建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)——以佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司為例

曾匯興

（廣東順德環(huán)境科學(xué)研究院有限公司廣東順德528300）

建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)——以佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司為例

曾匯興

（廣東順德環(huán)境科學(xué)研究院有限公司廣東順德528300）

以佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司為例，從監(jiān)測(cè)內(nèi)容、監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)等方面，對(duì)量販?zhǔn)終TV建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)作實(shí)例分析。針對(duì)監(jiān)測(cè)過(guò)程中需要關(guān)注的如廢水、廢氣、噪聲、固體廢物的來(lái)源等問(wèn)題，提出了解決方案。

建設(shè)項(xiàng)目；環(huán)境保護(hù)；竣工驗(yàn)收監(jiān)測(cè)

根據(jù)《關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收監(jiān)測(cè)管理有關(guān)問(wèn)題的通知》（環(huán)發(fā)［2000］38號(hào)）要求，建設(shè)項(xiàng)目在竣工期間必須進(jìn)行環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收監(jiān)測(cè)。建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收監(jiān)測(cè)是環(huán)境監(jiān)測(cè)依法為環(huán)境管理提供技術(shù)支持、技術(shù)監(jiān)督和技術(shù)服務(wù)的直接途徑，是落實(shí)“三同時(shí)”環(huán)境管理制度的必要措施。項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期產(chǎn)生的污染物主要為：來(lái)自廚房油煙、天然氣燃燒廢氣和顧客車(chē)輛汽車(chē)尾氣，自助餐區(qū)及量販?zhǔn)終TV客人以及工作人員產(chǎn)生的生活污水，量販?zhǔn)終TV產(chǎn)生的噪聲、固體廢物來(lái)自員工及顧客生活垃圾，廚房產(chǎn)生的食物殘?jiān)?。因此，?duì)佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司建設(shè)項(xiàng)目及時(shí)開(kāi)展驗(yàn)收監(jiān)測(cè)十分必要。對(duì)其竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容及需關(guān)注的關(guān)鍵問(wèn)題作分析。

1　項(xiàng)目概況

佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司位于順德區(qū)大良濱河路1號(hào)順德嶺南風(fēng)情美食展示中心8號(hào)樓A鋪，中心位置地理坐標(biāo)為北緯22°49′5.18″，東經(jīng)113°15′37.87″，主要經(jīng)營(yíng)量販?zhǔn)終TV及自助餐服務(wù)。自助餐為量販?zhǔn)終TV客人提供餐飲服務(wù)。項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)面積3819m2，共有員工35人，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上11：00～晚上02：00，365天營(yíng)業(yè)。

2　主要污染與防治措施分析

2.1廢水污染源與防治措施

項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水主要為自助餐區(qū)及量販?zhǔn)終TV客人以及工作人員產(chǎn)生的生活污水、肉菜清洗廢水以及餐具的清潔廢水，廢水量為8.25×104m3/a。

餐飲廢水經(jīng)過(guò)隔油、隔渣，生活污水經(jīng)三級(jí)化糞后，通過(guò)城市污水管網(wǎng)匯集，然后排入大門(mén)污水處理廠處理，尾水排放至順德支流。只要能保證項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水經(jīng)預(yù)處理后全部送至大門(mén)污水處理廠達(dá)標(biāo)處理后再排放，那么項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水對(duì)周?chē)乃h(huán)境影響不大。

另外項(xiàng)目應(yīng)定期對(duì)隔油、隔渣池和下水管道進(jìn)行清理，以保證其處理效率，建議每周清理一次。

2.2廢氣污染源與防治措施

項(xiàng)目的大氣環(huán)境影響主要來(lái)自廚房油煙、天然氣燃燒廢氣和顧客車(chē)輛汽車(chē)尾氣。

2.2.1廚房油煙

項(xiàng)目廚房有爐頭6個(gè)，使用天然氣做燃料。油煙是食用油在加熱后產(chǎn)生的，通常炒菜溫度在250℃以上，油中的物質(zhì)發(fā)生氧化、水解、聚合、裂解等反應(yīng)，隨沸騰的油揮發(fā)出來(lái)。烹調(diào)油煙是一組混合性污染物，約有200余種成份，據(jù)分析，油煙的毒性與原油的品種、加工精制技術(shù)、變質(zhì)程度、加熱溫度、加熱容器的材料、清潔程度、加熱所用燃料種類、烹調(diào)物種類和質(zhì)量等因素有關(guān)。烹調(diào)油煙中含有多種致突變性物質(zhì)，它們主要來(lái)自于油脂中不飽和脂肪酸、高溫氧化、聚合產(chǎn)物。

根據(jù)有關(guān)要求，項(xiàng)目廚房油煙必須經(jīng)油煙凈化處理設(shè)備處理達(dá)標(biāo)后排放，須由專業(yè)環(huán)保公司安裝油煙凈化裝置。油煙采用靜電式油煙凈化器進(jìn)行凈化處理，然后經(jīng)廚房預(yù)留的排煙管經(jīng)樓頂高空排放。項(xiàng)目油煙排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行“飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）”（GB18483-2001）中之“大型”標(biāo)準(zhǔn)，即油煙最高允許排放濃度小于等于2.0mg/m3，凈化效率≥85%。

項(xiàng)目排煙口與西面住宅最近平面距離約23m，經(jīng)凈化后的油煙，通過(guò)大氣稀釋擴(kuò)散后對(duì)周邊住宅影響不明顯。

2.2.2天然氣廢氣

另外，居民燃用天然氣作為能源，由于天然氣不含硫，屬于清潔能源，根據(jù)工程分析，其污染物可達(dá)標(biāo)排放，對(duì)周?chē)h(huán)境影響不大。

2.2.3空調(diào)熱氣

本項(xiàng)目采用分體式空調(diào)，空調(diào)主機(jī)安裝在南面的外墻墻壁，熱氣經(jīng)大氣稀釋擴(kuò)散后，對(duì)環(huán)境敏感點(diǎn)影響不大。

2.2.4汽車(chē)尾氣

項(xiàng)目停車(chē)位設(shè)置在順德嶺南風(fēng)情美食展示中心的地下停車(chē)庫(kù)，對(duì)西面及南面住宅影響不大。建議加強(qiáng)停車(chē)場(chǎng)車(chē)輛停放的管理，禁止顧客將汽車(chē)停放于項(xiàng)目南面及西面的道路旁。

2.3噪聲污染與防治措施

項(xiàng)目主要的噪聲源包括量販?zhǔn)終TV產(chǎn)生的噪聲、油煙凈化器風(fēng)機(jī)噪聲、通風(fēng)系統(tǒng)的軸流風(fēng)機(jī)噪聲、消費(fèi)者喧嘩聲、機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)出噪聲等，大約1m處的噪聲值在70 dB（A）～100dB（A）之間。

2.3.1量販?zhǔn)終TV噪聲

項(xiàng)目設(shè)置KTV房間63個(gè)，噪聲來(lái)自房間內(nèi)音響噪聲，以及客人的歌唱聲，1m處的噪聲值介于80 dB（A）～100dB（A）之間。要求項(xiàng)目KTV房間的內(nèi)墻及窗戶均進(jìn)行隔聲處理，營(yíng)業(yè)時(shí)關(guān)閉窗戶；天花板、內(nèi)墻選用吸聲效果較為理想的裝飾材料；在低頻音箱加裝減震隔音墊，在音箱四周安裝消音棉等。經(jīng)過(guò)上述隔音、降噪處理之后，西面及南面墻壁1m處噪聲基本滿足相應(yīng)噪聲標(biāo)準(zhǔn)要求：晝間≤60 dB；夜間≤50 dB。

2.3.2設(shè)備噪聲

油煙凈化器風(fēng)機(jī)、通風(fēng)系統(tǒng)的軸流風(fēng)機(jī)在廚房?jī)?nèi)，經(jīng)廚房墻體的隔聲，廚房及其設(shè)備運(yùn)行產(chǎn)生的噪聲對(duì)外界影響不明顯。

2.2.3機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)出及營(yíng)業(yè)噪聲

消費(fèi)者車(chē)輛停放在順德嶺南風(fēng)情美食展示中心地下停車(chē)庫(kù)，停車(chē)庫(kù)的出入口不在項(xiàng)目附近，故車(chē)輛進(jìn)出產(chǎn)生的噪聲對(duì)周?chē)≌绊懖幻黠@。

另外，項(xiàng)目應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)業(yè)期間管理，教育顧客不要喧嘩，減少人為噪聲影響。

綜上所述，項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)過(guò)程產(chǎn)生的噪聲不會(huì)改變項(xiàng)目所在地的聲環(huán)境質(zhì)量，對(duì)敏感點(diǎn)的影響可接受。

2.4固體廢物污染與防治措施

項(xiàng)目正常運(yùn)行期間，固體廢物來(lái)自員工及顧客生活垃圾，廚房產(chǎn)生的食物殘?jiān)取?/p>

餐飲垃圾屬于嚴(yán)控廢物，應(yīng)收集后送有嚴(yán)控廢物處理資質(zhì)的單位處理；其他生活垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)收集后于指定地點(diǎn)交環(huán)衛(wèi)部門(mén)處理。

建議做好垃圾堆放點(diǎn)的消毒、殺滅害蟲(chóng)工作、以免散發(fā)惡臭、滋生蚊蠅而影響周?chē)h(huán)境，項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢物分類處理后對(duì)周?chē)h(huán)境影響不大。

3　監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)

3.1廢水監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)

測(cè)定項(xiàng)目生活污水及餐飲廢水達(dá)到《水污染物排放限值》（DB4426-2001）第二段三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)周?chē)h(huán)境影響不明顯。

3.2廢氣監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)

測(cè)定項(xiàng)目廚房油煙排放達(dá)到“飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）”（GB18483-2001）中之“大型”的標(biāo)準(zhǔn)；顧客車(chē)輛停放有序，沒(méi)有停放于項(xiàng)目南面及西面的道路旁。對(duì)周?chē)h(huán)境的影響不明顯。

3.3噪聲監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)

測(cè)定項(xiàng)目周?chē)肼曉?4.9dB和58.7dB之間，測(cè)量結(jié)果全部達(dá)到了《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB22337-2008）中的2類標(biāo)準(zhǔn)，表明了項(xiàng)目產(chǎn)生的噪聲基本對(duì)外界環(huán)境影響不大。

3.4固體廢物監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)

餐飲垃圾和生活垃圾收集后送交環(huán)衛(wèi)部門(mén)集中處理，垃圾堆放點(diǎn)的消毒、殺滅害蟲(chóng)工作到位。對(duì)周?chē)h(huán)境影響不大。

4　結(jié)語(yǔ)

根據(jù)項(xiàng)目驗(yàn)收監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，佛山喜樂(lè)悅娛樂(lè)飲食有限公司項(xiàng)目基本符合建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收的要求，進(jìn)一步落實(shí)本報(bào)告建議后，可以申請(qǐng)環(huán)保行政部門(mén)驗(yàn)收。項(xiàng)目公示后未收到相關(guān)投訴電話和信息。

只要項(xiàng)目能按本報(bào)告表的要求，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)環(huán)保措施，則項(xiàng)目的建設(shè)及投入運(yùn)行，所產(chǎn)生的環(huán)境影響是可接受的，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境質(zhì)量及敏感點(diǎn)造成明顯影響，故該項(xiàng)目的建設(shè)從環(huán)境保護(hù)角度分析是可行的。

［1］趙根成，賈勁松，歐陽(yáng)彬.論機(jī)械制造項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)［J］.環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展，2014，39（1）：49-51.

［2］駱虹，林宏.淺談建設(shè)項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收監(jiān)測(cè)［J］.環(huán)境監(jiān)測(cè)管理與技術(shù)，2010，22（5）：67-69.

曾匯興（1987—），男，，廣東茂名，本科，副主任，環(huán)境監(jiān)測(cè)。