新建園區(qū)葡萄栽培技術(shù)要點

吳東風(fēng)（天津市濱海新區(qū)漢沽農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，天津 300480）

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新建園區(qū)葡萄栽培技術(shù)要點

吳東風(fēng)
（天津市濱海新區(qū)漢沽農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，天津 300480）

摘要：針對新建葡萄園，本文主要從品種及種苗選擇、合理密度、整地定植、定枝、摘心和抹除副梢、施肥打藥、冬剪等幾個技術(shù)環(huán)節(jié)進行了介紹，以幫助農(nóng)戶少走彎路，早豐產(chǎn)，早見效。

關(guān)鍵詞：新建園區(qū)；葡萄：栽培技術(shù)

目前，天津市正在進行新一輪農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，計劃3年內(nèi)調(diào)減6.67萬hm2糧食作物種植面積，其中4.67萬hm2調(diào)整為蔬菜、水果、花卉等經(jīng)濟作物。葡萄是天津地區(qū)經(jīng)濟效益較高的種植水果，必將是農(nóng)民結(jié)構(gòu)調(diào)整選擇的種植方式之一。糧田改果園，新建果園技術(shù)基礎(chǔ)如何將影響今后幾十年的效益，為此一定要把握好以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1 品種及種苗選擇

葡萄品種從用途上分為酒用和鮮食兩類。酒用葡萄如赤霞珠、白羽等品種，多不能用作鮮食，收購價格易受釀酒企業(yè)操控，農(nóng)戶自主性??；而鮮食葡萄價格受市場波動影響較大。因此新建葡萄園最好選擇種植既可鮮食又可釀酒的品種，相對風(fēng)險小，如玫瑰香等品種。

種苗選擇：過去農(nóng)戶計劃翌年種植葡萄時，都要在當(dāng)年立冬前后到成年果園中留選足夠的成熟枝條，經(jīng)過冬藏、春季浸根、催芽、扦插等環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在農(nóng)戶多購買商品苗直接定植，這種種苗帶土帶根，3～5葉，緩苗快、成活率高，當(dāng)年秋天葡萄莖粗度就能達到0.7 cm以上，第2年產(chǎn)量可達500 kg?（667m2）-1左右。

2 合理密植

葡萄為多年生植物，定植后若再移動，則損失嚴(yán)重。為此，種植前必須設(shè)計出合理的株行距，才能取得最佳的經(jīng)濟效益。

葡萄喜光，光照充足則枝葉繁茂，果穗著色好，糖分高?；h架栽植行距不要低于2 m。否則，在6～8 a以后，隨著樹冠不斷增大，根須不斷延長，會造成通風(fēng)透光不良，果穗小而散，葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量下降；而且一些下部枝條因光照少而嫩弱，冬剪時不能木質(zhì)化，翌年不能結(jié)果，嚴(yán)重的不能萌發(fā)新芽，造成脫節(jié)；也會影響冬藏取土埋枝，造成傷根，削弱樹勢，而且機埋方式更加困難。行距是固定不變的，株距可調(diào)整，一般每米插苗3株，留兩根主條。因為前2～3 a每株主條結(jié)果枝少，架面有足夠的空間，地下有充足的營養(yǎng)面積，所以插3株?m-1能起到早期豐產(chǎn)的目的。如果成活率在95%以上，管理得當(dāng)，第2年一般每667 m2產(chǎn)量可達500～1 000 kg。到第4年結(jié)果枝增多，架面擁擠，通風(fēng)透光不良時，可提前采取合理措施。如隔穴挖去1株，確定株距為60～70 cm；或根據(jù)情況隔穴剪去1根主條，第2年根據(jù)架面是否有空間，酌情考慮是否把這根獨條挖走。此做法豐產(chǎn)早、產(chǎn)量高、效益快，而且不影響中后期的產(chǎn)量。

3 整地定植

天津地區(qū)多為退海地，土質(zhì)鹽堿，土壤結(jié)構(gòu)粘重。若過早整地，則土壤又濕又黏，不利于農(nóng)事操作，且易起鹽堿，小苗根部透氣不良，死苗嚴(yán)重；過晚整地，地風(fēng)干后常形成土疙瘩，不適宜農(nóng)事操作。定植前應(yīng)在種植行內(nèi)挖小溝，每667 m2施入腐熟有機肥500 kg，磷酸二銨15 kg，之后用釘耙摟平，然后噴除草劑，鋪上0.7～0.9 m寬的地膜。定植后及時澆水。鋪寬地膜的好處很多，在小苗剛移栽時，能很快提高地溫，幫助小苗提高御寒能力，使小苗能提前發(fā)芽；同時還能起到抗堿、抗旱、抗?jié)车淖饔?；而且小苗初期，下雨時，使用寬地膜，嫩葉上濺不到泥土，可以省去用清水沖洗的工作。

4 定 枝

當(dāng)小苗長到20 cm時，宜進行第一次定枝。定枝過晚，多余的枝條不但與要留的枝條爭奪養(yǎng)分，而且會造成傷口增大，不利于幼苗健康生長。定枝時，如果株距3株?m-1，留兩個主條。如果一株上只留一個主條，那就要在以后從根部萌發(fā)出來的小條中培養(yǎng)主條，切不可用主條上的副梢當(dāng)主條。

5 摘心和抹除副梢

此措施的目的是要保護好冬剪時剪口以下部分，不能讓它們萌發(fā)冬芽。萌發(fā)了冬芽會影響第二年的產(chǎn)量，而且把冬芽枝條剪掉后，會造成永久干疤痕，為以后冬藏壓枝埋下了易折的隱患。

在枝條長到40～50 cm時，先把最底部10 cm左右的副梢抹掉，長到1 m高時，進行第一次主梢摘心。摘心不要過重，可隨手將卷須擗掉。從這時開始，可以從主條底下地面往上25 cm處的副梢全部抹除，往上枝條兩側(cè)每隔20～30 cm留一個副梢，保留的副梢過長，則留2～3片葉摘心。施肥、澆水后主梢第二次摘心，抹除多余的副梢。第2次再往上抹除25 cm，也就是從根部往上50 cm以下的副梢分兩次抹除干凈。目的是使其傷口能在冬剪之前完全愈合和充實冬芽的飽滿。冬剪時要求剪口以下不要副梢。而50 cm以上的部分則要采取每隔30 cm左右留一個副梢，留下的副梢過長也要摘心，留3～4片葉即可。以后隨著主梢和副梢不斷高長，修剪也可簡單一些，當(dāng)主枝條達到或超過1.5～1.7 m時，要綁好第三道鐵絲，以后長出的新梢超過三道鐵絲以上的新梢下垂和剪口以下的冬芽萌發(fā)就關(guān)系不大了，因為剪口以上至少要有3～5個副梢朝上在長期不斷地萌發(fā)新梢，所以主條下部冬芽也就不容易萌發(fā)了。但是新梢過長嫩葉過多，也會消耗過多的養(yǎng)分，不利于剪口以下的粗度增長，嫩葉易發(fā)生霜霉病，因此，可適當(dāng)修剪過長的部分。

6 肥水和病蟲害管理

當(dāng)進入7月份以后，氣溫急劇上升，膜下溫度如超過35 ℃以上，把地膜揭去。然后將膜下土壤劃鋤一次。一是把地膜里的雜草鋤掉；二是增加土壤的透氣能力和保墑能力，有利于枝條更好的發(fā)育和生長。這一階段，一般枝條生長到30～40 cm，在雨水多的年份，小苗基本不用澆水。小苗一般全年施3次速效肥。第1次施肥在揭去地膜后，配合雨天施硫銨不超過10 kg?（667m2）-1，此時小苗根須嫩弱，不發(fā)達，施肥過量則損傷根須生長；第2次在小苗長到1 m高左右時施肥，施硫銨不超過20 kg?（667m2）-1，此次施肥主要是加速中期苗的快速發(fā)育和生長；第3次施肥是在秋分左右，可選擇硫銨或尿素，施肥量與第2次相同。在小苗長到30～50 cm時，可噴波爾多液（1：2：250倍或者1：3：250倍）、或百泰預(yù)防霜霉病的發(fā)生。以后的噴藥時機和次數(shù)根據(jù)小苗的長勢、茁壯程度和天氣靈活掌握，主要目的是防葡萄早期落葉。

7 冬 剪

第1年的冬剪很重要，它是以后多年的生產(chǎn)管理、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在第1年冬剪時，可根據(jù)枝條的粗度來確定剪截高度，0.8 cm以上粗度的枝條一般都在50 cm左右剪截，轉(zhuǎn)年留一枝一頭，留第一個結(jié)果枝的高度最低不能低于30 cm。 0.7 cm以下粗度的枝條不低于20 cm處剪截，轉(zhuǎn)年只留一個延長頭。這樣多年后枝條上下的粗細(xì)度不會相差懸殊，冬藏壓條好彎不易折；而且早豐產(chǎn)，果整潔、美觀，緊串少，泥土少，質(zhì)量好，還提高了預(yù)防和抗病能力；同時能有效地控制枝條急劇生長，省工、省時；主枝條粗細(xì)程度均勻、壽命長、好管理。

8 注意事項

有些農(nóng)戶認(rèn)為小苗第一年行距太大浪費土地，會選擇種一些大豆或西瓜來增加當(dāng)年的收入，達到以副補虧的目的。這種做法其實不可取，因

為葡萄苗前兩年能否進入盛果期關(guān)鍵在于第1年的小苗管理。只有第1年小苗長得足夠粗壯、高大、無病害，來年才能進入中等產(chǎn)果期。如果間作大豆等作物，葡萄苗會因為不如豆類等長得快而被擠遮，造成冬剪時小苗達不到結(jié)果的粗度要求，甚至有的還沒有木質(zhì)化，導(dǎo)致第2年無法結(jié)果，反而造成效益大幅降低。

專題綜述

文章編號：1002-0659（2016）02-0043-02

中圖分類號：S663.1

文獻標(biāo)識碼：B

收稿日期：2016-03-01

作者簡介：吳東風(fēng)（1967-），男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣、植保、土肥等方面工作。e-mail:wwudongfeng@126.com.