構(gòu)建以企業(yè)主導(dǎo)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式——以百果園學(xué)院為例

黃雪薇,闞雅玲

（廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州511483）

構(gòu)建以企業(yè)主導(dǎo)的“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式——以百果園學(xué)院為例

黃雪薇,闞雅玲

（廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州511483）

探索有中國特色的現(xiàn)代學(xué)徒制是目前高職院校實施現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的重中之重。現(xiàn)代學(xué)徒制，其成功實施關(guān)鍵在于選擇合適的企業(yè)和崗位，讓現(xiàn)代學(xué)徒制試點可持續(xù)、可推廣。因此，本文以百果園學(xué)院為例，通過探索現(xiàn)代學(xué)徒制管理體制與機制創(chuàng)新，構(gòu)建中高職銜接的人才培養(yǎng)體系，確立人才培養(yǎng)目標(biāo)，改革人才培養(yǎng)模式，建設(shè)校企互聘共用師資隊伍，提出完善現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的路徑及方法。

雙主體辦學(xué)；現(xiàn)代學(xué)徒制；百果園學(xué)院；人才培養(yǎng)模式

招生即招工，入校即入廠，校企雙主體育人、雙導(dǎo)師教學(xué)、學(xué)生雙重身份。企業(yè)承諾現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)員經(jīng)過兩年培養(yǎng)，90%以上的學(xué)生成為合格的職業(yè)店長。廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱廣州番職院）與深圳市百果園實業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱百果園公司）聯(lián)合舉辦的現(xiàn)代學(xué)徒制市場營銷專業(yè)百果園店長班，開啟了校企共建的百果園學(xué)院進入深度探索現(xiàn)代學(xué)徒制的關(guān)鍵時期。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制實施的關(guān)鍵

校企“雙主體”的辦學(xué)模式在我國高職教育領(lǐng)域的發(fā)展歷史已有多年，但更多的是以“學(xué)校為主導(dǎo)”來開展，而現(xiàn)代學(xué)徒制更多的是以“企業(yè)為主導(dǎo)”。在推行現(xiàn)代學(xué)徒制試點過程中，其是否順利與成功，學(xué)校所選擇的合作企業(yè)是其中的關(guān)鍵因素。由于資源的有限性，學(xué)校選擇現(xiàn)代學(xué)徒制合作企業(yè)時，首先考慮企業(yè)的參加意愿與參與度，通過該合作是否能實現(xiàn)校企雙贏；其次，要關(guān)注企業(yè)的規(guī)模與發(fā)展，是否能為現(xiàn)代學(xué)徒制的后續(xù)發(fā)展提供相應(yīng)的支撐；再次，在于企業(yè)的規(guī)模和發(fā)展是否與現(xiàn)代學(xué)徒制的可持續(xù)發(fā)展相適應(yīng)并提供支撐；然后，在于合作企業(yè)提供的學(xué)徒崗位應(yīng)具有教育功能，滿足學(xué)校人才培養(yǎng)的同時，也能服務(wù)企業(yè)的發(fā)展；最后，在于校企雙方能夠共同探索出一套可復(fù)制、可示范和可推廣的路徑和方法。

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制試點選取的合作企業(yè)，應(yīng)是能在較長時期內(nèi)為現(xiàn)代學(xué)徒制提供一定規(guī)模的具有教育價值的崗位，真正實現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制“雙元培養(yǎng)”的目的。百果園公司是國內(nèi)規(guī)模最大的果品連鎖專賣企業(yè)，其員工規(guī)模將近一萬人，在全國有將近1000家直營的專賣店。近年來，百果園公司發(fā)展迅速，門店數(shù)量規(guī)模發(fā)展至原來的5倍，通過對果品流程整個供應(yīng)鏈的優(yōu)化升級，基本實現(xiàn)了門店在全國重要城市的布局，并以每年400-500家門店的速度進行擴張。根據(jù)企業(yè)的發(fā)展規(guī)模與發(fā)展速度，可以判斷百果園公司是處于整個果品行業(yè)的領(lǐng)先地位，在未來相當(dāng)長時間內(nèi)可以為學(xué)校提供具有可持續(xù)的學(xué)徒崗位。因此，學(xué)校選擇現(xiàn)代學(xué)徒制試點合作伙伴，首先要確?，F(xiàn)代學(xué)徒制招生的長期性與人才培養(yǎng)的可持續(xù)性；其次，合作企業(yè)應(yīng)具有優(yōu)秀的企業(yè)文化，提供多方位的員工職業(yè)晉升渠道，建立完善的員工成長、成才計劃與科學(xué)規(guī)范的員工培訓(xùn)體系。這樣，現(xiàn)代學(xué)徒合作企業(yè)才能真正地實現(xiàn)教育的功能，達到教育培養(yǎng)人的目的。

（二）校企共同開展現(xiàn)代學(xué)徒標(biāo)準研制，實現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制試點的可復(fù)制與推廣。廣州番職院在百果園公司的現(xiàn)代學(xué)徒制試點是市場營銷及相關(guān)專業(yè)，這類專業(yè)在高職院校普遍開設(shè)，畢業(yè)生較多。企業(yè)目前在全國與40余家院校合作，而校企合作實施現(xiàn)代學(xué)徒制試點，廣州番職院是第一家。校企共同探索現(xiàn)代學(xué)徒制協(xié)同創(chuàng)新育人機制，并進一步研制相關(guān)的現(xiàn)代學(xué)徒制，例如學(xué)徒崗位準備、學(xué)校教師資格標(biāo)準、企業(yè)教師資格標(biāo)準、專業(yè)課程標(biāo)準以及現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準，經(jīng)現(xiàn)代學(xué)徒制試點有效實施和完善，可將該模式迅速在全國復(fù)制，向全國推廣并進一步深入和完善。

二、以企業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制實施路徑

（一）構(gòu)建理事會領(lǐng)導(dǎo)下的現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)體制與機制

為了實現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)定位——“職業(yè)店長”，讓現(xiàn)代學(xué)徒制試點更好地實施，校企雙方在前期雙方合作“百果園訂單班”，依托工商管理專業(yè)群，以市場營銷專業(yè)和工商企業(yè)管理專業(yè)為試點的基礎(chǔ)上，對現(xiàn)有辦學(xué)體制與機制進行了創(chuàng)新，校企雙方通過深度校企合作與“雙主體”辦學(xué)，共同成立特色學(xué)院——百果園學(xué)院。

百果園學(xué)院通過創(chuàng)新校企雙元深度融合辦學(xué)機制，構(gòu)建“雙主體”辦學(xué)，以企業(yè)為主的辦學(xué)機制。校企雙方共同簽訂了《共建百果園學(xué)院框架協(xié)議》《現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議》等校企合作法律文本，實行理事會下的院長負責(zé)制，院長由企業(yè)的總經(jīng)理擔(dān)任，負責(zé)現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)院的整體發(fā)展規(guī)劃和工作中的重大事項決策；學(xué)院的日常教學(xué)管理及其他行政工作由執(zhí)行院長負責(zé)，執(zhí)行院長由學(xué)校進行委派。在現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作中，校企雙方明確以企業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)員工培訓(xùn)交互融合；校企雙方聯(lián)合制定招生與招工方案，共同確定考核方式、內(nèi)容和錄取方法，實現(xiàn)招生與招工的一體化；采用學(xué)校教師與企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)模式，實現(xiàn)學(xué)生（學(xué)徒）的雙元培養(yǎng)；建設(shè)教學(xué)環(huán)境與工作環(huán)境直接融合的實訓(xùn)基地建設(shè)，滿足學(xué)生（學(xué)徒）的日常學(xué)習(xí)需要。

（二）構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制的中高職銜接人才培養(yǎng)體系

百果園學(xué)院推進一體化的招生與招工，并構(gòu)建中高職銜接的人才培養(yǎng)體系?，F(xiàn)推行的招生與招工形式有以下兩種：

1.招工和招生同步。招工和招生同步的模式是學(xué)校與企業(yè)合作，面向應(yīng)屆和往屆中職畢業(yè)生自主招生，實施以企業(yè)崗位學(xué)習(xí)為本位的“雙元”培養(yǎng)，并構(gòu)建中高職銜接的人才培養(yǎng)體系。招生從招生宣傳開始到面試，再到面試結(jié)束后、學(xué)生錄取前，分階段、有計劃地將現(xiàn)代學(xué)徒制招生與招工同步進行的相關(guān)信息充分告知家長與學(xué)生，在學(xué)生、家長、企業(yè)與學(xué)校四方共同達成共識后，由學(xué)生（學(xué)徒）與企業(yè)簽訂正式勞動合同，校企聯(lián)合舉辦正式簽約與錄取錄用儀式，學(xué)校向?qū)W生發(fā)放錄取通知書。

2.先招生再招工。廣州番職院在管理類專業(yè)實施大類招生已有三年，在招生簡章中寫明第一年不分專業(yè)，第二年可選擇進入百果園店長班。也就是給學(xué)生一年的時間學(xué)習(xí)管理大類的通用平臺課程，同時讓他們了解百果園企業(yè)及校企合作情況，特別是百果園學(xué)院的運作以及百果園店長班的學(xué)習(xí)、頂崗與就業(yè)情況。在此基礎(chǔ)上，一年后學(xué)生與企業(yè)進行雙向選擇，簽訂帶薪學(xué)徒協(xié)議，明確學(xué)生的雙重身份，接下來的兩年學(xué)習(xí)按照現(xiàn)代學(xué)徒制的要求，實施校企雙方交替互融式的聯(lián)合培養(yǎng)。

（三）確立適應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級與專業(yè)發(fā)展人才培養(yǎng)目標(biāo)

百果園公司的企業(yè)愿景是成為全球規(guī)模最大的果品連鎖銷售企業(yè)，成為世界果業(yè)第一品牌，計劃到2030年門店數(shù)量達到1萬家。企業(yè)的發(fā)展規(guī)模如此之大、發(fā)展速度如此之快，符合企業(yè)發(fā)展需要的人才供給成為制約企業(yè)實現(xiàn)其戰(zhàn)略規(guī)劃關(guān)鍵要素。根據(jù)企業(yè)人才需求及教學(xué)服務(wù)需求的復(fù)合性特征，高職院校作為高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)的主要陣地，通過現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的推進，可以深化校企合作，實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新、資源共享，主動發(fā)揮高職院校在影響社會文化價值觀與技術(shù)進步方面的優(yōu)勢，助推社會進步。

企業(yè)的升級與發(fā)展需要大量高素質(zhì)的“職業(yè)店長”。“職業(yè)店長”這一人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定有利于傳統(tǒng)市場營銷等專業(yè)推進新一輪改革與發(fā)展。高職院校傳統(tǒng)市場營銷、工商企業(yè)管理等專業(yè)一直存在發(fā)展瓶頸，最大的問題就是缺少行業(yè)背景，無法真正實現(xiàn)產(chǎn)教融合，實現(xiàn)高職教育的職業(yè)性。與此同時，缺乏行業(yè)背景，只能基于專業(yè)科學(xué)體系的理論泛培養(yǎng)，將就業(yè)崗位與工作崗位定位于市場調(diào)查、銷售推廣、營銷策劃、企業(yè)管理和客戶服務(wù)等龐大的崗位群。這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生不僅無法精準對接行業(yè)企業(yè)，也無法符合專業(yè)崗位要求；學(xué)生難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級與企業(yè)快速發(fā)展，更無法培養(yǎng)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力，也導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)薪酬水平與專業(yè)滿意度均不高，形成惡性循環(huán)。然而，現(xiàn)代學(xué)徒制解決了這個問題，現(xiàn)代學(xué)徒制（百果園店長班）的人才培養(yǎng)定位非常明確，就是培養(yǎng)“職業(yè)店長”。學(xué)生入學(xué)即入職，在百果園零售店面進行學(xué)習(xí)和工作，通過全程定崗學(xué)習(xí)，由企業(yè)師傅“一對一”進行教學(xué)技能，系統(tǒng)學(xué)習(xí)關(guān)于水果連鎖門店管理人員的專業(yè)素質(zhì)和技能。學(xué)生即使畢業(yè)時離開學(xué)習(xí)所在的企業(yè)或行業(yè)，也可以應(yīng)聘其他零售企業(yè)的基層管理人員，使學(xué)生具備較強的職業(yè)遷移能力，從而促進工商企業(yè)管理、市場營銷、連鎖經(jīng)營管理這類傳統(tǒng)商科專業(yè)的改革與創(chuàng)新。

（四）構(gòu)建符合職教規(guī)律的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制最根本的特征就是以企業(yè)為主體，校企合作共同培養(yǎng)，其培養(yǎng)模式確定以“企業(yè)崗位學(xué)習(xí)”為主。以企業(yè)為主的現(xiàn)代學(xué)徒制，在課程設(shè)置方面是以真實職業(yè)崗位為載體，在真實的工作環(huán)境中進行學(xué)習(xí)，由企業(yè)師傅現(xiàn)場指導(dǎo)，真正體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)出企業(yè)真正所需要的人才，必須真正實施“企業(yè)崗位學(xué)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)人才的“定崗雙元培養(yǎng)”。

“企業(yè)崗位學(xué)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式體現(xiàn)了“高等性”“職業(yè)性”“教育性”有機融合。目前，很多高職院?；谛Ｆ蠛献鞯娜瞬排囵B(yǎng)是“兩張皮”，大部分校內(nèi)課程主要以學(xué)科體系的理論知識為主，與市場脫節(jié)，僅僅體現(xiàn)了“高等性”，缺乏職業(yè)教育要求的“職業(yè)性”；現(xiàn)在高職院校均要求學(xué)生在企業(yè)進行頂崗實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，在某種程度上體現(xiàn)“職業(yè)性”，卻大部分情況無法體現(xiàn)“教育性”，有些企業(yè)僅僅是將學(xué)生當(dāng)作廉價勞動力，提供的崗位沒有多少教育價值，學(xué)校也僅是讓學(xué)生提前找工作而已。

百果園學(xué)院的現(xiàn)代學(xué)徒制試點實現(xiàn)了“高等性”“職業(yè)性”“教育性”的有機融合。在人才培養(yǎng)過程中，通過安排學(xué)校老師到門店實踐，深入了解企業(yè)的培訓(xùn)和培養(yǎng)體系，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格進行理論提煉，結(jié)合職業(yè)店長人才培養(yǎng)定位重塑課程體系，并開發(fā)銷售型店長、經(jīng)營型店長、管理型店長等系列職業(yè)店長校內(nèi)課程；通過安排企業(yè)師傅通過系統(tǒng)培訓(xùn)，掌握一定的職業(yè)教育教學(xué)方法，提升企業(yè)師傅教學(xué)的高等性和教育性；最終，校企雙方的教師團隊通過互聘互用、共融共享，實現(xiàn)人才培養(yǎng)過程中的“高等性”“職業(yè)性”“教育性”。

（五）建設(shè)校企師資互聘互用管理機制

現(xiàn)代學(xué)徒制的實施是否順利，主要取決于教師能否適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式，是否有足夠的優(yōu)惠條件引進既具備專業(yè)理論基礎(chǔ)又具有豐富企業(yè)經(jīng)驗的師資到職業(yè)教育師資隊伍中來。以學(xué)校為主導(dǎo)，以百果園學(xué)院為平臺，利用學(xué)校在高職院校中的資源網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)系在全國百果園公司分布主要城市的高職院校建立水果大學(xué)分校，為企業(yè)快速發(fā)展解決生源（學(xué)徒）的數(shù)量和質(zhì)量，便于引進當(dāng)?shù)馗呗氃盒熧Y，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和校方師資的本地化，為校企雙方建設(shè)校企互聘共用的師資隊伍奠定基礎(chǔ)。

校企雙方對各自選拔出的學(xué)校教師和企業(yè)師傅進行互聘共用，實行“雙導(dǎo)師”制。通過建立校企師資互聘制度，對校企雙方教師實現(xiàn)聘任制，明確學(xué)校教師的工作職責(zé)和企業(yè)師傅的帶徒要求，建立科學(xué)規(guī)范的考核標(biāo)準以及福利待遇制度，特別要保證企業(yè)師傅帶徒津貼的發(fā)放。在師資培養(yǎng)方面，借助企業(yè)優(yōu)勢平臺，安排專職教師到企業(yè)進行為期半年掛職鍛煉，完成具體的工作任務(wù)安排，提高學(xué)校教師的專業(yè)化水平。專職教師需要協(xié)助企業(yè)做好橫向聯(lián)合技術(shù)研發(fā)、員工培訓(xùn)和培養(yǎng)體系、員工職業(yè)生涯規(guī)劃與研究、制定崗位工作手冊等工作，為職業(yè)店長的人才培養(yǎng)、課程建設(shè)、實訓(xùn)基地建設(shè)、教材建設(shè)提供豐富材料。

現(xiàn)代學(xué)徒制是進一步完善“產(chǎn)教融合，校企合作”、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的重要教學(xué)機制和模式，是行業(yè)、企業(yè)參與到職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程的人才培養(yǎng)模式，對辦學(xué)體制與機制提出了新的要求和挑戰(zhàn)，其成功實施需要企業(yè)的全面深入?yún)⑴c，起到主導(dǎo)作用。校企合作是職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的生命線，高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的可持續(xù)性開展，必須審慎選擇合作企業(yè)，重點做好對核心合作企業(yè)、核心合作項目的建設(shè)，提高現(xiàn)代學(xué)徒制工作附加值，實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的協(xié)同創(chuàng)新改革，突破產(chǎn)教融合、校企合作實踐上的瓶頸，真正建立符合現(xiàn)代學(xué)徒制特點，具有高職特色的人才培養(yǎng)體系。

[1]關(guān)晶,石偉平.西方現(xiàn)代學(xué)徒制的特征及啟示[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011（31）.

[2]闞雅玲，何霞.基于校企協(xié)同創(chuàng)新的特色專業(yè)“雙元培養(yǎng)”辦學(xué)體制與機制的研究與實踐[J].大學(xué)教育，2014（14）.

[3]黃雪薇，占挺.基于校企“雙元培養(yǎng)”的高職師資隊伍建設(shè)研究[J].職業(yè)教育研究，2014（12）.

G718.5

A

1673-0046（2016）10-0003-03

廣東省高等學(xué)校學(xué)科與專業(yè)建設(shè)專項資金項目“現(xiàn)代學(xué)徒制市場營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準研制”（BZ2013517）的階段性成果；高等職業(yè)技術(shù)教育研究會關(guān)于組織申報“十二五”規(guī)劃課題補充立項項目“基于‘校企雙主體’辦學(xué)的高職師資隊伍建設(shè)研究”（BZ2013517）的階段性成果；廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院校級科研項目“基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職教師隊伍建設(shè)研究”Q1504）、現(xiàn)代學(xué)徒制視閾下高職教師勝任能力構(gòu)成與發(fā)展研究（2016SK031）的階段性成果]