成型的糞便（輕度腹瀉）；4分=半液狀、漿糊狀糞便；5分=水樣糞便（嚴(yán)重腹瀉）。腹瀉率（%）=每日腹瀉仔豬頭數(shù)/試驗(yàn)豬總頭數(shù)×100。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

采用F檢驗(yàn)進(jìn)行顯著性分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 酶制劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

表2 酶制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

如表2所示，試驗(yàn)組的平均日增重顯著高于對(duì)照組，料肉比提高6.7%，飼料報(bào)酬明顯提高。仔豬全價(jià)顆粒料按3元/kg計(jì)算，復(fù)合酶按照20元/kg計(jì)算，對(duì)照組每增重1kg消耗的飼料成本為6.33元，而試驗(yàn)組消耗的飼料成本為5.91元，除去試驗(yàn)組增加的酶制劑成本為0.04元，仍節(jié)省成本0.38元，經(jīng)濟(jì)效益提高6%。

表3 酶制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

2.2 酶制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

如表3所示，對(duì)照組腹瀉率為23%，試驗(yàn)組腹瀉率為9%，腹瀉率降低60%，說明復(fù)合酶可能減輕了日糧抗原的有害作用，促進(jìn)了仔豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用，同時(shí)降低了日糧成分在大腸中的發(fā)酵。

3 討論

該試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加0.1%的仔豬復(fù)合酶，生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益有很大的提高，說明在斷奶日糧中添加復(fù)合酶，能促進(jìn)仔豬的日增重，提高飼料利用率，對(duì)仔豬易發(fā)生的稀便、下痢等情況及群體均勻度有較大的改善；對(duì)仔豬精神狀況、毛色、膚色等也有不同程度的改善，另外，添加復(fù)合酶制劑可降低仔豬胃腸道中食糜的黏性，消除非淀粉多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)消化吸收的不良影響，大大減低了腹瀉等疾病的發(fā)生率，增強(qiáng)了機(jī)體的抵抗力。

斷奶仔豬消化酶系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，加上斷奶后不能獲得奶中的活性物質(zhì)如表皮生長因子等，從而影響了胃腸道的進(jìn)一步發(fā)育成熟，而且仔豬食糧從易消化的母乳轉(zhuǎn)為難消化的以植物蛋白和碳水化合物為主的谷物飼料，各種酶活性均顯著下降，尤其是在斷奶后1 w內(nèi)仔豬的胃腸道還不能很好的適應(yīng)固體飼料，其消化道還沒發(fā)育完善，這直接影響了仔豬的生長，外源酶制劑能提高仔豬消化吸收功能，彌補(bǔ)內(nèi)源酶的分泌不足，提高飼料的消化率，且為內(nèi)源酶提供了更多的營養(yǎng)基質(zhì)，刺激內(nèi)源酶的分泌。復(fù)合酶中的酸性蛋白酶，其適應(yīng)的pH與仔豬胃中的pH近似，可部分彌補(bǔ)胃中蛋白酶的不足，有利于飼料蛋白質(zhì)的可消化性，而且，外源性蛋白酶還能降解蛋白質(zhì)抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加內(nèi)源蛋白酶的分泌量，提高蛋白質(zhì)的利用率?？傊跀嗄套胸i日糧中添加復(fù)合酶，可以彌補(bǔ)仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟導(dǎo)致的內(nèi)源酶分泌不足，減少應(yīng)激反應(yīng)，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率。

4 結(jié)論

仔豬日糧中添加0.1%的仔豬專用復(fù)合酶，試驗(yàn)組的平均日增重顯著高于對(duì)照組，料肉比提高6.7%。添加0.1%的復(fù)合酶后，仔豬每增重1kg比對(duì)照組可節(jié)省飼料成本0.38元，經(jīng)濟(jì)效益提高6%。仔豬日糧添加0.1%的復(fù)合酶后，腹瀉率降低60%。

S816.7

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1004-5090（2016）12-0005-02

2016-10-13）