標準制修訂

標準制修訂

GB 2749-2015

食品安全國家標準 蛋與蛋制品

本標準適用于鮮蛋與蛋制品。

標準修訂狀況：本標準代替GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標準》和GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標準》。

修訂內(nèi)容：本標準與GB 2749-2003相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 蛋與蛋制品”；

——修改了范圍；

——修改了術(shù)語和定義；

——修改了感官指標；

——修改了理化指標；

——增加了獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標。

實施日期：2016年11月13日

GB 5009.88-2014

食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定

本標準規(guī)定了食品中膳食纖維的測定方法（酶重量法）。

本標準適用于所有植物性食品及其制品中總的、可溶性和不溶性膳食纖維的測定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精、抗性淀粉等膳食纖維組分。

標準修訂狀況：本標準代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纖維的測定》，部分代替GB/T 22224-2008《食品中膳食纖維的測定 酶重量法和酶重量法—液相色譜法》。

修訂內(nèi)容：本標準與GB/T 5009.88-2008相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定”；

——修改了方法適用范圍；

——增加了膳食纖維、總膳食纖維、不溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維的定義；

——刪除了中性洗滌劑法；

——修改了總膳食纖維計算公式；

——添加了當(dāng)食品中含有低分子質(zhì)量可溶性膳食纖維時總膳食纖維計算方法的注釋。

本標準與GB/T 22224-2008相比，主要變化如下：

——整合了第一法：酶重量法。

實施日期：2016年03月21日

GB 10136-2015

食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品

本標準適用于動物性水產(chǎn)制品。

標準修訂狀況：本標準代替GB 10132-2005《魚糜制品衛(wèi)生標準》、GB 10136-2005《腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》、GB 10138-2005《鹽漬魚衛(wèi)生標準》和GB 10144-2005《動物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標準》。

修訂內(nèi)容：本標準與上述標準相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品”；

——修改了范圍；

——增加了術(shù)語和定義；

——修改了理化指標；

——增加了農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標；

——修改了寄生蟲囊蚴指標。

——修改了附錄。

實施日期：2016年11月13日

GB 14930.1-2015

食品安全國家標準 洗滌劑

本標準適用于食品用洗滌劑。

標準修訂狀況：本標準代替GB 14930.1-1994《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標準》。

修訂內(nèi)容：本標準與GB 14930.1-1994相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 洗滌劑”；

——修改了術(shù)語和定義；

——修改了防腐劑和著色劑的使用要求；——修改了微生物指標；

——增加了產(chǎn)品分類；

——增加了表面活性劑的使用要求；

——增加了香精的使用要求；

——增加了甲醇、甲醛指標；

——增加了砷、重金屬分類指標；

——刪除了感官指標；

——刪除了對熒光增白劑的要求。

實施日期：2016年09月22日

GB 24154-2015

食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則

本標準適用于運動營養(yǎng)食品。

標準修訂狀況：本標準代替GB/T 24154-2009《運動營養(yǎng)食品通則》，整合了QB/T 2831-2006《運動營養(yǎng)食品能量補充食品》、QB/T 2832-2006《運動營養(yǎng)食品蛋白補充食品》、QB/T 2833-2006《運動營養(yǎng)食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《運動營養(yǎng)食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《運動營養(yǎng)食品運動人群營養(yǎng)素》及衛(wèi)生部2008年18號公告《運動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用規(guī)定》的相應(yīng)內(nèi)容。

修訂內(nèi)容：本標準與GB/T 24154-2009相比，主要變化如下：

——標準名稱修改為“食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則”；

——明確了“術(shù)語和定義”；

——修改了“產(chǎn)品分類”的描述，將其按照特征營養(yǎng)素分類和運動項目分類?！把a充維生素、礦物質(zhì)類”與“補充恢復(fù)運動性疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)類”歸納入“按運動項目分類”中，刪除了“復(fù)合營養(yǎng)物質(zhì)類”、“其他類”；

——增加了“感官要求”；

——刪除了“補充能量類”中“沖調(diào)引用能量補充食品”的技術(shù)指標；

——修改了“控制能量類”的產(chǎn)品分類；

——合并了“補充能量類”、“控制能量類”、“補充蛋白質(zhì)類”的技術(shù)指標；

——增加了按運動項目分類產(chǎn)品的技術(shù)要求；

——增加了“污染物限量”的規(guī)定；

——增加了“真菌毒素限量”的規(guī)定；

——增加了“微生物限量”的要求；

——修改了營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定；

——修改了標簽的要求；

——修改了附錄A；

——刪除了原附錄B“不同來源蛋白質(zhì)的經(jīng)消化修正的氨基酸評分（PDCAAS）”；

——增加了附錄B“肌酸的質(zhì)量要求及測定方法”。

實施日期：2016年11月13日

（支持單位：上海標準文獻館）

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